ჯანსაღია ხრაშუნა პური? შემადგენლობა, კალორია, მწარმოებლები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

წონის დაკლების პროცესი იშვიათად არის საზღვრების გარეშე. განსაკუთრებით ხშირად აკრძალვები ეხება ტკბილ და სახამებლიან საკვებს. მაგრამ ადამიანი ისეა მოწყობილი, რომ მას არ შეუძლია პურის, ფუნთუშების, ნამცხვრების და ნამცხვრების გარეშე. ყველაზე ცუდი ალბათ ისაა, რომ ფიგურისთვის ყველაზე საშიშ საკვებში შედის როგორც ფქვილი, ასევე შაქარი! ამ ფონზე ჩნდება ლოგიკური კითხვა: სასარგებლოა თუ არა პური? იქნებ ისინი გახდნენ პურ-ფუნთუშეულის სრულფასოვანი შემცვლელი და შეამცირონ ჩვეულებრივი ლტოლვა რუხი მაფინების მიმართ?!

შევიცვალო?

დიდი ხნის განმავლობაში პური სუფრის მთავარ პროდუქტად აღიქმებოდა. პურის გარეშე საჭმელი არ იყო, მაგრამ თავისთავად შეეძლო ადამიანის მოთხოვნილებას საკვების დაკმაყოფილება. დიეტოლოგების უმეტესობა არ ურჩევს პურის მთლიანად მიტოვებას, ყურადღება მიაქციონ იმ ფაქტს, რომ ბევრი ბოჭკოვანია. მაგრამ ფაქტია, რომ თანამედროვე ადამიანი თითქმის არასოდეს ჭამს მთლიან პურს, თესლით ან ქატოთი. ჩვენ მიჩვეულები ვართ თეთრი ხორბლის ფქვილისგან დამზადებულ რბილ, მდიდარ პროდუქტს. ასეთი ფუნთუშა ნამდვილი სიამოვნებაა, განსაკუთრებით თუ ქიშმიშით, ყაყაჩოს მარცვლებით ან ციმციმით არის არომატიზებული.

სწრაფი კვების რესტორნები ფულს გამოიმუშავებენ ყველანაირი პურის გამოყენებითდამატებები. სწრაფი სენდვიჩი კარგად გაჯერდება და აფერხებს გემოს. მაგრამ ასეთი პროდუქტი მდიდარია კალორიებით, როგორც სრული კვება. დიდი ჰამბურგერი სამჯერადი კვებითაა შედარებული და მისი ჭამიდან ერთი საათის შემდეგ ადამიანი კვლავ შიმშილის გრძნობას იგრძნობს. პურის დათმობა რთულია, მაგრამ ამას არავინ მოითხოვს. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ ღირსეული ანალოგი. მაგალითად, მთელი მარცვლეულის პური.

რას გვთავაზობენ მაღაზიები?

სხვადასხვა კომპანია აწარმოებს მთლიანი მარცვლეულის ხრაშუნა პურს, რადგან ითვლება ნატურალურ, ეკოლოგიურად და დიეტურ პროდუქტად. ბევრს სჯერა, რომ პურის ჭამა საშუალებას გაძლევთ შეამციროთ მთლიანი ყოველდღიური კალორიების მიღება. დიეტოლოგები გვირჩევენ ასეთი საკვების მიღებას, მაგრამ ამავდროულად ისინი არ ასრულებენ წონის დაკლების მიზანს, არამედ ზოგადად გაუმჯობესებას. ღირს ასეთი რჩევების მოსმენა და სასარგებლოა თუ არა პური? მით უმეტეს, თუ გავითვალისწინებთ, რომ თავად მწარმოებლები მათ პურს კონსერვებს უწოდებენ.

სხვათა შორის, წარმოების ტექნოლოგია ძალიან მარტივია. სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ პურის მომზადება სახლში. ისინი უფრო ჯანსაღი და გემრიელია, რადგან იყენებენ მხოლოდ ბუნებრივ ინგრედიენტებს.

როგორ მოვამზადოთ ხრაშუნა პური?

ტევადი ავზი უნდა ავავსოთ საფუარის ცომით და დავტოვოთ ცოტა ხნით, რომ დადუღდეს. შემდეგი, საჭიროა მისი ფორმა გამოსაცხობად ნაჭრების გაკეთებით. დიდ ღუმელში თქვენ უნდა გამოაგზავნოთ საცხობი ფურცელი დაჭრილი პურით. ქარხანაში შემდეგი ნაბიჯი იქნება შეფუთვა და გასაყიდად მაღაზიაში გაგზავნა. წარმოების ტექნოლოგია უკვეწლები უცვლელი რჩება. მაგრამ სახლში შეგიძლიათ გამოაცხოთ ხრაშუნა მზა პურიდან. ეს იქნება კრეკერი, რომელიც შეიძლება უფრო გემრიელი გახდეს სანელებლებით, ნიორით ან ხახვით.

წარმოებაში უფრო ხშირად გამოიყენება ჭვავის-ხორბლის ფქვილი, გარკვეული რაოდენობის სანელებლები ან სანელებლები. პურების სახელწოდება ჩვეულებრივ ასახავს შექმნის შემადგენლობას, დანიშნულებას და რეცეპტს. ასე რომ, ისინი შეიძლება იყოს სახლში, სასადილო, სამოყვარულო ან თუნდაც სპორტული. წონაში დაკლების მსურველებს შორის ჭარბობს ასეთი პროდუქტების მოყვარულები, რადგან პურის მშრალი ნაჭრები ფიგურას უვნებელია.

რა არიან ისინი

მოდით, შევეხოთ პურის რულეტების არსს. ეს ჩვენი თაობის ფუნდამენტურად ახალი განვითარებაა. გარეგნულად, ისინი წააგავს ღია ფერის გლუვ ფირფიტებს ფოროვანი კონსისტენციით. პურის წარმოების სპეციალურ ტექნოლოგიას ეწოდება ექსტრუზიის მეთოდი და შედგება მარცვლეულის ნარევის ფქვილთან და კვერცხთან შერევაში. ნარევი უნდა ინახებოდეს მუდმივ ტემპერატურაზე. ცხელი ჰაერი აორთქლდება მასიდან ტენიანობაზე და ამიტომ წარმოიქმნება ნამცხვრები.

ფაქტობრივად, პურის დამზადება შეგიძლიათ ნებისმიერი კულტურისგან. ხორბალი უფრო პოპულარულია, მაგრამ ასევე შესაფერისია სიმინდი, ქერი, წიწიბურა ან შვრია. ხრაშუნა პურის გემო ძალიან მშრალია, მაგრამ ის ნამდვილად შემავსებელია და შეიძლება იყოს შესანიშნავი საჭმელი. მათი მირთმევა შესაძლებელია ძირითად კერძთან ერთად, სენდვიჩების ან თუნდაც ნამცხვრების დამზადება მათ საფუძველზე.

სარგებელი

მაშ, ღირს პასუხის გაცემა მთავარ კითხვაზე: არის თუ არა პური ჯანსაღი? დიახ, მათი შემადგენლობით ისინი ბევრად უფრო სასარგებლოა, ვიდრე ჩვეულებრივიპური. ისინი ასევე შეიცავს უფრო მეტ ვიტამინს და მინერალს, რაც ასე აუცილებელია ადამიანის ორგანიზმის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის. რატომ მოეწონა ამდენ მყიდველს ეს პურის რულონები? მათი შემადგენლობა კარგია იმის გამო, რომ სამზარეულოსთვის გამოიყენება მხოლოდ დაბალი ხარისხის ფქვილი, რომელიც შეიცავს ბევრჯერ უფრო სასარგებლო მინერალებს და ვიტამინებს.

პურის არჩევის მეორე მიზეზი არის სისტემური საკვები დანამატების გამოყენება, მათ შორის ხორბლის ქატო, ბეტა-კერატინი, ასევე ზღვის მცენარეები და სტაფილო. ეს არის ნატურალური პროდუქტები, რომლებსაც, სამწუხაროდ, ჩვეულებრივ პურს ვერ უმატებენ. აქვე უნდა აღინიშნოს, რომ პურის ასეთ ანალოგში საფუარი არ არის და, შესაბამისად, ის ადამიანები, რომლებსაც არ შეუძლიათ ჩვეულებრივი ნამცხვრების ჭამა, შეუძლიათ მისი ჭამა. ყველაზე მნიშვნელოვანი უპირატესობა არის ბოჭკოების შემცველობა, რომელიც ორგანიზმს სჭირდება შინაგანი სისტემების ნორმალური ფუნქციონირებისთვის.

ვის სჭირდება პურის ჭამა?

ამ საოცარი პროდუქტის შემადგენლობა საშუალებას იძლევა გამოიყენონ არა მხოლოდ დიეტის მოყვარულებმა, არამედ ნებისმიერმა თანამედროვე ადამიანს, რომელსაც აქვს საჭმლის მომნელებელი პრობლემები. ბოჭკოების ნაკლებობამ შეიძლება გამოიწვიოს მრავალი დაავადება, როგორიცაა დიაბეტი, ათეროსკლეროზი, თირკმელების დაავადება და სხვა. პური ასევე შეიცავს დიდი რაოდენობით მცენარეულ ცილას. ეს ნივთიერება ადვილად შეიწოვება ჩვენი ორგანიზმის მიერ. პურის ღვეზელები კარგია ადამიანისთვის? დიახ, მაგრამ გონივრული დოზით.

პური უკეთესია ჩვენი ორგანიზმისთვის საკვებად, მაგრამ რა შეიძლება ითქვას მის კალორიულ შემცველობაზე? ეს პროდუქტები არ შეიცავს საფუარს და ჭარბ ტენს, ამიტომ გულძმარვის არ შეგეშინდებათ. გარდაგარდა ამისა, ისინი არ შეიცავს მარილს, ამიტომ ისინი არ იკავებენ სითხეს ჩვენს ორგანიზმში. უნდა ითქვას, რომ სარგებლობის საწყობის მიუხედავად, პურის რულონები რჩება ჩვეულებრივ საკვებ პროდუქტად და არ ხდება ჭარბი წონის წამალი. ასეთი გამოცხობის გონივრული მოხმარებით, შეგიძლიათ გააუმჯობესოთ ნაწლავები, ამოიღოთ ორგანიზმიდან ტოქსინები და ასევე გააუმჯობესოთ ნაღვლის ბუშტის ფუნქციონირება. პურში ბევრი B ვიტამინია და, შესაბამისად, მათ ასევე შეუძლიათ დადებითად და დამამშვიდებლად იმოქმედონ ადამიანის ცენტრალურ ნერვულ სისტემაზე.

კარგია თუ არა ხრაშუნა პური დიეტაზე?

ასეთი პროდუქტის კალორიული შემცველობა არც ისე მცირეა, რომ მისი უკონტროლოდ ჭამა. 100 გრამზე საშუალოდ არის 300 კკალ, რაც ჩვეულებრივი ცომეულის კალორიულ შემცველობას აღემატება. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ საკმარისი პური უფრო სწრაფად და, შესაბამისად, ისინი ნაკლებს იღებენ. ერთი ცალი 13 გრამზე ნაკლებია და საკმარისზე მეტია ერთი საჭმლისთვის. კარგი სენდვიჩის დამზადება შესაძლებელია, თუ მისი საჭმელი დიეტურია. ამისთვის შეგიძლიათ უცხიმო ხაჭო შეურიოთ გახეხილ ნიორს, მწვანილს, წიწაკას და ყველს.

შეგიძლიათ გააკეთოთ ტკბილი, თუმცა დიეტური სენდვიჩი პურით. მისთვის ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ უცხიმო ხაჭო, ნატურალური იოგურტი და კენკრის ჯემი. ზოგჯერ დიეტაზე პური ნამცხვრისთვისაც შეგიძლიათ გამოიყენოთ. მათი კალორიული შემცველობა, რა თქმა უნდა, განსხვავდება წარმოებაში გამოყენებული კულტურის მიხედვით. მაგალითად, ბრინჯის ნამცხვრები უფრო რბილი და გემრიელია, მაგრამ ასევე უფრო მძიმეა კალორიული თვალსაზრისით.

როგორ ავირჩიოთ?

მაღაზიას შეუძლია თვალი გაუსწოროს არჩევანის სიმდიდრეს. ფაქტობრივად, ყველას შეუძლია შეიძინოს პროდუქტი თავისი გემოვნებით. ღირს თქვენი სხეულის მახასიათებლების შესწავლა, რათაშესყიდვა. თუ ადამიანს დიაბეტი აწუხებს, მაშინ უმჯობესია აირჩიოს წიწიბურას პური. ისინი ასევე იდეალურია მათთვის, ვისაც წონის დაკლება სურს. მაგრამ შვრიის ფაფა კარგია მათთვის, ვინც ცდილობს კანის გაწმენდას, ასევე მათთვის, ვისაც აწუხებს ნეიროდერმატიტი და თირკმლის დაავადება.

ასეთი პროდუქტები ხელს უწყობს ადამიანის იმუნიტეტის ამაღლებას გაციებისა და სხვადასხვა ინფექციების მიმართ. ჩვეულებრივ, ხორბლის პურის შესახებ მიმოხილვებს ტოვებენ ისინი, ვისაც სურს ნაწლავის ფუნქციის გაუმჯობესება, რადგან ის არის მაგნიუმით და კალიუმით მდიდარი პროდუქტი. ქერის პროდუქტები ასევე აუმჯობესებს საჭმლის მომნელებელ ტრაქტს, ხოლო ბრინჯის ნამცხვარი სილამაზის პროდუქტია, რადგან ის აუმჯობესებს სახის ფერს და არბილებს კანს.

ექსტრუზიის მეთოდის შესახებ

შემიძლია ვჭამო ექსტრუზიის მეთოდით დამზადებული პური? ასეთი პროდუქტების შემადგენლობაში შედის ექსკლუზიურად ჯანსაღი მარცვლეული, როგორიცაა მარგალიტის ქერი, ხორბალი ან წიწიბურა. ექსტრუზიის არსი იმაში მდგომარეობს, რომ დაკრეფილი მარცვალი ცოტა ხნით გაჟღენთილია. გარდა ამისა, პურის მოსამზადებლად გამოიყენება ექსტრუდერი, რომელიც მუშაობს მაღალ ტემპერატურაზე. ფაქტიურად პროცესი პოპკორნის შექმნის მსგავსია, მხოლოდ ბოლოს ყალიბდება ბრიკეტი. ასეთი გამოცხობა ყველაზე სასარგებლოა, ვინაიდან არ შეიცავს ქიმიურ დანამატებს. ეს პური კარგი გემოთია, ადვილად იშლება და ხმამაღლა ხრაშუნა.

ორიენტირება ასორტიმენტში

ჩვენ უნდა დავიწყოთ პროდუქტებით გონივრულ ფასად. ზოგადად, არ არის ძალიან ძვირი პური, მაგრამ მაგალითად, ბრენდები "Generous" ან "Rye" დაგიჯდებათ ყველაზე იაფი. ამასთან, არ შეიძლება დამალვა, რომ ისინი შეიცავს მარგარინს, პურის საფუარს, მარილს და ალაოს. პური უფრო გემრიელიასხვები, მაგრამ კომპოზიცია დიდად დაეცა. დადებით მხარეზე შეიძლება აღინიშნოს ბოჭკოების მაღალი შემცველობა. 100 გრამზე არის 360 კკალ, რაც ძალიან ბევრია.

ხორბლის ხრაშუნა ჩირით "ეკო-პური" ცოტა ძვირი დაჯდება. მათ შემადგენლობაში აღმოცენდა ხორბლის მარცვალი, ქიშმიში და გარგარის ჩირი. ასეთი პროდუქტების გემო კარგია, მაგრამ პურის სიხისტე უბრალოდ გადადის. მათი კალორიული შემცველობა შედარებით დაბალია - მხოლოდ 244 კკალ 100 გრამზე.

ხორბალ-შვრიის პურს აქვს ძალიან ნაზი გემო. ისინი შეიცავენ ზამთრის ხორბალს, შვრიის ფაფას, მარილს და გაღივებულ ხორბალს. მათ აქვთ საშუალო კალორიული შემცველობა და შეიძლება ბავშვების მიცემა.

გამოდგება დიეტური ხორბლისა და წიწიბურას პური "ზდრავოსთვის", თუმცა შეიცავს მარილს. წარმოებისთვის გამოიყენება ტექნიკა "ექსტრუდერი". გარეგნულად, პური წააგავს შეკუმშული ადიდებულმა სიმინდის მარცვლებს. მწარმოებელი არ ამატებს არაფერს მავნე.

საინტერესო Dr. Korner პურის რულეტები შიდა წარმოშობისაა, მიუხედავად უცხოური სახელისა. ისინი შეიძლება დაიყოს სამ ჯგუფად: ტკბილი, მარილიანი და კლასიკური. ამ პურებს აქვთ გემოს ყველაზე დიდი ასორტიმენტი და ყველაზე საინტერესო. კლასიკურ ჯგუფში შედის 6 ელემენტი, მარილიანი - ორი და ტკბილი - ხუთი.

ზიანი და უკუჩვენებები

უპირველეს ყოვლისა, აღსანიშნავია, რომ Dr. Korner პური და სხვა დამზადების ერთი და იგივე მეთოდით პური ჯანმრთელობისთვის ზიანს არ მოიტანს. მათი კვება შესაძლებელია როგორც ბავშვებისთვის, ასევე მოზრდილებისთვის. მაგრამ უფრო მაღალკალორიული და მყარი პური არ უნდა მიეცეს ჩვილებს შემადგენლობის უხეში ბოჭკოების გამო. სხვათა შორის, კალორიამათ აქვთ არანაკლები, ვიდრე ჩვეულებრივ პურში, რაც ნიშნავს, რომ ჭარბი წონის ან საჭმლის მონელების პრობლემების მქონე ადამიანებმა არ უნდა გამოიყენონ ასეთი პური. წინააღმდეგ შემთხვევაში, პრობლემები შეიძლება მხოლოდ გაუარესდეს.