კრევეტების ოლივიეს სალათი: რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ოლივიე არის უგემრიელესი სალათი, რომელიც შედგება წვრილ კუბიკებად დაჭრილი მოხარშული ბოსტნეულისგან, კვერცხისგან, კიტრისა და დაკონსერვებული ბარდისგან, ძეხვის, ხორცის, ფრინველის და ზღვის პროდუქტების დამატებით. იგი რამდენიმე საუკუნის წინ გამოიგონეს და მისი შემქმნელის სახელს ატარებს. დღევანდელ სტატიაში თქვენ იხილავთ ერთზე მეტ ეგზოტიკური კრევეტების ოლივიეს რეცეპტს.

ვარიანტი კაპერებით

ეს მადა მზადდება თითქმის ისევე, როგორც კლასიკური. მხოლოდ მასში ტრადიციული სოსისის ნაცვლად მოხარშულ კრევეტს უმატებენ. ამ სალათის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• ნახევარი კილო მოხარშული-გაყინული კრევეტები.
• 4 კარტოფილი.
• 3 სტაფილო.
• 3 მწნილი კიტრი.
• ხახვის ბოლქვი.
• 4 კვერცხი.
• ქილა დაკონსერვებული ბარდა.
• წვრილი მარილი, პილპილი, მაიონეზი, მწვანილი და კაპერსი.

გულდაგულად გარეცხილ ფესვებს ადუღებენ ფორმაში, შემდეგ აციებენ, ასუფთავებენ, ჭრიან თხელ ნაჭრებად და ათავსებენ ღრმა თასში. იქვე იგზავნება კიტრის ნაჭრები, დაჭრილი ხახვი და დაკონსერვებული ბარდა. მათ შემდეგ, სითბოს დამუშავებული ბოსტნეული იგზავნება სალათში.კრევეტები და მოხარშული დაჭრილი კვერცხები. თითქმის მზა კერძს აყრიან, წიწაკებენ და მაიონეზით ასხამენ. ბოლოს კრევეტების ოლივიე კაპერებითა და ახალი მწვანილებით არის მორთული.

შებოლილი ქათმის ვარიანტი

თქვენს ყურადღებას ვამახვილებთ პოპულარული კერძის კიდევ ერთ საინტერესო ინტერპრეტაციაზე. ამჯერად მასში არა მხოლოდ ზღვის პროდუქტებია, არამედ შებოლილი ქათამიც, რაც მას განსაკუთრებულ გემოს და არომატს ანიჭებს. მისი მომზადებისთვის დაგჭირდებათ:

• 100 კარტოფილი.
• 3 მოხარშული ქათმის კვერცხი.
• 100 გრამი სტაფილო.
• 2 მწნილი კიტრი.
• 100 გრამი შებოლილი ქათმის ფილე.
• წითელი ვაშლის ნახევარი.
• 70 გრამი დაკონსერვებული მწვანე ბარდა.
• 3 დიდი კოვზი ცხიმიანი არაჟანი და მაიონეზი თითოეული.
• 100 გრამი პატარა კოქტეილის კრევეტები.
• სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი.
• მარილი და პილპილი.

კრევეტებით ოლივიეს მომზადება ძალიან მარტივია. დასაწყისისთვის ძირიან კულტურებს ადუღებენ მდუღარე წყალში, აციებენ, ასუფთავებენ, წვრილ კუბებად ჭრიან და შესაფერის ჭურჭელში დებენ. იქვე იგზავნება ქათმის ფილე, ბარდა და დაჭრილი ვაშლი. მათ შემდეგ საერთო ჯამში ემატება მწნილი კიტრი, თერმულად დამუშავებული კრევეტები, დაჭრილი მოხარშული კვერცხი, მარილი და პილპილი. სრულად მომზადებულ სალათს მაიონეზის, არაჟნისა და სოიოს სოუსის ნაზავით აზავებენ. მიირთვით ტოსტზე ან ჭიქებში.

თინუსის კონსერვით

შემდეგი რეცეპტი ოლივიეს სალათი კრევეტებით საშუალებას გაძლევთ მოამზადოთ უჩვეულომადა საოცრად ნაზი გემოთი. ამჯერად თევზის, ზღვის პროდუქტებისა და ბოსტნეულის ორიგინალური კომბინაციაა. იმისათვის, რომ გააოცოთ თქვენი საყვარელი ადამიანები ამ კერძით, დაგჭირდებათ:

• 3 კარტოფილი.
• 2 სტაფილო.
• ნახევარი კილოგრამი კრევეტები.
• ხახვის ბოლქვი.
• თინუსის კონსერვი.
• კიტრი.
• 3 მოხარშული კვერცხი.
• 200 გრამი მწვანე ბარდა.
• აისბერგის სალათის თაიგული.
• 200 გრამი მწვანე ლობიო.
• მარილი და მაიონეზი.

სტაფილო და კარტოფილი გავრეცხოთ, დავასხათ გრილი წყალი, მოვხარშოთ პირდაპირ ქერქში, გავაცივოთ, გავფცქვნათ, დავჭრათ კუბიკებად და ჩავდოთ ღრმა თასში. იქვე იგზავნება კიტრის ნაჭრები, მწვანე ბარდა და დაჭრილი ხახვი. მათ შემდეგ საერთო ჭურჭელში ემატება ჩანგლით დაფქული ტუნა, დაჭრილი კვერცხი, მოხარშული ლობიო და თბილად დამუშავებული კრევეტები. ამ ყველაფერს ამარილებენ და ასხამენ მაიონეზით. მზა მადა მიირთვით სალათის ფურცლებით დაფენილ თეფშზე.

წითელი ხიზილალის ვარიანტი

ეს დელიკატური ოლივიეს სალათი კრევეტებით შეუძლია თავისით დაამშვენოს თითქმის ნებისმიერი სუფრა. ამიტომ, მისი მომზადება შესაძლებელია არა მხოლოდ ოჯახური სადილისთვის, არამედ დღესასწაულისთვისაც. ამისთვის დაგჭირდებათ:

• 4 კარტოფილი.
• სტაფილო.
• 400 გრამი გახეხილი კრევეტები.
• 4 კვერცხი.
• 2 ახალი დიდი კიტრი.
• 350 გრამი დაკონსერვებული მწვანე ბარდა.
• ხარისხის მაიონეზი.
• 40 გრამი წითელი ხიზილალა.

წინასწარი გარეცხილიფესვის ნათესებს ადუღებენ მდუღარე წყალში, აციებენ, ასუფთავებენ, ჭრიან თანაბარ კუბებად და ათავსებენ ღრმა თასში. იქ იგზავნება დაკონსერვებული ბარდა და დაჭრილი კიტრი. შემდეგ ეტაპზე მოხარშული კვერცხების ნაჭრები და თბილად დამუშავებული კრევეტები იდება თითქმის მზა სალათში. შემდეგ მადას ასხამენ მაიონეზით და ამშვენებს წითელი ხიზილალას.

Apple-ის ვარიანტი

არაჩვეულებრივი მსუბუქი საჭმლის მოყვარულებს შეიძლება ურჩიოთ კიდევ ერთი არასტანდარტული ოლივიეს რეცეპტი კრევეტებით (იხილეთ მსგავსი კერძების ფოტოები ამ პუბლიკაციის წაკითხვით). მის სათამაშოდ დაგჭირდებათ:

• 150 გრამი გახეხილი პატარა კრევეტები.
• 2 საშუალო ზომის კარტოფილი.
• სტაფილო.
• 2 კვერცხი.
• 3 მწნილი კიტრი.
• 100 გრამი დაკონსერვებული მწვანე ბარდა.
• Apple.
• მარილი და მაიონეზი (გემოვნებით).

კრევეტებით ოლივიეს მომზადება ბოსტნეულის გადამუშავებით უნდა დაიწყოთ. ფორმაში მოხარშული ძირხვენიანი ბოსტნეული გაცივდება, გაფცქვენით, იდენტურ კუბებად დაჭერით და დიდ თასში მოათავსეთ. იქ ასევე ემატება თბილად დამუშავებული კრევეტები, კიტრის ნაჭრები და ბარდა. მის შემდეგ, გახეხილი ვაშლი და დაჭრილი მოხარშული კვერცხები იდება საერთო თასში. მზა მადას მსუბუქად ამარილებენ და აყრიან მაიონეზით.

ვარიანტი მოხარშული ღორის ხორცით

ქვემოთ აღწერილი ტექნოლოგიით მომზადებულ კერძს დახვეწილი გემო აქვს. ის თანაბრად შესაფერისია როგორც ყოველდღიური ოჯახური ვახშმისთვის, ასევე სადილისთვის. მსგავსის გასაკეთებლადოლივიე კრევეტებით, დაგჭირდებათ:

• 3 საშუალო ზომის კარტოფილი.
• სტაფილო.
• 2 კვერცხი.
• 220 გრამი კრევეტები.
• 3 სუფრის კოვზი დაკონსერვებული ბარდა.
• 110 გრამი მოხარშული ღორის ხორცი.
• მარილი, ხახვი და მაიონეზი.

უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა გაუმკლავდეთ ძირეულ კულტურებს. კარგად გარეცხავენ, ასხამენ გრილი წყალს, ადუღებენ დარბილებამდე, ბოლომდე გაცივდებიან, ასუფთავებენ, დაახლოებით იმავე კუბებად ჭრიან და ღრმა თასში დებენ. მოხარშული ღორისა და ბარდის დაკონსერვებული ნაჭრებიც იქვეა ჩადებული. შემდეგ ეტაპზე, სითბოს დამუშავებული კრევეტები, დაჭრილი ბუმბული ხახვი და დაჭრილი მოხარშული კვერცხი იგზავნება მომავალ სალათში. ამ ყველაფერს აყრიან და მაიონეზით ასხამენ.

ავოკადოს ვარიანტი

ეგზოტიკის მოყვარულები რა თქმა უნდა უარს არ იტყვიან კიდევ ერთი საინტერესო სალათის გასინჯვაზე, რომელიც არ შეიცავს კარტოფილს. ასეთი უჩვეულო ოლივიეს მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 250 გრამი გაყინული კრევეტები.
• 2 ავოკადო.
• 2 ახალი დიდი კიტრი.
• 2 სტაფილო.
• 2 კვერცხი.
• ხახვის ბოლქვი.
• კონსერვი მწვანე ბარდა.
• 8 მანდარინის ნაჭერი.
• მაიონეზი და ოხრახუში.

მოხარშული და გაფცქვნილი ძირეული კულტურები იჭრება კუბიკებად და ერწყმის თერმულად დამუშავებულ კრევეტებს. იქვე იგზავნება მწვანე ბარდა, დაჭრილი ხახვი, ავოკადოს ნაჭრები და კიტრი. შემდეგ მთლიან კონტეინერს ემატება დაჭრილი მოხარშული კვერცხი და მანდარინის ნაჭრები. მზა საჭმელიმოასხით მაღაზიაში ნაყიდი ან ხელნაკეთი მაიონეზით და მორთეთ ოხრახუშის ყლორტებით.