ყაბაყის სუფლე - უბრალოდ გემრიელი

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ყაბაყის სუფლე გემრიელი და ადვილად მოსამზადებელი კერძია, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ბავშვის, ასევე დიეტური საკვებისთვის. მისი მომზადება საუკეთესო გამოსავალია იმ ადამიანებისთვის, რომლებმაც არ იციან რა გააკეთონ გოგრის მდიდარ მოსავალთან. საიდუმლო არ არის, რომ ეს ბოსტნეული ძალიან გავრცელებულია, რადგან ის ადვილად ასათვისებელია და აქვს მრავალი სამკურნალო თვისება.

ყაბაყის სუფლეს მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• 0,5 კგ ყაბაყი;
• 0.3 კგ შებოლილი ქათამი;
• ნათურა;
• 3 კვერცხი;
• საცხობი ფხვნილი;
• 2 სუფრის კოვზი (მკერდი) სიმინდის სახამებელი;
• 100მლ იოგურტი;
• მარილი, პილპილი, სანელებლები გემოვნებით;
• მცენარეული ზეთი.

პირველი ნაბიჯი არის ღუმელის წინასწარ გახურება. ყაბაყის სუფლეს დასამზადებლად ოპტიმალური ტემპერატურაა 170-180 გრადუსი ცელსიუსი. სანამ ღუმელი ცხელდება, მოამზადეთ ხახვი. ის უნდა გაიფცქვნოს და დაჭრათ ძალიან პატარა კუბებად. შემდეგ ხახვი შეწვით მცირე რაოდენობით მზესუმზირის ზეთში.

როცა მზად იქნება, შებოლილი ქათმის მკერდიცუნდა იყოს წვრილად დაჭრილი.

ყაბაყი ამოღებულია კანიდან და თესლიდან. რაც უფრო უხეშია კანი, მით უფრო ფრთხილად და მეტისმეტად გჭირდებათ მისი გაჭრა. ყაბაყის სუფლეს დასამზადებლად ახალგაზრდა ბოსტნეული საუკეთესოა. თუ კანი ძალიან თხელია, შეიძლება საერთოდ არ მოიხსნას. ყაბაყს მსხვილ სახეხზე ავლებენ, ამარილებენ და ურევენ. გარდა ამისა, შეგიძლიათ ბოსტნეული გაატაროთ ხორცსაკეპ მანქანაში ან დაჭერით ჩაძირვის ბლენდერით. მიღებული მასა რამდენიმე წუთით უნდა გაიჩეროთ, რომ ზედმეტი სითხე გამოვიდეს. ცოტა ხნის შემდეგ პიურე კარგად გაწურეთ და წვენი გადაწურეთ.

ყაბაყის სუფლეს მომზადების შემდეგი ნაბიჯი არის კვერცხი. გულებს აცალკევებენ ცილებისგან, რის შემდეგაც ურევენ პირველს, ქათამი, ყაბაყი და იოგურტი. ეს ნაზავი დამარილებულია და გემოვნებით სუნელდება. შემდეგ მას უნდა დაუმატოთ სახამებელი და გამაფხვიერებელი, აურიეთ სანამ გლუვი არ გახდება. პროტეინებს ათქვიფეთ მიქსერით ძლიერ ქაფად. ისე უნდა იყოს, რომ თასის გადაბრუნებისას მთელი მასა ფსკერზე დარჩეს. ციყვი ხელს უშლის ყაბაყის სუფლეს მომავალს. გააკეთეთ ეს ნელა და ფრთხილად, რათა მათში ცოტა ჰაერი იყოს.

მზა მასა გადაიტანეთ გამზადებულ საცხობ ფორმაში და გაასწორეთ. იმისათვის, რომ არ დარჩეს დიდი ბუშტები, თქვენ უნდა მოხვდეთ კონტეინერის ძირში მაგიდის ზედაპირზე. როცა ყველაფერი მზად არის, ღუმელში ათავსებენ ყაბაყის სუფლეს, რომლის რეცეპტი, როგორც ჩანს, ძალიან მარტივია. ცხვება დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში. როდესაც ფორმის შიგთავსი დაიბრაწება, სუფლე გადაიტანება თეფშზე. გარკვეული პერიოდის შემდეგ ის ცვივა.ოდნავ გაგრილებული კერძის მირთმევა შესაძლებელია!

სხვათა შორის, ყაბაყის სუფლე შეგიძლიათ ნელ გაზქურაში მოამზადოთ! თუ სამზარეულოში ამ შეუცვლელი მოწყობილობის ბედნიერი მფლობელი ხართ, აუცილებლად სცადეთ მასში ჩვენი კერძის მომზადება! ნელი გაზქურა ისე ცხვება, რომ კიდევ უფრო ნაზი და მოწითალო აღმოჩნდეს. სამზარეულოსთვის შესაფერისია "საცხობი" რეჟიმი. სამზარეულოს დრო განსხვავდება კონკრეტული მოწყობილობის მიხედვით. როგორ არ უნდა მოამზადოთ სუფლე, ის აუცილებლად გაახარებს თქვენი ოჯახის წევრებს და გამორჩეულად დადებით ემოციებს მოგანიჭებთ. კარგი მადა!