სალათი პიკელებული შამპინიონებით: რეცეპტები, სამზარეულოს მახასიათებლები და მიმოხილვები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

კულინარია ყოველდღიურად ვითარდება, აღმოაჩინეს ახალი გემოს კომბინაციები, ჩნდება ათობით ახალი კერძი. სამზარეულოში განსაკუთრებული ადგილი უკავია სალათებს სოკოთი. პიკელებული შამპინიონები გამოიყენება სხვადასხვა კერძებში, რომლებსაც ყოველდღიურ საკვებად მოიხმარენ, მაგრამ ისინი ასევე შეიძლება იყოს საბანკეტო სუფრის ნამდვილი დეკორაცია. გთავაზობთ სალათის უმარტივეს და ორიგინალურ რეცეპტებს.

პეკინის კომბოსტოს სალათი პიკელებული სოკოთი

მარტივი და ნოყიერი კერძი, მას შეიძლება ვუწოდოთ მრავალმხრივი, რადგან ის შეიძლება იყოს შესანიშნავი ვარიანტი სწრაფი საუზმისთვის ან ლანჩისთვის. მაგრამ მისი მიმზიდველი გარეგნობისა და გემრიელი სოუსის წყალობით, სალათი შეიძლება მიირთვათ ნებისმიერ განსაკუთრებულ შემთხვევაში.

პროდუქტის სია

იმისთვის, რომ მომზადების პროცესი არ შეფერხდეს, პირველ რიგში რეკომენდებულია პროდუქტების სრული ჩამონათვალის შეგროვება და მხოლოდ ამის შემდეგ კერძის მომზადება. საჭირო ინგრედიენტები:

• პეკინის კომბოსტო - 1 ც. (იგულისხმება საშუალო ზომის ბოსტნეული);
• მწნილი სოკო - 200გრ;
• ერთი ქილა დაკონსერვებული სიმინდი;
• ერთი ხორციანი ბულგარული წიწაკა;
• სამი ქათმის კვერცხი ან 6-7 მწყერის კვერცხი.

კამა, ნიორი, მაიონეზი და დაფქული შავი პილპილი ამ შემთხვევაში გამოიყენება სალათის მოსამზადებლად. გარნირად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ოხრახუშიც.

მომზადების მეთოდი

მიჰყევით ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციას მაღალი ხარისხის და გემრიელი სალათის მისაღებად:

• მარტივი სალათის მომზადება მარინირებული შამპინიონებით იწყება კვერცხის მოხარშვით. ეს პროდუქტი უნდა ადუღდეს სანამ ბოლომდე არ მოიხარშება, შემდეგ ჩავყაროთ ცივ წყალში, რათა მოხარშვის პროცესი ცოტა ხანს არ გაგრძელდეს, წინააღმდეგ შემთხვევაში გულმა შეიძლება უსიამოვნო მოლურჯო ელფერი მიიღოს.
• ახლა პეკინის კომბოსტო უნდა დაჭრათ თხელ ზოლებად. ჯერ კომბოსტოს თავი უნდა გაჭრათ შუაზე სიგრძეზე, შემდეგ კი ბოსტნეული გაჭრათ, რაც უფრო თხელია ნაჭრები, მით უკეთესი. კომბოსტო მოათავსეთ თასში.

• მოხარშული კვერცხი გავფცქვნათ და დავჭრათ პატარა კუბიკებად, დავასხათ კომბოსტოზე. ჭრის იგივე ფორმა უნდა იყოს ბულგარული წიწაკა მწნილი სოკოთი.
• გახსენით სიმინდის დაკონსერვებული ქილა, გადაწურეთ ზედმეტი სითხე და დაასხით დანარჩენ პროდუქტებში.
• აიღეთ პატარა, მაგრამ ღრმა კონტეინერი, დაასხით 300-400 გრ მაიონეზი, დაუმატეთ ნახევარი კონა წვრილად დაჭრილი კამა, მოაყარეთ დაჭრილი ნიორი. ასევე ნარევშიდაამატეთ საკმარისად დიდი რაოდენობით შავი დაფქული პილპილი. კარგად აურიეთ.
• ყველა ინგრედიენტს დაასხით მაიონეზი, აურიეთ და გააჩერეთ რამდენიმე წუთი. ამის შემდეგ სალათი დაალაგეთ პორციულ თეფშებზე და შეგიძლიათ მიირთვათ სუფრასთან.

ამ სალათის თითქმის ყველა მიმოხილვა დადებითია. ბევრმა დიასახლისმა ოდნავ შეცვალა რეცეპტი და დაუმატა მწვანე ბარდა, რომელიც კვებავს კერძს.

მარტივი სალათის რეცეპტი მარინირებული შამპინიონებით

ეს სალათი არ შეუქმნის სირთულეებს საჭმლის მომზადებაში მათთვისაც კი, ვინც იშვიათად ხვდება საჭმლის მომზადებას. მომზადების პროცესი შედგება მხოლოდ პროდუქტების მოჭრაში და მათ შემდგომ შერევაში. ამ კერძის შესაქმნელად მოამზადეთ 150 გრ პიკელებული შამპინიონი, 200 გრ ლორი, 100 გრ ჩვეულებრივი მყარი ყველი, რამდენიმე მწნილი ან დაკონსერვებული კიტრი, 30 გრ ოხრახუში, კრუტონები - 20 გრ.

აქ სოუსი უაღრესად მარტივია, მის მოსამზადებლად საჭიროა მხოლოდ კეტჩუპი და მაიონეზი თანაბარი პროპორციით აურიოთ, დაუმატოთ მცირე რაოდენობით ხმელი რეჰანი.

როგორ მოვამზადოთ

სალათის მომზადება სოკოს დაჭრით უნდა დაიწყოს. დიდი შამპინიონები უნდა დავჭრათ 4 ნაწილად, ხოლო პატარები - ორად. მყარი ყველი და ლორი დავჭრათ გრძელ და ლამაზ ზოლებად, ყველი შეიძლება კუბიკებად დავჭრათ. დაკონსერვებული კიტრი დავჭრათ შუაზე სიგრძეზე, შემდეგ დავჭრათ ნახევრად რგოლებად, უნდა იყოს პატარა ზომის. მწვანილი ძლიერად გახეხეთ.

როცა ყველა ძირითადი პროდუქტი მომზადდება, უნდა ჩაყაროთ ერთ ღრმა კონტეინერში და დაიწყოთ სოუსის მომზადება. შეურიეთ 120 გრ მაიონეზი და კეტჩუპი, დაამატეთ რეჰანი, სურვილისამებრ და სხვა მწვანილი. მაგალითად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ორეგანო და მარჯორამი.

მომზადებული დრესინგი ჩაასხით თასში, რომელშიც დანარჩენი საკვებია და ყველაფერი ძალიან კარგად აურიეთ. დაელოდეთ რამდენიმე წუთს, სანამ სოუსი შეიწოვება საკვებში. თუ სალათას საბანკეტო მაგიდაზე მიირთმევენ, მაშინ დადეთ ერთ დიდ თეფშზე, გააფორმეთ მწვანილით.

ინტერნეტში შეგიძლიათ იპოვოთ ბევრი დადებითი მიმოხილვა, ხალხი ამბობს, რომ კერძი წარმოუდგენლად მარტივი და ძალიან სწრაფად მოსამზადებელია. თუმცა, ბევრს არ მოსწონს მაიონეზისა და კეტჩუპის კომბინაცია, ამიტომ ისინი მხოლოდ მაიონეზს იყენებენ როგორც დრესინგი.

ქათმის, ნიახურისა და სოკოს სალათი

მშვენიერი კერძი მსუბუქი საჭმლის მოყვარულებისთვის, რომელიც შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინებს. ნიახურის ფესვი სალათს უჩვეულო გემოს აძლევს, სოკო და ქათამი კი შესანიშნავად უხდება ამ პროდუქტს.

ამ კერძის მოსამზადებლად უნდა მიიღოთ:

• 200გრ ნიახურის ფესვი;
• 200გრ უმი ქათმის მკერდი (უხვად მოაყარეთ ხმელი რეჰანი და კარის);
• 200 გრ მარინირებული შამპინიონები;
• რამდენიმე სუფრის კოვზი ზეთისხილი;
• რამდენიმე პომიდორი;
• პარმეზანის ყველი (მზა კერძის ზემოდან მოყრას მხოლოდ ცოტა სჭირდება).

გამოიყენება აქუჩვეულო დრესინგი, რის გამოც სალათი კიდევ უფრო ორიგინალურ გემოს იძენს. მის მოსამზადებლად უნდა მიიღოთ 100 გრ რუკოლა, 50 გრ კამა, სუფრის კოვზი თაფლი, 100-120 მლ ზეითუნის ზეთი..

მომზადების პროცესი

მომზადება უნდა დაიწყოს ქათმის ხორცის მომზადებით. ფილე უნდა დავჭრათ საკმაოდ თხელ ნაჭრებად, ჩავდოთ თასში, მოვაყაროთ საჭირო სანელებლები, მოვაყაროთ მარილი და პილპილი. მოასხით ცოტა ზეითუნის ზეთი. ყველაფერი აურიეთ და შეწვით პრაქტიკულად მშრალ ტაფაზე.

მიაქციეთ ყურადღება! არამზადა საკმაოდ ხშირად აშრობს ხორცს, რადგან თხელ ნაჭრებად ჭრიან. ამიტომ, მნიშვნელოვანია მომზადების პროცესის მონიტორინგი, რათა ხორცი წვნიანი აღმოჩნდეს. როგორც კი უმი აღარ იქნება, სასწრაფოდ უნდა გადმოიღოთ ცეცხლიდან.

ახლა შეგიძლიათ დაიწყოთ სხვა პროდუქტების მომზადება. გაფცქვენით ნიახურის ფესვი, კარგად ჩამოიბანეთ და გახეხეთ კორეული სტაფილოსთვის. ამ შემთხვევაში ბოსტნეული ჰაეროვანი და ნაზია. ღრმა თასში ჩავყაროთ ნიახური, იმავე ადგილას მოვაყაროთ უკვე გაციებული ქათმის ფილე. სოკო დავჭრათ საკმარისად დიდ ნაჭრებად, მოვაყაროთ დანარჩენ პროდუქტებს.

დაიწყეთ სალათის დრესინგი. ბლენდერის თასში მოათავსეთ ყველა ჩამოთვლილი ინგრედიენტი და გახეხეთ ერთგვაროვნებამდე. ზოგჯერ ნარევი ძალიან სქელია, ამ შემთხვევაში საჭიროა ფორთოხლის წვენის დამატება, ის წარმოუდგენლად ჰარმონიულად ერწყმის დანარჩენ პროდუქტებს.

ოდნავ დაამატეთ ყველა ინგრედიენტი თასში და მოათავსეთ თეფშზე სლაიდში.უხვად მოასხით სოუსით. პომიდორი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად, გარშემო მოვაყაროთ დანარჩენი პროდუქტები. ზეთისხილი გავჭრათ შუაზე, მოვასხათ სალათს. ასევე მოაყარეთ კერძი გახეხილი პარმეზანის ყველით. ამით სრულდება ქათმის სალათის მომზადების პროცესი მარინირებული შამპინიონებით.

მიუხედავად ერთი შეხედვით სიმარტივისა, მიმოხილვების მიხედვით შეიძლება მიხვდნენ, რომ ბევრისთვის ეს არ გამოდგება ისე, როგორც მოსალოდნელია. საქმე ისაა, რომ ხშირად გამოუცდელი მზარეულები ზედმეტად უხეშად ურევენ ნიახურს, მოწესრიგებული ჩალა ტყდება და თურმე ჭუჭყიანია.

სალათის ფენები სოკოთი

უბრალო ფენიანი სალათი, რომელიც შეიძლება იყოს სადღესასწაულო სუფრის შესანიშნავი დეკორაცია. ერთი დიდი თეფში სალათის მოსამზადებლად უნდა აიღოთ ერთი ქათმის ფილე, 100 გრ მომზადებული კორეული სტაფილო, 4 კვერცხი და 200 გ-მდე მყარი ყველი.

როგორ მოვამზადოთ

უნდა აიღოთ ქვაბი, ჩაასხით წყალი, მოაყაროთ მარილი, დაფნის ფოთოლი და ჩაყაროთ ხორცი. ადუღეთ სანამ არ დარბილდება, შემდეგ გამოიღეთ და ცოტა ხანი დაელოდეთ სანამ არ გაცივდება. ამასობაში კვერცხები მოვხარშოთ, ყველი გავხეხოთ წვრილ სახეხზე, სოკო დავჭრათ ნაჭრებად. როცა ქათამი გაცივდება, საჭიროა მისი ბოჭკოებად დაჭრა. კვერცხები დავჭრათ თხელ ნაჭრებად.

ახლა შეგიძლიათ დაიწყოთ სალათის აწყობა მარინირებული შამპინიონებითა და ყველით. თეფშს ძირზე მოვაყაროთ კორეული სტილის სტაფილო, წავუსვათ მაიონეზი, ახლა მოვაყაროთ სოკო, ისევ მაიონეზი. მას შემდეგ, რაც ქათამი კვერცხთან ერთად, ბოლოჯერ წაუსვით მაიონეზი. ყველაფერს ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი და მორთეთ მწვანილით. სალათის მიმოხილვებიდაკონსერვებულ შამპინიონებთან ერთად ამბობენ, რომ კერძი ცოტა წინასწარ უნდა მომზადდეს, რომ მაიონეზი ყველა ფენაში კარგად შეაღწიოს, თორემ კერძი ცოტა მშრალი აღმოჩნდება.

ახლა იცით ბევრი განსხვავებული სალათი, სადაც ერთ-ერთი მთავარი ინგრედიენტი მწნილი სოკოა. ისინი ყველა ძალიან გემრიელი და ადვილად მოსამზადებელია, ამიტომ თითოეული ეს კერძი აუცილებლად უნდა გასინჯოთ.