ფტორით მდიდარი საკვები

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ფტორი არის ყველა ორგანოსა და ქსოვილში, მაგრამ მისი 96% კონცენტრირებულია ძვლებში და კბილებში. კალციუმთან ერთად ეს კომპონენტი უზრუნველყოფს ჩონჩხის მინერალიზაციას და სიმტკიცეს, კბილის მინანქრის მომწიფებას და სიმტკიცეს. რომელი საკვები შეიცავს ყველაზე მეტ ფტორს, აღწერილია სტატიაში.

კომპონენტი საჭიროა თმისა და ფრჩხილების ნორმალური ზრდისთვის. ფტორი მონაწილეობს მნიშვნელოვან ფიზიოლოგიურ ციკლებში, აძლიერებს იმუნურ სისტემას, შლის მძიმე მეტალებს და ტოქსინებს. მიკროელემენტის დახმარებით ითრგუნება მჟავას წარმომქმნელი ბაქტერიების სასიცოცხლო აქტივობა. ფტორი უზრუნველყოფს კარიესის განვითარების შეჩერებას.

რომელია მოხმარების საუკეთესო საშუალება?

ბევრი ექსპერტი გვირჩევს მწვანე ჩაის დალევას და ამ მიკროელემენტის მიღებას, მაგრამ მას ბევრი უკუჩვენება აქვს. გარდა ამისა, ეს არის დეჰიდრატაციის სასმელი.

მფრინავი ფტორი საზიანოა თერმული დამუშავებისთვის და მდუღარე წყალში მოხარშული ჩაი ცოცხალი პროდუქტი არ არის. საინტერესო კომპონენტის ეს თვისება გასათვალისწინებელია მომზადებისას.

მიზანშეწონილია გამოიყენოთ წყაროები ორიგინალური ფორმით- ნედლეული. არ ჩადოთ ისინი ალუმინის ჭურჭელში, რაც იწვევს ფტორის დაკარგვას. გარდა ამისა, დიდი რაოდენობით კალციუმი, ფოსფორი, მაგნიუმი ართულებს ფტორის შეწოვას.

სად არის წარმოდგენილი?

კომპონენტის მესამედი მოდის საკვებზე, ამიტომ ფტორის შემცველი საკვები ჯანმრთელობისთვის კარგია. მაგრამ უმეტესობა წყალთან ერთად მოდის. ვინაიდან ბუნებრივი მიკროელემენტი იმყოფება შეკრულ მდგომარეობაში, მისი კონცენტრაცია ცოცხალ ორგანიზმებში ძალიან მცირეა. გამონაკლისია ჩაი და ზღვის თევზი.

ინგრედიენტის უმეტესობა იკარგება მომზადების დროს. თუ საკვები მოხარშულია ალუმინის ჭურჭელში, ის რეაგირებს მასალასთან და ამოღებულია საკვებიდან. ფტორის დეფიციტის ანაზღაურება ერთფეროვანი დიეტის დახმარებით ვერ მოხერხდება, ამიტომ ექიმები დიეტას კი არ უნიშნავენ, არამედ ფტორის შემცველ პროდუქტებს. რომელი საკვები შეიცავს ყველაზე მეტ ფტორს, მოგვიანებით განვიხილავთ.

მცენარეული პროდუქტები

კომპონენტის ნაკლებობის გამო, მნიშვნელოვანია ფტორით მდიდარი საკვების ჭამა. ეს კომპონენტი ბევრია:

• მარცვლეულში - ქატო, ბრინჯი, წიწიბურა;
• ბოსტნეული - გოგრა, კარტოფილი, ხახვი;
• ხილი;
• ჩაი;
• ღვინო, ყურძენი, პომიდორი, ფორთოხლის წვენი;
• მედე;
• ქლიავი, ნუში, ნიგოზი, მზესუმზირის თესლი;
• სანელებლები და მწვანილი;
• მწნილი.

ღვინოში ფტორის წყარო ითვლება ვაზზე შესხურებულ ქიმიკატად. მისი კონცენტრაცია შეიძლება იყოს მაღალი.

ფტორის იონებს აქვთ გადაადგილების უნარიტოვებს ხსნარში, ამიტომ ჩაის და დეკორქციის შეყვანისას მისი 70-90% „მიგრირებს“წყალში. მინერალს ცოტა „აძლევს“გვირილას - 5%, ვარდი - 20%, პიტნა - 30%..

ჩაი (100 მლ) შეიცავს 10000 მიკროგრამ ფტორს, მინერალური წყალი კი 800 მიკროგრამს, კაკალი შეიცავს 865 მიკროგრამს კომპონენტს. მიკროელემენტის დღიურ ნორმას უზრუნველყოფს 300გრ ნიგოზი. ფტორის შემცველი საკვები გაჯერებულია ამ კომპონენტით ზომიერად მოხმარებისას.

ცხოველური პროდუქტები

არსებობს აგრეთვე ცხოველური პროდუქტები, რომლებიც შეიცავს დიდი რაოდენობით ფტორს. ის იმყოფება:

• ხორცში;
• ღვიძლი;
• ბულიონები ძვლებზე, ფრინველის ხორცი, თევზის კონსერვი;
• რძე;
• თევზი;
• ზღვის პროდუქტები, მოლუსკები.

ორაგული (700გრ) ფარავს ფტორზე დღიურ მოთხოვნილებას. სასურველია თევზის მოხარშვა ძვლებით, რადგან ეს ორგანიზმს უფრო მეტი მიკროელემენტით აჯერებს, ვიდრე ფილე.

სკუმბრია (100 გ) შეიცავს 1400 მკგ ფტორს, თინუსი კი 1000 მკგ. ეს არის ფტორისა და კალციუმის შემცველი საკვები. ვირთევზაში, ცისფერ თეთრკანში, ყვავილნარში, ჰაკში ეს კომპონენტი შეადგენს 700 მკგ-ს, ხახვში - 500. ფტორის შემცველი პროდუქტები უნდა იყოს ადამიანის საკვებში.

დღიური ღირებულება

ძნელია ხაზის გავლება კომპონენტის სიჭარბესა და ნაკლებობას შორის. საკვებში ძალიან ცოტა ფტორია, ამიტომ დოზის გადაჭარბება არ არის საშინელი.

70 კგ-მდე წონის ზრდასრული ადამიანის სხეული შეიცავს დაახლოებით 2-3 გ ფტორს. მისი ნორმა დღეში არის 0,5-4 მგ და დამოკიდებულია ასაკზე, წონაზე, ენერგიის მოხმარებაზე, რეგიონზე, კვებაზე. მაგალითად, 6-9 წლის ბავშვებისთვის საჭიროა 1.1 მგ.მოზარდები 14-18 - 1,5, ხოლო 18 წლის შემდეგ - 1,7-4.

ორსული ქალები და ადამიანები, რომლებიც დაკავებულნი არიან ხელით შრომით საჭიროებენ 2 მგ მინერალს ყოველდღიურად. ოსტეოპოროზის დროს ნორმა იზრდება.

დეფიციტი

ფტორის შემცველი საკვები მნიშვნელოვანია საკმარისი რაოდენობით მოხმარებისთვის. დეფიციტი არ იწვევს მძიმე სიმპტომებს, ამიტომ ადამიანები ჩვეულებრივ არ მიმართავენ სამედიცინო დახმარებას. წამყვანების ნაკლებობა:

• ძვლის ქსოვილის განადგურებამდე;
• კბილთა მაღალი მგრძნობელობა;
• მყიფე, მტვრევადი ფრჩხილები;
• თმის ცვენა, გაყოფილი ბოლოები;
• ანემია;
• ოსტეოპოროზი;
• ხერხემლის გამრუდება;
• პაროდონტის დაავადება;
• კარიესი;
• მხედველობის დაქვეითება.

ამიტომ, უნდა დაიცვან ზომა. თუ კომპონენტის ნაკლებობაა, ექიმმა შეიძლება დანიშნოს მედიკამენტები. მნიშვნელოვანია მკურნალობის მთელი კურსის დასრულება.

ჭარბი

სასურსათო პროდუქტებში ფტორს შეუძლია შეავსოს დეფიციტი მხოლოდ ზომიერი მოხმარებით. მაგრამ კომპონენტი შხამიანია, თუ 20 მგ-ზე მეტი მიეწოდება. დოზის გადაჭარბება საშიშად ითვლება. ჭარბი პოტენციალი:

• ზრდის შენელება, უჯრედების გაყოფის შეჩერება;
• ზოგადი სისუსტე;
• ძილიანობა;
• გულისრევა;
• გამონაყარი კანზე;
• ხმის სრული დაკარგვა;
• კრუნჩხვები;
• თითების კანკალი;
• ღრძილების სისხლდენა;
• თირკმელების, ღვიძლის, ფარისებრი ჯირკვლის აქტივობის დათრგუნვა.

ასევე ხდებასუნთქვის გაძნელება, დაბალი წნევა. ძვლები იქნება უხეში, რაც იწვევს კუნთების და სახსრების ტკივილს. ფტორით მოწამვლა იწვევს კონიუნქტივიტს, ცრემლდენას, პნევმონიას, ბრონქების, კანის გაღიზიანებას, მუცლის ძლიერ ტკივილს და დიარეას.

ფტორის ჭარბი რაოდენობით შეიძლება განვითარდეს ფლუოროზი - დაავადება, რომლის დროსაც მინანქარზე ჩნდება რუხი-ყავისფერი ლაქები, სახსრების დეფორმაცია და ძვლოვანი ქსოვილის განადგურება. კანზე წარმოიქმნება ნაოჭები, თეთრი მყარი უბნები. ფლუოროზი ვლინდება 0,5 მგ ფტორის არსებობით 1 კგ წონაზე.

დოზის გადაჭარბების ნიშნები თანდათანობით ვლინდება, ამიტომ მსუბუქი დაავადების შემთხვევაში საჭიროა ექიმთან ვიზიტი. თუ სამედიცინო დახმარება დაგვიანებულია, მკურნალობა გადაიდება დიდი ხნით.

ჭარბი ფტორის იონების აღმოსაფხვრელად უნდა მიირთვათ კალციუმით მდიდარი საკვები, ასევე მიიღოთ მედიკამენტები (კალციუმის გლუკონატი), საფაღარათო საშუალებები (ნატრიუმის სულფატი). მაგნიუმის შემცველი პროდუქტები არ იძლევა მინერალის შეწოვის საშუალებას.

ამ კომპონენტით მოწამვლის შემთხვევაში, გამოიწვიეთ ღებინება და ჩამოიბანეთ კუჭი.

საუკეთესო წყაროები ბავშვებისთვის

მზარდ სხეულს ეს კომპონენტი აუცილებლად სჭირდება, რადგან ის მონაწილეობს ჯანსაღი ძვლებისა და კბილების ფორმირებაში, მინანქრის გამაგრებაში და სტომატოლოგიური დაავადებების პრევენციაში. კომპონენტის ნაკლებობა იწვევს განვითარების დარღვევებს.

მაგრამ ეს არ ნიშნავს იმას, რომ ადრეული ასაკიდანვე უნდა იკვებებოდეს ბავშვები F-ით დანამატებით. თქვენ უნდა იკვებოთ ისინი ნატურალური პროდუქტებით. კომპონენტის სიჭარბე ასევე უარყოფითად მოქმედებს ჯანმრთელობაზე. ბავშვებისთვის ფტორის საუკეთესო წყაროა:

1. ჩაი. ის ადრეული ასაკიდან უნდა დაინერგოს.
2. მწნილი. სალათში დამატებული კიტრი შესანიშნავია ფტორირებისთვის.
3. ყურძნის წვენი. ეს საყვარელი სასმელი გამდიდრებულია მიკროელემენტით. მხოლოდ ის უნდა იყოს ნატურალური წვენი, კონსერვანტებისა და ქიმიკატების გარეშე.
4. ისპანახი. ეს ბოსტნეული, ისევე როგორც სხვა მწვანე ფოთლოვანი ბოსტნეული, აძლევს ძალას და ემსახურება როგორც ღირებული ვიტამინების წყაროს.
5. პომიდორი. ყველა კერძი პომიდვრით მდიდარია ფტორით. სასარგებლო და პომიდვრის წვენი.
6. სტაფილო. დამზადებულია მარილის გარეშე, მაგრამ დამატებული მცენარეული ზეთით, ეს არის მკვებავი გვერდითი კერძი.
7. ფორთოხლის წვენი. თუ ასეთ სასმელზე ალერგია არ არის, მაშინ კვირაში ერთხელ მაინც შეგიძლიათ ბავშვს ციტრუსის ახალი წვენი მისცეთ.
8. ასპარაგუსი. მას მიირთმევენ მთლიანი ან დაფქული.
9. ჭარხალი. შეგიძლიათ მოამზადოთ ბორში, სალათები, წვენები ბოსტნეულიდან.
10. ქლიავი. მას ემატება კომპოტები, დესერტები.

2 წლამდე ბავშვები მიდრეკილნი არიან კვებითი ალერგიისკენ. ამიტომ, ეს პროდუქტები უნდა დაინერგოს ფრთხილად, ნელა. მხოლოდ შეჩვევის შემდეგაა შესაძლებელი დოზის გაზრდა.

გასტრონომიული რჩევები

ფტორით მდიდარი მენიუს შექმნა მარტივია. თქვენ უბრალოდ უნდა იცოდეთ რა პროდუქტები შეიცავს მას. ძვლებზე მოხარშული სუპები, ფრინველის ბულიონი ითვლება გულიან კერძად, F-ის კონცენტრირებულ წყაროდ. თქვენ უბრალოდ უნდა შეამოწმოთ ხორცის ხარისხი.

ახლად მოხარშული საკვები საუკეთესოა. მაგრამ დაკონსერვებული საკვებიც კარგია. მაგალითად, თევზი აღიარებულია ფტორის საუკეთესო წყაროდ. ამ შემთხვევაში, თქვენ უნდა შეამოწმოთ პროდუქტის ხარისხი და სიახლე. დაკონსერვებული თევზის გარდა, ახალი თევზი შესაფერისია. მთავარია მოხარშვა, ჩაშუშვა სჭირდებაან გამოაცხვეთ ძვლებით.

ტოქსიკური წყაროები

ალბათ ყველამ იცის ფტორირებული წყლის შესახებ, რომელიც სახლებში შედის საზოგადოებრივი წყლის მილებით. ონკანის სითხე შეიცავს ფტორის არაორგანულ ფორმას. და ეს, ექიმების აზრით, არ არის მინერალური მარაგების შევსების ყველაზე უსაფრთხო მეთოდი. არ გამოიყენოთ ეს წყალი ბავშვებისთვის საჭმლის მოსამზადებლად.

ღვინოში არის გაზრდილი ფტორის კონცენტრაცია. მაგრამ ძნელია ამ სასმელის კლასიფიკაცია სასარგებლოდ, რადგან კომპონენტის წყაროა პესტიციდი, რომელიც გამოიყენებოდა მცენარის დასამუშავებლად. გამოიყენება კრიოლიტი, რომელიც ითვლება მავნე ინსექტიციდად. კომპონენტის კონცენტრაცია ჭიქა ღვინოში უფრო მეტია, ვიდრე 1 ლიტრ ფტორირებულ წყალში. ვიტამინებისა და მინერალების ბალანსის შესანარჩუნებლად ხარისხიანი პროდუქტები უნდა აირჩიოთ.

სხვაგან სად არის ფტორი?

პროდუქტების გარდა, არსებობს წამლები ამ კომპონენტით:

1. "ACT" - გამოიყენება კარიესის გაჩენის თავიდან ასაცილებლად. ეს არის გელი, რომელიც გამოიყენება კბილებზე. ის ქმნის გარსს, რომელიც აჯერებს მინანქარს ფტორით.
2. "კორებერონი" - საშუალება, რომელსაც აქვს კარიესის საწინააღმდეგო, რაქიტის საწინააღმდეგო, ტროფიკული ეფექტი. ინიშნება ოსტეოპოროზის დროს. პრეპარატს აქვს მრავალი გვერდითი მოვლენა და უკუჩვენება.
3. ნატრიუმის ფტორი. იგი გამოიყენება როგორც ბავშვებში და მოზრდილებში კარიესის პროფილაქტიკისთვის. გამოიყენება სპეციალისტთან კონსულტაციის შემდეგ.

ფტორის შემცველი პრეპარატების გამოყენებისთვის საჭიროა ექიმთან კონსულტაცია. ნებით მიიღე ისინიარ დაიცვას ჯანმრთელობისთვის დიდი ზიანის მიყენების ალბათობის გამო. ჩვეულებრივ, ექიმი განსაზღვრავს მედიკამენტებს მხოლოდ აუცილებლობის შემთხვევაში და უმეტეს შემთხვევაში, კომპონენტის მიღება შესაძლებელია პროდუქტებიდან.

ფტორი შეუცვლელია ძვლოვანი ქსოვილისა და კბილების ფორმირებისთვის, მაგრამ უმნიშვნელო გადაჭარბება იწვევს მძიმე შეუქცევად შედეგებს. კომპონენტის ნაკლებობა ნაკლებ ზიანს აყენებს, ამიტომ საკვებით მიწოდებული მიკროელემენტის შემცველობა არ უნდა იყოს კონტროლირებადი.