ორიგინალი რეცეპტები: მაწონი

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

"Soursop", ან Sauasep არის მცენარე ანონების ოჯახიდან. გარეგნულად ის ჰგავს ხეს (სიმაღლით პატარა), ფართო ფოთლის საფარით და ნემსებით დაფარული დიდი ხილით. ის იზრდება ცენტრალურ და სამხრეთ ამერიკაში, ბერმუდასა და ბაჰამის კუნძულებზე, ინდოეთში, ავსტრალიაში, სამხრეთ ჩინეთში. ამ მცენარის გლუვი ფოთლები საკმაოდ დიდი ზომისაა და ქვემოთ ღია მწვანეა, ზემოდან კი მუქი მწვანე. ისინი ხასიათდებიან ძლიერი ნათელი არომატით. Soursop აქვს დიდი ხილი თხუთმეტი სანტიმეტრი სიგანე და დაახლოებით ოცდათხუთმეტი სანტიმეტრი სიგრძე. ერთი ნაყოფის წონა ზოგჯერ შვიდ კილოგრამს აღწევს. თუმცა, ყოფილი სსრკ-ს სივრცეში ამ სახელს ოდნავ განსხვავებული მნიშვნელობა აქვს. ასე ჰქვია ჰაეროვან, აყვავებულ, პირში დნობის შარლოტას ვაშლით. არაჟანი ამ შემთხვევაში მთავარი ინგრედიენტია. მისი წყალობით, კერძი აღმოჩნდება მსუბუქი და ძალიან ნაზი გემოთი. ამ სტატიაში მოგიყვებით, თუ როგორ მზადდება "არაჟანი".ვაშლი."

ზოგადად, შარლოტა არის ფრანგული სამზარეულოს კერძი, რომლის მოსამზადებლად გამოიყენება თეთრი პური, ლიქიორი და კრემისფერი. მაგრამ აქ ჩვენ ამ კერძს განსხვავებულად ვხსნით და ვამზადებთ მას ჩვენებურად. ასე მაგალითად, ძალიან ხშირად ინგრედიენტებად იღებენ სტაფილოებს, ვაშლს, არაჟანს, რომლებიც დაფქვავენ ერთგვაროვან მასამდე. შარლოტის ცომის რეცეპტსაც კი ცოტა "რუსული" ფესვები აქვს. ზელვისას მას ემატება კეფირი, მაიონეზი ან არაჟანი. ითვლება, რომ ეს უკანასკნელი შარლოტას უფრო მსუბუქს და ჰაეროვანს ხდის. ასეთი ცომის მომზადების შესახებ ქვემოთ მოგიყვებით.

მაშ ასე, შარლოტა არაჟანზე, ანუ "მაწონი". დაგვჭირდება: ერთი ჭიქა შაქარი, ამდენივე ფქვილი და არაჟანი, ერთი კვერცხი, ნახევარი ჩაის კოვზი სოდა, სამი-ხუთი საშუალო ვაშლი. გატეხეთ კვერცხი თასში. დაამატეთ მშრალი ინგრედიენტები და არაჟანი. ჩვენ ყველაფერს საფუძვლიანად ვურევთ. ცომი უნდა იყოს ოდნავ ადუღებული. ვაშლებს აცალებენ და თხელ ნაჭრებად ჭრიან.

მომზადებული ვაშლის ნახევარი მოათავსეთ მცენარეულ ზეთით ცხიმწასმულ ფორმაში და ზემოდან მოასხით ცომი. დარჩენილი ვაშლები გავანაწილოთ და ისევ ცომი მოვასხათ. გამოაცხვეთ დაახლოებით ორმოცი წუთის განმავლობაში, პერიოდულად შეამოწმეთ, რომ მაწონი არ დაიწვას.

შემდეგი მეთოდი ბევრი დიასახლისისთვის გასაკვირია. ყოველივე ამის შემდეგ, ინგრედიენტების სიაში შედის პროდუქტი, რომელიც არ არის საკმაოდ ტრადიციული ტკბილი ნამცხვრებისთვის - მაიონეზი. თუმცა, არ შეგეშინდეთ. ცომი საოცრად მსუბუქი, ნაზი, წარმოუდგენლად გემრიელი გამოდის და განსაკუთრებულ ტექსტურას იძენს.პიკანტურობა. მაშ ასე, ავიღოთ ნახევარი ჭიქა ხელნაკეთი არაჟანი, ამდენივე მაიონეზი (პროპორციები შეიძლება შეიცვალოს მზა კერძის სასურველი რაოდენობის მიხედვით),

ერთი ჭიქა ყავისფერი შაქარი, ერთი კვერცხი, ერთი ჭიქა გაცრილი ხორბლის ფქვილი, ერთი ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი.

აურიეთ ყველა ინგრედიენტი, სანამ მთლიან მასას არ მივიღებთ. მოამზადეთ ვაშლი, როგორც წინა რეცეპტში. შემდეგ მოათავსეთ ისინი შესაფერის ზომის საცხობ ფორმაში, წინასწარ ზეთზე. შემდეგ ცომსაც ვასხამთ და ვადუღებთ დაახლოებით ნახევარი საათი - ორმოცი წუთი ას ოთხმოცი გრადუს ტემპერატურაზე.

კარგი მადა!