თევზის სუფლე. "მომწიფებული" რეცეპტები

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ჰაეროვანი, ყველაზე დელიკატური თევზის სუფლე - ძველი, მაგრამ არსად წასული ადრეული ბავშვობის მოგონებები. ერთადერთი თევზის კერძი, რომელიც ყველას უყვარს. მისი მომზადება არ არის რთული, საკმაოდ სწრაფად, ყოველთვის შეგიძლიათ მოეწონოთ როგორც საკუთარ თავს, ასევე თქვენს ახლობლებს. ბავშვთა მენიუში ეს, ზოგადად, შეუცვლელი ვარიანტია. გარდა ამისა, მასზე გამოიყენება ყველა სახის იდეა და ვარიაცია ინგრედიენტებთან დაკავშირებით. უმარტივეს სიაში გამოყენებული პროდუქტები აუცილებლად გემრიელიც იქნება და ჯანსაღიც.

როგორ მოვამზადოთ თევზის სუფლე

დაგჭირდებათ: ნახევარი ჭიქა რძე ან ნაღები, ნახევარი კილოგრამი ნებისმიერი თევზის ფილე, კვერცხი, მარილი.

თევზის სუფლეს მომზადება. დაუყოვნებლივ გააცხელეთ ღუმელი ას ოთხმოცი გრადუსამდე. თევზი მოხარშეთ მცირე რაოდენობით წყალში ბოლომდე მოხარშვამდე, შეგიძლიათ გააკეთოთ წყვილი. თუ საზღვაოა, ფრთხილად მოაყარეთ მარილი. თუ არა ფილე, არამედ მთლიანი თევზი გამოიყენება, ადუღების შემდეგ აუცილებელია მისი ფრთხილად დაშლა, ძვლებისგან გათავისუფლება. პიურე ბლენდერით. ცილა გამოაცალკევეთ გულისაგან, ეს უკანასკნელი მსუბუქად ათქვიფეთ კრემით და ცოტა მარილით. შეურიეთ თევზის პიურეს, აურიეთ. ცილა ათქვიფეთ ციცაბო ქაფში, დაამატეთ ცოტა მარილი. ფრთხილადშეურიეთ მას ნაღების თევზის მასას. დაალაგეთ ფორმებში, ჩადეთ წყლით სავსე ღრმა საცხობ ფირფიტაში და დაუყოვნებლივ შედგით ღუმელში დაახლოებით ოცი წუთის განმავლობაში. აუცილებელია, რომ თევზის სუფლეს ზემოდან მსუბუქად დაბრაწული იყოს. მიირთვით დაუყოვნებლივ.

თევზის სუფლე ყველით

დაგჭირდებათ: ნახევარი კილოგრამი კალმახის ფილე, სამასი გრამი რბილი ცხვრის ყველი, ოთხი კვერცხი, ხახვი, ორი სუფრის კოვზი სემოლინა, ოთხი სუფრის კოვზი მაიონეზი, არაჟანი, ყველი.

გახეხეთ თევზი ბლენდერით ყველთან და ხახვთან ერთად, სანამ გლუვდება. დაუმატეთ კვერცხი, სემოლინა და მაიონეზი. მარილი არ შეიძლება დაასხით: ზღვის თევზიც და დამარილებული ყველიც. ეს მასა მოათავსეთ პორციულ ფორმებში, ზემოდან მოაყარეთ კოვზი არაჟანი და გამოაცხვეთ არც თუ ისე ცხელ ღუმელში დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. მოაყარეთ გახეხილი ყველი და შედგით ღუმელში. მიირთვით ახალი ბოსტნეულის და მწვანილის სალათთან ერთად.

პარმეზანის თევზის სუფლე

დაგჭირდებათ: თევზის ფილე - დაახლოებით ორას ორმოცდაათი გრამი, ნახევარი ჭიქა ნაღები, ორი კვერცხი, ორი სუფრის კოვზი გახეხილი პარმეზანი, მარილი, პაპრიკა.

კულინარია. გამოაცალკევეთ ცილა გულებისგან. თევზი გახეხეთ ბლენდერში, შეურიეთ ნაღები, გული, პარმეზანი, პაპრიკა და მარილი. კვერცხის ცილა ათქვიფეთ ცოტა მარილით და ნაზად მოაყარეთ თევზის ნარევში. დაალაგეთ ფორმებში და მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე ღუმელში ცხელი წყლით. აცხვეთ ოცი წუთის განმავლობაში ას ოთხმოცი გრადუს ტემპერატურაზე. მიირთვით დაუყოვნებლივ, მაგრამ ასევე ცივი.გემრიელი.

დიეტური თევზის სუფლე

დაგჭირდებათ: ნახევარი კილოგრამი მჭლე თევზის ფილე, ჭიქა რძე, ოთხი კვერცხი, მარილი (ძალიან მცირე რაოდენობით).

გააცხელეთ ღუმელი ორას გრადუსამდე. თევზი მოხარშეთ წყვილისთვის, დაშალეთ, ამოიღეთ ყველა ძვალი (თუ ფილე არ გაქვთ). პიურე. შეურიეთ რძე. მარილი მსუბუქად. კვერცხის ცილა ათქვიფეთ მარილის მწვერვალებამდე. ფრთხილად ჩაყარეთ თევზის ნარევში. საცხობი კერძი შეზეთეთ კარაქით და შეავსეთ მომავალი სუფლე. ზუსტად ოცდაათი წუთის შემდეგ ნახავთ თუ არა გამომცხვარი. ეს ბევრი რამ არის დამოკიდებული თქვენი თასის ზომაზე. და მაინც, უმჯობესია ღუმელი ნახევარი საათით ადრე არ გახსნათ. როცა მზად იქნება, მიირთვით.