სალათი კვერცხის ბლინებით და სოსისით: ინგრედიენტები, რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ბევრმა დიასახლისმა არ იცის ისეთი კერძის შესახებ, როგორიცაა მსუბუქი კვერცხის ბლინები. ეს არ არის დამოუკიდებელი კერძი, მაგრამ ნამდვილი აღმოჩენა მათთვის, ვისაც სურს საშინაო მენიუს დივერსიფიკაცია და რამდენიმე საინტერესო იდეის დამატება კულინარიულ წიგნში. მაგალითად, სალათი კვერცხის ბლინებითა და სოსისით ძალიან პოპულარულია გამოცდილ დიასახლისებში. გარდა ამისა, კვერცხის ბლინები შეიძლება დაემატოს სხვადასხვა სახის სხვა საჭმელს, მათი ჩაყრა ხილით, ბოსტნეულით, ხორცით ან თევზის შიგთავსით. ძალიან სწრაფად იხარშება, მაგრამ ნებისმიერ კერძს დაუჯერებელ გემოსა და საკვებს მატებს.

დღეს ჩვენ მოგცემთ რამდენიმე რჩევას, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ სალათი კვერცხის ბლინებით და სოსისით და ასევე გეტყვით, თუ რომელი საკვებია საუკეთესო მათი შეხამებისთვის. კერძები ადვილი მოსამზადებელია, სწრაფად და მარტივად. ასეთი სალათის მომზადებას შეძლებს დამწყები დიასახლისიც, რომელსაც არ აქვს სათანადო გამოცდილება კულინარიულ ბიზნესში.

კვერცხიბლინები, ძეხვი და სოკო

სალათის ეს ვერსია კვერცხის ბლინებითა და სოსისით ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარულია და ხშირად ჩნდება რუსი დიასახლისების სადღესასწაულო სუფრებზე. იგი მზადდება ინგრედიენტების მარტივი და იაფი ნაკრებისგან. შეგიძლიათ აიღოთ ნებისმიერი ძეხვი: უმი შებოლილი, მშრალად მოხარშული, ექიმივით მოხარშული და ა.შ. ასეთ კერძში „სამონადირეო“ძეხვიც კი შესანიშნავად გამოიყურება.

ინგრედიენტები სალათისთვის კვერცხის ბლინებით და სოსისით

შემდეგი ინგრედიენტები დაახლოებით ექვს პორცია სალათს ქმნის. მომზადების მთლიანი დრო იქნება ოცდაათი წუთი.

ინგრედიენტები:

• 160გ შებოლილი ძეხვი;
• ოთხი სუფრის კოვზი (სუფრის კოვზი) იოგურტი;
• მწიკვი მარილი;
• ერთი სუფრის კოვზი (სუფრის კოვზი) კარტოფილის სახამებელი;
• 170 გრ ახალი სოკო;
• დაფქული შავი პილპილი;
• სამი კვერცხი;
• ერთი თაიგული მწვანე ხახვი;
• 60 გრ ყველი (მყარი ყველი);
• მაიონეზი;
• 280გ დაკონსერვებული სიმინდი;
• სალათის ფოთოლი - სერვირებისთვის.

როგორ მოვამზადოთ კვერცხის ბლინები

რა თქმა უნდა, ისტორია იმის შესახებ, თუ როგორ მოვამზადოთ სალათი კვერცხის ბლინებით და სოსისით, უნდა დაიწყოს ისტორიით კვერცხის ბლინების მომზადების შესახებ. ისინი ამ სალათის ძირითადი კომპონენტებია და ყველა სხვა ინგრედიენტი მხოლოდ დამატებაა. გემრიელი, თხელი, თითქმის გამჭვირვალე კვერცხის ბლინების მოსამზადებლად, თქვენ უნდა აიღოთ დიდი თასი, რომელიც მოსახერხებელია შერევისთვის. იქ სამ კვერცხს და ცოტა მარილს ვუგზავნით. კარგად ათქვიფეთ სახლის მიქსერით ანხელის ბლენდერი. დაიმახსოვრეთ: რაც უფრო კარგად და დიდხანს ათქვიფეთ კვერცხები, მით უფრო ბრწყინვალე და ჰაეროვანი გამოვა ბლინები.

კვერცხები მარილით შერევის რამდენიმე წუთის შემდეგ მასას დაუმატეთ სახამებელი. კიდევ ერთხელ ათქვიფეთ საფუძვლიანად. ახლა ჩაასხით მცირე რაოდენობით კვერცხის ცომი კარგად გახურებულ ტაფაში. გამოაცხვეთ ბლინები თითოეულ მხარეს რამდენიმე წამის განმავლობაში. თუ ტაფა საკმარისად ცხელია, თუ ცომი კარგად არის ათქვეფილი, თუ გაზი სწორ დონეზეა, ბლინების მთელი დასტა რამდენიმე წუთში მზად იქნება. დადეთ თეფშზე, ცოტა გაცივდეს.

სალათის მომზადება

ახლა მოვამზადოთ სალათის სხვა ინგრედიენტები კვერცხის ბლინებით და სოსისით. მწვანე ხახვის ბუმბული დავჭრათ იმავე ზომის პატარა ნაჭრებად. ჩვენ ვრეცხავთ სოკოს, ვაშორებთ ყველა ჭუჭყს და მტვერს. ქუდი და ღეროს წვერი შეიძლება მოიჭრას. სოკო დავჭრათ პატარა კუბიკებად.

სოსისი დავჭრათ წრეებად, შემდეგ დავჭრათ თითოეული წრე გრძელ ზოლებად. სამი ყველი საშუალო სახეხზე. გახსენით სიმინდის ქილა, გადაწურეთ სითხე და ქილის შიგთავსი გადაიტანეთ სალათის თასში. იქ ყველა სხვა ინგრედიენტს ვამატებთ. რჩება მხოლოდ გაცივებული კვერცხის ბლინი თხელ ჩხირებად დაჭრა და სხვა პროდუქტებში გაგზავნა. კერძს შეაზავეთ მაიონეზით, დაუმატეთ შავი პილპილი და მარილი გემოვნებით. სოკო შეიძლება წინასწარ შეწვით, სანამ არ დარბილდება, ან შეიძლება დაუმატოთ კერძს უმი.

თუ თავისუფალი დროა, მაშინ დიასახლისს ყოველთვის შეუძლია ექსპერიმენტი სალათის გარეგნობაზე კვერცხის ბლინებით დაძეხვი. ეს შეიძლება იყოს სალათის ჩვეულებრივი სლაიდი, მორთული მოხარშული კვერცხით და ოხრახუშის ყლორტით. და შეგიძლიათ მოამზადოთ ფაფუკი სალათი: შამპინიონები, კვერცხის ბლინი, სიმინდი, მწვანე ხახვი, ძეხვი, ყველი. არ დაგავიწყდეთ რიგების მაიონეზით ფენა.

კვერცხის ბლინები, ძეხვი და მწნილები

ეს სალათის ვარიანტი ბლინებითა და შებოლილი სოსისით შესანიშნავია ზამთრის ცივ შეკრებებზე სადილზე. ჩვენს ორგანიზმს დამატებითი ვიტამინები ესაჭიროება, ამიტომ სასურველია ზამთარში გულიანი და მაღალკალორიული კერძების მომზადება.

პროდუქტები

იმისათვის, რომ დაეუფლოთ მარტივი სალათის რეცეპტს კვერცხის ბლინებით და სოსისით მწნილით, თქვენ უნდა შეაგროვოთ ინგრედიენტების შემდეგი ნაკრები:

• ორი ქათმის კვერცხი;
• ცოტა მზესუმზირის ზეთი;
• 220გ ლორი ან შებოლილი ძეხვი;
• მწვანე ბარდა;
• მწიკვი მარილი;
• კიტრის მწნილი (შეგიძლიათ აიღოთ ახალი, მაგრამ კერძის გემო შეიცვლება) - 2 ც.;
• მაიონეზი.

მომზადების თავისებურებები

პატარა თასში ავთქვიფოთ კვერცხები ჩანგლით ან ბლენდერით. მათ დაუმატეთ მარილი და სახამებელი (სურვილისამებრ). ვიღებთ ჰაეროვან ქაფიან ცომს ბლინებისთვის. ბლინებს ვაცხობთ სქელ ძირიან ტაფაში. ისინი უნდა აღმოჩნდნენ ხრაშუნა, მოწითალო, მაგრამ თხელი. როცა ბლინები გაცივდება, დავჭრათ გრძელ ზოლებად. იგივეს ვაკეთებთ კიტრითაც. ისინი ასევე უნდა დაიმსხვრა, გადაიქცეს ჯოხების გროვად.

ლორი ან უმი შებოლილი ძეხვი დავჭრათ წრეებად და შემდეგ დავჭრათ თითოეული ნაჭერი, გადააქციეთუკვე ნაცნობი ბარების ბორცვი. სალათის ყველა ინგრედიენტს ვურევთ, ვამატებთ მაიონეზს ან სხვა დრესინგის. ჩვენ ვურევთ. მიირთვით სუფრაზე, გამწვანებული ყლორტებით მორთული.

კვერცხის ბლინები, შებოლილი ქათამი და ზეთისხილი

ძალიან უჩვეულო და პიკანტური გემო გამოვა, თუ ჩვეულებრივი სალათის რეცეპტი კვერცხის ბლინებით იქნება დივერსიფიცირებული ზეთისხილით და შებოლილი ქათმის ხორცით.

პროდუქტები:

• 320გ შებოლილი ქათმის ხორცი;
• ერთი ნათურა;
• მწიკვი მარილი;
• კოვზი (სუფრის კოვზი) სახამებელი;
• სამი კვერცხი;
• 70გრ ზეთისხილი ან შავი ზეთისხილი;
• მწვანე ხახვი;
• მაიონეზი.

მომზადებისთვის შეგიძლიათ აიღოთ შებოლილი ქათმის მკერდი ან ბარძაყები. ხორცი დავჭრათ თხელ გრძელ ნაჭრებად. ანალოგიურად, თქვენ დაგჭირდებათ სალათის სხვა კომპონენტების დაჭრა. უბრალოდ გაჭერით ზეთისხილი შუაზე. სახამებლის კვერცხის ცომისგან ვაკეთებთ თხელ ბლინებს. უფრო სწრაფად გაგრილებისთვის, არ დააწყოთ ისინი, არამედ გაანაწილეთ მაგიდაზე ან უჯრაზე. როგორც კი ბლინები გაცივდება, შეგიძლიათ სალათის აწყობა.

მეტი სანელებლისთვის შეგიძლიათ კერძს დაუმატოთ წითელი ხახვი ან მწვანე ხახვის ბუმბული. თუ ჩვეულებრივ ხახვს იყენებთ, გირჩევთ, კერძში ჩასვლამდე ცოტაოდენი ძმარში (6% ან 9%) მოაყაროთ. საკმარისია ხახვის რგოლები 7-10 წუთის განმავლობაში ძმრის ხსნარში გააჩეროთ და მთელი სიმწარე გაქრება, დარჩება მხოლოდ პიკანტური სასიამოვნო გემო და მსუბუქი არომატი.

ბლინები კვერცხის ცომიდან, ძეხვიდა ფორთოხალი

ეს უჩვეულო კომბინაცია ჩანდა, მაგრამ კულინარიულმა ექსპერიმენტებმა აჩვენა, რომ შებოლილი ხორცი და ათქვეფილი კვერცხი კარგად უხდება ციტრუსოვან ხილს. ნარინჯისფერი არ არის გამონაკლისი. მოსამზადებლად საჭიროა ინგრედიენტების მინიმალური რაოდენობა, რაც სალათის მომზადებას მარტივს და იაფს ხდის:

• 220 გ შებოლილი ლორი ან უმი შებოლილი ძეხვი (ძეხვეული ან სანადირო ძეხვი);
• 180გრ ხახვი;
• ორი სუფრის კოვზი (სუფრის კოვზი) მაიონეზი;
• ბევრი ოხრახუში ან კამა;
• სამი კვერცხი;
• სახამებელი;
• მწიკვი მარილი;
• დაფქული შავი პილპილი;
• ორი ფორთოხალი;
• სამი (სუფრის) კოვზი იოგურტი.

როგორ მოვამზადოთ სალათი ფორთოხლით და კვერცხით

ჩაასხით კეფირი შემრევ კონტეინერში. გატეხეთ კვერცხები იქ. დაამატეთ დაფქული წიწაკა, ცოტა მარილი და სახამებელი. ბლინების ცომის შერევა. ჩვენ მათ ვაცხობთ, მზა პროდუქტებს პირდაპირ მაგიდაზე ვდებთ, რათა გაგრილების პროცესი უფრო სწრაფად წავიდეს. სალათის ცივი კვერცხის ბლანკები დავჭრათ გრძელ თხელ ჩხირებად.

ახლა გადავიდეთ კერძის ხორცოვან კომპონენტზე. სოსისი (ძეხვეული, შებოლილი ხორცი) დაჭრილი იმავე თხელ ზოლებად. მნიშვნელოვანია, რომ ყველა ინგრედიენტი (თუ შესაძლებელია) იყოს იგივე ზომისა და სისქის. მწვანილს წვრილად ვჭრით. გაფცქვენით ხახვი, დაჭერით ნახევრად რგოლებად და მოაყარეთ ლიმონის წვენში ან სამი პროცენტიანი ძმრის ხსნარში ათი წუთის განმავლობაში. შემდეგ გადაწურეთ სითხე, ხახვი მსუბუქად გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცზე და ჩაამატეთ სალათის თასში.

ჩემი ფორთოხალი, შემდეგ მოაშორეთ კანი. ჩვენ ასევე ვხსნით ყველა დანაყოფს, თეთრ ზოლებს. ფორთოხლის რბილობი დავჭრათ კუბიკებად. სალათის ყველა კომპონენტს ვურევთ მაიონეზით.

ვარიაციები და ვარიანტები

და ბევრი მათგანია:

• ბლინები, ძეხვი, ახალი კიტრი, ნიორი.
• კვერცხის ბლინები, შებოლილი ლორი, მჟავე ვაშლი, სტაფილო.
• კვერცხის ჩხირები, შებოლილი ძეხვი, დაკონსერვებული წითელი ლობიო, ნიორი.
• კვერცხის ბლინის ნაჭრები, ძეხვი ან ლორი, შემწვარი სოკო, დაკონსერვებული მწვანე ბარდა.

კვერცხის ბლინებიდან და სოსისებიდან შეგიძლიათ მოამზადოთ დიდი რაოდენობით სალათები და საჭმელები. ჩვენ შემოგთავაზეთ მხოლოდ რამდენიმე ხშირად გამოყენებული პროდუქტის კომბინაცია ასეთი სალათისთვის. თითოეულ დიასახლისს შეუძლია შეავსოს ან შეცვალოს კერძის შემადგენლობა თავისი შეხედულებისამებრ. მთავარია არ შეგეშინდეთ ფანტაზიის.