დაკონსერვებული სიმინდის სალათი: მარტივი რეცეპტი, ინგრედიენტების შერჩევა, სოუსი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

Culinary Science სთავაზობს დიასახლისებს მარტივი დაკონსერვებული სიმინდის სალათების უზარმაზარ არჩევანს. ეს პროდუქტი მარტივი გამოსაყენებელია, მდიდარია ვიტამინებით და შესანიშნავი გემოთი. ნებისმიერი კერძი უფრო ნათელი და მდიდარი ხდება, თუ მას ნათელ ყვითელ მარცვლებს დაუმატებთ. სიმინდის დაკონსერვებული სალათები შესანიშნავია სადღესასწაულო თუ ყოველდღიური სუფრისთვის. პროდუქტი კარგად უხდება ხილს, ბოსტნეულს, ხორცს, რაც საშუალებას გაძლევთ შექმნათ წარმოუდგენლად გემრიელი კულინარიული შედევრები.

დღეს შემოგთავაზებთ რამდენიმე ვარიანტს - როგორც უფრო დამაკმაყოფილებელი და მაღალკალორიული, ასევე უფრო დიეტური და გამხდარი. სიმინდის სალათები არ საჭიროებს განსაკუთრებულ კულინარიულ უნარებს ან სამზარეულოს დიდ გამოცდილებას. ახალბედა დიასახლისსაც კი შეუძლია დაკონსერვებული სიმინდის სალათების რეცეპტები. მეცნიერება მარტივია. თუ გსურთ მიიღოთ დიეტური ვარიანტი, მაშინ ემატება მსუბუქი ბოსტნეული, როგორიცაა ბულგარული წიწაკა, კიტრი ან პომიდორი. Თუთუ გსურთ მიიღოთ უფრო დამაკმაყოფილებელი და გემრიელი სალათი, დაამატეთ მას ლობიო, მოხარშული ხორცი, ძეხვი, ბრინჯი, ლორი და სხვა მაღალკალორიული საკვები.

წითელი ლობიო, სიმინდი, კრეკერი

თუ გადაწყვეტთ, რომელი სალათი მოამზადოთ დაკონსერვებული სიმინდისგან, გირჩევთ, ყურადღება მიაქციოთ ამ რეცეპტს. წარმოდგენილი პროდუქტები და მომზადების პროცესის აღწერა არ არის უკანასკნელი საშუალება. ეს რეცეპტი კარგია, რადგან მისი შეცვლა და დამატება ყოველთვის შეიძლება. გარდა ამისა, ასეთი სალათი არ საჭიროებს სპეციალურ მომზადებას ან კულინარიულ გამოცდილებას. ამ კერძის მომზადებას ახალბედა დიასახლისიც კი გაუძლებს.

მოთხოვნილი ინგრედიენტების სია

ამ მარტივი დაკონსერვებული სიმინდის სალათის ოთხი პორციის მოსამზადებლად გამოიყენეთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• 340გ დაკონსერვებული ტკბილი სიმინდი;
• 4 კბილი ნიორი;
• 140გრ კრუტონები;
• 320გრ დაკონსერვებული წითელი ლობიო;
• მაიონეზი;
• ოხრახუშის დიდი კონა;
• მარილი - სურვილისამებრ.

მომზადების პროცესის აღწერა

ეს მარტივი დაკონსერვებული სიმინდის სალათი მზადდება წუთებში. რეცეპტი არ გულისხმობს წინასწარ მომზადებას ან ინგრედიენტების რაიმე რთულ დამუშავებას. უბრალოდ გახსენით სიმინდის ქილა, დაასხით სითხე, შიგთავსი გადაიტანეთ სალათის თასში. იგივე გააკეთე წითელ ლობიოსთან ერთად. ლობიოს დაუმატეთ დაფქული ნიორი. ახლა წვრილმანის დროაchop სურნელოვანი კამა. სალათს დაუმატეთ მწვანილი, მოაყარეთ მაიონეზი. მარილი ემატება საჭიროებისამებრ და დიასახლისის თხოვნით. მაიონეზის ნაცვლად ყოველთვის შეგიძლიათ აიღოთ არაჟანი ან მოამზადოთ არაჟანი-მაიონეზის სოუსი.

სალათი "მონადირე"

ეს საინტერესო სახელწოდებაა ადვილად მოსამზადებელ სალათს შებოლილი სოსისითა და სიმინდით. გარდა ამისა, მას აქვს ცხარე პიკელებული კიტრი და სურნელოვანი ყველი. შებოლილი ხორცი კერძს მადისაღმძვრელ და ნათელ არომატს ანიჭებს, მარილიანი კიტრი კი პიკანტურობას მატებს გემოს.

რა გჭირდებათ

ქვემოთ მოყვანილი ინგრედიენტები განკუთვნილია 3-4 პორცია სალათისთვის. შეეცადეთ იპოვოთ გემრიელი და სურნელოვანი მყარი ყველი, ასევე მაღალი ხარისხის ნედლი შებოლილი სოსისი.

ინგრედიენტები:

• 220გრ დაკონსერვებული ტკბილი სიმინდი;
• 180 გრამი შებოლილი ძეხვი;
• 210გრ მყარი ყველი;
• ოთხი მწნილი კიტრი;
• 100გ დაკონსერვებული ბარდა;
• მარილი;
• მაიონეზი;
• ტკბილი წითელი ხახვი;
• დაფქული შავი პილპილი;
• კამა ან ოხრახუში.

როგორ მოვამზადოთ

ისევე როგორც პირველი სალათის რეცეპტი სიმინდით და კრუტონებით, შებოლილი ძეხვის ვერსია არ საჭიროებს დიდ დროს ინვესტიციას. ყველა პროდუქტი უბრალოდ უნდა დაიჭრას. ქილებიდან გამოვყავით დაკონსერვებული ბარდა და სიმინდი. დაამატეთ სალათის თასში, მაგრამ სითხის გარეშე. იქვე ვაგზავნით მყარ ყველს, რომელიც ადრე წვრილ სახეხზე იყო გახეხილი. წითლის გასუფთავებატკბილი ხახვი. დავჭრათ პატარა კუბებად. მაგრამ თუ გსურთ კერძში ხახვის უფრო მდიდარი გემოს შეგრძნება, შეგიძლიათ ხახვი დაჭერით ნახევარ რგოლებად.

დაჭერით უმი შებოლილი ძეხვი წრეებად და შემდეგ თითოეული წრე დაჭერით გრძელ თხელ ზოლებად. იგივე შეგიძლიათ გააკეთოთ მწნილი კიტრით. როგორც სიმინდით და კრუტონებით სალათის რეცეპტში, სოსისის სალათი დიასახლისებს საშუალებას აძლევს ექსპერიმენტი ჩაატარონ სოუსებითა და დრესინგებით. ეს შეიძლება იყოს ხელნაკეთი ცხიმიანი მაიონეზი, მაღაზიაში ნაყიდი უცხიმო მაიონეზი, არაჟანი, ასევე სხვადასხვა სოუსები და სამზარეულოს კომბინაციები სალათის მოსამზადებლად.

ქათამი, კვერცხი, სიმინდი და კიტრი

თქვენს ყურადღებას შემოგთავაზებთ დაკონსერვებული სიმინდის სალათის კიდევ ერთ დადასტურებულ რეცეპტს. აქ მომზადებას ცოტა მეტი დრო დასჭირდება, ვიდრე პირველ ორ ვარიანტში. მაგრამ კერძი უფრო დამაკმაყოფილებელი და მაღალკალორიული აღმოჩნდება. თქვენ ასევე შეგიძლიათ შეცვალოთ ინგრედიენტების სია თქვენთვის უჩვეულო ან უსიამოვნო საკვების დამატებით ან გამოკლებით (მაგალითად, დიეტის გამო).

პროდუქტის სია

სალათი დაკონსერვებული სიმინდით, ქათმის და კიტრით შესანიშნავია მეგობრული შეხვედრებისთვის ან ოჯახური სადილისთვის. პროდუქტები განკუთვნილია 3-4 პორციაზე.

პროდუქტები:

• 220 გრ ქათმის ფილე;
• 170გრ დაკონსერვებული ტკბილი სიმინდი;
• მწიკვი მარილი;
• ორი კვერცხი;
• სამი ახალი კიტრი;
• ორი სუფრის კოვზი მაიონეზი;
• კამა მწვანილი.

სამზარეულო

დავიწყოთ სამზარეულოამ მარტივი და გემრიელი დაკონსერვებული სიმინდის სალათი ორი ქვაბით. ორივე წყლით არის სავსე. ორივეში ჩაყარეთ კოვზი მარილი. მხოლოდ ერთში ვაგზავნით ქათმის კვერცხებს მოსახარშად, მეორეში კი ქათმის მკერდს ვამზადებთ. ეს ორი პროცესი ყველაზე ხანგრძლივად ითვლება ამ კერძის მომზადებისას.

სანამ გაზქურაზე წყალი დუღს, ვამზადებთ დანარჩენ ინგრედიენტებს. გახსენით სიმინდის დაკონსერვებული ქილა, დატოვეთ პატარა უფსკრული, გადაწურეთ სითხე. სიმინდი გადაიტანეთ სალათის თასში. ახალი კიტრიდან ამოჭერით ბოლოები ორი კიდედან, შემდეგ დაჭერით გრძელ ზოლებად. თითოეული ზოლები, თავის მხრივ, დაქუცმაცებულია კუბებად. სიმინდის დაამატეთ კიტრი. იქვე ვაგზავნით ცოტა მარილს და წვრილად დაჭრილ კამას.

პირველი ქვაბი ქათმის კვერცხების შემცველი ცეცხლზე 13 წუთის განმავლობაში უნდა იყოს. ქათმის ფილე მოხარშულია ცოტა ხანს - 25 წუთი.

როცა ორივე პროდუქტი მზად იქნება, უნდა გაცივდეს. ცივი ქათმის კვერცხები გაწმენდილია, შემთხვევით დაჭრილი პატარა ნაჭრებად. მოხარშული ქათმის ფილე დავჭრათ იმავე პატარა კუბიკებში. ამ მარტივი დაკონსერვებული სიმინდის სალათის ყველა ინგრედიენტს ვურევთ, ვაზამთ მაიონეზით ან არაჟანით, აურიეთ.

სიმინდის და კრაბის ჩხირები

ალბათ, ეს სადღესასწაულო სუფრისთვის ყველაზე ცნობილი საჭმელია რუს დიასახლისებს შორის. დაკონსერვებული სიმინდისა და კრაბის ჩხირების სალათი მზადდება რამდენიმე კულინარიული ხაზის მიხედვით, სხვადასხვა დამატებითი ინგრედიენტების გამოყენებით. თითოეულ დიასახლისს აქვს "კრაბის" საკუთარი ვერსია, რაც უფრო მეტიაუბრალოდ მომეწონა ოჯახი და სტუმრები. ვინმე ასეთ სალათს მჟავე მწვანე ვაშლს ან ანანასს უმატებს, ვიღაცას დიდი რაოდენობით წვრილად დაჭრილი პეკინის კომბოსტო. მდნარი ყველით და შებოლილი სოსისითაც კი არის ვარიანტები. მაგრამ დღეს თქვენს ყურადღებას შემოგთავაზებთ, ასე ვთქვათ, კლასიკურ რეცეპტს ან ბაზას, რომლის დამატება და დივერსიფიკაცია ყოველთვის შეიძლება.

ინგრედიენტები:

• 420გ კრაბის ჩხირები;
• ხუთი კვერცხი;
• მწიკვი მარილი;
• მაიონეზი;
• 220გ ყველი;
• 260 გრამი დაკონსერვებული ტკბილი სიმინდი;
• 4 კბილი ნიორი;
• ორი დიდი ყლორტი კამა.

მომზადების მეთოდი

მოხარშეთ მოხარშული კვერცხი, გააგრილეთ და დაჭერით კუბიკებად. კრაბის ჩხირებს მიკროტალღური ღუმელის გამოყენების გარეშე ვყინავთ, ვაშორებთ ფილას და ასევე ვფქვავთ იდენტურ თანაბარ ნაჭრებად. კამა დავჭრათ ძალიან წვრილად. ყველი გავხეხოთ წვრილ სახეხზე. ნივრის დასაწურავად შეგიძლიათ გამოიყენოთ დანა ან სპეციალური საწუწნი. გახსენით სიმინდის ქილა, გადაწურეთ სითხე შიგნით.

შეურიეთ ყველა მომზადებული ინგრედიენტი დიდ თასში. დავამატებ ცოტა მარილს და მაიონეზს.

კრაბის მეორე რეცეპტი

არის კიდევ ერთი გავრცელებული ვარიანტი, რომელიც ძალიან ხშირად ჩნდება რუსი დიასახლისების სადღესასწაულო სუფრებზე. ეს არის ბრინჯის, კრაბის ჩხირების, სიმინდისა და კიტრის სალათი. ყველა სხვა ინგრედიენტი უცვლელი რჩება, როგორც ზემოთ მოცემულ სიაში. გამოცდილი მზარეულები ამბობენთავდაპირველად, ბრინჯი არ იყო ამ კერძის რეცეპტში. მაგრამ რუსმა დიასახლისებმა, რათა ცოტა დაზოგონ და კერძი უფრო დამაკმაყოფილებელი და მკვებავი გახადონ, დაიწყეს მოხარშული ბრინჯის მარცვლის დამატება. მთავარი რჩევაა, არ გადააჭარბოთ ბრინჯს, თორემ ისეთი შეგრძნება გექნებათ, თითქოს უბრალოდ ფაფას მიირთმევთ.

სტაფილო, სიმინდი, ყველი

ინგრედიენტების კიდევ ერთი საინტერესო კომბინაცია. ასეთი სალათის კალორიული შემცველობა არის დაახლოებით 280 კკალ ასი გრამ პროდუქტზე. ქვემოთ მოყვანილი ინგრედიენტების სია განკუთვნილია 4-5 პორციისთვის:

• 320გრ მყარი ყველი;
• ერთი სტაფილო;
• 4 კბილი ნიორი;
• 340გ დაკონსერვებული სიმინდი;
• მწიკვი მარილი;
• ოხრახუში;
• მაიონეზი.

როგორ მოვამზადოთ სტაფილო და დაკონსერვებული სიმინდის სალათი

ყველი დავჭრათ წვრილ სახეხზე. და ვიყენებთ სტაფილოს გასახეხად. ნიორი გაატარეთ საწურში. სალათს სიმინდს ვამატებთ იმ სითხის გარეშე, რომლითაც ის ქილაში იყო. ინგრედიენტებს მარილისა და დიდი რაოდენობით ახალი მწვანილის დამატებით ვურევთ. სალათში ჩაასხით რამდენიმე სუფრის კოვზი მაიონეზი და კვლავ აურიეთ თეფშის შიგთავსი.

ზოგიერთ რეცეპტში გამოიყენება კორეული სტილის მარინირებული სტაფილო ჩვეულებრივი ახალი სტაფილოს ნაცვლად. თუ მოგწონთ უფრო გემრიელი სალათები, აღმოსავლური პიკანტური გემოთი, მაშინ ეს სტაფილო შესანიშნავია მოსამზადებლად.

ორაგული, სიმინდი და ვაშლი

როგორც ვთქვითზემოთ, დაკონსერვებული სიმინდი არის მრავალმხრივი პროდუქტი, რომელიც კარგად უხდება არა მხოლოდ ბოსტნეულს, მწვანილსა და ხორცს, არამედ თევზსაც. სამზარეულოსთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ორაგული ან ოდნავ დამარილებული კალმახი. სალათის ეს ვარიანტი შესანიშნავია არდადეგებისთვის, ბანკეტებისთვის და გალა საღამოებისთვის მადის სუფრასთან ერთად.

სალათის მოსამზადებლად უნდა მიიღოთ შემდეგი პროდუქტები:

• 280გ დაკონსერვებული ორაგული;
• ხახვი;
• 180გ ყველი;
• ხუთი კვერცხი;
• წყვილი ვაშლი;
• 2 სუფრის კოვზი (სუფრის კოვზი) ლიმონის წვენი;
• დაფქული შავი პილპილი;
• მარილი.

სამზარეულო

ამ კერძში გამოიყენება ორაგულის კონსერვი. ქილის გახსნის შემდეგ არ დაგავიწყდეთ სითხის გადაწურვა. ეს არ არის საჭირო სამზარეულოსთვის. ქილაში თევზი იმდენად რბილია, რომ შეგიძლიათ ჩვეულებრივი ჩანგლით დაფქვათ.

მოხარშეთ მოხარშული კვერცხი, დაასხით ცივი წყალი, გააცივეთ და გასინჯეთ. რეცეპტის მიხედვით გამოაცალეთ ცილა გულებისგან.

ხახვი გახეხეთ და დაჭერით ძალიან თხელ ნახევარრგოლებად. ხახვის რგოლებს ვაგზავნით პატარა თეფშზე, სადაც ასევე ვამატებთ 1 სუფრის კოვზ 9%-იან ძმარს. იმისათვის, რომ ხახვს სიმწარე მთლიანად მოაცილოთ, უნდა გააჩეროთ ძმარში დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში.

წვრილი სახეხით გახეხეთ ყველი. იგივე გააკეთეთ კვერცხის ცილებთან ერთად. გულები ცალკე თეფშზე ჩანგლით გავხეხოთ, როგორც ორაგულით.

ვაშლებს კარგად გავრეცხავთ, კანს ვუჭერთ და რბილობი ძალიან წვრილ სახეხზე ვჭრით. ვაშლი გადაიტანეთ პატარა თეფშზესადაც დაამატეთ ლიმონის წვენი. ეს კეთდება იმისთვის, რომ ვაშლის მასა არ გამუქდეს.

დაიწყეთ სალათის აწყობის პროცესი. ეს იქნება ფენიანი სალათი, ამიტომ პროდუქტებს წვრილ ფენებად ვდებთ წინასწარ მომზადებულ ბრტყელ თეფშზე. შრეები წავა ამ თანმიმდევრობით:

• დაკონსერვებული ორაგული ჩანგლით დაფქული;
• ძმარში მწნილი ხახვი (თხევადი გარეშე);
• ცოტა მარილი;
• დაფქული გული,
• ცოტა დაფქული შავი პილპილი;
• მაიონეზი;
• ვაშლის მასა;
• ყველი;
• მაიონეზი;
• დაკონსერვებული ტკბილი სიმინდი;
• კვერცხის ცილა;
• ისევ ცოტა მარილი;
• მაიონეზი.

სალათი შეიძლება დაასხით თეფშზე ან გააკეთოთ პატარა ბორცვი. დეკორაციისთვის რეკომენდებულია ოდნავ დამარილებული კალმახის რამდენიმე ზოლის აღება. მათი დალაგება შესაძლებელია ნებისმიერი თანმიმდევრობით, ან შეგიძლიათ გააკეთოთ, მაგალითად, კალათა. თუ თევზის თხელ გრძელ ზოლებს დაახვევთ და ქვემოდან შამფურებით დაამაგრებთ, ლამაზ ვარდებს მიიღებთ. კალათის ნაქსოვებს შორის შეგიძლიათ გაანაწილოთ კვერცხი, ბროწეულის მარცვლები ან მოხარშული მწყერის კვერცხის ნახევრები.

ასევე შესანიშნავია დეკორაციისთვის ოხრახუში. ყლორტები და ფოთლები შეიძლება გამოყენებულ იქნას თევზის ვარდების დამატებით. „სალათის“კალათის პერიმეტრი შეიძლება მორთოთ ნაღების ყველით. რამდენიმე სუფრის კოვზი ყველი გადაიტანეთ საკონდიტრო შპრიცში ან ჩვეულებრივ პლასტმასის ჩანთაში. ამოჭერით ჩანთის კიდე, კიდეები ყველით გააფორმეთკერძები. სხვათა შორის, ასეთი ყველისაგან ვარდების დამზადებაც შესაძლებელია სალათის სიმინდით გაფორმებით.