ოსპის სუპის მარტივი რეცეპტი რამდენიმე ვარიაციით

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ოსპის წვნიანი შეიძლება მომზადდეს მრავალი გზით. მზადდება ცხარე და დიეტური, ხორცით და ვეგეტარიანულით. იქ სხვა ლობიო თუ მარცვლეული ემატება, პურდება, ზოგადად, ამ კერძის მომზადების უამრავი ვარიანტია. უმეტეს შემთხვევაში, ოსპის წვნიანი, რომლის რეცეპტი ფოტოთი ქვემოთ მოცემულია რამდენიმე ვერსიით, მზადდება საკმაოდ მარტივად და შედეგი აღემატება ყველა მოლოდინს. ასე რომ, ვისაც დაიღალა ტრადიციული ბორშჩით, ხარჩო და მწნილი, შეგიძლიათ მკაცრად რეკომენდაცია გაუწიოთ ამ კერძს.

ოსპის წვნიანი კრუტონებით რეცეპტი

ეს ვეგეტარიანული კერძი არ საჭიროებს რაიმე განსაკუთრებულ კულინარიულ უნარებს. მისი მომზადებისთვის საკმარისია ელემენტარული უნარები და უმარტივესი პროდუქტები. ამავე დროს, გამოდის გემრიელი, ჯანსაღი და მკვებავი. 1 პორცია სუპისთვის დაგჭირდებათ ნახევარი ჭიქა ოსპი, პატარა ხახვი, ზეითუნის ზეთი შესაწვავად, ნიორი გემოვნებით, მარილი, დაფქული წიწაკის ნარევი, ½ მოხარშული ქათმის კვერცხი, ჩაის კოვზი ფქვილი და შავი პურის ნაჭერი..

პირველ რიგში უნდა გარეცხოთ და მოხარშოთ ოსპი მასზე ინსტრუქციის მიხედვითშეფუთვა. შემდეგ მას უმატებენ პრესაში გავლებულ წვრილად დაჭრილ ხახვს და ნიორს. მოხარშეთ სანამ ბოსტნეული მზად არ იქნება, ოდნავ გააგრილეთ და გაწურეთ საწურში (უმჯობესია არ გამოიყენოთ ბლენდერი, რომ მასა პიურედ არ იქცეს, ინგრედიენტების ნაჭრები ჭურჭელში უნდა იგრძნოთ). ცალკე ტაფაზე შეწვით ფქვილი ზეთში ოქროსფერამდე და აურიეთ ნახარში. ამის შემდეგ, წვნიანი მიიყვანეთ ადუღებამდე, მოაყარეთ მარილი, მოაყარეთ წიწაკა და მიირთვით დაჭრილ კვერცხთან ერთად. იმისათვის, რომ კერძი უფრო დამაკმაყოფილებელი იყოს, შეგიძლიათ შეწვათ ნაჭერი შავი პური კარაქით ან ზეითუნის ზეთით.

Dal ოსპის სუპის რეცეპტი (ინდური ვერსია)

ეს ცხარე და საკმაოდ ცხარე კერძი ძალიან გავრცელებულია ვეგეტარიანულ სამზარეულოში. იგი მზადდება რამდენიმე სახეობის მარცვლეულისგან, რაც მას ძალიან ნოყიერს და საკმაოდ გემრიელს ხდის. 200 გრ. წითელ ოსპს დასჭირდება 100 გრ. ბრინჯი, დიდი ხახვი, რამდენიმე კბილი ნიორი და ნაღები (დაახლოებით 100 გრ.). სანელებლებიდან სასარგებლოა კარი, წითელი წიწაკა, დაფქული კოჭა და ცილი, ხმელი რეჰანი და მარილი. ყველა სანელებელი ემატება გემოვნებით, ორიგინალში ნახევარი ჩაის კოვზი, მაგრამ შეგიძლიათ შეამციროთ დოზა.

ეს ოსპის სუპის რეცეპტი მოითხოვს წინასწარ მომზადებას. ამიტომ მისი მომზადება წინასწარ უნდა დაიწყოთ. კერძოდ, ოსპი ცივ წყალში 4 საათი მაინც უნდა იყოს გაჟღენთილი. შემდეგ კარგად გარეცხეთ და სუფთა ბრინჯთან ერთად 40 წუთის განმავლობაში ადუღეთ 2 ლიტრ მარილიან წყალში. ამ შემთხვევაში ცეცხლი მინიმალური უნდა იყოს, რომ მასა არ ადუღდეს. ტაფაზეწაუსვით გამდნარი კარაქი და შეწვით წვრილად დაჭრილი ხახვი და ნიორი, ბოლოს დაუმატეთ სანელებლები. ამის შემდეგ ორივე მასას ურევენ, მიიყვანენ ადუღებამდე და გადმოდგებიან ცეცხლიდან. სუფრასთან მიტანისას, თითოეულ პორციას შეიძლება მოაყაროთ გახეხილი მყარი ყველი.

თურქული ოსპის სუპის რეცეპტი

კერძი ასევე ეკუთვნის ვეგეტარიანულ სამზარეულოს. მისი მირთმევა შესაძლებელია როგორც პიურე წვნიანი, მასა ბლენდერით გახეხეთ (ორიგინალში სწორედ ამას აკეთებენ), ან არ შეგიძლიათ ამის გაკეთება. ორივე შემთხვევაში გემრიელი გამოდის. ერთი ჭიქა წითელი ოსპი დასჭირდება ნახევარი ლიტრი წყალი, პატარა ხახვი, რამდენიმე სუფრის კოვზი ტომატის პასტა. ასევე საჭიროა მარილი, პიტნა, ლიმონის წვენი, მცენარეული ზეთი და დაფქული პილპილი. ყველა სანელებელი ემატება გემოვნებით.

ოსპს წინასწარ რეცხავენ და ასხამენ წყალს მინიმუმ ერთი საათის განმავლობაში, მაგრამ მეტიც შესაძლებელია. წვრილად დაჭრილი ხახვი შეწვით, დაუმატეთ პომიდორი. შემდეგ დაასხით 2 ლიტრი წყალი და მოხარშეთ ოსპი დაბალ ცეცხლზე, მარილი და პილპილი.

ოსპის პიურეს წვნიანს თუ მოამზადებთ, რეცეპტი იგივე იქნება, მაგრამ ამ ეტაპზე მასა ბლენდერით იფქვება. შემდეგ მზა კერძს უმატებენ პიტნას, ასხამენ ლიმონის წვენს და მიირთმევენ ტორტილასთან ერთად.