წიწიბურა სტაფილოთი: სამზარეულოს რეცეპტები, წიწიბურას სარგებელი, გემრიელი ფაფის საიდუმლოებები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

წიწიბურას ფაფა თავისთავად კარგია და თუ მას ბოსტნეულს და სხვა ინგრედიენტებს დაუმატებთ, თქვენი ყოველდღიური რაციონის სრულყოფილად დივერსიფიკაცია შეგიძლიათ. გარდა ამისა, ფაფას არა მხოლოდ საინტერესო გემო აქვს, არამედ დიდი სარგებელიც აქვს, რაც დიდი ხანია ცნობილია და დადასტურებული.

წიწიბურას ფაფის სარგებელი

სხვადასხვა მარცვლეულის სარგებლობის შესახებ ბავშვობიდან გვესმის. მაგრამ ჩვენ ხშირად ვიწყებთ მათ სიყვარულს მოგვიანებით. წიწიბურა ის შემთხვევაა, როცა ფაფა შეიძლება იყოს მრავალმხრივი კერძი. მას ხშირად მიირთმევენ როგორც გარნირად, მიირთმევენ საუზმეზე და ახერხებენ დესერტად ტკბილსაც კი. წიწიბურას სარგებელი დიდია.

სასარგებლო თვისებები:

1. შესანიშნავად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ და მდიდარი შემადგენლობის წყალობით ხელს უწყობს საჭმლის მონელების გაუმჯობესებას და საერთო იმუნიტეტს.
2. მარცვლეული მდიდარია რკინით და ხშირად რეკომენდებულია დაბალი ჰემოგლობინის მქონე ადამიანებისთვის.
3. ფაფა მდიდარია ცილებით, რაც მას შეუცვლელს ხდის სპორტსმენებისთვის. ითვლება, რომ წიწიბურას შეუძლია შეცვალოს ადამიანისთვის ხორცის ნაჭერი.

სხვა საკითხებთან ერთად, ეს მარცვლეულიშეიცავს ყველაზე ნაკლებ ნახშირწყლებს თავის შემადგენლობაში სხვა კულტურებთან შედარებით. სამზარეულო მზად არის მრავალფეროვანი რეცეპტების შეთავაზება, მაგალითად, წიწიბურა სტაფილოთი ან სხვა ბოსტნეულით ითვლება იდეალური გვერდითი კერძად როგორც ხორცის კერძებისთვის, ასევე ფრინველისთვის.

წიწიბურას მომზადების საიდუმლოებები

სანამ ისწავლით სტაფილოებით წიწიბურას მომზადების ძირითად საფეხურებს, უნდა ისწავლოთ რამდენიმე ხრიკი. დიასახლისები სიამოვნებით გვიზიარებენ თავიანთ საიდუმლოებებს, რომლებიც საშუალებას გაძლევთ გააკეთოთ ფაფა რაც შეიძლება გემრიელი.

1. მიჩნეულია, რომ იმისათვის, რომ წიწიბურას გემო სრულად გამოავლინოს, მოხარშვამდე უნდა დაკალცინდეს. ამ პროცესში ჩვეულებრივ არ გამოიყენება მცენარეული ზეთი, მაგრამ ზოგიერთი ზეთი არ გააფუჭებს კერძს.
2. მომზადების დროს არ არის რეკომენდებული სახურავის კიდევ ერთხელ გახსნა.
3. ყველა თქვენი საყვარელი სანელებლები და სანელებლები უმჯობესია დაამატოთ წიწიბურას სუფრაზე მიტანის წინ.
4. ასევე მნიშვნელოვანია, მზა ფაფა დიდხანს არ დატოვოთ გახურებაზე. ამან შეიძლება ის ძალიან მშრალი გახადოს. კულინარიის დრო ხშირად მთავარია.

თითოეულმა ჩვენგანმა ცხოვრებაში ერთხელ მაინც მოამზადა წიწიბურას ფაფა. რომელი რეცეპტი აირჩიოს, მხოლოდ დიასახლისი გადაწყვეტს. ქვემოთ განიხილება რამდენიმე რეცეპტი წიწიბურას სტაფილოთი ეტაპობრივად. კომბინაცია შეიძლება მარტივი ჩანდეს, მაგრამ ეს არ აუარესებს კერძის გემოს.

წიწიბურის რეცეპტი სტაფილოთი

ფაფა ძალიან მკვებავ კერძად ითვლება. მოცემული რეცეპტი საშუალებას გაძლევთ მოამზადოთ მარტივი ვახშამი ან მისი დამატება.

წიწიბურას სტაფილოს მოსამზადებლადდაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

1. წყვილი საშუალო ზომის სტაფილო.
2. წიწიბურა.
3. მცენარეული ზეთი.
4. შაქარი (სურვილისამებრ ცოტა - გემოვნებით).

მომზადების პროცესი:

1. სტაფილო კარგად უნდა გაირეცხოს და დავჭრათ ზოლებად. არ არის რეკომენდირებული სახეხზე გამოყენება, რადგან შეწვის პროცესში ის აფუჭებს გემოს და მეტ ცხიმს აგროვებს.
2. კარგად გახურებულ ტაფაში ჩავასხათ ცოტაოდენი ზეთი და მოვაყაროთ სტაფილო. ყველა დამატებითი სანელებელი ემატება დიასახლისის შეხედულებისამებრ. მის სრულ რბილობამდე მიყვანას აზრი არ აქვს, ფაფების ხრაშუნა დანამატი უფრო საინტერესო გამოიყურება.
3. სანამ საჭირო იქნება წიწიბურას ფაფა მოხარშოთ, ან ორთქლზე მოხარშოთ. მომზადებისთვის, ერთი ჭიქა მარცვლეული უნდა დაასხით ორი ჭიქა წყალი. თქვენ უნდა მოხარშოთ ფაფა, სანამ მთელი სითხე არ აორთქლდება ტაფიდან. ამ პროცესში მთავარია მომენტი ხელიდან არ გაუშვათ, ფაფა არ დაიწვას. ჩვეულებრივ 20 წუთი საკმარისია.
4. მზა ფაფა სტაფილოსთან ერთად ჩავყაროთ ტაფაში, კარგად ავურიოთ და ცოტა შევწვათ.

წიწიბურა სტაფილოთი ჩვეულებრივ მიირთმევენ ცხლად. ასეთი კერძი კარგად უხდება ახალ ბოსტნეულს ან მწვანე ბარდას, თუ, რა თქმა უნდა, მას ხორცპროდუქტი არ დაემატება.

წიწიბურას ფაფის მომზადება სტაფილოთი და სოკოთი

კიდევ ერთი საინტერესო რეცეპტი წიწიბურას სტაფილოთი (ფოტოთი) არის ვარიანტი, რომელშიც ასევე შედის სოკო. ასეთი ფაფის გემო კიდევ უფრო მიმზიდველი ხდება, განსაკუთრებით ახალი სოკოს გამოყენებისას.

საჭირო ინგრედიენტები:

1. წიწიბურა.
2. ახალი სოკო (პორცინი, შამპინიონები).
3. სტაფილო.
4. მშვილდი.
5. მცენარეული ზეთი.
6. მარილი და სხვა სანელებლები ემატება გემოვნებით.

მომზადების პროცესი:

1. ჭიქა წიწიბურას გარეცხავენ, ადუღებენ და ასხამენ ქვაბში. მარცვლებს ასხამენ ორ ჭიქა წყალს და ადუღებამდე ადუღებენ. ფაფის ცეცხლიდან გადმოღებამდე რეკომენდებულია ცოტა მარილი მოაყაროთ.
2. ხახვი უნდა დავჭრათ პატარა კუბებად.
3. სტაფილო (ერთი დიდი ან რამდენიმე პატარა) ასევე დაჭრილი პატარა კუბიკებად.



სოკო კარგად გარეცხეთ, დაჭერით ზოლებად. შემდგომი მომზადებამდე მნიშვნელოვანია დარწმუნდეთ, რომ ზედმეტი ტენიანობა არ არის.

4. ხახვი შეწვით კარგად გახურებულ ტაფაში მცენარეული ზეთის დამატებით, მას უმატებენ სტაფილოს და ბოლოს სოკოს. ბოსტნეული უნდა იყოს ჩაშუშული სანამ მთელი წვენი არ აორთქლდება.
5. შემდეგ ცალკე ტაფაში აურიეთ მზა წიწიბურა და შემწვარი ბოსტნეული. რეკომენდებულია სქელი კედლებით და ქვედაბოლოიანი ჭურჭლის აღება.
6. კომბინირებული კერძი უნდა მოიხარშოს ოდნავ დაბალ ცეცხლზე (არაუმეტეს 10 წუთისა).

მზა კერძი მიირთვით ცხელი. შემწვარი ხახვი, სოკო და სტაფილო წიწიბურას გემოს განსაკუთრებით ნაზს გახდის. რეკომენდებულია კარაქის ნაჭერი დაუმატოთ და ფაფა ახალი მწვანილით მოაყაროთ.