ბლინები მაიონეზით: რეცეპტი, სამზარეულოს მახასიათებლები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ბლინი რუსული სამზარეულოს ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული კერძია. დღემდე ნებისმიერ დიასახლისს შეუძლია შეავსოს სადღესასწაულო სუფრა სასიამოვნო მოწითალო ბლინებით. ამ კერძის მრავალი რეცეპტი არსებობს, რაც საშუალებას გაძლევთ აირჩიოთ შესაფერისი კერძი ყველაზე დახვეწილი გურმანებისთვის.

ბლინების ისტორია

ბლინების ისტორია შორს, წარსულში მიგვიყვანს. ითვლება, რომ ეს კერძი სხვადასხვა ვარიაციით ამზადებდნენ უძველეს ხალხებს შორის. თითქმის ყველა ერში შეგიძლიათ იპოვოთ ვარიაციები ბლინების დამზადების თემაზე. რა თქმა უნდა, კერძის სახელწოდება შეიძლება განსხვავდებოდეს, მაგრამ არსისა და გემოს აგრევა რთული იქნება. დღეს ბლინებს ტაფაში ამზადებენ, მაგრამ ამისთვის ადრე ღუმელებს იყენებდნენ. ტყუილად არ ვიყენებთ გამოთქმას „ბლინების გამოცხობა“და არა „შეწვა“.

ასეთი დელიკატესის მოსამზადებლად გამოიყენება სხვადასხვა რეცეპტები, ცალკე პოპულარობა მოიპოვა ბლინები შიგთავსით. სამზარეულო არ დგას და ყოველთვის ტოვებს ადგილს ფანტაზიისა და ექსპერიმენტებისთვის.

ბლინების პოპულარობის საიდუმლო

კერძის პოპულარობა მარტივად აიხსნება. რეცეპტების მრავალფეროვნება, მიდგომები, ვარიაციები მომზადების შედარებით მარტივობასთან ერთადამ კერძს მრავალმხრივს ხდის ნებისმიერი შემთხვევისთვის.

ბლინები მზადდება წყლით, რძით, კეფირით, მაიონეზით ბლინების რეცეპტი შეიძლება გაგიკვირდეთ, მაგრამ ასეთი სახეობა არსებობს. მხოლოდ დიასახლისი წყვეტს რომელი კერძი აირჩიოს, რადგან ის მაქსიმალურად ზუსტად გაითვალისწინებს სტუმრების ან ოჯახის წევრების სურვილებს. ბლინების დამზადება შესაძლებელია ტკბილი, მჭლე, ახალი, დივერსიფიცირებული დამატებითი ინგრედიენტებით, ტოპინგებით, სოუსებით.

ქვემოთ უფრო დეტალურად ვისაუბრებთ მაიონეზის ბლინების რეცეპტზე. მას არ შეიძლება ეწოდოს ყველაზე პოპულარული, ბევრს ეჭვი ეპარება მაიონეზის არსებობაში, მაგრამ ამაოდ. ამ კერძს აქვს თავისი გემოთი ნიუანსი, რომელიც გულგრილს არ დაგტოვებთ. ერთხელ მაინც, მაგრამ ყველა დიასახლისმა უნდა გამოაცხოს ასეთი ბლინები.

მაიონეზის ბლინის რეცეპტი (ფოტოთი)

ასეთი კერძის მოსამზადებლად კულინარიის ზებუნებრივი უნარები არ არის საჭირო, პროდუქციის ნაკრებიც მარტივი და ხელმისაწვდომია. ყველაზე ხშირად, ყველა ინგრედიენტი შეგიძლიათ იპოვოთ მაცივარში და მაღაზიაში დამატებითი მოგზაურობა არ არის საჭირო.

პროდუქტების სია:

1. ორი ქათმის კვერცხი.
2. ორი სუფრის კოვზი მაიონეზი.
3. შაქარი - გემოვნებით, მაგრამ უფრო ხშირად ორი კოვზი.
4. მარილი - ასევე გემოვნებით, რეკომენდებულია 0,5 ჩ/კ.
5. საცხობი ფხვნილი.
6. მცენარეული ზეთი.
7. ჩვეულებრივი ადუღებული წყალი - ნახევარი ლიტრი.
8. ფქვილი - დაახლოებით 10 სუფრის კოვზი.

რეცეპტი მაიონეზის ბლინების ეტაპობრივად:

1. კვერცხები გატეხილია ღრმა კონტეინერში, რომელშიც მოხარშულიმაიონეზი. ყველაფერი საფუძვლიანად არის შერეული.
2. განაგრძეთ ნარევის მორევა, დაამატეთ შაქარი, მარილი და გამაფხვიერებელი.
3. შემდეგი ნაბიჯი არის თანდათანობით დაასხით წყალი. ცომი მუდმივად უნდა ავურიოთ, სანამ არ გახდება გლუვი.
4. ფქვილი ჯერ უნდა გაცრილი, რაც საშუალებას მისცემს მას ჟანგბადით გაჯერდეს. ამის შემდეგ, მას ემატება ცომი, მაგრამ არა მთლიანი რაოდენობა ერთდროულად, არამედ თანდათანობით. თითოეული ნაწილი კარგად არის შერეული, კონსისტენცია უნდა იყოს ერთგვაროვანი და ზომიერად თხევადი.
5. ასევე რეკომენდებულია ცომში რამდენიმე სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთის დამატება. ყველაფერი კარგად აურიეთ.
6. ბლინებს აცხობენ კარგად გახურებულ ტაფაზე, ცხიმწასმულ მცირე რაოდენობით მცენარეულ ზეთზე. ბლინის თითოეული მხარე გამოაცხვება დაახლოებით 1-2 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

მზა ბლინები დაწყობილია და მიირთმევენ.

მაიონეზის ბლინების რეცეპტი საშუალებას გაძლევთ მოამზადოთ ნაცნობი კერძი მოულოდნელი ვარიაციით. ამ ბლინების ფერი განსაკუთრებით ოქროსფერია. გემო ასევე ოდნავ განსხვავდება ჩვეულებრივი ვარიაციებისგან. რა უნდა მიირთვათ მზა კერძი ყველას არჩევანია, ეს ყველაფერი დამოკიდებულია გემოვნების შეღავათებზე. ნუ შეზღუდავთ თქვენს კულინარიულ ფანტაზიებს.

საიდუმლოები დიასახლისისთვის

მაიონეზით ბლინების რეცეპტის არჩევისას, დიასახლისს შეუძლია უსაფრთხოდ გამოიყენოს პატარა საიდუმლოებები ამ კერძის მომზადებაში. როგორ მოვაშოროთ ბლინები? მიჰყევით მარტივ რჩევას:

1. აირჩიეთ ხარისხიანი პროდუქცია.
2. თუჯის საუკეთესოა ბლინების გამოსაცხობადტაფა იმის გამო, რომ თანაბრად თბება და სითბოს არ გამოყოფს.
3. დამზადებამდე ტაფა ძალიან ცხელი უნდა იყოს. თუ ბლინი ამობურცულია, ეს ნიშნავს, რომ გეჩქარებოდათ.

მოხარშეთ სიყვარულით და გონებით და წარმატება გარანტირებულია!