კომბოსტო: სასარგებლო თვისებები და უკუჩვენებები. რომელი კომბოსტოა უფრო ჯანსაღი ადამიანის ორგანიზმისთვის

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ბევრ ქვეყანაში ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ბოსტნეული კომბოსტოა. მისი სასარგებლო თვისებები დიდი ხანია შესწავლილია და ის აღიარებულია, როგორც სასარგებლო დიეტური პროდუქტი. კომბოსტო შეიცავს ბევრ სასარგებლო მიკროელემენტს და ბოჭკოს. მისგან შეგიძლიათ მოამზადოთ სხვადასხვა გემრიელი და ჯანსაღი კერძები. გარდა კარგად ცნობილი თეთრი კომბოსტოსა, შეგიძლიათ მისი სხვა სახეობების საკვებად გამოყენებაც, რომლებიც არანაკლებ ჯანსაღი და გემრიელია.

ზოგადი მახასიათებლები

კომბოსტო ჯვარცმული ოჯახის მცენარეა. ის ძალიან გავრცელებულია ყველა ქვეყანაში, სადაც მას ზრდიან დიდ ფართობზე და მიირთმევენ. ასეთი პოპულარობა განპირობებულია არა მხოლოდ მისი გემოთი. კომბოსტოს შემადგენლობა ძალიან მდიდარია და კარგია ჯანმრთელობისთვის. შეიცავს კალიუმს, ფოსფორს, ბორს, მაგნიუმს, სელენს, გოგირდს, ასევე ჯანმრთელობისთვის აუცილებელ ყველა მიკროელემენტს.

ყველაზე პოპულარული და გავრცელებული თეთრი კომბოსტო. კარგად ინახავს და ზრდისას უპრეტენზიოა. მაგრამ ამ ბოსტნეულის სხვა ჯიშები არანაკლებ სასარგებლოა. კომბოსტო მდიდარია ბოჭკოებით, ასკორბინის მჟავით, ფიტონციდებით, ფოლითმჟავა, ფრუქტოზა. გარდა ამისა, კომბოსტოში ბევრი სასარგებლო ვიტამინია. მას განსაკუთრებით აფასებენ ასკორბინის მჟავას დიდი რაოდენობით. უფრო მეტიც, ეს ვიტამინი მასში ისეთი სახითაა, რომ არ იშლება თერმული დამუშავების ან კუჭის წვენის გავლენის ქვეშ. გარდა ამისა, კომბოსტო შეიცავს ბიოტინს, რუტინს, ტოკოფელოლს, ნიაცინს, ქოლინს და K ვიტამინს.

კომბოსტოს სასარგებლო თვისებები ადამიანის ორგანიზმისთვის

ეს ბოსტნეული უბრალოდ შეუცვლელია კვებაში. ყოველივე ამის შემდეგ, დიდი რაოდენობით ვიტამინები და მინერალები, მისი ნებისმიერი ფორმით ჭამის უნარი, ისევე როგორც გაზაფხულამდე კვების თვისებების შენარჩუნების უნარი, კომბოსტოს ერთ-ერთ ყველაზე მნიშვნელოვან ბოსტნეულს აქცევს. ის ხელმისაწვდომია მთელი წლის განმავლობაში და აქვს შესანიშნავი გემო. კომბოსტოს სარგებელი და მავნებლობა დიდი ხანია შესწავლილია, მისი სამკურნალო თვისებები შესაძლებელს ხდის მისი გამოყენება მრავალი ხალხური რეცეპტის შემადგენლობაში.

მაგრამ ამ ბოსტნეულის საკვებში ჩვეულებრივი გამოყენების შემთხვევაშიც ვლინდება ორგანიზმზე სასარგებლო ეფექტი. კომბოსტოს აქვს შემდეგი თვისებები:

• იცავს კიბოსგან;
• აუმჯობესებს მეტაბოლურ პროცესებს და ჰემატოპოეზს;
• ხელს უწყობს ორგანიზმიდან ზედმეტი სითხის გამოდევნას;
• აუმჯობესებს ცხიმის მეტაბოლიზმს, აქვეითებს ქოლესტერინს;
• ანომალიზებს კუჭის წვენის მჟავიანობას, აქრობს დუღილს ნაწლავში;;
• აუმჯობესებს ნაწლავის მიკროფლორას, ანადგურებს პათოგენურ ბაქტერიებს;
• აძლიერებს იმუნიტეტს;
• აუმჯობესებს მადას და საჭმლის მონელებას;
• მკურნალობს ყაბზობას, წმენდს ნაწლავებს;
• აქვს მსუბუქი შარდმდენი ეფექტი;
• უფრო მეტიგინარჩუნებთ ახალგაზრდობას.

როდესაც სასარგებლოა კომბოსტოს გამოყენება

ადამიანების უმეტესობა ამ ბოსტნეულს რეგულარულად მიირთმევს. მაგრამ თუ იცით, როგორ მოქმედებს კომბოსტო ადამიანის სხეულზე, ცხადი ხდება, რომ ზოგიერთ შემთხვევაში ის აუცილებლად უნდა მიირთვათ. განსაკუთრებით სასარგებლოა დიეტური ჯიშები, ასევე თეთრი კომბოსტოს წვენი. ისინი ეფექტურია ყაბზობის, ღვიძლის პრობლემების დროს, შეიძლება გამოყენებულ იქნას წონის ნორმალიზებისთვის და ცხიმოვანი ცვლის გასაუმჯობესებლად. კომბოსტო სასარგებლოა დიაბეტისა და სიმსუქნის, ანემიისა და ანემიის დროს. ამ ბოსტნეულის გამოყენება შესაძლებელია გაციების, ინფარქტის ან ინსულტის თავიდან ასაცილებლად.

განსაკუთრებით სასარგებლო კომბოსტო ნებისმიერი ფორმით ორსულობისას. ხელს უშლის ყაბზობას და შეშუპებას, ათხელებს სისხლს და აწვდის ბავშვს ფოლიუმის მჟავას საჭირო რაოდენობით. გარდა ამისა, ის აძლიერებს იმუნურ სისტემას.

კომბოსტოს წვენს იყენებენ სამკურნალო მიზნებისთვის პეპტიური წყლულის ან გასტრიტის დროს. ის ასტიმულირებს ნაღვლის გადინებას და ეხმარება ღვიძლს ორგანიზმიდან ქოლესტერინისა და ტოქსინების უფრო აქტიურად გამოდევნაში, ასევე აუმჯობესებს ნაწლავების მუშაობას. ის უნდა დალიოთ ნახევარი ჭიქა ჭამამდე ნახევარი საათით ადრე. ხველების დროს ის ამცირებს მშრალ ხველას. გარეგანი გამოყენებისას კომბოსტოს წვენი აშორებს მეჭეჭებს, ასუფთავებს კანს, ანათებს ასაკობრივ ლაქებს და კურნავს დუღილს. და ახალი ფოთლების კომპრესები თაფლით ხსნის ანთებას, შეშუპებას და ტკივილს სახსრებში, ამცირებს მშრალ ხველას.

როდის შეიძლება იყოს საზიანო

მაგრამ კომბოსტო ყოველთვის არ არის სასარგებლო.თუმცა, არსებობს უკუჩვენებები მის გამოყენებასთან დაკავშირებით. თეთრი კომბოსტო განსაკუთრებით საზიანოა ბოჭკოს დიდი რაოდენობით გამო. მას შეუძლია გამოიწვიოს დიარეა, მეტეორიზმი, შებერილობა და მუცლის ტკივილი. არ არის რეკომენდებული კომბოსტოს გამოყენება კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ნებისმიერი დაავადების მწვავე სტადიაზე, პანკრეატიტის, ენტეროკოლიტის, აგრეთვე ფარისებრი ჯირკვლის დარღვევის დროს.

განსაკუთრებით საზიანოა კომბოსტოს გამოყენება ჰიპერაციდული გასტრიტისა და გაზრდილი მეტეორიზმის დროს. ამ ბოსტნეულის მეტეორიზმის გამოწვევის უნარის გამო, ქალებს ძუძუთი კვების დროს მისი ჭამა არ არის რეკომენდებული, რადგან ბავშვს შეიძლება დაეწყოს მეტეორიზმი. გარდა ამისა, არ შეიძლება უმი კომბოსტოს ჭამა ყოველდღე. ამან შეიძლება გამოიწვიოს შებერილობა, საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის ლორწოვანი გარსის წყლულები.

რომელი კომბოსტოა უფრო ჯანსაღი

ეს ბოსტნეული სასარგებლოა ყველა ფორმით. მაგრამ ყველაზე პოპულარული თეთრი კომბოსტო, სხვა სახეობებთან შედარებით, ყველაზე ნაკლებად სასარგებლოა, რადგან ის შეიცავს რამდენიმე მიკროელემენტს. მისი შემადგენლობისა და კვებითი თვისებების მიხედვით, ბროკოლის თვისებები ყველაზე მეტად ფასდება. ფერი და სავოია ასევე სასარგებლოა. და პეკინი და ბრიუსელი შესანიშნავი დიეტური პროდუქტებია, ადვილად ასათვისებელი და მკვებავი.

განსაკუთრებით სასარგებლოდ ითვლება მჟავე კომბოსტო. C ვიტამინის დიდი რაოდენობით შემცველობის გამო მას აქვს მატონიზირებელი თვისებები, აუმჯობესებს მეტაბოლურ პროცესებს, ხელს უწყობს წონის დაკლებას. მჟავე კომბოსტო ნაწლავების ერთგვარი „მედდის“როლს ასრულებს, რადგან მის შემადგენლობაში შემავალი რძემჟავა და ძმარმჟავებია.ანტიბაქტერიული მოქმედება.

თეთრი კომბოსტო

ამ კომბოსტოს ჯიშის მშობლიურია ჩრდილოეთ აფრიკა და ხმელთაშუაზღვისპირეთი. ამ ბოსტნეულს დიდი ხანია მიირთმევენ. ჩვენში თეთრი კომბოსტო ცნობილია მე-8 საუკუნიდან. ამის შემდეგ, იგი მტკიცედ შევიდა დიეტაში და გახდა ყველაზე პოპულარული ბოსტნეული. კომბოსტოს სარგებელი და ზიანი დიდი ხანია შესწავლილია. ფართოდ გამოიყენება სხვადასხვა კერძებში.

კომბოსტო სავსეა ვიტამინებით, მინერალებითა და წყლით. ის მდიდარია კალიუმით, ფოსფორით, კალციუმით. მაგრამ მას განსაკუთრებით აფასებენ ბოჭკოს მაღალი შემცველობის გამო. გარდა ამისა, შეიცავს უნიკალურ და შეუცვლელ U ვიტამინს, რომელიც ასტიმულირებს საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის ლორწოვანის რეგენერაციის პროცესებს. და ტარტრონის მჟავა ხელს უწყობს წონის დაკლებას.

რა არის სასარგებლო თეთრი კომბოსტო ადამიანის ორგანიზმისთვის, დიდი ხანია ცნობილია. ხალხურ მედიცინაში არსებობს მრავალი რეცეპტი მისი წვენის ან ფოთლების გამოყენებით. მათ მიმართავენ სახსრებზე ანთების და ტკივილის შესამსუბუქებლად. წვენი მკურნალობს საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის ბევრ დაავადებას, კანის პათოლოგიებს. მას აქვს სასარგებლო ეფექტი თმაზე, ხელს უშლის თმის ცვენას და ასევე ეხმარება კანის ახალგაზრდობის შენარჩუნებას.

იისფერი კომბოსტო

ეს არის თეთრი კომბოსტოს ერთ-ერთი ქვესახეობა. მისი შემადგენლობა ოდნავ განსხვავებულია, რადგან არსებობს ანთოციანინის ნივთიერება, რომელიც აძლევს მას თავისებურ ფერს. ამის გამო მას წითელ, ლურჯ ან მეწამულს უწოდებენ. დიდი რაოდენობით ეს კომბოსტო შეიცავს ფიტონციდებს, ფერმენტებს, კალციუმის და ფოსფორის მარილებს, სელენს, თუთიას და მაგნიუმს.მის შემადგენლობაში ასევე არის ნივთიერება ასკორბიგენი.

ყველამ არ იცის, რამდენად სასარგებლოა მეწამული კომბოსტო ადამიანის ორგანიზმისთვის. მაგრამ ის ძალიან პოპულარულია შესანიშნავი გემოს, უჩვეულო ფერისა და გაზაფხულამდე ღირებულების შენარჩუნების უნარის გამო. და ამავდროულად, ამ ტიპის კომბოსტო ძალიან სასარგებლოა. ის აძლიერებს და ტონუსში მოჰყავს სისხლძარღვების კედლებს, ანადგურებს პათოგენურ ბაქტერიებს, აუმჯობესებს თირკმელებისა და ფარისებრი ჯირკვლის მუშაობას და ამცირებს არტერიულ წნევას. გარდა ამისა, ამ ბოსტნეულს აქვს კიბოს საწინააღმდეგო თვისებები.

პეკინი

ამ ტიპის კომბოსტო ჩინეთში V საუკუნიდან მოჰყავთ. იგი მიეკუთვნება სალათის მცენარეებს განსაკუთრებით ნაზი ფოთლების და მცირე რაოდენობით ბოჭკოს გამო. პეკინის კომბოსტო შეიძლება მიირთვათ ნებისმიერი ფორმით, მაგრამ ყველაზე სასარგებლოა სალათებში. ის შეიცავს ბევრ საკვებ ნივთიერებას, განსაკუთრებით ასკორბინის მჟავას. ამის გამო პეკინის კომბოსტო ასუფთავებს ორგანიზმს ვირუსებისა და მიკრობებისგან, ზრდის წინააღმდეგობას სხვადასხვა დაავადების მიმართ. გარდა ამისა, ანელებს დაბერებას და გააჩნია ანტიოქსიდანტური თვისებები. თეთრ კომბოსტოსთან შედარებით, პეკინის კომბოსტო შეიცავს მეტ ცილას, მინერალურ მარილებს, ამინომჟავებს და ვიტამინებს. და ისინი შესანიშნავად ინახება ზამთრის ბოლომდე.

ბროკოლი

ამ ტიპის კომბოსტო გავრცელებულია ხმელთაშუაზღვისპირეთიდან. მაგრამ მისი უპრეტენზიულობისა და შესანიშნავი გემოს წყალობით, ბროკოლი პოპულარული გახდა მთელ მსოფლიოში. გარდა ამისა, ის ძალიან სასარგებლოა და შესაფერისია დიეტური კვებისთვის. ბროკოლის ვიტამინებს უფრო დიდი რაოდენობითაც კი შეიცავს, ვიდრესხვა ჯიშებში. მასში განსაკუთრებით ბევრია ფოლიუმის მჟავა, კაროტინი, სპილენძი, ქრომი, იოდი. ბროკოლი შეიცავს ცილებს, რომლებიც ახლოსაა ცხოველურ ცილებთან, ამიტომ ის შეუცვლელია ვეგეტარიანელებისთვის.

გარდა ამისა, ბროკოლის სასარგებლო თვისებები აიხსნება მის შემადგენლობაში ფიტოსტეროლების, ცხიმოვანი მჟავების, B ვიტამინებისა და ბოჭკოების არსებობით. ამის წყალობით ის ხელს უწყობს წონის დაკლებას, ხელს უშლის გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების განვითარებას, ამცირებს ქოლესტერინის დონეს და იცავს ნერვულ სისტემას. გარდა ამისა, ბროკოლი ორგანიზმიდან გამოაქვს მძიმე ლითონებს, იცავს რადიაციისგან და ხელს უშლის სიმსივნური სიმსივნეების განვითარებას.

ფერადი

ეს ასევე საკმაოდ პოპულარული კომბოსტოს სახეობაა. მისი სამშობლო სირიაა, მაგრამ ახლა ყვავილოვანი კომბოსტო მთელ მსოფლიოშია გავრცელებული. ეს არის დიეტური ბოსტნეული, მაგრამ მას არ აქვს ბევრი ბოჭკოვანი. მაგრამ ის შეიცავს ბევრ ვიტამინს, მინერალს, ცილებს, აუცილებელ ამინომჟავებს. ამიტომ ყვავილოვანი კომბოსტო შეუცვლელია ჯანსაღი დიეტისთვის.

გამოიყენება ბავშვთა კვებაში, ასევე სხვადასხვა კერძის მოსამზადებლად. ყვავილოვანი კომბოსტო შეგიძლიათ მიირთვათ როგორც უმი, ასევე მოხარშული, და ის ინარჩუნებს თავის მნიშვნელობას სუპებში, დაფქულ კარტოფილში ან კასეროლებში. ის სწრაფად იხსნება და ძალიან ადვილად ითვისება. მაგრამ არ არის რეკომენდებული ყვავილოვანი კომბოსტოს მირთმევა, თუ თირკმლის ქვები გაქვთ.

ბრიუსელი

ეს კომბოსტოს საკმაოდ უჩვეულო ჯიშია, გავრცელებულია ძირითადად ჰოლანდიასა და ინგლისში. ეს არის ბრიუსელის კომბოსტო გრძელი ღეროთი, რომელზედაც ბევრი წვრილმანიაკომბოსტოს თავები. ახლა ეს კომბოსტო საკმაოდ პოპულარული გახდა, რომლის სასარგებლო თვისებები აიხსნება დიდი რაოდენობით C ვიტამინისა და ჯანმრთელობისთვის აუცილებელი სხვა მიკროელემენტების არსებობით. შეიცავს უამრავ ცილას და ასკორბინის მჟავას. ფოლიუმის მჟავას არსებობა კი მას შეუცვლელს ხდის ორსულთა დიეტაში. ამცირებს ქოლესტერინის დონეს, ხელს უწყობს მხედველობის სიმახვილის შენარჩუნებას და იცავს გაციებისგან. თუმცა, ბრიუსელის კომბოსტო შეიძლება იყოს მწარე, თუ არასწორად მოხარშული, ამიტომ რეკომენდირებულია მოხარშულ წყალში ლიმონის წვენის ან მარილის დამატება.

სავოია

ამ სახეობის კომბოსტოს სახელი დაარქვეს იმ ადგილის მიხედვით, სადაც ის გამოიყვანეს - სავოიის საგრაფო. მისი განსხვავება ჩვეულებრივი თეთრი თავებისგან არის ის, რომ ზედა ფოთლები მუქი, ხვეული და ნაზია. სავოის კომბოსტო შეიცავს ბევრად მეტ ვიტამინებს C, E, A და კვალი ელემენტებს. მაგრამ მას აქვს ნაკლები ბოჭკოვანი, ამიტომ შესაფერისია დიეტური საკვებისთვის. ცილის დიდი რაოდენობა ხელს უწყობს თმის გამაგრებას, ქოლესტერინის დონის შემცირებას. სავოიას კომბოსტო ამაგრებს კბილებს და ფრჩხილებს, ამშვიდებს, ასტიმულირებს ჰემოგლობინის წარმოქმნას, ანელებს დაბერებას.

მისი თავის თავი უფრო ფხვიერია, ხოლო ფოთლები თხელი და ნაზი. ამიტომ სალათების დასამზადებლად უფრო უხდება, მაგრამ მწნილად უვარგისია. მისი წვენი გამოიყენება როგორც წამალი სისხლში შაქრის შესამცირებლად, არტერიული წნევის დასაწევად და გაციების დროს.

როგორ მოვამზადოთ

კომბოსტო შეიძლება მიირთვათ როგორც უმი, ასევე ბევრ კერძში. მოხარშული, ჩაშუშული, შემწვარი, გამომცხვარი. განსაკუთრებით პოპულარულია ჩაშუშული.კომბოსტო. ეს არის გემრიელი და ნოყიერი კერძი, რომელიც შეიცავს ძალიან ცოტა კალორიას. გამოიყენება ხორცის კერძების გარნირად ან ღვეზელების შემავსებლად.

ძალიან ჯანსაღი მჟავე კომბოსტო, რომელიც რეკორდსმენია C ვიტამინის შემცველობით. მაგრამ ეს ბოსტნეული განსაკუთრებით ღირებულია ნედლი სახით. არსებობს ახალი კომბოსტოს სხვადასხვა რეცეპტები, რომლებიც საშუალებას გაძლევთ სრულად გამოიყენოთ მისი სასარგებლო თვისებები. მათთვის რეკომენდებულია პეკინის, სავოიის, ბრიუსელის კომბოსტოსა და ბროკოლის გამოყენება. თეთრი კომბოსტოს ფოთლები უფრო უხეშია. ისინი შეიცავს უამრავ ბოჭკოს, ამიტომ მათ შეუძლიათ მეტეორიზმის პროვოცირება. მაგრამ ახალი კომბოსტოს ნებისმიერი რეცეპტი შეიძლება გამოყენებულ იქნას დიეტურ კვებაში, ისევე როგორც ზამთარში ვიტამინების ნაკლებობის კომპენსაციისთვის:

• ბროკოლის სალათი გემრიელია. აუცილებელია კომბოსტოს მოხარშვა 2 წუთის განმავლობაში, დაიშალა ყვავილედებად. დავჭრათ ნიახურის ყუნწები, მოხარშული ქათმის მკერდი და ტკბილი წიწაკა. შეურიეთ ყველაფერი, შეავსეთ ნატურალური იოგურტით, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ლიმონის წვენი. მორთეთ ყველის კუბიკებით.
• ჩინური კომბოსტო შესანიშნავია სალათისთვის. შეიძლება შეურიოთ ვაშლს, ნიორს. დაამატეთ სანელებლები, მცენარეული ზეთი და ლიმონის წვენი. თქვენ მიიღებთ შესანიშნავ დიეტურ კერძს.
• შეგიძლიათ მოამზადოთ უფრო დამაკმაყოფილებელი სალათი. ამისათვის საჭიროა პეკინის კომბოსტო, მოხარშული კვერცხი, ახალი კიტრი და მწვანე ბარდა. სალათი შეფუთულია არაჟნით.
• შესანიშნავი ვიტამინის სალათები მზადდება სავოიის კომბოსტოსგან. მაგალითად, შემოდგომაზე შეგიძლიათ შეურიოთ პომიდორი, ახალი კიტრი, ბულგარული წიწაკა, სტაფილო. მოაყარეთ მწვანილი და შეაზავეთ არაჟანით.
• ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ სალათები თეთრი კომბოსტოსგან. ოღონდ ჯერ ხელით უნდა მოაყაროთ მარილი, რომ უფრო რბილი გახდეს. შესანიშნავი ზამთრის სალათი მიიღება დაკონსერვებული სიმინდის, მწნილის, ნივრისა და კრეკერით. თქვენ ასევე უნდა დაამატოთ მწვანე ხახვი და სანელებლები. სალათი შეფუთულია მაიონეზით.