ოსპის ჩაშუშული: რეცეპტი ფოტოთი. როგორ მოვამზადოთ ოსპის ჩაშუშული უცხიმო ან შებოლილ ხორცთან ერთად

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

თითქმის თითოეულმა ჩვენგანმა ერთხელ მაინც გასინჯა ოსპის კერძები. მისი სარგებელი კარგად არის ცნობილი. საუზმისთვის მისი მომზადება კვირაში ერთხელ მაინც შეიძლება. სრული თეფშის ჭამა, როგორიცაა ოსპის შხაპი, გაგავსებთ დღის განმავლობაში და მოგაწვდით მცენარეული ცხიმებისა და ცილების სრულ კომპლექტს. და რაც შეეხება ყველაფერს, მათ შორის იდეალური ბალანსი იქნება დაცული. ასე რომ, ჩვენ უბრალოდ უნდა ვისწავლოთ ოსპის მომზადება. ჩვენ ახლა ამ საკითხის გადაწყვეტას შევეხებით.

სტანდარტული ოსპის ჭაღარა რეცეპტი

დაგვჭირდება შემდეგი ინგრედიენტები: 400 გრამი გახეხილი ოსპი, ორი ლიტრი ქათმის ბულიონი, სამი თავი ხახვი, ორი პომიდორი, ოთხი კბილი ნიორი, ორი სუფრის კოვზი კარაქი, ერთი ჩაის კოვზი კუმინი, დაფქული შავი პილპილი და მარილი. გასინჯვა. ახლა მოდით ვისაუბროთ იმაზე, თუ როგორ მოვამზადოთ ოსპის ჩაშუშული.რეცეპტი შემდეგია. დალაგებულ ოსპს ვრეცხავთ. ქათმის ბულიონის დიდი ქვაბი დადგით ცეცხლზე. ხახვს ვასუფთავებთ, ორ ნაწილად დავჭრათ ოთხად. და ერთი - დაჭრილი კუბურები. პომიდორს მოაშორეთ კანი და დაჭერით ოთხად. გაფცქვენით ნიორი და დაჭერით წვრილად.

როდესაც ბულიონი ადუღდება, ჩაყარეთ ოსპი, პომიდორი, ნიორი და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 45 წუთის განმავლობაში და ტაფა უნდა იყოს გახურებული. ამ დროს ტაფაზე გაადნეთ ნახევარი კოვზი კარაქი და გამუდმებით ურიეთ მასზე დაჭერით კუბებად დაჭრილი ხახვი. როცა ოსპის ჩაშუშული მზად იქნება, საცერში გავწურავთ ან ბლენდერით ვფქვავთ. ამის შემდეგ კვლავ გააცხელეთ, მოაყარეთ მარილი და მოაყარეთ სანელებლები. სუფრასთან მიტანის წინ, დაახლოებით ათი წუთის განმავლობაში, ჩაშუშულს მოასხით შემწვარი ხახვი და დარჩენილი ზეთი. ცალკე თეფშზე შეგიძლიათ მოაყაროთ დაჭრილი ლიმონი.

მარხვის ხახვის რეცეპტი

ეს ოსპის ჩაშუშული მზადდება საკმაოდ სწრაფად, მინიმალური რაოდენობის პროდუქტების გამოყენებისას. შემადგენლობა: პატარა წითელი ოსპი - 200 გრამი, სტაფილო - 200 გრამი, ხახვი - 100 გრამი, ნიორი - ორი კბილი, სეზამის თესლი - ერთი კოვზი, მცენარეული ზეთი - 50 გრამი. როგორ მზადდება ოსპის წვნიანი? ამის გარკვევაში დაგეხმარებათ რეცეპტი ფოტოთი. ლობიოს დაასხით ცივი წყალი (ორ ლიტრი ნახევარი) და მარილი. სტაფილო დავჭრათ წრეებად, ხახვი პატარა კუბიკებად. გახურებულ ტაფაში დაასხით მცენარეული ზეთი და გადაიტანეთ მასში ბოსტნეული. შეწვით დაბალ ცეცხლზე, მუდმივად ურიეთ.

მოხარშვამდე ორიოდე წუთით ადრე ბოსტნეულს დაუმატეთ დაჭრილი ნიორი და მოურიეთ. როგორც კი დავინახავთ, რომ ოსპი რბილად არის მოხარშული, ბოსტნეულს ტაფიდან წვნიანში ჩავსვამთ. ცოტა ხანს ადუღეთ, სანამ სეზამის მარცვლებს შევწვავთ ღია ყავისფერამდე. ტაფას გადმოვდგათ გაზქურიდან, მოვაყაროთ სეზამის მარცვლები, დავახუროთ თავსახური და დავტოვოთ 10-15 წუთი. კარგად აურიეთ და მიირთვით.

ძეხვის ხახვის რეცეპტი

პროდუქტების სია: მოყვითალო ოსპი - 200 გრამი, შებოლილი ძეხვი - 200 გრამი, პომიდორი წვენში - 400 გრამი, ნიორი - ორი კბილი, ერთი ხახვი, თითო სტაფილო და ნიახური, მცენარეული ზეთი - ორი სუფრის კოვზი, მარილი.. რეცეპტს, თუ როგორ მზადდება ოსპის ჩაშუშული სოსისით, შემდგომ განვიხილავთ. ვასუფთავებთ სტაფილოს, ხახვს და ნიორს. პირველი ორი ბოსტნეული დავჭრათ პატარა კუბიკებად, დაჭერით ნიორი. ჩემი ნიახური და დაჭრილი ნაჭრებად. სოსისები - წრეები.

შეწვით ცხელ ტაფაზე ზეთში დაახლოებით ოთხი წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ბოსტნეული, კარგად აურიეთ და მოხარშეთ ხუთი წუთის განმავლობაში. პომიდორს ჩანგლით ვზილობთ და ვაგზავნით ტაფაზე, წვენს - იქაც. ათი წუთი ადუღეთ, ცეცხლი საშუალო უნდა იყოს. შემდეგ გაანაწილეთ ოსპი, დაასხით ოთხი ჭიქა წყალი. მარილი, პილპილი, დააფარეთ და ადუღეთ ნახევარი საათის განმავლობაში, სითბოს შემცირებაზე.

ოსპის ჩაშუშული პომიდვრით: მომზადების რეცეპტი

შემადგენლობა: ორი სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, ერთი ხახვი, ორი კბილი ნიორი, სამი ცალი ნიახური, 400 გრამი დამარილებული პომიდორი, ერთი ჭიქა ოსპი, ორი სუფრის კოვზი მწვანილიოხრახუში, ერთი დაფნის ფოთოლი, ერთი კოვზი ლიმონის წვენი, პიტნა და რეჰანი, იოგურტი გემოვნებით. მომზადების პროცესი შემდეგია. დიდ ქვაბში გავაცხელოთ ზეითუნის ზეთი, მოვაყაროთ ნიორი და ხახვი, ვშუშოთ სანამ არ დარბილდება. შემდეგ დაამატეთ ოსპი, ნიახური, ოხრახუში, პომიდორი და დაფნის ფოთოლი.

დაასხით წყალი, რვა ჭიქა და ადუღეთ. შემდეგ დახურეთ სახურავი და ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე ერთი საათი და 45 წუთის განმავლობაში, სანამ თხევადი პიურე არ მიიღებთ. შეურიეთ კვების პროცესორით, სანამ არ გახდება გლუვი - და ისევ ტაფაში. პილპილი, მარილი, დაამატეთ ლიმონის წვენი. სუფრაზე მიირთვით გახურებულ თეფშებში, მოასხით რეჰანი და პიტნა, ცენტრში კოვზ იოგურტით.

ჭაუდი ბოსტნეულით და ცხვრის ხორცით

ეს კერძი გამოდის ძალიან ნოყიერი და გემრიელი, ეს არის ნამდვილი სამხრეთული საკვები წითელი ოსპითა და ცხვრის ხორცით. ექვსი პორციისთვის გვჭირდება შემდეგი პროდუქტები: 450 გრამი ოსპი, ექვსი თავი ხახვი, 700 გრამი ცხვრის ხორცი, ნახევარი ლიმონი, ორი ბულგარული წიწაკა, ერთი სტაფილო, ორი პომიდორი, სამი ჭიქა წყალი, მწვანილი (ტარხუნა, ოხრახუში)., რეჰანი, კამა), ერთი და ნახევარი ჩაის კოვზი უხეში მარილი, შავი პილპილი, ნახევარი ჭიქა მცენარეული ზეთი.

როგორ მზადდება ეს ოსპის ჩაშუშული? რეცეპტი შემდეგია. ბატკანს დავჭრათ ნაჭრებად და მოვაყაროთ ლიმონის წვენი, წვრილად - ხახვი, ზოლები - ბულგარული წიწაკა, თხელი რგოლები - სტაფილო, პატარა კუბიკები - პომიდორი, დიდი - მწვანილი. ჩაასხით ზეთი ქვაბში, ქვაბში ანქვაბი სქელი კედლებით. გააცხელეთ, დაუმატეთ ხორცი და შეწვით საშუალო ცეცხლზე, სანამ ცხვრის ხორცი არ გახდება ყავისფერი. ჩვენ მშვილდს ვუყრით მას. აურიეთ, შეწვით კიდევ ხუთი წუთის განმავლობაში. ცეცხლს ვანელებთ, პომიდორს, წიწაკას და სტაფილოს ვდებთ კონტეინერში.

მოასხით ოსპი და დაასხით წყალი. ადუღეთ და ხარშეთ 20 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე. მარილი და მოაყარეთ მწვანილი. მიირთვით გაცივებული ან ცხელი, პომიდვრის სალათთან ერთად ან დამოუკიდებელ კერძად. ამ რეცეპტიდან შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მოაცილოთ ცხვრის ხორცი და ვიღებთ ექსკლუზიურად ბოსტნეულის ოსპის ჩაშუშულს პომიდორით და ტკბილი წიწაკით.

ოსპის კიდევ ერთი რეცეპტი

გვჭირდება შემდეგი ინგრედიენტები: წყალი - 1,7 ლ, ოსპი - ერთი ჭიქა, ერთი ხახვი, ერთი სტაფილო, ოხრახუში, დაფნის ფოთოლი - სამი რამ, შავი პილპილი - ექვსი ბარდა, ნიორი - ნახევარი თავი, ქონდარი მწვანილი - ერთი სუფრის კოვზი. განვიხილოთ, როგორ მზადდება ოსპის ჩაშუშული. რეცეპტი ძალიან მარტივია. დაასველეთ ოსპი ცივ წყალში ღამით. შემდეგ ისევ კარგად ჩამოიბანეთ. ისევ შეავსეთ ცივი წყალი და დადგით საშუალო ცეცხლზე. ადუღების შემდეგ მოაყარეთ წინასწარ დაქუცმაცებული ფესვები - და გააჩერეთ სანამ პარკოსნები ბოლომდე არ მოიხარშება.

წყალი არ უნდა დარჩეს 1,25 ლიტრზე მეტი. დაუმატეთ ხახვი, სხვა სანელებლები, გარდა ქონდარისა და ნივრისა, მარილი და მოშუშეთ დაბალ ცეცხლზე 10-12 წუთის განმავლობაში. შემდეგ შეაზავეთ დარჩენილი სანელებლებით, გადმოდგით ცეცხლიდან და გააჩერეთ ხუთიდან რვა წუთის განმავლობაში, რათა ჩასვათ. კარგი მადა!