შემწვარი ნუში: სარგებელი და ზიანი, კალორიები, ქიმიური შემადგენლობა

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ნუში იზრდება პატარა ხეებზე, რომლებიც ჰგავს ატმის ხეებს. მისი ფოთლები ისეთივე წაგრძელებულია და აყვავებული ხე გამოსცემს ტკბილ არომატს, რომელიც იზიდავს მწერებს ყველა მხრიდან. ამ ხეებს რგავენ იმისთვის, რომ მიიღონ ხილი მკვრივი დიდი თესლით შიგნით. თუ მათ დაამტვრევთ, მაშინ ნახავთ სასარგებლო ნივთიერებებისა და ვიტამინების საწყობს, კერძოდ, თხილს ამავე სახელწოდებით "ნუში". იმისდა მიუხედავად, რომ ნერგები ჩვენს ქვეყანაში ამერიკიდან ჩამოიტანეს, ისინი მშვენივრად იღებდნენ ფესვებს შუა ზოლში, კარგად იტანენ თოვლიან ზამთარს და გვალვას, უყვართ სინათლე და არ საჭიროებს განსაკუთრებულ მოვლას. თუ გადაწყვეტთ მის დარგვას თქვენს ბაღში, ნუ გაგიკვირდებათ, თუ პირველი რამდენიმე წლის განმავლობაში ხილს ვერ ნახავთ. ნუშის თხილი დარგვიდან მხოლოდ 4 წლის შემდეგ ჩნდება. და თქვენ უნდა იცოდეთ თხილის მრავალფეროვნება, რადგან ისინი იყოფა მწარე და ტკბილ ტიპებად.

სტატიაში განვიხილავთ შემწვარი ნუშის სარგებელსა და ზიანს, მის კალორიულ შემცველობას, დღიურ მიღებას.ამ პროდუქტის მოხმარება. გაიგებთ თხილის ჯიშებს, როგორ იყენებს მათ ადამიანი. ჩვენ დეტალურად გეტყვით, თუ როგორ გამოდგება ეს მკვებავი თხილი ცალკე ქალებისთვის და კაცობრიობის მამრობითი ნახევრისთვის. ნუშის სასარგებლო თვისებებს ჩვენი უძველესი წინაპრები აფასებდნენ. ნუში პოპულარული იყო ევროპელ ხალხებში და აღმოსავლეთის ქვეყნების მაცხოვრებლებში. მეცნიერებმა ამ პროდუქტის ბევრი სასარგებლო თვისება აღმოაჩინეს, ინფორმაციას სტატიაში გაგიზიარებთ.

თხილის ჯიშები

სანამ შევეხოთ მოხალული ნუშის სარგებელსა და მავნებლობას, გავარკვიოთ მისი რა სახეობებია ბუნებაში. განასხვავებენ ტკბილ და მწარე თხილს.

პირველი გამოიყენება საკვებად უმი და შემწვარი, მისგან მზადდება ტკბილი დესერტები, რომლებსაც დაქუცმაცებულს უმატებენ ნამცხვრებსა და ნამცხვრებში. თუ ნუშის საყიდლად მიდიხართ ბაზარში, მაშინ იყიდეთ ტკბილი ჯიში.

მწარე იშვიათად გვხვდება გაყიდვაში. ის არ უნდა მიირთვათ, რადგან ითვლება ტოქსიკურად და შეიძლება გამოიწვიოს კუჭის მოწამვლის სიმპტომები. იგი გამოიყენება ცნობილი Amaretto ლიქიორისა და ნუშის ზეთის დასამზადებლად. თავად ჭურვი და ბირთვი გამოიყენება კოსმეტიკაში, ამზადებენ სკრაბებს, ლოსიონებს და კრემებს ხელებისა და სხეულისთვის.

ამ ორი ჯიშის ნუშის განსხვავება შეიძლება იყოს გარედან. ტკბილი კაკალი შეხებით გლუვია, ხოლო მწარე თხილს აქვს ღრმა ღარები ზედაპირზე და ოდნავ უფრო დიდი ბირთვი.

გაყიდვაში შეგიძლიათ იპოვოთ უმი და შემწვარი თხილი. გემოვნების დადგენა ადვილია. ნედლი ნუში უფრო მყარია და უფრო მკვრივი ტექსტურა აქვს. შემწვარი უფრო ადვილად იკბინება, უფრო გემრიელია დაამიტომ უფრო პოპულარულია მყიდველებში. ზოგს ეჭვი ეპარება, რომელი ჯობია აირჩიოს, მეტი სარგებელია მოხალული თუ უმი ნუში. მოდით უფრო ახლოს მივხედოთ თხილის შემადგენლობაში შემავალ საკვებ ნივთიერებებს და ვიტამინებს.

თხილის ქიმიური შემადგენლობა

ნუშის მარცვლები წარმოუდგენლად მაღალკალორიულია, ამიტომ დარწმუნდით, რომ რაციონალურად მიირთვით ამ პროდუქტის გამოყენება საკვებში. 100 გრამი უმი თხილი შეიცავს დაახლოებით შემდეგ რაოდენობას:

• პროტეინები - 19 გრამი.
• ცხიმი - 54 გრამი (როგორც ხედავთ, თხილი ძალიან გაჯერებულია ზეთებით).
• ნახშირწყლები – 13 გრამი.
• ბოჭკოვანი - 7 გ.
• დანარჩენი წყალია.

უმი ნუში შეიცავს მეტ ცხიმს და წყალს. შეწვის დროს ამ ნივთიერებების ნაწილი აორთქლდება, ამიტომ მოხალული ნუშის კალორიული შემცველობა ნაკლებია. თუმცა, ყველა ვიტამინი და მინერალი რჩება ადგილზე. ამიტომ რეკომენდებულია შემწვარი თხილის ჭამა. შეგიძლიათ იყიდოთ უმი მარცვლები და შეწვით ტაფაში ან ღუმელში სახლში.

არ გჭირდებათ ზეთის დამატება, რადგან თქვენ უკვე ნახეთ ცხიმის მაღალი შემცველობა თავად თხილში. გაციების შემდეგ ნუში შეიძლება მიირთვათ ან გამოიყენოთ საკონდიტრო ნაწარმის გამოსაცხობად.

შემდეგ, მოდით გავარკვიოთ, რა სარგებელი და ზიანი მოაქვს ორგანიზმს ნედლი და მოხალული ნუში.

რა სარგებლობა მოაქვს თხილს გულისა და სისხლძარღვებისთვის

ნიშის ანტიოქსიდანტების, მინერალებისა და ცხიმოვანი მჟავების მაღალი შემცველობა ხელს უწყობს გულის კუნთის მუშაობას და ათავისუფლებს სისხლძარღვებს მავნებლებისგან.ქოლესტერინი. დიდი რაოდენობით ვიტამინი E ამაგრებს არტერიების, ვენების და კაპილარების კედლებს, ებრძვის ანთებით დაავადებებს და იცავს მათ მცირე ბზარებისა და დაზიანებისგან.

თუ ყოველდღიურად მიირთმევთ ნუშის რამდენიმე მარცვლებს, თავიდან აიცილებთ სისხლძარღვების შიდა კედლებზე ათეროსკლეროზული დაფების წარმოქმნას და თავს დაიცავთ არტერიული წნევის მომატებისგან. არგინინი და მაგნიუმი, სპილენძი და მანგანუმი, ასევე კალციუმი და კალიუმი, რომლებიც უხვად არის ნუშის შემადგენლობაში, ხელს შეუწყობს სხეულის მთავარ გემებზე ზედმეტი სტრესის მოხსნას, რაც ხელს შეუწყობს გულის კუნთის მუშაობას და გაახანგრძლივებს მის გლუვ მუშაობას..

ზეგავლენა ტვინის ფუნქციაზე

მოხალული ნუშის სარგებელი შესანიშნავია ტვინის წარმატებული აქტივობისთვის. რიბოფლაბინი და L-კარნიტინი აუმჯობესებენ ნერვული ბოჭკოების გამტარობას და აჩერებენ შესაძლო ხანდაზმულ დემენციას. დღეში მხოლოდ რამდენიმე მარცვლეულის ჭამა საკმარისია თავის ტვინში ანთებითი პროცესების თავიდან ასაცილებლად, რომლებიც იწვევს შეუქცევად დარღვევებს, როგორიცაა ალცჰეიმერის დაავადება და დემენცია.

წონის დაკლების პოლემიკა

ხშირად მოხალული ნუშის სარგებელსა და მავნებლობაზე მსჯელობისას, რამდენი კალორია შეიცავს პროდუქტს 100 გრამში, მსჯელობენ წონის დაკლების პროცესზე თხილის გავლენას. ზოგიერთი მიიჩნევს, რომ ნუში, რომელიც საკმაოდ კალორიულია, შეუძლია მხოლოდ გაზარდოს დღეში მოხმარებული კალორიების რაოდენობა, რადგან ის შეიცავს ბევრ ცხიმს. თუმცა, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ეს არის უჯერი ცხიმოვანი მჟავები, რომლებიც სასარგებლოა საჭმლის მონელებისთვის, რომლებიც დიეტურ ბოჭკოებთან ერთადსრულყოფილად გაჯერებს სხეულს. ის მხოლოდ რამდენიმე თხილს ჭამს.

ხშირად ჭარბწონიან ადამიანებს აწუხებთ სისხლში შაქრის მატება და აქვთ ტიპი 2 დიაბეტი. ნუში შეიძლება გამოვიყენოთ მსუბუქ საჭმელად, რომელიც დიდხანს გაახანგრძლივებს სისავსის შეგრძნებას. სისხლში შაქრის დონე სტაბილური რჩება და ორგანიზმი საკვებს არ სწყურია.

სხვადასხვა ქვეყნიდან არაერთი მეცნიერი, რომლებიც სწავლობენ მოხალული ნუშის სარგებლობასა და მავნებლობას ორგანიზმისთვის, დააკვირდნენ ადამიანებს, რომლებიც დიეტაზე არიან და სურთ წონაში დაკლება. თუ ისინი ყოველდღიურად მიირთმევდნენ მოხალულ თხილს, ისინი შეძლებდნენ უფრო ადვილად იტვირთონ ჭამის სურვილი და შეინარჩუნონ ჯანსაღი წონა. როგორც ადრე აღვნიშნეთ, უმი თხილს მეტი ზეთი აქვს და უფრო კალორიულია, ვიდრე მოხალულ თხილს. ამიტომ, თუ გადაწყვეტთ აკონტროლოთ თქვენი კალორიების მიღება, მაშინ თხილი ჭამამდე ცოტათი გააშრეთ.

მონელების სარგებელი

შემწვარი ნუშის სარგებლობისა და ზიანის გათვალისწინებით, მინდა აღვნიშნო პრობიოტიკების სასარგებლო გავლენა საჭმლის მომნელებელ ტრაქტზე, განსაკუთრებით, მათ ბევრი შეიცავს თხილის კანში. ჯანსაღ ცხიმებთან და ტუტე წარმომქმნელ მოლეკულებთან შერწყმისას უმჯობესდება როგორც საკვები ნივთიერებების შეწოვა ჭამის დროს, ასევე მისი გადამუშავებისთვის აუცილებელი ბაქტერიების ზრდა. საუბარია Bifidobacterium spp. და Lactobacillus spp. ეს ბაქტერიები გვხვდება კუჭსა და ნაწლავებში და ხელს უწყობს სისტემის დაავადებების თავიდან აცილებას, მეტაბოლიზმის მართვას და საერთო ჯანმრთელობის გაუმჯობესებას.

ჩინელი მეცნიერები 3 კვირის განმავლობაში აკვირდებოდნენ სუბიექტების ჯგუფს, რომლებსაც მხოლოდ56 გრამი თხილი. მათ შეამოწმეს განავალი სასარგებლო ბაქტერიების არსებობაზე და გამოავლინეს მდგომარეობის მნიშვნელოვანი ცვლილებები უკეთესობისკენ.

ჯანსაღი კანი და ძლიერი თმა

შემწვარი ან უმი ნუშის ჯანმრთელობის სარგებლობის განხილვისას, მინდა აღვნიშნო ის შესანიშნავი შედეგები, რომელსაც ვიტამინი E და მინერალები აქვს კანისა და თმის ჯანმრთელობაზე. თუ რეგულარულად მიირთმევთ ნუშს მცირე რაოდენობით, შეამჩნევთ ანთებითი უბნების შემცირებას, ელასტიურობას და კანის სიჯანსაღეს.

ტრიქოლოგები გვირჩევენ ამ თხილს თმის ცვენისთვის. ასეთი სამკურნალო თვისებების წყალობით კოსმეტოლოგები ნუშის ზეთის საფუძველზე ამზადებენ თმის აღმდგენი ნიღბებსა და შამპუნებს.

ეფექტი კბილებსა და ძვლებზე

მკვლევარების მიერ მოხალული ნუშის სარგებლობისა და ზიანის განსაზღვრამ დაადასტურა თხილის მარცვლებში მრავალი მიკროელემენტისა და სასარგებლო ვიტამინის არსებობა. მაგნიუმი, კალციუმი და ფოსფორი კბილებისა და ძვლოვანი სისტემის მნიშვნელოვან სტრუქტურულ ნაწილებად ითვლება. ნუშის გამოყენება გავლენას ახდენს არა მხოლოდ ადამიანის ამ ორგანოების სიძლიერეზე, არამედ ხელს უშლის კბილების გაფუჭებას.

განსაკუთრებით რეკომენდირებულია მოხალული ნუშის მირთმევა ხანდაზმულ ასაკში, როდესაც არსებობს დაცემის დროს მოტეხილობების მაღალი რისკი და ხანდაზმული ოსტეოპოროზის არსებობა.

სარგებელი და ზიანი ქალის ორგანიზმისთვის

ჩვენს მიერ აღწერილი თხილი შეიცავს დიდი რაოდენობით ფოლიუმის მჟავას, რაც ხელს უწყობს ორსულობის პერიოდის ხელსაყრელ მიმდინარეობას ქალებისთვის. ცხიმოვანი მჟავების სიმრავლე ხელს უწყობს საკვები ნივთიერებების უკეთეს შეწოვას ნაყოფის განვითარებისთვის და აძლიერებს ბავშვის იმუნიტეტს ჯერ კიდევ ადრედაბადება.

ზოგიერთი ექიმი არ ურჩევს ქალებს ორსულობის დროს ჭარბი რაოდენობით თხილის მიღებას ახალშობილში ალერგიული გამოვლინების თავიდან ასაცილებლად. ასევე აუცილებელია ბავშვის რეაქციის მონიტორინგი ძუძუთი კვების დროს - აქვს თუ არა ახალშობილს კოლიკა. თუ უარყოფითი რეაქცია შენიშნეთ, მიმართეთ თქვენს პედიატრს და შეამცირეთ ნუშის რაოდენობა, რომელსაც მიირთმევთ ან დროებით ამოიღეთ რაციონიდან.

თუ ბავშვი ნორმალურად რეაგირებს და არ არის ალერგია ან კოლიკა, მაშინ ქალი მშობიარობის შემდგომ პერიოდშიც ისარგებლებს ნუშით - მოგიხსნით დეპრესიას და გაზრდის დედის რძის კვებით ღირებულებას და ცხიმიანობას. თხილის რაოდენობა დღეში არ უნდა აღემატებოდეს 5 ცალს.

შემწვარი ნუშის სარგებელი და ზიანი მამაკაცებისთვის

ექიმები გვირჩევენ 30 წელზე უფროსი ასაკის მამაკაცებს ყოველდღიურად მიირთვან რამდენიმე ცალი მოხალული ტკბილი ნუში. ამ ასაკში შეინიშნება სურვილის დაქვეითება. თხილი შეიცავს არგინინს, მაგნიუმს და კალციუმს, რომლებიც დადებითად მოქმედებს მამაკაცის სასქესო სისტემაზე - ხელს უშლის ადრეულ ეაკულაციას, აუმჯობესებს პოტენციას და ტესტოსტერონის გამომუშავებას. თუთია და სელენი აუმჯობესებს სპერმის ხარისხს.

შეგიძლიათ ნახოთ ნუშის შემცველი სასარგებლო ნივთიერებების დადებითი გავლენა ბიჭების გარეგნობაზე. უკვე იცით, რომ ეს თხილი ასტიმულირებს თმის ზრდას და ამაგრებს ფესვებს. მამაკაცებში სიმელოტის პროცესი შესამჩნევად შენელდება. კოსმეტიკური პროდუქტები ასევე ხელს შეუწყობს ბოლქვების გაძლიერებას და თმის ზრდას.ტრადიციული მედიცინა, რომელიც დაფუძნებულია ნუშის რძეზე. ასეთ პრობლემებზე დაქუცმაცებული თხილისგან დამზადებული ნიღბები კარგად მოქმედებს.

მოხალული ნუშის ზიანი

თხილი შეიძლება გამოიწვიოს არასასურველი ალერგიული რეაქციები, როდესაც ძალიან ბევრი მარცვალი მიირთმევს. მას ასევე შეუძლია გავლენა მოახდინოს ადამიანის საჭმლის მონელებაზე. მწარე ნუში შეიცავს ჰიდროციანმჟავას და შეიძლება გამოიწვიოს მოწამვლა.

თუ დღეში 5-7 თხილს მიირთმევთ, ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ორგანიზმის ნეგატიური რეაქცია განიცადოთ დიეტის ასეთ დანამატზე. ზოგიერთი მიიჩნევს, რომ ნუში ძალიან მკვებავია და არ უნდა მიირთვათ წონის დაკლებისას. დადგენილია, რომ 100 გრამი უმი თხილი შეიცავს 645 კკალს, ხოლო შემწვარი - 597 კკალს. ერთ თხილზე მხოლოდ 6-7 კალორია მოდის.

მთავარია ყველაფერი ზომიერად გამოიყენო და ნუში მხოლოდ სარგებელს მოუტანს ადამიანს.