ტორტი "Crepeville": რეცეპტი ფოტოებით, ინგრედიენტებით, ნიუანსებითა და სამზარეულოს საიდუმლოებით

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

გემრიელ დესერტებს ბევრი დიასახლისი სიამოვნებით ამზადებს, რადგან ასე ადვილად მოაწონებენ ოჯახს და გააოცებენ სტუმრებს. ტკბილეული ყოველთვის სადღესასწაულო სუფრის დეკორაციაა და მასზე ცენტრალურ ადგილს იკავებს, გარდა ამისა, არც ერთი საშინაო ჩაის წვეულება არ სრულდება კერძების გარეშე. ახლა ბევრი საინტერესო და უჩვეულო რეცეპტია. შეგიძლიათ გააკეთოთ ნამცხვრები, ხელნაკეთი ტკბილეული და ტორტიც კი. სწორედ მასზე შევაჩერებთ ჩვენს არჩევანს. ამ სტატიაში ვისაუბრებთ ყველაზე დელიკატურ Crepeville ბლინების ტორტზე, რეცეპტებზე (ფოტოებით) და მისი მომზადების პატარა ხრიკებზე.

დესერტის ისტორია

ეს უგემრიელესი კერძი გაჩნდა მე-20 საუკუნის დასაწყისში მზიან საფრანგეთში. სწორედ ფრანგმა მზარეულებმა შეიმუშავეს ეს საოცარი რეცეპტი. სახელი "crepeville" მოდისფრანგული სიტყვა "crepe" - ბლინები. და მხოლოდ ეს არ არის. ყოველივე ამის შემდეგ, მთავარი პროდუქტი, საიდანაც ნამცხვარი მზადდება, არის ყველაზე დელიკატური ფუმფულა ბლინები. დღეს ამ კერძს მსოფლიოს მრავალ ქვეყანაში ამზადებენ. Crepeville ტორტის მომზადების სხვადასხვა ვარიანტი არსებობს: რეცეპტები შოკოლადით, ბანანით და თუნდაც ხაჭოთი. მასტერკლასები ტარდება ამ კულინარიული შედევრის სხვადასხვა გზით შესაქმნელად. შეგიძლიათ სცადოთ მათი მომზადება და იპოვოთ ის, რაც თქვენს ოჯახს ყველაზე მეტად მოეწონება. Crepeville ტორტის ყველაზე დიდი პლიუსი (ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი სტატიაში ფოტოთი) არის ის, რომ მომზადების პროცესს დიდი დრო არ სჭირდება და საჭირო პროდუქტები თითქმის ყოველთვის ნებისმიერ სამზარეულოშია.

ინგრედიენტების სია

ასე რომ, რეცეპტის მიხედვით ფრანგული კრეპევილის ნამცხვარი რომ მოვამზადოთ, გვჭირდება:

• ფქვილი - 200 გ. ხორბალი საუკეთესოა.
• რძე - 1,5 ჭიქა. შეგიძლიათ შეცვალოთ კრემით, ასე რომ დესერტი უფრო ნაზი გამოვა.
• კვერცხი - 2 ც. თუ მწყერი გირჩევნიათ, თავისუფლად აიღეთ 5 ცალი.
• შაქარი - 3 ს.კ. ლ.
• წყალი - ნახევარი ჭიქა. მთავარია არ იყოს ცივი ან ცხელი, მაგრამ ცოტა თბილი (შეგიძლიათ მიკროტალღურ ღუმელში ოდნავ გაათბოთ).
• მცენარეული ზეთი - 3 ს.კ. ლ. ზოგს მოსწონს ზეითუნის ზეთის გამოყენება, მაგრამ ეს პროდუქტს ნაკლებად ჰაეროვანს ხდის.
• სოდა - პატარა მუჭა. უნდა ჩააქროთ ძმრით.
• საცხობი ფხვნილი და ვანილი - სურვილისამებრ.

როგორც ხედავთ, პროდუქციის სიარეცეპტის მიხედვით კრეპევილის ნამცხვრის შესაქმნელად საჭირო ძვირფასს საერთოდ არ შეიცავს. მათი შესაძენად დიდი თანხის დახარჯვა არ გჭირდებათ. ყოველივე ამის შემდეგ, სიიდან ყველა პროდუქტი ჩვეულებრივ ხელმისაწვდომია ყველა სახლში.

გემრიელი კლასიკა

დასაწყისად, დავიწყოთ უმარტივესით. ვცადოთ კრეპევილის ნამცხვარი კლასიკური რეცეპტის მიხედვით მოვამზადოთ. მთავარია, ყურადღებით მივყვეთ ნაბიჯების თანმიმდევრობას.

1. პირველ რიგში ბლინები უნდა გამოაცხოთ. ამისათვის შეურიეთ ყველა საჭირო ინგრედიენტი. ამის შემდეგ ვიწყებთ რძის დამატებას, სანამ არ მივიღებთ ცომს, რომელიც კონსისტენციით არც თუ ისე ცხიმიან არაჟანს წააგავს.
2. შემდეგ დაამატეთ ცოტა წყალი და წვეთი მცენარეული ზეთი. ტაფაზე წაუსვით ზეთი და დაიწყეთ ცხობა. როცა ბლინები მზად იქნება, გავაციოთ.

დავიწყოთ გემრიელი კარაქის მომზადება. მისი რეცეპტი ქვემოთ იქნება წარმოდგენილი. როდესაც კრემი მზად იქნება, ვიწყებთ ნამცხვრის შეგროვებას. ჩვენ გავავრცელოთ ბლინები, ცხიმიანი ცხიმით თითოეული ფენა. შეგიძლიათ დაუმატოთ წვრილად დაჭრილი თხილი, ქიშმიში ან გახეხილი შოკოლადი. ნამცხვრის ზემოდანაც ფრთხილად წავუსვით კარაქის ნაღები და სურვილისამებრ შეგვიძლია მოვართოთ დაშაქრული ხილით. კერძი მზადაა, უბრალოდ უნდა გააჩეროთ ცოტა ხანი და თამამად მიირთვათ ჩაისთან ერთად.

"ხილის კრეპევილის" რეცეპტი ეტაპობრივად

თუ ჩვეული რეცეპტის დივერსიფიკაცია გსურთ, სცადეთ დელიკატესს ხილი დაუმატოთ, მათთან ერთად უფრო ჯანსაღი და სურნელოვანი იქნება. მოდით დავიწყოთ:

1. როგორც ყოველთვის, ვიწყებთ კულინარიითმთავარი ინგრედიენტი - ბლინები. როდესაც ისინი მზად იქნებიან, თქვენ უნდა გააკეთოთ სპეციალური კრემი. შეურიეთ შეკვრა კარაქი და ერთი ქილა შესქელებული რძე (ზოგს მოსწონს მოხარშული რძის გამოყენება).
2. გაანაწილეთ ბლინები, თითოეული ფენა წაუსვით კრემით. ყოველ ორ ფენად მოათავსეთ თხლად დაჭრილი ბანანი. დესერტს ზემოდან და გვერდებზე გულუხვად მოაყარეთ ქოქოსის ფანტელები (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფერადი, ასე რომ ბავშვებს უფრო მოეწონებათ). ნამცხვრის ზემოდან მორთოთ კივის ნაჭრებით ან სხვა ხილით. გამოდის ფანტასტიკური დელიკატესი, რომლისგან თავის დაღწევა უბრალოდ შეუძლებელია!

შეკვეთილი სასწაული

კიდევ ერთი უჩვეულო კრეპევილის ტორტის რეცეპტი ფორთოხლისა და შოკოლადის კრემით. მის მოსამზადებლად უნდა აიღოთ ორი ფორთოხალი, ცოტა კაკაო და შაქრის პუდრა. მომზადების მთელი პროცესი შედგება 4 ეტაპისგან:

1. ჯერ გააკეთეთ ბლინების ნარევი და შემდეგ გამოაცხვეთ. თქვენ უნდა გააკეთოთ 15-20 ცალი. ბლინები გაცივდეს.
2. დავიწყოთ კრემის შექმნა. ვიღებთ ფორთოხალს, გამოვწურავთ წვენს (შეგიძლიათ შეიძინოთ მაღაზიაში). მიიყვანეთ ადუღებამდე. შემდეგ დაამატეთ შაქარი 0,5 ჭიქა, ორი კვერცხი და ფქვილი (ქ. ლ.). მოხარშეთ სანამ ოდნავ შესქელდება.
3. ახლა ვამზადებთ შოკოლადის კრემს. ხორბლის ფქვილი (არაუმეტეს 1,5 სუფრის კოვზი) შეურიეთ კაკაოს და შაქარს. ყველაფერს ვურევთ. დაამატეთ ცოტა რძე და ერთი კვერცხი. მიღებული ნაზავი ოდნავ ადუღეთ გაზქურაზე. შემდეგ კრემი გაცივდეს.

გავდივართ ფინალურ ეტაპზე. შეზეთეთ თითოეული ბლინი ფორთოხლის კრემით. ზემოდან და გვერდებზე სქელად წაუსვით შოკოლადი. შემდეგ მოაყარეთ შაქრის პუდრა, ასევე წვრილად გახეხილი ნიგოზი. მოდი მოვხარშოთტორტი და ისიამოვნეთ კულინარიული ხელოვნების ნამდვილი შედევრით.

საუკეთესო ნამცხვრის კრემი

უგემრიელესი დესერტის ტოპინგის მომზადების მრავალი განსხვავებული გზა არსებობს. მართლაც, Crepeville ტორტში ყველაზე მნიშვნელოვანი კრემია. ყველაზე ხშირად აკეთებენ კრემს. თქვენ არ გჭირდებათ დიდი ხნის განმავლობაში მასთან არეულობა. არც ბევრი საჭმელი გჭირდება. საჭირო იქნება მხოლოდ ერთი ქილა შესქელებული რძის, სხვადასხვა ჯიშის თხილის აღება (რაც მთავარია, არ დაგავიწყდეთ მათი დაჭრა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბლენდერი), ერთი შეკვრა კარაქი და ყოველთვის გემრიელი შოკოლადი. ყველა ინგრედიენტს ვურევთ. სულ ეს არის - კრემი მზად არის. მასთან ერთად დესერტი წარმოუდგენლად გემრიელი, ნაზი იქნება და რაც მთავარია, თქვენი სტუმრები რეცეპტს აუცილებლად მოგთხოვენ.

დიასახლისების საიდუმლოებები

რა თქმა უნდა, როგორც ნებისმიერი კერძის მომზადებისას, გამოცდილ დიასახლისებსაც აქვთ ამ დესერტის მომზადების საკუთარი ხრიკები და პატარა საიდუმლოებები. ჩვენ გადავწყვიტეთ მოგითხროთ ყველაზე მნიშვნელოვანი. მათი გამოყენებით შეგიძლიათ გააკეთოთ ფანტასტიკური კერძი.

1. ბლინები უნდა იყოს რაც შეიძლება თხელი. ასე უფრო გემრიელი იქნება. რომ არ გახეხონ, ფქვილი არ გადააჭარბოთ. ხორბალი გამოდგება ბლინების გამოსაცხობად, უბრალოდ დაიმახსოვრე მისი გაცრა.
2. თუ ყურადღებით ადევნებთ თვალს თქვენს ფიგურას და არ გსურთ მაღალკალორიული ტკბილეულის ჭამა, მაშინ ჩვეულებრივი რძის ნაცვლად მიიღეთ უცხიმო რძე. შემწვარი მცენარეული ზეთი შეიძლება შეიცვალოს ზეითუნის ან სელის ზეთით, ის უფრო ჯანსაღი და ნაკლებად ცხიმიანია.
3. არ დაგავიწყდეთ ტორტის დეკორაციები. იდეალურია ამ მიზნებისათვისთხილი, შოკოლადი, ხილი, ასევე ქიშმიში და დაშაქრული ხილი.

ჩვენ აუცილებლად გირჩევთ, სცადოთ კრეპევილის ტორტის თითოეული ვარიანტის მომზადება. ეს გაგიადვილებთ არჩევანის გაკეთებას, რომელიც ყველაზე მეტად მოეწონებათ თქვენს ოჯახს და სტუმრებს. რაც მთავარია, არ დაგავიწყდეთ ღიმილით მომზადება და შედეგი აუცილებლად გაგახარებთ! ბედნიერი ჩაის დალევა!