მარტივი სუპის რეცეპტები. როგორ მოვამზადოთ გემრიელი სუპი მარტივი ინგრედიენტებით

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

რა არის სუპის მარტივი რეცეპტები? რა ინგრედიენტები სჭირდებათ მათ? ამ და სხვა კითხვებზე პასუხებს ნახავთ სტატიაში. სუპები წარმოუდგენლად პოპულარულია რუსულ სამზარეულოში. სავარაუდოდ, მათი გავრცელება რუსეთში განპირობებულია ხანგრძლივი ცივი ზამთრით და მკაცრი კლიმატით. ამიტომაც ბევრი ოჯახი ლანჩზე სუპებს თითქმის რეგულარულად მიირთმევს და არა მხოლოდ ზამთარში. გულიანი, ცხელი და სქელი სუპები იდეალურია ცივ სეზონზე, ხოლო მსუბუქი სუპები საუკეთესოა თბილი სეზონისთვის.

აღწერა

უბრალო სუპის რეცეპტები ბევრ დიასახლისს უყვარს არა მხოლოდ სხეულისთვის სასარგებლო თვისებების, გემოსა და გაჯერების გამო, არამედ მრავალმხრივობის გამო. საკმარისია ამ კერძში ერთი ან ორი კომპონენტის შეცვლა და ორიგინალურ კერძს მიიღებთ.

დღეს მოგიყვებით მარტივ და გემრიელ სუპებზე, რომლებიც ძალიან მარტივად მოსამზადებელია. ისინი შეიძლება იყოს სრულიად განსხვავებული - მარცვლეულით, ბოსტნეულით, მაკარონის, საქონლის ხორცით,ქათამი, თევზი, სოკო და ასე შემდეგ. ამ სუპების ძირითადი კომპონენტებია ბულიონი (წყლიანი ბაზა) და გარნირი, რომელიც ენერგიის ძირითადი წყაროა.

ბულიონი შეიძლება იყოს სოკო, ხორცი, ბოსტნეული ან თევზი. ხორცის ბულიონი ყველაზე კალორიული და გაჯერებულია, მაგრამ ამავდროულად მოხარშვას დიდი დრო სჭირდება და მოგიწევთ მისი დალაგება. თევზის ბულიონი ძალიან სწრაფად იხარშება, სოკოს ბულიონი კი განთქმულია საოცარი არომატით და ბოსტნეულის ბულიონთან ერთად, ვეგეტარიანული და დიეტური კვების საფუძველს ქმნის.

ბულიონის საცავი

თუ გსურთ მარტივად მოამზადოთ მარტივი და გემრიელი წვნიანი, ბულიონი შეგიძლიათ წინასწარ მოამზადოთ და შეინახოთ მაცივარში რამდენიმე დღით. ასევე შეგიძლიათ გაყინოთ პლასტმასის ჭურჭელში, სპეციალურ ჩანთებში ან მინის კონტეინერებში. ფაქტობრივად, ყოველთვის შეგიძლიათ მოამზადოთ უამრავი ბულიონი, რომ გამოიყენოთ, როცა დაგჭირდებათ.

გაყინული ბულიონი შეიძლება ინახებოდეს საყინულეში დაახლოებით სამი თვის განმავლობაში. ამ კომპონენტის დამზადების შემდეგ, თქვენ ყოველთვის გექნებათ საფუძველი ქვემოთ მოცემული მარტივი სუპის რეცეპტებისთვის.

ქათმის ნუდის წვნიანი

როგორ მოვამზადოთ უბრალო ქათმის ნუდის წვნიანი? ეს კერძი დიდი ხანია მტკიცედ არის შემორჩენილი რუსების მენიუში, არის შესანიშნავი საშუალება გაციების დროს და შესანიშნავი პირველი კერძი ნებისმიერი სეზონისთვის.

ეს წვნიანი ყოველდღე ძალიან ლამაზად და მადისაღმძვრელად გამოიყურება. ის ყოველთვის გაძლევს კომფორტის განცდას და გახსენებსსახლის სითბო. მის შესაქმნელად საჭიროა გქონდეთ:

• 300გ კვერცხის ლაფსი;
• ერთი ქათამი;
• სამი სტაფილო;
• სამი კარტოფილი;
• ორი დიდი ხახვი;
• სამი კბილი ნიორი;
• ერთი კონა ოხრახუში;
• 1 ჩ/კ ხმელი thyme;
• 5 შავი პილპილის მარცვლები;
• დაფქული შავი პილპილი და მარილი.

როგორ მოვამზადოთ?

მოათავსეთ მთლიანი ან ნაჭრებად დაჭრილი ქათამი დიდ ქვაბში, დააფარეთ წყალი და მარილი. დაუმატეთ წიწაკის მარცვლები, განახევრებული ნიორი და ხახვი. დააფარეთ სახურავი და მოხარშეთ სანამ მზად არ იქნება, დაახლოებით 30-40 წუთი. ადუღების შემდეგ.

დაჭერით მზა ქათამი: მოაშორეთ კანი, გადაყარეთ ზედმეტი ცხიმი და ამოიღეთ ფილე ძვლებიდან. ბულიონი გადაწურეთ და ქვაბში მიიყვანეთ ადუღებამდე.

ახლა დაამატეთ დაჭრილი კარტოფილი. ტაფაში მოაყარეთ გახეხილი სტაფილო და ერთი დაჭრილი ხახვი, დაუმატეთ 2 ს.კ. ლ. ბულიონი და ხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში. მზა შემწვარი გააგზავნეთ წვნიანში. ახლა დაამატეთ noodles და მოხარშეთ დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში. წვნიანში ჩაყარეთ ხმელი თიამი, დაჭრილი ოხრახუში, პილპილი და მარილი გემოვნებით. ქათმის მარტივი სუპი მზად არის!

ბრინჯის სუპი ხორცის ბურთულებით

როგორ მოვამზადოთ მარტივი წვნიანი ბრინჯით და ხორცის ბურთულებით, შემდგომში გეტყვით. ეს წვნიანი იდეალურია როგორც ბავშვთა მენიუსთვის, ასევე მოზრდილთა კერძებისთვის. შეგიძლიათ წინასწარ მოამზადოთ ხორცის ბურთულები და გაყინოთ. ამ კერძის შესაქმნელად საჭიროა გქონდეთ:

• სამი ხახვი;
• სამი სტაფილო;
• 600მლ ქათამი ან ბოსტნეულიბულიონი;
• ნახევარი კილო დაფქული ხორცი (მაგალითად, ინდაურის ან ღორის ხორციდან);
• ერთი ხელოვნება. ბრინჯი;
• სამი კბილი ნიორი;
• ერთი ს/კ. ლ. ხმელი რეჰანი;
• ერთი ს/კ. ლ. ხმელი ორეგანო;
• ძროხის ან მზესუმზირის ზეთი;
• მარილი და დაფქული შავი პილპილი.

სუპები ყოველი დღისთვის, როგორც ყველა. ასე რომ, დაფქული ხორცი შეურიეთ პრესაში გავლებულ ნიორს, გამხმარი რეჰანი და ორეგანო, ერთი დაჭრილი ხახვი. პილპილი და მარილი გემოვნებით. დაფქული ხორცი გააბრტყელეთ პატარა ბურთულებად და შედგით მაცივარში.

გარეცხილი ბრინჯი გააგზავნეთ ქვაბში ბულიონთან ერთად, ადუღეთ და მოხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში. ახლა დავჭრათ სტაფილო და ხახვი, შევწვათ ძროხის ან მცენარეულ ზეთში 4 წუთის განმავლობაში. გამოაგზავნეთ შემწვარი ტაფაზე. ჩაყარეთ ხორცის ბურთულები წვნიანში (თითო-თითო). ქვაბს დაახურეთ თავსახური და გააგრძელეთ ხარშვა კიდევ 15 წუთის განმავლობაში. ბოლოს მარილი და სეზონი.

ძროხის სუპი ბოსტნეულით

როგორ მოვამზადოთ მარტივი წვნიანი ხორცითა და ბოსტნეულით? მის შესაქმნელად საჭიროა გქონდეთ:

• 700გრ საქონლის ხორცი;
• ერთი დიდი ხახვი;
• 8 ხელოვნება. ხორცის ბულიონი;
• ერთი დიდი სტაფილო;
• სამი პომიდორი;
• სამი კბილი ნიორი;
• ორიოდე კარტოფილი;
• ორი დაფნის ფოთოლი;
• ორი ხელოვნება. ლ. მზესუმზირის ზეთი;
• ერთი ჩ/კ. მარილი;
• ახალი ოხრახუში;
• 0,5 ჩ/კ დაფქული შავი პილპილი.

საქონლის ხორცი დავჭრათ კუბიკებად და შევწვათ ერთ ს/კ. ლ. ზეთი სანამ არ გახდება ყავისფერი. დადეთ თეფშზესაქონლის ხორცი. დაუმატეთ დაჭრილი ხახვი და დარჩენილი ზეთი, შეწვით დაახლოებით 5 წუთი, სანამ ხახვი ოქროსფერი არ გახდება.

ახლა დაამატეთ დაჭრილი პომიდორი და ადუღეთ დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში. დაუმატეთ დაჭრილი სტაფილო და ნიორი, შეწვით კიდევ სამი წუთი.

შემდეგი, გამოაგზავნეთ ყველა შემწვარი ინგრედიენტი ქვაბში ბულიონთან ერთად მარილით, დაფნის ფოთოლთან, საქონლის ხორცთან, კუბებად დაჭრილ კარტოფილთან ერთად. მიიყვანეთ ადუღებამდე, დროდადრო ურიეთ.

ახლა შეამცირეთ ცეცხლი, დაახურეთ თავსახური და გააჩერეთ ნახევარი საათის განმავლობაში, სანამ ხორცი არ დარბილდება. წვნიანს შეაზავეთ შავი პილპილით და მარილით (საჭიროების შემთხვევაში). სუპიდან ამოიღეთ დაფნის ფოთოლი, მოაყარეთ დაჭრილი ოხრახუში და მიირთვით.

მარტივი ბოსტნეულის წვნიანი

ეს სქელი და მსუბუქი წვნიანი მზადდება სეზონური ბოსტნეულით. სუფრაზე მიტანის წინ შეიძლება არაჟნით მოასხით. ამ კერძის შესაქმნელად საჭიროა გქონდეთ:

• 1 კგ კომბოსტო;
• სამი სტაფილო;
• ორი ხახვი;
• ხუთი კარტოფილი;
• 6 კბილი ნიორი;
• 6 ხელოვნება. ლ. მზესუმზირის ზეთი;
• ორიოდე ტოტი კამა და მწვანე ხახვის ბუმბული;
• 1,5 ჩ/კ მარილი.

როგორ მოვამზადოთ მარტივი ბოსტნეულის წვნიანი? კომბოსტო დავჭრათ კვადრატებად და გადავიტანოთ ტაფაზე. დაამატეთ მარილი და 2,5 ლიტრი წყალი. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ ოდნავ შეამცირეთ სითბო და ადუღეთ ნახევარი საათის განმავლობაში დაბალ ადუღებამდე.

შემდეგ გათალეთ კარტოფილი, დაჭერით დიდ კუბებად. ახლა ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად, სტაფილო თხელ ნაჭრებად, ნიორი ნაჭრებად. ტაფაში ჩაასხით ზეთი და მოათავსეთცეცხლი. ჯერ ნიორი მოშუშეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაუმატეთ სტაფილო, ხახვი და შეწვით ყველაფერი დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში, ხშირად ურიეთ.

მას შემდეგ, რაც კომბოსტო დროულად ადუღდება და ბოსტნეულის მდიდარ ბულიონს მიიღებს, დაუმატეთ კარტოფილი, გააცხელეთ ცეცხლი და ადუღეთ 10 წუთი. ახლა გამოაგზავნეთ მოყავისფრო ბოსტნეული წვნიანში. კერძი ადუღეთ კიდევ 5 წუთი და გადმოდგით ცეცხლიდან. შემდეგ მწვანილი დაჭერით და ჩაყარეთ წვნიანი. დაახურეთ ქვაბს და გააჩერეთ 15 წუთი.

უხორცო სუპი

როგორ მოვამზადოთ მარტივი სუპი ხორცის გარეშე? ეს დიეტური კერძი შეიძლება შესთავაზონ როგორც ერთ წლამდე ბავშვებს, ასევე მოზრდილებს. მის შესაქმნელად საჭიროა გქონდეთ:

• 700მლ წყალი;
• სამი კარტოფილი;
• ერთი სტაფილო;
• ერთი კვერცხი;
• ერთი ხახვი;
• ოხრახუში და კამა გემოვნებით;
• შავი პილპილი, მარილი.

ეს მარტივი წვნიანი უნდა მომზადდეს ასე:

• გარეცხეთ და გაასუფთავეთ ბოსტნეული.
• კარტოფილი დავჭრათ ზოლებად ან კუბიკებად.
• სტაფილო და ხახვი დავჭრათ წვრილად.
• ბოსტნეული ჩაყარეთ მარილიან მდუღარე წყალში და მოხარშეთ 20 წუთის განმავლობაში.
• შეურიეთ კვერცხს მარილი, წვრილად დაჭრილი მწვანილი, მწიკვი შავი პილპილი. კარგად შეანჯღრიეთ ჩანგლით.
• მოასხით წვნიანში კვერცხის მწვანე ნაზავი თხელი ნაკადით, მუდმივად ურიეთ კოვზით, რათა კვერცხი ერთ დიდ ნაჭრად არ გახეხოს. ადუღეთ ერთი წუთი. წვნიანი მზადაა!

ბარდის წვნიანი შებოლილი ნეკნებით

სუპების მარტივ რეცეპტებს ბევრი დიასახლისი აგროვებს. წინააღმდეგობა გაუწიეთ ბარდის წვნიანს შებოლილი ნეკნებითუბრალოდ შეუძლებელია. მასთან ერთად ჩვეულებრივ მიირთმევენ შემწვარ თეთრი პურის სადღეგრძელოებს. ამ სუპის შესაქმნელად საჭიროა გქონდეთ:

• 4 ლიტრი წყალი;
• 500გ შებოლილი ნეკნები;
• ერთი ღერო ნიახურის;
• ორიოდე სტაფილო;
• 250 გ გაყოფილი ბარდა;
• ერთი ხახვი;
• ორი კარტოფილი;
• ორი დაფნის ფოთოლი;
• მარილი;
• ხუთი შავი პილპილის მარცვლები;
• ხუთი ტოტი ოხრახუში.

ბარდა კარგად გარეცხეთ, დააფარეთ ცივი წყლით და გააჩერეთ ღამით (შეიძლება რამდენიმე საათით). ნეკნები მოათავსეთ ქვაბში, დააფარეთ წყალი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. ადუღეთ ნეკნები ნახევარი საათის განმავლობაში, შემდეგ დაუმატეთ ბარდა და მოხარშეთ დაახლოებით ორი საათის განმავლობაში, სანამ ბარდა არ დარბილდება.

ახლა ტაფაში დაამატეთ დაჭრილი ნიახური, კარტოფილი და წინასწარ შემწვარი სტაფილო და ხახვი. ოხრახუში, დაფნის ფოთოლი და პილპილის მარცვლები შეფუთეთ მარლის პატარა ნაჭერში და მოათავსეთ წვნიანში. მიიყვანეთ ადუღებამდე თავდახურული.

ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე 20 წუთის განმავლობაში. ახლა დაამატეთ ცხელი წყალი, თუ საჭიროა. სუპიდან ამოიღეთ დრესინგი სანელებლებით. ამოიღეთ ნეკნები, გამოაცალეთ ხორცი ძვლებისგან და დააბრუნეთ წვნიანში. სურვილისამებრ მოვაყაროთ მარილი და სანელებლები.

ჭინჭრის სუპი

ახლა გავიგოთ როგორ მოვამზადოთ ჭინჭრის წვნიანი. მის გასაკეთებლად საჭიროა გქონდეთ:

• 1 ლ ხორცის ბულიონი;
• ერთი კარტოფილი;
• ერთი ხახვი;
• ერთი სტაფილო;
• ახალგაზრდა ჭინჭრის თაიგული;
• დაფნის ფოთოლი, წიწაკა, მარილი;
• მცენარეული ზეთი შესაწვავად.

Bმზარეულები ჩვეულებრივ იყენებენ ახალგაზრდა ჭინჭარს, რადგან ისინი ძალიან ნაზი არიან. და მაინც შეგიძლიათ მისი ჭამა შემოდგომის ბოლომდე. გაზაფხულზე გამოიყენება ვიტამინების მარაგის შესავსებად. ასე რომ, მოხარშეთ ხორცის ბულიონი სუპისთვის. გაგზავნეთ დაჭრილი კარტოფილი. ახლა წვრილად დაჭერით გარეცხილი ჭინჭარი და გაუგზავნეთ კარტოფილს.

ჭინჭრის მოჭრა ხელთათმანებით. ახლა მოამზადეთ შემწვარი სტაფილო და ხახვი. თითქმის მზა წვნიანს შეაზავეთ შეწვით, მარილით, დაუმატეთ პილპილი და დაფნის ფოთოლი. გადმოდგით ქვაბი ცეცხლიდან და გააცხელეთ კერძი.

სოკოს სუპი წიწიბურით

ამ კერძის შესაქმნელად საჭიროა გქონდეთ:

• ერთი ხელოვნება. წიწიბურა;
• 500გ სოკო;
• ერთი ხახვი;
• 8 ხელოვნება. სოკოს ან ბოსტნეულის ბულიონი;
• ორიოდე დიდი სტაფილო;
• ორი ხელოვნება. ლ. მცენარეული ზეთი;
• ორი ჩ/კ ხმელი thyme;
• ერთი ლიმონის წვენი (სურვილისამებრ);
• დაფქული შავი პილპილი და მარილი;
• ახალი ოხრახუში.

შეწვით ზეთში დაჭრილი ხახვი დიდ ქვაბში ხუთი წუთის განმავლობაში. დაამატეთ დაჭრილი სოკო და სტაფილო, შეწვით კიდევ 4 წუთი. დაუმატეთ წიწიბურა, ბულიონი, ხმელი ხახვი, წიწაკა, მარილი და ლიმონის წვენი. მიიყვანეთ ადუღებამდე, ნაწილობრივ დაახურეთ თავსახური, შეამცირეთ სითბო და ხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში. სუფრასთან მიტანის წინ მორთეთ ოხრახუშით. იკვებეთ თქვენი ჯანმრთელობისთვის!