კავას ფესვი ფიჯიდან: აღწერა, მახასიათებლები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

სიტყვა "კავას" სამი მნიშვნელობა აქვს. და ისინი ყველა დაკავშირებულია სასმელებთან. პოლონეთსა და უკრაინაში კავა მხოლოდ ყავაა. ესპანეთში ეს სიტყვა ნიშნავს კატალონიურ ეროვნულ სასმელს, ფრანგული შამპანურის ან იტალიური სპუმანტის მსგავსი. მაგრამ პოლინეზიაში, განსაკუთრებით ფიჯიში, ასევე სვამენ სასმელს, რომელსაც კავა კავა ჰქვია. რა არის ეს? რისგან და როგორ მზადდება ეს სასმელი? შეიცავს ალკოჰოლს? და თუ არა, რატომ ჰქვია მას ინტოქსიკაცია? ამ ყველაფერს ჩვენს სტატიაში გამოვავლენთ. ჩვენ ასევე გეტყვით, როგორ და სად შეგიძლიათ შეიძინოთ კავას ფესვები რუსეთში. ეს მცენარე ზოგიერთი დიეტური დანამატის ნაწილია. ეს ისეთივე სასწაულია, როგორც აღწერილია? იწვევს თუ არა კავას ხანგრძლივი გამოყენება გვერდით მოვლენებს? უნდა ითქვას, რომ ევროკავშირმა გააუქმა ამ ეგზოტიკური მცენარის იმპორტის აკრძალვა, ვინაიდან ბრალდებები ღვიძლისთვის მისი ტოქსიკურობის შესახებ არ დადასტურდა.

Kava root აღწერა

სახეობის სამეცნიერო სახელია Píper methýsticum. გაგიკვირდებათ, მაგრამ ეს მცენარე წიწაკის ახლო ნათესავია. ამას მოწმობს მისი ლათინური სახელწოდება. მცენარეწიწაკის ფოთლებისა და ხილის მსგავსი. მაგრამ ჩვეულებრივია მხოლოდ ფესვების ჭამა. კავა პირველად აღწერა გერმანელმა მეცნიერმა გეორგ ფორსტერმა, რომელიც ფიჯიში ჩავიდა პოლინეზიელი მკვლევარის ჯეიმს კუკის მეორე ექსპედიციის ფარგლებში. მაგრამ ეს მცენარე ასევე გვხვდება ლათინურ ამერიკაში. მართალია, იქ ინდიელები მისგან ადუღებენ ჩაის, რომელსაც აქვს მატონიზირებელი და ამავდროულად დამამშვიდებელი ეფექტი. ფიჯში და ოკეანეთის სხვა კუნძულებზე კავა არის ფესვი, ასევე მისგან ტრადიციული სასმელი.ამ სიტყვის სრული გაგებით ალკოჰოლურს ვერ უწოდებ. ყოველივე ამის შემდეგ, ის ნულოვანი გრადუსია. თუმცა, სასმელი აწარმოებს ოდნავ დამათრობელ ეფექტს ადამიანის სხეულზე. ამიტომ, მცენარის მეორე სახელია "ჰოპის წიწაკა".

როგორ მზადდებოდა სასმელი ძველად

კავას დამზადების პროცესი აღწერა ფორსტერმა. მცენარის ფესვი გაიწმინდა მიწიდან. მოჭერით კანი (თუ ეს არ გაკეთდა, შეიძლება კუჭის პრობლემები წარმოიშვას). ახალგაზრდა ქალწულები ღეჭავდნენ კავას ძირს და ააფურთხებდნენ ხის თასებში, რომელსაც ტანოას ეძახდნენ. შემდეგ ამგვარად დაფქულ რბილობს ათავსებდნენ ნაჭრში წყალში შესასხურებლად. ყველაფერი, სასმელი მზადაა. დიდი დრო არ სჭირდება იმის გამოცნობას, თუ რატომ უშვებდნენ მხოლოდ გოგონებს სამზარეულოს პროცედურაზე. ჯანსაღი სუფთა კბილები და ღრძილები კარგი სასმელის გარანტიაა. თუმცა, პოლინეზიელებიც კი არ უწოდებენ მას გემრიელად. ის ჰგავს ბინძურ ნაცრისფერ ღრუბლიან სითხეს. და სასმელის გემო გუბეში გამოსულ წყალს ჰგავს. მაგრამ, არაყის მსგავსად, კავა ფასდება მისი ეფექტით და არა გასტრონომიული თვისებებით. დალევის ცერემონიაზე მხოლოდ მამაკაცებს უშვებდნენ (სავალდებულო კოლექტიური)და ბიჭები, რომლებიც ინიცირებულია. ქოქოსის ნაჭუჭის ფინჯანმა - "ბეტმა" - ამოიღო სასმელი და მიართვა წვეულების ერთ-ერთ მონაწილეს. მას მთელი შიგთავსი ერთ ყლუპში უნდა დაელევა. ამის შემდეგ ყველა დამსწრემ ერთხელ დაარტყა ხელი. მცემამ გადაუარა და სასადილოებმა აუჩქარებლად ისაუბრეს „სიცოცხლის მანძილზე“.

როგორ მზადდება სასმელი ახლა

კავას ფესვების დამზადების ტრადიციული გზა ფიჯიში აღარ არის აქტუალური. მხოლოდ ცივილიზაციისგან მოწყვეტილ კუნძულებზე და ატოლებზე იწარმოება სასმელი ასეთი არაჰიგიენური გზით. ახლა პროცესი უფრო მექანიზებულია. ფესვების გაწმენდა მაინც შესაძლებელია ხელით, მაგრამ მათი დაწურვა ხდება სპეციალურ აპარატში, რომელიც მოგვაგონებს ელექტრო ხორცსაკეპ მანქანას. ფიჯიში ყველგან შეგიძლიათ იყიდოთ კავა ფხვნილამდე. წინააღმდეგ შემთხვევაში, სასმელის მომზადება არ შეცვლილა. ფხვნილს აზავებენ წყალში, ურევენ, აძლევენ ოდნავ მოხარშვას და შემდეგ მოიხმარენ. ასევე შეგიძლიათ შეიძინოთ ახალი ფესვი. მაგრამ შემდეგ მომზადების პროცესი თქვენს მხრებზე მოდის. კავას ფესვისთვის არის გარკვეული ფასის სხვაობა. მცენარის ჯიშები განსხვავდება ნიადაგის მიხედვით, რომელზეც ის შეგროვდა. კავასთვის საუკეთესო „ტეროარი“ვულკანების ფერდობებია. ასეთ ნიადაგში არსებული მინერალები და ნაცარი ფესვს უფრო დიდ „პიკს“აძლევს. ტურისტებს პოლინეზიაში ატარებენ ეთნოექსკურსიებზე, სადაც შეუძლიათ შეუერთდნენ კავა-კავას სასმელის დალევას. ხოლო დიდ ქალაქებში (მაგალითად, პორტ ვილა) არის ნამდვილი ბარები, სადაც შემოგთავაზებენ ამ სასმელის რამდენიმე სახეობას.

Kava Root:ადამიანის ექსპოზიციის მახასიათებლები

ჰმელნი წიწაკა იძლევა დამამშვიდებელ ეფექტს სხეულზე. მცირე დოზებით, ამ მცენარის ფესვიდან სასმელის დალევა იწვევს სასიამოვნო რელაქსაციას და რბილ ეიფორიას, როგორც ერთი ჭიქა ღვინისგან. ეფექტი იწყება მიღებიდან ოცი წუთის შემდეგ და გრძელდება ორნახევარ საათამდე. მაგრამ, ალკოჰოლისგან განსხვავებით, მთვრალი ადამიანის ცნობიერება არ არის დაბინდული, მაგრამ ნათელი რჩება. დოზის მატებასთან ერთად შეინიშნება ენისა და ტუჩების ირგვლივ კანის უმნიშვნელო დაბუჟება. სვიის წიწაკის ფესვში შემავალ ფსიქოაქტიურ ნივთიერებებს კავალაქტონებს უწოდებენ. ისინი სხეულზე მოქმედებით ბენზოდიაზეპინების მსგავსია. ამ კლასის ნივთიერებები გამოიყენება როგორც სედატიური საშუალებების, ჰიპნოტიკის ნაწილი (ისინი ინიშნება პანიკის შეტევების მოსახსნელად, შფოთვის შესამცირებლად და ფსიქიკური აშლილობის სამკურნალოდ). მაგრამ კავა კავა შეუთავსებელია ალკოჰოლთან. სასმელის ხანგრძლივი გამოყენებისას, კანის გაყვითლება და აქერცვლა შესაძლებელია წითელი გამონაყარი და თვალების გაღიზიანება.

სხვავდება ალკოჰოლისგან

სიმართლე გითხრათ, კავას ეფექტი დამამშვიდებლების ეფექტის მსგავსია. ცნობიერება არა მხოლოდ ნათელი რჩება, არამედ ძლიერდება შემოქმედებითი შესაძლებლობები, მოდის შთაგონება, ძლიერდება აზროვნების პროცესები. ამიტომ, ოკეანიის კუნძულების შამანები სასმელს იყენებდნენ რიტუალური მიზნებისთვის, სულებთან ურთიერთობისთვის. კავას ჯიშების ყველაზე დიდი რაოდენობა გვხვდება ვანუატუში. ისინი ერთმანეთისგან განსხვავდებიან ფსიქოაქტიური ნივთიერებების კონცენტრაციით და, შედეგად, წარმოებული ეფექტით. კავა (სასმელად გამოყვანილი ფესვი) ადამიანს ლაპარაკსა და მეგობრულს ხდის. ეს არ იწვევს აგრესიას, როგორც ესალკოჰოლის ზემოქმედების ქვეშ მყოფი ადამიანები. დოზის გადაჭარბებისას ადამიანი ღრმა უოცნებო ძილში ეცემა. მაგრამ მეორე დილით არ არის დამახინჯების ნიშნები. არ არის გულისრევა, თავის ტკივილი. ალკოჰოლისგან განსხვავებით, სასმელი არ იწვევს კოორდინაციის დარღვევას.

ცილისწამების შექმნა

როგორც ხედავთ, კავა უვნებელია. გარდა ამისა, ეს არ იწვევს დამოკიდებულებას და დამოკიდებულებას. არა მხოლოდ ეს: იმ ადამიანებმა, რომლებიც ალკოჰოლზე იყვნენ დამოკიდებულნი, შეძლეს დამოკიდებულებისგან თავის დაღწევა კავას დალევით. მიუხედავად ამისა, ექიმებმა ევროპასა და შეერთებულ შტატებში დაიწყეს განგაშის ატეხვა სხეულზე მცენარის არასაკმარისად შესწავლილი გახანგრძლივებული ეფექტის შესახებ. კერძოდ, ამტკიცებდნენ, რომ კავა ტოქსიკურია ღვიძლისთვის. 2001 წელს აკრძალული იქნა კავას იმპორტი ევროკავშირში. მისი დასავლელი მეზობლების ტოლფასი რუსეთმაც იგივე გააკეთა. მაგრამ რატომღაც ეს მცენარე შეიტანეს ფსიქოტროპული ნივთიერებების სიაში. ხოლო იმპორტისთვის, აგრეთვე კავას (ფესვის) გავრცელებისთვის, გათვალისწინებულია სისხლის სამართლის სასჯელი რუსეთის ფედერაციის სისხლის სამართლის კოდექსის 228.3 მუხლით (ნარკოტიკების კონტრაბანდა)..

სამართლიანობისთვის ბრძოლაში

მცენარის რეაბილიტაცია მედიკოსებმა, პირველ რიგში ფარმაცევტებმა დაიწყეს. გერმანიაში მათ წამოიწყეს კომისიის შექმნა, რომელიც უფრო ღრმად შეისწავლიდა ადამიანზე კავას გრძელვადიანი ზემოქმედებას. მასში შედიოდნენ როგორც ფარმაცევტები და ექიმები, ასევე დამოუკიდებელი ექსპერტები და სახელმწიფო მარეგულირებელი ორგანოების თანამშრომლები. კვლევის შედეგად გაირკვა, რომ ღვიძლის ფუნქციის დარღვევის ყველა შემთხვევა გამოწვეულია მცენარის არასათანადო მოხმარებით (გამოიყენებოდა არა ფესვები, არამედ ღეროები დაფოთლები, რომლებიც შეიცავს ტოქსინებს). პოლინეზიის მოსახლეობა, რომელმაც ორი ათასი წელია ყავა შეიტანა თავის ეროვნულ კვების კულტურაში, არ იტანჯება მსგავსი დაავადებებითა და დარღვევებით.

შემიძლია ვიყიდო დიეტური დანამატები ან მედიკამენტები ჰოპ წიწაკისგან რუსეთში

მცენარის რეაბილიტაციაში პირველი მცირე გამარჯვება გერმანელმა ფარმაცევტებმა 2007 წელს მიაღწიეს. ქვეყნის კანონმდებლობამ დაუშვა კავას ფესვის გამოყენება ჰომეოპათიაში. რამდენიმე წლის შემდეგ უფასო გაყიდვის აკრძალვა მთლიანად მოიხსნა აშშ-ში, ავსტრალიაში, ახალ ზელანდიასა და ევროკავშირის ბევრ ქვეყანაში. შტატებში, განსაკუთრებით კალიფორნიაში, ნაკამალა ბარები ფუნქციონირებს აბსოლუტურად ლეგალურად, სადაც შეგიძლიათ სცადოთ სასმელი. და კავას ფხვნილი, ისევე როგორც მედიკამენტები და დიეტური დანამატები მისი შემცველობით, იყიდება ნებისმიერ აფთიაქში. რუსეთში ყველაფერი ასე მარტივი არ არის. ჩვენთან ჰოპ წიწაკა „ძლიერ ნარკოტიკულ და ფსიქოტროპულ ნივთიერებებს“უტოლდება. ამიტომ, მისი იმპორტი აკრძალულია. თუმცა, რუსეთში მკაცრი კანონები ხშირად შერბილებულია მათი დაუდევრობით აღსრულებით. სწორედ ამიტომ მოსკოვსა და სხვა ქალაქებში ონლაინ აფთიაქებში სავსებით შესაძლებელია კავას ფესვის მქონე ექსტრაქტების, კაფსულების, ფხვნილებისა და დიეტური დანამატების შეძენა.