ბლინები რძით: რეცეპტი ფოტოთი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული დესერტია ბლინები ან ბლინები. ასეთი კერძების პოპულარობა განპირობებულია იმით, რომ ისინი ძალიან მარტივია და მათი მომზადება არ საჭიროებს რაიმე განსაკუთრებულ ინგრედიენტებს. დელიკატესი ძალიან მრავალფეროვანია და შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც დამოუკიდებელ ლანჩად, ასევე დესერტად ჩაის ან ყავისთვის.

ბევრ ბავშვს, ისევე როგორც ზოგიერთ ზრდასრულს, მოსწონს საუზმეზე ბლინების ან ბლინების მირთმევა. ეს არის ძალიან გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი და რაც მთავარია - სწრაფი საუზმე. მისი დამზადების რამდენიმე ვარიანტი არსებობს. ზოგი კერძს კეფირით ამზადებს, ზოგი კი ბლინებს რძით. ამ დელიკატესის რეცეპტი ძალიან მარტივია. სამზარეულოში დამწყებთათვისაც კი შეუძლიათ მას გაუმკლავდნენ. Fritters შეიძლება მოხარშული არა მხოლოდ ტკბილი. ასევე, კერძი შეიძლება იყოს მჭლე ან არ შეიცავდეს კვერცხებს. ზოგადად, რეცეპტების მრავალფეროვნებამ განაპირობა ის, რომ ნებისმიერ დიასახლისს შეუძლია საკუთარი თავისთვის საუკეთესოს პოვნა.

კლასიკური რეცეპტი

კლასიკური კერძი არის ბლინებირძე. ასეთი დელიკატესის რეცეპტი იმდენად მარტივია, რომ არ შეიძლება ჩავარდეს. კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

• 200მლ თბილი რძე;
• ორი კვერცხი;
• მწიკვი მარილი;
• ორიოდე კოვზი შაქარი;
• ორი ჭიქა ფქვილი;
• საცხობი ფხვნილი;
• ზეთი.

პრინციპში, როგორც ითქვა, ბლინები შეიძლება იყოს ქონდარი. ამისათვის თქვენ უნდა ამოიღოთ შაქარი რეცეპტიდან. თუ მას დამატკბობლით ჩაანაცვლებთ, ხოლო ფქვილს სახამებლით, შეგიძლიათ მიიღოთ დიეტური კერძი. რა თქმა უნდა, უმჯობესია არ გამოიყენოთ ასეთი ბლინები ბავშვებისთვის.

საფეხურიანი მომზადება

როდესაც ყველა პროდუქტი მომზადდება, შეგიძლიათ პირდაპირ გააგრძელოთ შეწვა. ასე რომ, ჩვენ ვამზადებთ ბლინებს რძეში (რეცეპტი ეტაპობრივად):

1. პირველ რიგში, კვერცხები ავთქვიფოთ თასში. მათ ემატება მარილი და შაქარი.
2. მიღებული ნარევი კარგად უნდა იყოს ათქვეფილი. რა თქმა უნდა, ამის გაკეთება ჩანგლითაც შეიძლება, მაგრამ უმჯობესია გამოიყენოთ მიქსერი.
3. შემდეგი ნაბიჯი არის თასში გახურებული რძის დამატება. ყველაფრის ხელახლა ათქვეფაა საჭირო.
4. მეოთხე ნაბიჯი არის ფქვილის გაცრა. ეს ისე უნდა გაკეთდეს, რომ ჟანგბადით გამდიდრდეს და კერძი ბრწყინვალე აღმოჩნდეს. თასს ემატება ფქვილი.
5. შემდეგ, რეკომენდებულია სოდა ან გამაფხვიერებელი.
6. მიღებული ცომი კარგად აურიეთ ისე, რომ არ დარჩეს მუწუკები.
7. ახლა ტაფა უნდა გაცხელოთ. რეკომენდირებულია ზეთის გადასხმა. თუ ტაფა არ არის წებოვანი, მაშინ შეგიძლიათ მის გარეშეც.
8. ბრტყელი ნამცხვრები თანაბრად დევს ცხელ ტაფაზე.თქვენ უნდა შეწვათ ისინი 5-7 წუთის განმავლობაში ორივე მხრიდან.

როგორც ხედავთ რეცეპტი ძალიან მარტივია და დიდ ძალისხმევას არ საჭიროებს და მთლიანი კერძის მომზადებას დაახლოებით 20 წუთი დასჭირდება.

საფუარი კერძი

საფუარით დამზადებული კერძი უფრო აყვავებულ და ჰაეროვანია. რძეში ფუმფულა ბლინების მოსამზადებლად, ზემოთ მოცემული რეცეპტი ოდნავ უნდა შეიცვალოს. ხშირად მშრალ საფუარს იყენებენ სამზარეულოში. ეს ძალიან მოსახერხებელია, რადგან კერძი მზადდება ისევე სწრაფად და მარტივად. ბრწყინვალე დესერტის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• 200გრ რძე;
• მწიკვი მარილი;
• ორი ჭიქა ფქვილი;
• ორიოდე კოვზი შაქარი;
• კოვზი საფუარი.

როგორც ხედავთ, ამ კერძისთვის კვერცხი არ გამოიყენება. ბლინების არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ სასიამოვნო არომატის გასაკეთებლად ცომს ემატება დარიჩინი, ვანილი ან სხვა სანელებლები.

ფუმფულა ბლინების მომზადება რძეში (რეცეპტი ფოტოთი):

1. პირველი ნაბიჯი არის რძის გაცხელება.
2. შემდეგ ჩაასხით თასში და დაუმატეთ მარილი და შაქარი.
3. ასევე დაამატეთ საფუარი თასში.
4. შემდეგი ნაბიჯი არის მიღებული მასა კარგად ავურიოთ და ნელ-ნელა დავამატოთ ფქვილი.
5. ცომის კონსისტენცია უნდა იყოს სქელი არაჟნის მსგავსი.
6. შემდეგ, დააფარეთ თასი რაღაცით. ცომი მოათავსეთ თბილ ადგილას, რომ ადუღდეს.
7. ერთი საათის შემდეგ, როცა ცომი გამოვა, ნამცხვრები კოვზით ცხელ ტაფაზე უნდა გაანაწილოთ.
8. კერძი უნდა მოხარშოთ ორივედან დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაშიმხარეები.

მზა დელიკატესი უნდა იყოს ძალიან ფუმფულა.

ბლინები ვაშლით

როგორც აღვნიშნეთ, რძით ბლინების მომზადების მრავალი რეცეპტი არსებობს. ისინი შეიძლება შეიცავდეს სხვადასხვა დანამატებს. ძალიან ხშირად ბლინებს ამზადებენ ნებისმიერი ხილის დამატებით. ვაშლი ყველაზე პოპულარული დანამატია. ასე რომ, ვაშლის ბლინების გასაკეთებლად საჭიროა ინგრედიენტები:

• 200გრ რძე;
• ორი ვაშლი;
• ფქვილი - ორი ჭიქა;
• ორი კვერცხი;
• მწიკვი მარილი;
• ორიოდე კოვზი შაქარი;
• საცხობი ფხვნილი;
• ზეთი.

ვაშლის და დარიჩინის კომბინაცია ძალიან გემრიელია, ამიტომ შეგიძლიათ ცომში დაამატოთ.

ბლინების მომზადება რძეში (რეცეპტი ფოტოთი ეტაპობრივად)

ვაშლის ბლინების მომზადება თითქმის იგივეა, რაც კლასიკური რეცეპტი. ეტაპობრივი მომზადება:

1. ვაშლი ჯერ მსხვილ სახეხზე იხეხეთ.
2. შემდეგ თასს დაუმატეთ გახურებული რძე, კვერცხი, მარილი, შაქარი და დარიჩინი.
3. მიღებული ნარევი კარგად უნდა აურიოთ და დაუმატოთ გამაფხვიერებელი და ფქვილი.
4. შემდეგი ნაბიჯი არის მიღებულ ცომში ვაშლის დამატება.
5. ცომი უნდა იყოს არაჟნის კონსისტენციის.
6. გახურებულ ტაფაზე დაასხით პატარა ნამცხვრები.
7. შეწვით ბლინები ორივე მხრიდან დაახლოებით 8 წუთის განმავლობაში.

ასე რომ კერძი მზადაა.

შოკოლადის ტრაპეზი

როდესაც მოგბეზრდებათ ჩვეულებრივი ბლინები, შოკოლადის დესერტი შეიძლება იყოს შესანიშნავი შემცვლელი. კაკაოს კოვზი შესქელებულ რძესთან ან კარამელთან ერთად ჩვეულ გემოს მრავალფეროვნებას შემატებს. შოკოლადის ბლინების რძით დამზადება ძალიან მარტივია. კერძის რეცეპტისთვის საჭიროა შემდეგი ინგრედიენტები:

• ჭიქა ფქვილი;
• ორი კვერცხი;
• 200გრ რძე;
• მწიკვი მარილი;
• ორიოდე კოვზი შაქარი;
• ორი სუფრის კოვზი კაკაო;
• საცხობი ფხვნილი;
• ზეთი.

ამ რეცეპტში კაკაო შეიძლება შეიცვალოს შავი შოკოლადის ფილით.

ნაბიჯ-ნაბიჯ მომზადების ინსტრუქცია:

1. პირველ რიგში ავთქვიფოთ კვერცხები თასში.
2. შემდეგ უმატებენ შაქარს და მარილს.
3. შემდეგი ნაბიჯი არის რძის გაცხელება და კვერცხებში დამატება.
4. მიღებული ნარევი კარგად უნდა ათქვიფეთ მიქსერით.
5. შემდეგ თასს ემატება ფქვილი და კაკაო. ყველაფერი ისევ კარგად არის შერეული.
6. ცომის ნამცხვრები დადეთ ცხელ ტაფაზე და შეწვით დაახლოებით 8 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს.

პრინციპში, ნებისმიერი ბლინი შეიძლება გაკეთდეს შოკოლადად. ამისათვის დაამატეთ კაკაო ნებისმიერ რეცეპტს, რომელიც მოგწონთ.

რამდენიმე საიდუმლო

იმისთვის, რომ ბლინები ძალიან გემრიელი იყოს, უნდა მოუსმინოთ გამოცდილი მზარეულების რეკომენდაციებს.

1. ცომში შეიძლება არა მხოლოდ ხორბლის ფქვილის გამოყენება. შესანიშნავია ჭვავი, შვრიის ფაფა და სიმინდიც კი. მათი ერთმანეთთან შერწყმაც შესაძლებელია.
2. ყველასინგრედიენტები კარგად ურთიერთქმედებს ერთმანეთთან, ისინი უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე.
3. უფრო არომატული კერძისთვის შეგიძლიათ ცომს დაუმატოთ ვანილი ან დარიჩინი. ქონდარი ვერსიისთვის, კამა შესანიშნავია.
4. ყველაზე ხშირად კერძების ცომს რძით ზელავენ. დიეტური დესერტისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ წყალი ან სოიოს რძე. შეგიძლიათ ბლინები ზეთის გარეშეც შეწვათ - წებოვან ტაფაში.
5. ცომი ფუმფულა რომ გამოვიდეს, უნდა ავთქვიფოთ ბლენდერით, მიქსერით ან ჩვეულებრივი ჩანგლით.
6. გაშლილი ბლინები ცხელ ტაფაზე უნდა იყოს ერთმანეთისგან დაშორებით, რადგან ზომაში გაიზრდება.
7. შეწვით კერძი საშუალო ცეცხლზე. ბლინები გადააბრუნეთ ხის ჯოხით, რომ არ დაკაწროს ტაფის საფარი.
8. თუ ბლინები ძალიან ცხიმიანია, დადეთ ქაღალდის პირსახოცზე. ამგვარად, ზედმეტი ზეთი მათგან გამოედინება.

ამ რჩევების გათვალისწინებით, შეგიძლიათ მოამზადოთ სრულყოფილი და გემრიელი საუზმე.

დასკვნა

როგორც ხედავთ, რძით ბლინების მომზადების უამრავი რეცეპტი არსებობს. ასევე, ბევრი ადამიანი რძეს წყლით ან კეფირით ანაცვლებს. რაზე მოვამზადოთ ცომი თითოეული ადამიანის არჩევანია. ხშირად ცომს უმატებენ ხილს, ქიშმიშს, გარგარის ჩირს, სხვადასხვა სანელებლებს ან თხილს. მიირთვით ბლინები სასურველია თბილი. კერძი შეგიძლიათ დაამშვენოთ სხვადასხვა ხილით.

ბევრს ამჯობინებს შესქელებული რძით ან შოკოლადის პასტით. ზოგს უყვარს ჯემი ან არაჟანი. ზოგადად, დეკორაციის მრავალი ვარიანტი არსებობსდესერტი. ბლინების რძით მომზადება თითქმის ყველას შეუძლია. რეცეპტი მზა დესერტების ფოტოთი დამწყებთათვის სამზარეულოში დიდი დახმარება იქნება.