სწრაფი ბლინები. რეცეპტი აღწერილობით და ფოტოთი: სამზარეულოს მახასიათებლები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

მარტივია ჩაისთვის სწრაფი ბლინების მომზადება. ყველას უყვარს ისინი. შეგიძლიათ შეწვათ ტკბილი, რომელსაც შემდეგ ჩაასხით შესქელებულ რძეში, თაფლში ან ჯემში. და შეგიძლიათ უტკბილოდ მოხარშოთ, შეგიძლიათ მოაყაროთ სოსისის ნაჭერი ან ყველი, წაუსვით არაჟნით. დღეს გაგიზიარებთ სხვადასხვა, სწრაფი და გემრიელი ბლინების მომზადების რამდენიმე რეცეპტს.

ყველაზე მარტივი ბლინები

შეიძლება ისეც მოხდეს, რომ მაცივარში განსაკუთრებული არაფერი იყოს, მაგრამ ჩაის დალევა გემრიელთან ერთად მოგინდეს, მაგრამ დიდი ხნით მოხარშვის სურვილი არ გქონდეს. ასეთ შემთხვევაში ყველას უნდა ჰქონდეს სწრაფი ბლინების რეცეპტი. მომზადებას დასჭირდება არაუმეტეს 20 წუთი, ხოლო პროდუქტებს დასჭირდება მინიმუმი. საჭირო:

• ნახევარი ლიტრი კეფირი ან მაწონი;
• სამი კოვზი შაქარი;
• ერთი ჩაის კოვზი მარილი;
• ერთი ტომარა გამაფხვიერებელი ან ცოტაოდენი სოდა;
• დაახლოებით 2 ჭიქა ფქვილი.

თუ გამაფხვიერებელი არ არის, სოდა მიიღეთ, მაშინ არ დაგჭირდებათ მისი ჩაქრობა ძმრით, კეფირის მჟავით ანმაწონი საკმარისი იქნება გემოს გასანეიტრალებლად.

უბრალო ბლინების მომზადება

აქ ყველაფერი ძალიან მარტივია. სწრაფი ბლინების ეს რეცეპტი ყველას მოეწონება. მიუხედავად იმისა, რომ მათში განსაკუთრებული არაფერია, ისინი მაინც ფუმფულა და გემრიელი გამოდიან.

1. ჩაასხით კეფირი ან მაწონი ღრმა თასში, დაუმატეთ მარილი, შაქარი და გამაფხვიერებელი (სოდა), კარგად აურიეთ.
2. იმისთვის, რომ ბლინები უფრო ჰაეროვანი იყოს, ფქვილი ჰაერით უნდა გაჯერდეს, ამისთვის საცერში გავცრათ.
3. გაცრილი ფქვილი ჩაასხით კეფირში, აურიეთ ჩანგლით ან ათქვიფეთ ისე, რომ არ დარჩეს მუწუკები.
4. ტაფაში უნდა გააცხელოთ რაფინირებული მზესუმზირის ზეთი, შემდეგ შეამციროთ სითბო.
5. ცომი ჩაასხით ტაფაში რამდენიმე ულუფად, შეწვით ორივე მხრიდან.

ფუმფულა ბლინების საიდუმლო შეწვის მეთოდშია. თუ ტაფას თავსახური დააფარებთ, ბლინები ამოვა, მაგრამ თუ სახურავს მოახსნით, რომ გადმოაბრუნოთ, მაშინვე ამოიწურება. ამიტომ თავსახური არ დააფაროთ: ამ შეწვით ბლინები ისე არ ამოვა, როგორც დახურვისას, მაგრამ არ გაფუჭდება, ბრწყინვალე დარჩება.

სწრაფი ბლინები რძის გარეშე "ვეგეტარიანელი"

რძის პროდუქტებისა და კვერცხის დამატების გარეშე ბლინები ფერმკრთალი გამოდის, არც თუ ისე მადისაღმძვრელად გამოიყურება. მაგრამ ჩვენ გამოვასწორებთ სიტუაციას მათი გალამაზებით, „გარუჯვით“, წარმოუდგენელ მადას არა მხოლოდ ვეგეტარიანელებში.

სწრაფი ბლინების ინგრედიენტებიდანსაჭიროა:

• ორი ჭიქა წყალი;
• ორი ჭიქა ჭვავის ფქვილი;
• სამი კოვზი შაქარი;
• ჩაის კოვზი მარილი;
• ნახევარი ჩაის კოვზი საცხობი სოდა + ცოტა ძმარი ჩასაქრობად;
• ორი სუფრის კოვზი ქიშმიში (ან მეტი), ცოტა თხილი;
• სუფრის კოვზი კაკაოს ფხვნილი.

ქიშმიშის და თხილის გამოტოვება შეიძლება, ეს გემოვნების საკითხია. იგივე ეხება კაკაოს და მის გარეშე, ჭვავის ფქვილის წყალობით, სწრაფი ბლინები წითელი გახდება.

ვეგეტარიანული ფრიტის მომზადება

1. ცომის მომზადებისას ქიშმიში დაასველეთ თბილ წყალში, რომ დარბილდეს. როგორც კი კენკრა ოდნავ გასუქდება, უნდა ჩამოიბანოთ.
2. წყალში გავხსნათ მარილი და შაქარი, დავამატოთ ძმრით გამომცხვარი სოდა.
3. ფქვილი გაწურეთ საცერში.
4. კაკაოს ფხვნილი შეურიეთ ფქვილს, დაუმატეთ სითხეს მცირე ულუფებით, მუდმივად ურიეთ, სასურველია ათქვეფილი.
5. თხილი დაჭერით ნაღმტყორცნებში, დაუმატეთ ცომში ქიშმიში, აურიეთ ისე, რომ ქიშმიში თანაბრად გაიყოს.
6. მზესუმზირის ზეთით შემწვარ ტაფაში შეწვით ბლინები ორივე მხრიდან სახურავის გარეშე.

ამ რეცეპტით მომზადებული სწრაფი ბლინები ძალიან გემრიელი იქნება თაფლთან ერთად მირთმევა, რომელსაც ჯერ არ მოუსწრია დაშაქრება. და თქვენ შეგიძლიათ ემსახუროთ არაფრის გარეშეც. ისინი სულ რამდენიმე წუთში იშლებიან მაგიდიდან!

ბავშვთა ბლინები

შემადგენლობაში განსაკუთრებული არაფერი იქნება, მთელი საიდუმლო თავად მომზადებაშია. თუ თქვენს პატარას არ სურს მაგიდასთან დაჯდომა საჭმელად, მაშინ მოამზადეთ მისთვისასეთი უჩვეულო სწრაფი ბლინები. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენს პირად ფანტაზიაზე!

ინგრედიენტები:

• ნახევარი ლიტრი რძე;
• სამი კოვზი შაქარი;
• ჩაის კოვზი მარილი;
• 2 ქათმის კვერცხი;
• ცოტა სოდა ან გამაფხვიერებელი;
• ჩაის კოვზი კაკაო;
• ორი ჭიქა პრემიუმ ფქვილი.

ბლინების დამზადება ბავშვებისთვის

1. რძეში განზავდეს მარილი, შაქარი, სოდა ძმრით ან გამაფხვიერებლად.
2. კვერცხები ავთქვიფოთ, მასა ათქვიფეთ ათქვიფეთ.
3. ფქვილი აურიეთ, გადაურიეთ სითხეში ბლინების ცომის მისაღებად.
4. ცომის ნაწილი გამოაცალკევეთ, საკმარისი რაოდენობით, საიდანაც შეგიძლიათ მოხარშოთ ორი ბლინი. ჩაასხით კაკაო ამ ცომში, აურიეთ.
5. დაასხით ცომის დარჩენილი ნაწილი საკონდიტრო ტომარაში ან ჩვეულებრივ პლასტმასის ჩანთაში, ამოჭერით კუთხე ისე, რომ ცომი თხელ ნაკადად დაასხათ.
6. გააცხელეთ მზესუმზირის ზეთი ტაფაში. ჩანთით ჩაასხით ბლინები ყვავილების, ზღარბის, მუწუკების, ვარსკვლავების, კურდღლების და ა.შ. სახით.
7. სანამ ერთი მხარე არის შემწვარი, მუქი ცომისგან, რომელშიც კაკაო, გააკეთეთ თვალები, ცხვირი, ღიმილი, დანიშნეთ ნემსები და ა.შ. შემდეგ ფრთხილად გადააბრუნეთ და შეწვით მეორე მხარე.
8. შედეგად, ბლინის ერთ მხარეს ნათლად იქნება დახატული ცხოველების მუწუკები, მულტფილმის გმირების სახეები.

შეფუთული ფრიტები

სწრაფი ბლინები საფუარით ძალიან ფუმფულაა! და თუ მათ გააკეთებთ შიგთავსით, მაშინ ისინი კიდევ უფრო მოცულობითი გახდებიან. როგორც შევსება, შეგიძლიათგამოიყენეთ აბსოლუტურად ყველაფერი: შესქელებული რძე, ჯემი, კენკრა, ჯემი, ყველი, ძეხვი, ხაჭო და ა.შ. დღეს შემოგთავაზებთ შოკოლადის პასტის შიგთავსით რძეში სწრაფ ბლინების დამზადებას - ტკბილი კბილის ნამდვილი სიხარული!

აუცილებელია სამზარეულოსთვის:

• 2 ჭიქა რძე;
• ნახევარი კილო პრემიუმ ფქვილი;
• ორი ქათმის კვერცხი;
• ორი სუფრის კოვზი შაქარი;
• ნახევარი ჩაის კოვზი მარილი;
• ორი ჩაის კოვზი მშრალი საფუარი;
• ორი სუფრის კოვზი მზესუმზირის ზეთი ცომში + ტაფაში;
• შოკოლადის პასტა.

როგორ მოვამზადოთ შიგთავსი ბლინები

ეს უგემრიელესი მზადდება უმარტივესი გზით. ყველას შეუძლია გაუმკლავდეს სამზარეულოს, კულინარიული გამოცდილების მიუხედავად. მომზადებას დაახლოებით ერთი საათი სჭირდება, მაგრამ ღირს! თუ ასეთი დრო არ არის, მაშინ შეგიძლიათ ცომი მოამზადოთ ერთ-ერთი წინა რეცეპტის მიხედვით, მაგრამ მოხარშეთ ბლინები შიგთავსით.

1. პირველი ნაბიჯი არის ცომის გაკეთება. გაათბეთ ცოტა რძე, დაუმატეთ შაქარი და მშრალი საფუარი, კარგად აურიეთ, რომ შაქარი დნება. ჩაასხით ერთი ჭიქა ფქვილი, აურიეთ ჩანგლით ან ათქვიფეთ ისე, რომ სიმსივნეები არ დარჩეს. შემდეგ დააფარეთ თასი პლასტმასით, დატოვეთ მაგიდაზე 30 წუთი.
2. როცა ცომი მზად იქნება, შეგიძლიათ განაგრძოთ მომზადება. ცალკე ჯამში ათქვიფეთ კვერცხები, ჩაასხით ცომში.
3. დაამატეთ მარილი და მზესუმზირის ზეთი, აურიეთ.
4. ჩაასხით დარჩენილი ფქვილი, სასურველია მანამდე გაცრათ. მოზილეთ ცომი: უნდა იყოს ფუმფულა, წყლიანი და ბლანტი.
5. ტაფაში მზესუმზირის ზეთი კარგად უნდა გააცხელოთ, რომ ცომი ბევრი არ დაიშალოს. ამისთვის ტაფა გააცხელეთ, შემდეგ დაასხით ზეთი. დაელოდეთ დნობას, შეამცირეთ ცეცხლი.
6. დაასხით ცომის რამდენიმე პორცია ტაფაში სუფრის კოვზით - მომავალი ბლინები. თქვენ უნდა დააყენოთ ისე, რომ მათ შორის იყოს ადგილი, რომელიც საკმარისი იქნება კიდევ ერთი ბლინისთვის.
7. თითოეულ ნამცხვარს დაასხით ნახევარი ჩაის კოვზი შოკოლადის პასტა - აღარ არის საჭირო, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის გაჟონავს და დაიწვება. მაკარონს დაასხით კიდევ ერთი სუფრის კოვზი ცომი.
8. როდესაც პირველი მხარე დაიბრაწება, ფრთხილად გადააბრუნეთ მეორე მხარეს.

თუ არ არის შოკოლადის პასტა, მაშინ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი შოკოლადი - ნაჭერი თითო ბლინი. ამ შემთხვევაში შეგიძლიათ შეცვალოთ მუქი, რძის და თეთრი შოკოლადის ჯიშები.

ხაჭოს ფრიტები

მოდით მოვამზადოთ კეფირის სწრაფი ბლინები ჩიზქეიქების გემოთი. აქ განსხვავება ისაა, რომ ხაჭო ფქვილზე ნაკლები იქნება და ჩიზქეიქებში მაწონი არ არის! კეფირის ბლინების სწრაფი რეცეპტი ხაჭოთი იდეალურია გულიანი საუზმისთვის. ბავშვებს ძალიან მოსწონთ ეს ბლინები: ისინი ფუმფულა, რბილი, წარმოუდგენლად ნაზი და გემრიელია!

ინგრედიენტები სამზარეულოსთვის:

• 200 გრამი ხაჭო;
• 2 ჭიქა იოგურტი;
• ერთი კვერცხი;
• 2 ჭიქა ფქვილი;
• სამი კოვზი შაქარი;
• ნახევარი ჩაის კოვზი მარილი;
• ნახევარი ტომარა გამაფხვიერებელი ცომისთვის.

იოგურტის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ მაწონი. თუ არა შიგნითგამაფხვიერებელი ფხვნილის არსებობა, შემდეგ მიიღეთ ჩვეულებრივი საცხობი სოდა. ძმრით ჩაქრობა არ არის საჭირო, სოდა ანეიტრალებს კეფირის მჟავას.

ხაჭოს ფრიტის მომზადება

პირადი პრეფერენციებიდან გამომდინარე, ხაჭო შეიძლება დაემატოს ორ ვარიაციით. შეგიძლიათ დატოვოთ მარცვლოვანი, ასე რომ ნაჭრები იგრძნობა ბლინებში. ან შეგიძლიათ დაფქვით ერთგვაროვან მასამდე, ცომი უფრო ნაზი გამოვა.

1. კეფირს დაუმატეთ ხაჭო, შაქარი, მარილი, გამაფხვიერებელი/სოდა და კვერცხი. კარგად აურიეთ ერთგვაროვნებამდე.
2. ფქვილი გაურიეთ და ფრთხილად დაუმატეთ დანარჩენ ინგრედიენტებს. და მუწუკების თავიდან ასაცილებლად, მუდმივად ურიეთ.
3. დაასხით ზეთი ტაფაში, როგორც ჩვეულებრივი ბლინები, კარგად გააცხელეთ.
4. ბლინები ჩაასხით ტაფაში სუფრის კოვზით, შეწვით ორივე მხრიდან.

ჩვენ გადავხედეთ სწრაფი ბლინების რეცეპტებს რძით, რძის გარეშე, კეფირით, მაგრამ ისინი ყველა ტკბილი იყო. გთავაზობთ გაეცნოთ ბლინების მომზადების ძალიან საინტერესო იდეებს მათთვის, ვინც ტკბილეულის მიმართ ნეიტრალურია და უპირატესობას ანიჭებს რაიმეს, რომელიც არ არის ჩაის ტკბილეულის მენიუდან.

ხახვის შემწვარი

ეს რეცეპტი ყველაზე აქტუალურია ზაფხულში, როცა ახალი მწვანილი უხვადაა. არ შეგეშინდეთ სახელის და თავად პრეპარატის, როცა ხედავთ, რომ ინგრედიენტებში ბევრი მწვანე ხახვია. მისი სიმწარე ანეიტრალებს შეწვით, ტოვებს მხოლოდ სასიამოვნო არომატს და გემოს ახალი და ჯანსაღი მწვანილის, ნაზი ცომით შერეული. ასეთი ბლინები ერთადბავშვებიც კი, რომლებსაც არ შეუძლიათ აიძულონ ახალი მწვანილის ჭამა, მადას თრგუნავენ. და თქვენ არ უნდა ინერვიულოთ სუნთქვის სიხალისეზე, არ იქნება ხახვის სუნი!

ინგრედიენტები:

• დიდი თაიგული მწვანე ხახვი: შემოხვეული ორ პალმაზე;
• რეგულარული თაიგული კამა;
• ხუთი ქათმის კვერცხი;
• ჭიქა ფქვილი, მეტი თუ ცომი ცოტა წყლიანია;
• მარილი: ცოტა, დაახლოებით ნახევარი ჩაის კოვზი.

არ არის საჭირო საცხობი სოდა ან გამაფხვიერებელი, რადგან ცომის საფუძველია კვერცხი, ისინი ძალიან კარგად ამოდის და ბრწყინვალებას აძლევს.

ხახვიანი ბლინების მომზადება

1. კამა უნდა გამოვყოთ "ჩხირებისგან", რადგან ისინი ხისტია. წვრილად დაჭერით ფოთლები.
2. ხახვის ბუმბული დავჭრათ დაახლოებით ხუთი მილიმეტრის სისქის ნაჭრებად.
3. აურიეთ მწვანილი, ათქვიფეთ კვერცხები, მარილი, კარგად აურიეთ.
4. ნაზად დაუმატეთ ფქვილი, მოზილეთ ცომი, კონსისტენციის ბლანტი უნდა გამოვიდეს, როგორც ჩვეულებრივი ბლინები.
5. შეწვით ბლინები ტაფაში ცომის კოვზით ჩაყრით. ამ შემთხვევაში ტაფაზე დაგჭირდებათ თავსახური, ასე რომ კვერცხები ცომს უფრო აწევს, ბლინები კი უფრო ფუმფულა გამოვა.

მიირთვით საუკეთესოდ არაჟნით! ისინი ასევე შესაფერისია საჭმლის მოსამზადებლად:

• დაასხით ბლინები მაიონეზით ან არაჟანით;
• ზემოდან მოაყარეთ პომიდვრის და კიტრის ნაჭერი;
• დარტყმა კბილის ჩხირით;
• მიირთვით.

სწრაფი ბლინების რულეტები

რადგან ჩვენ ვსაუბრობთსუფრაზე ცივი მსუბუქი საჭმლის შესახებ, გთავაზობთ შექმნათ წარმოუდგენლად ნაზი, ძალიან გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი ბლინები, საიდანაც შეგიძლიათ სწრაფად გაახვიოთ რულეტი და მიირთვათ სტუმრებისთვის ან შესთავაზოთ ოჯახურ ჩაის.

ინგრედიენტები:

• პატარა ყაბაყი;
• 100 გრამი ნებისმიერი დაფქული ხორცი;
• ჭიქა იოგურტი;
• ორი ქათმის კვერცხი;
• ნახევარი კილოგრამი ფქვილი (ნაკლები, თუ ყაბაყი ძალიან პატარაა, იხელმძღვანელეთ ცომის კონსისტენციით);
• მარილი გემოვნებით;
• მყარი ყველი;
• არაჟანი.

ყველის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ტოპინგები, როგორიცაა ძეხვი, მაიონეზით შეზავებული კვერცხი და ა.შ.

მზარეული ბლინების რულეტები

1. ყაბაყი უნდა იყოს კანი და წიაღისეული, გახეხილი წვრილ სახეხზე. გამოწურეთ ზედმეტი სითხე.
2. აურიეთ ყაბაყი, დაფქული ხორცი, მარილი, დაუმატეთ კეფირი და კვერცხი, კარგად აურიეთ.
3. შეიტანეთ ფქვილი მცირე ულუფებით, მუდმივად ურიეთ.
4. ცომი ჩაასხით ტაფაში, მაგრამ ნაწილები უნდა იყოს ოდნავ უფრო დიდი ვიდრე ჩვეულებრივი ბლინები, თუ რულეტების გაკეთებას აპირებთ. თუ ბლინების დატოვება გსურთ, გამოიყენეთ რეგულარული პორციები.

შეაგროვეთ რულონები:

• მოუსვით არაჟანი თითოეულ ბლინს;
• დაუსვით ყველის თხელი ნაჭერი;
• გაახვიეთ რულეტი რამდენადაც შეგიძლიათ;
• დარტყმა კბილის ჩხირით.

შეიძლება მიირთვათ როგორც არის, ან შედგით მიკროტალღურ ღუმელში 2 წუთით, რომ ყველი გადნება.