კვერცხი "ბენედიქტე": გემრიელი საუზმის რეცეპტი

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

კვერცხი "ბენედიქტი", რომლის რეცეპტსაც ქვემოთ განვიხილავთ, ძალიან გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი საუზმეა, რომელზეც არც ბავშვი და არც ზრდასრული უარს ვერ იტყვის. აღსანიშნავია, რომ ასეთი ლამაზი კერძის მომზადება სულ რამდენიმე წუთში შეიძლება. მართლაც, ამ საუზმის მომზადების პროცესში ჩართულია მხოლოდ უმარტივესი და ადვილად ხელმისაწვდომი ინგრედიენტები, რომლებიც მინიმალურ დროს მოითხოვს სითბოს დამუშავებისთვის.

კვერცხი ბენედიქტე: გემრიელი საუზმის რეცეპტი

საჭირო ინგრედიენტები:

• ხორბლის ან ჭვავის პური - ორი თხელი ნაჭერი;
• ბეკონი ან შებოლილი ნაჭრები - ორი თეფში;
• სუფრის მარილი - სავსე კოვზი;
• ქათმის კვერცხი პატარაა - ორი ცალი;
• 6% ვაშლის სიდრი ძმარი - ოთხი პატარა კოვზი.

კვერცხი ბენედიქტე: სწრაფი კვების რეცეპტი

შეწვა ძირითადი ინგრედიენტები:

მომზადებისთვისასეთი გემრიელი საუზმისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც ხორბალი, ასევე ჭვავის პური. ამრიგად, პურის ნაჭრები უნდა დადოთ ცხელ ტაფაზე და შემწვარი ორივე მხრიდან, ბეკონის ორ ნაჭერთან ან შებოლილ ნაჭრებთან ერთად. ამის შემდეგ ისინი უნდა დადოთ ბრტყელ თეფშზე (ჯერ პური, ზემოდან კი სურნელოვანი ხორცი), შემდეგ კი დაუყოვნებლივ დაიწყოთ მოხარშული კვერცხის მომზადება.

კვერცხები "ბენედიქტე": რეცეპტი მთავარი ინგრედიენტისთვის

ასეთი კერძის მოსამზადებლად ლითონის ჭურჭელი უნდა შეავსოთ სასმელი წყლით, დაუმატოთ სავსე კოვზი სუფრის მარილი და ცოტა ვაშლის ძმარი. ამის შემდეგ ტაფა მაღალ ცეცხლზე უნდა დადგათ და სითხე ადუღებამდე მიიყვანეთ. შემდეგი, აიღეთ ორი პატარა ქათმის კვერცხი, გატეხეთ ისინი თეფშში ან თასში. განსაკუთრებით უნდა აღინიშნოს, რომ ამ შემთხვევაში გული არავითარ შემთხვევაში არ უნდა დაზიანდეს, თორემ კერძი ისე არ გამოვა, როგორც ჩვენ გვსურს. შემდეგ, ერთი ხელით აურიეთ მდუღარე წყალი (ჩანგლის გამოყენებით წრიული მოძრაობით), მეორეთი ფრთხილად უნდა დაასხით კვერცხები (მონაცვლეობით). ადუღეთ ისინი ზუსტად ერთი წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ ტაფა უნდა გამოვიღოთ გაზქურიდან და კვერცხი მასში დაახლოებით მეოთხედი საათის განმავლობაში გავაჩეროთ. პარალელურად შეგიძლიათ მოამზადოთ ჰოლანდიის სოუსი.

საჭირო ინგრედიენტები:

• უმი ქათმის გული - სამი ცალი;
• კარაქი - ას ოთხმოცი გრამი;
• ლიმონის წვენი - ორი პატარა კოვზი;
• სუფრის მარილი - მწიკვი.

კვერცხი ბენედიქტე: გემრიელი სოუსის რეცეპტი

სამი უმი ქათმის გული უნდა შეურიოთ ლიმონის წვენსა და სუფრის მარილს. შემდეგი, თქვენ უნდა გაადნოთ ას ოთხმოცი გრამი კარაქი და ოდნავ გააგრილოთ ჰაერში. ამის შემდეგ, ათქვეფილი გულები უნდა მოათავსოთ ორთქლის აბაზანაზე და მუდმივად აურიეთ, დაასხით მათ მთელი გამდნარი კარაქი. მიღებული მასა აურიეთ სანამ არ მიიღებთ სქელ და კრემის კონსისტენციას.

კვერცხი ბენედიქტე: რეცეპტი ფოტოთი

კერძის ფორმირება:

ყველა ინგრედიენტის მომზადების შემდეგ კვერცხები უნდა ამოიღოთ ჩაჭრილი კოვზით და მოაყაროთ ბეკონს ზემოდან შემწვარი პურის ნაჭრებით. შემდეგ მთელი საუზმე უნდა მოასხათ მომზადებული ჰოლანდის სოუსით და სასწრაფოდ მიირთვათ სუფრასთან.