ვაშლის თესლი: სარგებელი, ზიანი, კალორიები და გამოყენების მახასიათებლები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ვაშლი კარგია ჯანმრთელობისთვის! ეს ყველამ იცის. რაც შეეხება ვაშლის თესლს? რა შეიძლება ითქვას მათზე? დიეტოლოგებს არ აქვთ მკაფიო აზრი. იმის გასაგებად, ღირს თუ არა მათი უფრო ახლოს დათვალიერება და მათი გამოყენება საკვებად, თქვენ უნდა გაარკვიოთ. რა არის ვაშლის თესლი? რა სარგებელი და რა ზიანი მოაქვს ადამიანის ორგანიზმს.

ვაშლის თესლები საზიანო და საშიშიც კი მხოლოდ ერთი ფაქტის გამო არის მიჩნეული - ნივთიერების შემცველობა, რომელსაც შეუძლია ციანინად დაშლა. ეს ტოქსიკური ნივთიერება ცუდად მოქმედებს ადამიანებზე.

თუმცა, ყველაფერი ასე მარტივი არ არის. ვაშლის თესლი შეიძლება იყოს სასარგებლო! მათი რეგულარული გამოყენება ხელს შეუწყობს ელემენტების მარაგის შევსებას, რაც ეხმარება ორგანიზმს ნორმალურად ფუნქციონირებაში. ამისთვის სულაც არ არის საჭირო მათი ვაშლიდან ამოღება, შეგიძლიათ მიირთვათ ისინი. ძალიან გემრიელია!

რა სარგებლობა აქვს ვაშლის თესლს?

მოდით შევხედოთ ძვლების დადებით გავლენას სხეულზე:

• მათ აქვთ სასარგებლო ეფექტიიმუნური, ენდოკრინული, გულ-სისხლძარღვთა და ნერვული სისტემების მუშაობაზე როგორც ორგანიზმში, ასევე კუჭ-ნაწლავის ტრაქტზე.
• გაანადგურებს მიკრობებს, უზრუნველყოფს ბაქტერიციდულ და ჭრილობების შეხორცებელ ეფექტს.
• მათი გამოყენება შეიძლება ჩაითვალოს კიბოს პრევენციად. ვაშლის თესლი შეიცავს ლეტრილს ან ვიტამინ B17-ს, რომელიც ხელს უშლის კიბოს უჯრედების გამრავლებას.
• ათავისუფლებს თავის ტკივილს და შაკიკს, რადგან მათ აქვთ ანტისპაზმური ეფექტი.
• გაახალგაზრდავება. თმა და კანი უფრო ჯანსაღი გახდება, ნაოჭები ნაკლებად შესამჩნევი გახდება, ასევე ვაშლის თესლის გამოყენება შესაძლებელია ხელნაკეთი კოსმეტიკური საშუალებების დასამზადებლად, ისინი იდეალურია სკრაბების აბრაზიული ელემენტების როლისთვის.
• შეიცავს ორგანულ იოდს, რომლის არარსებობის შემთხვევაში მეხსიერება უარესდება და ვლინდება სწრაფი დაღლილობა.
• მდიდარია ცილებით, საქაროზით და ცხიმოვანი ზეთებით.
• ქლოროგენის მჟავა მათ შემადგენლობაში გამოაქვს ორგანიზმიდან ოქსილის მჟავას და აადვილებს ღვიძლის მუშაობას.
• მათ ასევე აქვთ კალიუმი - ის მნიშვნელოვანია ძვლებისა და გულ-სისხლძარღვთა სისტემისთვის. ის ბევრია ძვლებში - ორასი მილიგრამამდე. ვიტამინის კომპლექსები აღარ არის საჭირო - მათგან კალიუმი უარესად შეიწოვება. ჯობია უბრალოდ ვაშლი იყიდო.

ზიანს ვაშლის თესლს

რა ზიანს აყენებს ვაშლის თესლს? ისინი შეიცავს ამიგდალინ გლიკოზიდს, რომელიც მიეკუთვნება ციანიდებს, ანუ უძლიერეს შხამებს. არ უნდა გეშინოდეს. ვინაიდან, თუ დოზას არ გადააჭარბებთ, მაშინ არაფერი საშინელი არ მოხდება და ვაშლის თესლი მხოლოდ სარგებელს მოუტანს ორგანიზმს.

დღეშირეკომენდებულია რვა ცალამდე ჭამა. ნორმის გადამეტება ორგანიზმის მოწამვლას გამოიწვევს. და მისი შედეგებია ღებინება, თავბრუსხვევა და მრავალი ორგანოს ფუნქციონირების გაუარესება.

როდის სჭირდება ადამიანს ექიმი?

სასწრაფო დახმარების გამოძახებისა და კუჭის ამორეცხვის სიგნალი იქნება:

• ქოშინი, რომელიც იწვევს დახრჩობას;
• არასტაბილური არტერიული წნევა;
• არარეგულარული გულისცემა ან არითმია;
• გულისრევა ან ღებინება;
• თავის ტკივილი;
• დიდი რაოდენობით ნერწყვის გამოყოფა.

რამდენი უნდა ჭამოთ, რომ გახდეთ ჯანმრთელი?

კოსმეტოლოგები ამბობენ, რომ ვაშლის თესლი შეგიძლიათ მიირთვათ შვიდი ცალი. ზოგიერთი ექიმი ამტკიცებს, რომ დღეში მხოლოდ ხუთი თესლი საკმარისი იქნება იოდის სწორ დონეზე შესანარჩუნებლად. მნიშვნელოვანია მისი დეფიციტის შევსება სხვა პროდუქტებით და არა მხოლოდ ვაშლის თესლით. აქ კონსენსუსი არ არსებობს, თქვენ უნდა იხელმძღვანელოთ თქვენი პრეფერენციებით და არ გადააჭარბოთ დადგენილ ლიმიტს.

როგორ ავირჩიოთ თესლი, რომელიც მოიტანს მაქსიმალურ ეფექტს?

პირველი წესი სწორი ვაშლის არჩევაა. ის უნდა იყოს მწიფე, ნაოჭების გარეშე ან შეღებილი. შემდეგი, თქვენ უნდა დაათვალიეროთ შიგნით. არის თუ არა თესლი მუქი, მოცულობითი? ასე რომ, არჩევანი სწორად გაკეთდა. რაც შეეხება ვაშლზე ლპობას: თუ ასეა, მაშინ ჯობია არ მიიღოთ. ხდება ისე, რომ თესლზე ყალიბდება. ამ შემთხვევაში ისინი უნდა გადააგდონ და გამოიყენონ სხვებმა. უნდა გვახსოვდეს: ვაშლის თესლი ახალი უნდა იყოს. მხოლოდ ამ შემთხვევაში ისინი ინარჩუნებენ სასარგებლოსთვისებები.

რომელი ვაშლი ნამდვილად კარგია?

ხშირად მაღაზიებში შეგიძლიათ იპოვოთ დიდი და ძალიან მიმზიდველი ხილი მბზინავი კანით და "ამგვარად" მბზინავი გვერდით. მაგრამ შეძენის შემდეგ თურმე არც გემო აქვთ და არც სუნი. როგორ არ დაუშვათ შეცდომა შემდეგ ჯერზე? მარტივია!

• "რაც უფრო წითელი, მით უფრო გემრიელი" წესით ყიდვა არ მუშაობს. თქვენ უნდა გაამახვილოთ ყურადღება ვაშლის მრავალფეროვნებაზე. ყველაზე სასარგებლო: სიმირენკა და ანტონოვკა. თუ გსურთ რაიმე ტკბილი, მაშინ შეგიძლიათ აიღოთ ოქროსფერი, ის მწვანეა, მაგრამ გემრიელი.
• დიდი ზომა არ არის ხარისხის მაჩვენებელი. ყველაზე იდეალური ხილი საშუალოა. მათი იდენტიფიცირება მარტივია, თქვენ უბრალოდ უნდა აიღოთ იგი თქვენს ხელში. თუ ნაყოფი მყარი და ელასტიურია, მაშინ არჩევანი სწორია.
• სუნი უნდა იყოს. არის ვაშლი, რომელსაც საერთოდ არ აქვს სუნი. უმჯობესია ისინი განზე გადადოთ.

თუ მაღაზიაში პროდუქტებისადმი ნდობა მთლიანად გაქრა ხილის განყოფილებაში რამდენიმე წარუმატებელი შეჭრის შემდეგ, მაშინ შეგიძლიათ ექსპერიმენტი გააკეთოთ სახლში გემრიელი ხილის აღმოცენებით.

როგორ გაღივდება ვაშლის თესლი? ამის გაკეთება არც ისე რთულია. ასეთ ამოცანას ყველა გაუმკლავდება. აუცილებელია თესლი მოათავსოთ კონტეინერში და დაასხით წყალი (ეს უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე). ასე რომ, დატოვეთ ისინი სამი დღის განმავლობაში, განაახლეთ წყალი ყოველდღე.

შეიძლება თუ არა ვაშლის თესლის შენახვა?

არა, ისინი სწრაფად შრება. გრძელვადიანი შენახვის მხოლოდ ერთი გზა არსებობს - ავარჩიოთ ნუკლეოლი ახალი თესლიდან, გაშროთ და დაფქვათ. ამ მდგომარეობაში, მათი შენახვა შესაძლებელია ექვს თვემდე. გამოყენების გზა მაშინასე იქნება: მიღებული მასა შეურიეთ თაფლს (1:2 თანაფარდობით), დაამატეთ იოგურტი და მიირთვით. მოხმარების ეს მეთოდი კარგად შეეფერება მათ, ვისაც წონის დაკლება და ჯანმრთელობის გაუმჯობესება სურს.

ვაშლის წიპწების გამოყენება სამზარეულოში

ვაშლის თესლი შეიძლება გამოყენებულ იქნას კულინარიაში. დაქუცმაცებული მასის სახით უმატებენ ბურღულეულს, კეფირს, ხაჭოს ან იოგურტს, მაგრამ შეიძლება დამოუკიდებლადაც გამოიყენონ. მაგალითად, ხელნაკეთი ღვინის, ლიქიორის ან კომპოტის გემო უფრო საინტერესო გახდება, თუ მათ მცირე რაოდენობით ვაშლის თესლს დაუმატებთ.

და რა გემრიელი მურაბაა! ნამდვილი ჯემი! საუბარია წვრილმანებზე - ათეულ თესლზე… უნდა აღინიშნოს, რომ თერმული დამუშავების დროს ქრება მათი მავნე თვისებები, თუმცა სარგებელი არც ისე დიდია.

არის რაიმე უკუჩვენება ვაშლის მარცვლების ჭამას?

დიახ, ისინი არსებობენ. მაგალითად, ორსულებს მკაცრად ეკრძალებათ მათი ჭამა. დასუსტებული ორგანიზმი ძალიან მგრძნობიარეა მავნე ნივთიერებების გავლენის მიმართ. ვაშლის მარცვლების მცირე რაოდენობამაც კი შეიძლება გამოიწვიოს ჯანმრთელობის გაუარესება და მძიმე ტოქსიკოზი.

თუ ორსულ ქალს იოდის ნაკლებობა აქვს და ამ მეთოდით სურდა მისი შევსება, მაშინ ეს თესლები არ არის ამ ელემენტის ერთადერთი წყარო. მისი მიღება შესაძლებელია მრავალი სხვა საკვებისგან, მაგალითად, თევზისგან. ვიტამინის დანამატები ასევე ჩვეულებრივ ინიშნება ექიმის მიერ.

ვაშლის ორმოები არ უნდა შესთავაზოთ პატარა ბავშვებს. მათი სხეული ჯერ კიდევ არ არის საკმარისად ძლიერი, რომ ებრძოლოს ჰიდროციანმჟავას, თუნდაც მცირე რაოდენობით.ამის გამო, ძუძუთი კვების დროს ძვლები არ უნდა მიირთვათ. დედის რძესთან ერთად მავნე ნივთიერება შეიძლება შევიდეს ბავშვშიც და გამოუსწორებელი ზიანი მიაყენოს.

თესლის მყარი კანი უკუჩვენებაა კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის და თუ კბილის მინანქარი მგრძნობიარე და მყიფეა.

რა შემთხვევაში ინიშნება მედიცინაში თესლი და რისთვის?

ექიმები ზოგჯერ რეკომენდაციას უწევენ მათ იოდის დეფიციტისთვის, ანუ როცა ფარისებრი ჯირკვალი გამართულად არ მუშაობს. ვაშლის თესლის კომპრესები შესანიშნავია სასუნთქი გზების დაავადებებთან საბრძოლველად, როგორიცაა სინუსიტი ან სინუსიტი, ისინი ასევე ხელს უწყობენ ბრონქიტს.

თუ გაციებული ხართ, შეგიძლიათ თესლი დაფქოთ და დაუმატოთ ცხელ რძეს ან ჩაის. უფრო სერიოზული დაავადებების შემთხვევაში, როგორიცაა პნევმონია, ცაცხვის თაფლით ნახარში გიშველის.

აღმოსავლეთის ექიმებმა აღმოაჩინეს თესლის კიდევ ერთი საინტერესო გამოყენება. ითვლება, რომ თუ გაცხელებული ვაშლის თესლს სხეულის გარკვეულ აქტიურ წერტილებზე წაისმევთ, მათ შეუძლიათ მრავალი დაავადების განკურნება. ამ ტექნიკას სუ-ჯოკს უწოდებენ, მას ხშირად იყენებენ აზიის ქვეყნებში.

მცირე დასკვნა

ზოგადად, ღირს თუ არა ვაშლის თესლის ჭამა, რომლის სარგებელი და მავნებლობა უკვე საიდუმლო აღარ არის, თქვენ ინდივიდუალურად უნდა გადაწყვიტოთ. თუ ოდნავი შეშფოთებაც კი არსებობს, მაშინ უმჯობესია უარი თქვან ამ წამოწყებაზე.

და როგორია ასეთი თესლების კალორიული შემცველობა? ეს არის 195 კკალ/100 გ.