პასტის რეცეპტები. ჩაყრილი მაკარონი. მაკარონის კასეროლი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

პასტა არის სწრაფი სადილი და ვახშამი, ექსპრეს მკურნალობა მოულოდნელი სტუმრებისთვის. მათი მირთმევა შესაძლებელია კარაქით და ყველით, ნებისმიერი სოუსით, ბოსტნეულით. გამოიღეთ ზამთრისთვის ნებისმიერი ქილა კონსერვი, იქნება ეს პომიდორი საკუთარ წვენში, ლეჩო თუ ბადრიჯანი, მოხარშეთ საყვარელი მაკარონი და მიიღეთ ნათელი, დამაკმაყოფილებელი და ამავდროულად დიეტური კერძი. უფრო მეტიც, ბევრი ვარიანტი შეიძლება იყოს, ბანალურიდან ყველაზე ეგზოტიკურამდე. დღეს ჩვენ ვათვალიერებთ მაკარონის რეცეპტებს.

სიურპრიზი სტუმრები

დროის ნაკლებობის გამო, შეგიძლიათ მოამზადოთ მაკარონი ნებისმიერი სოუსით. ეს საშუალებას მოგცემთ რამდენიმე წუთში მოაწყოთ ცხელი და გულიანი ვახშამი. შესანიშნავი ვარიანტია დაკავებული დიასახლისებისთვის. მოკლედ ჩამოვთვლით რამდენიმე ვარიანტს, რის შემდეგაც გადავალთ უფრო საინტერესო ვარიანტებზე:

1. საზღვაო პასტა. ახსნა არ არის საჭირო, რეცეპტი უკვე ყველასთვის ცნობილია. დაგჭირდებათ ნებისმიერი სპაგეტის მოხარშვა ანრქები და შეწვით ტაფაზე ხახვთან და დაფქულ ხორცთან ერთად.
2. პასტა სალამით. ეს შესანიშნავი ვარიანტია სწრაფი მომზადებისთვის. სალამური ან ბეკონი მსუბუქად შეწვით ტაფაზე, მოაყარეთ მოხარშული მაკარონი და დაუმატეთ პომიდორი. თუ მაცივარში საკუთარ წვენში არის ქილა პომიდორი, დაჭერით ბლენდერში.
3. პასტა ორაგულით კრემის სოუსში. მაკარონის ყველა რეცეპტი არ გამოიყენება ყოველდღიური კერძებისთვის. თუ ამ ვარიანტს გავითვალისწინებთ, მაშინ, როგორც წესი, ასეთ კერძს რესტორნებში მიირთმევენ. და თქვენ უბრალოდ უნდა დაჭრათ და შეწვათ პატარა ხახვი, დაჭერით ორაგულის ნაჭერი, დაუმატეთ გამდნარი ყველი და ცოტა ნაღები. მას შემდეგ, რაც ნარევი შესქელდება, გადმოდგით ცეცხლიდან და დაასხით თქვენი საყვარელი მაკარონი.

ჯერ კიდევ არსებობს მაკარონის რეცეპტების დიდი რაოდენობა. შეცვალეთ სოუსების შემადგენლობა - და ყოველ ჯერზე მიიღებთ სხვადასხვა კერძებს. უფრო მეტიც, ისინი განსხვავდებიან როგორც გარეგნულად, ასევე გემოთი.

ლიმონის კრევეტების პასტა

ეს კერძი სამეფო სუფრის ღირსია. სცადეთ სახლში მოამზადოთ იტალიური რესტორნის შეფ-მზარეულის გამოგონება და გააკვირვეთ თქვენი სტუმრები. მომზადების პროცესი მარტივია, მაგრამ გარკვეულ ცოდნას მოითხოვს:

• აიღეთ 200გრ ბრინჯის ლაფსი (გამჭვირვალე, მინის მსგავსი), დააფარეთ წყალი და გააჩერეთ 12 საათი.
• ბოსტნეულის გამწმენდის გამოყენებით, გაასუფთავეთ 4 ლიმონი. ჩაასხით ტაფაში, დაამატეთ წყალი და ადუღეთ 5 წუთი.
• შედგით ცედრა მაცივარში და დაჭერით თხელ ზოლებად.
• დაასხით ორი ჭიქა ცივი წყალი ღრმა ტაფაში, დაამატეთ ლიმონის რბილობი წვენი დაბუდე. მიიყვანეთ ადუღებამდე და გაწურეთ.
• ჩაასხით ლაფსი ქილაში. ტაფაზე მოვშუშოთ ნიორი და ხახვი, მოვაყაროთ სანელებლები და მოვაყაროთ 400გრ კრევეტები. 3 წუთის შემდეგ დაუმატეთ ცედრა და ლიმონის წვენი და მოხარშეთ სანამ სოუსი არ შესქელდება.

ეს საკმაოდ ეგზოტიკური რეცეპტია. მაკარონის კერძები ასევე უფრო მარტივია, მაგრამ არანაკლებ სანახაობრივი. მთავარი მინუსი არის მაღალი ფასი. ასევე, კრევეტები ყოველთვის არ არის სამეზობლოში, როგორც ეს არის ყველისა და მაკარონის შემთხვევაში.

პასტის კასეროლი

როგორც ჩანს, მასში შეიძლება იყოს რაღაც უჩვეულო. უპირველეს ყოვლისა, მისი მომზადება შესაძლებელია სხვადასხვა ინგრედიენტებით, საფუძვლად ნებისმიერი რქისა და ყველის გამოყენებით. მეორეც, მოზრდილებსა და ბავშვებს უყვართ ეს კერძი ოქროსფერი ქერქით და გემრიელი არომატით. ამიტომ ოჯახის არც ერთი წევრი მშიერი არ დარჩება. ამიტომ, მაკარონის რეცეპტების გათვალისწინებით, ჩვენ მას არ დავაიგნორეთ.

1. 4 პორციაზე მოხარშეთ 500გრ მაკარონი მარილიან წყალში. გააგრძელეთ შეფუთვაზე მითითებული ინსტრუქციის მიხედვით. რა თქმა უნდა, ხორბლის მთლიანი ჯიშები საუკეთესოა.
2. საცხობ ფორმას წაუსვით კარაქი და მოაყარეთ მზა მაკარონი. უხვად მოაყარეთ მუსკატის კაკალი.
3. გახეხეთ 200 გრ მყარი ყველი და აურიეთ.
4. დაამატეთ 100 მლ ნაღები და მოაყარეთ ნაღები, დაახლოებით 3 სუფრის კოვზი.
5. გამოაცხვეთ ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში.

ეს არის კლასიკური მაკარონის კასეროლი რეცეპტი. მას შეგიძლიათ დაამატოთ პომიდორი, ძეხვი ან ბეკონი. ბოსტნეულიც მშვენივრად გამოიყურება. სხვა საკითხებთან ერთად ისინიგაახარეთ კვება უფრო ჯანსაღი.

ხრაშუნა მაკარონი

შვეიცარიელმა წვლილი შეიტანა მაკარონის ვარიაციების სიმრავლეში და მოიფიქრა ძალიან მარტივი რეცეპტი შემწვარი პურის მარცვლებით. გასაკვირია, რომ პირველივე კოვზიდან იწყებ იმის გაგებას, თუ როგორ შეუძლია ასეთი მარტივი იდეა გარდაქმნას კერძი.

უპირველეს ყოვლისა, უნდა დაფიქრდეთ, რამდენად გემრიელად მოამზადოთ მაკარონი გვერდითი კერძისთვის.

• ამისთვის, თქვენ უნდა აირჩიოთ ხარისხიანი მტკიცე ხორბლის მაკარონი.
• აუცილებლად აიღეთ ღრმა ქვაბი ისე, რომ ყოველ 100 გრ მაკარონზე დაასხით მინიმუმ ერთი ლიტრი წყალი.
• დაამატეთ კოვზ კარაქი წყალში ადუღებისას, ეს პროდუქტს უფრო დელიკატურ გემოს მისცემს.
• არ გარეცხოთ მზა მაკარონი. ხარისხიან პროდუქტს ეს არ სჭირდება.
• გაწურეთ ქილაში, შემდეგ გაყავით კერძებში.

და ახლა ამ რეცეპტის მთავარი ადგილი. ტაფაზე გავაცხელოთ კარაქი. არ გადახურდეს, რომ არ დაიწვას. მასზე მსუბუქად შეწვით პურის ნაჭრები. არ უნდა იყოთ გულმოდგინე, რადგან თორემ ნატეხი მწარე იქნება. ახლა მოაყარეთ მაკარონი გახეხილი ყველით და დააქუცმაცეთ და მიირთვით.

გემრიელი ჭურვები

ბავშვებს უყვართ ისინი უჩვეულო ფორმის გამო. და მოდით, კერძი კიდევ უფრო გემრიელი და ნოყიერი გავხადოთ მაკარონის ფიტულის ნაჭუჭების მომზადებით. შევსება შეიძლება იყოს ნებისმიერი. ეს არის ბოსტნეული ან სოკო, ხაჭო. მაგრამ ამ შემთხვევაში, დაფქული ხორცი. კერძი მარტივია, მადისაღმძვრელი და მყისიერად იჭმება. პირველი ნაბიჯი არის შევსების მომზადება. ამისათვის გაწმინდეთ დახორცსაკეპ მანქანაში დაჭერით 2 თავი ხახვი და რამდენიმე კბილი ნიორი. დაუმატეთ 600 გრ დაფქული ხორცი, მარილი და სანელებლები გემოვნებით.

მომზადების ინსტრუქცია

1. მოხარშეთ 300 გრ დიდი მაკარონი ადუღების შემდეგ 5 წუთის განმავლობაში. ისინი უნდა იყოს ნახევრად მზა. გადაწურეთ საწურში და წაუსვით მცენარეული ზეთი, რომ არ დარჩეს. შეავსეთ დაფქული ხორცი და მოათავსეთ საცხობ ფორმაში.
2. ახლა თქვენ უნდა მოამზადოთ გემრიელი სოუსი. ამისათვის 4 სუფრის კოვზი ფქვილი გახსენით ჭიქა რძეში. ახლა ქვაბში გააცხელეთ 3 ჭიქა რძე, დაუმატეთ 50 გრ კარაქი და მარილი გემოვნებით. დაუმატეთ მუსკატის კაკალი. სოუსი მიიყვანეთ ადუღებამდე.

ჩაყრილი მაკარონი ძალიან სწრაფად იხარშება. ამისათვის მომზადებული პროდუქტები დაასხით სოუსით და გაგზავნეთ ღუმელში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. ამის შემდეგ მოაყარეთ ყველი და გააჩერეთ კიდევ 2 წუთი.

უბრალო მაკარონი და ყველი

ასე ხდება, რომ ვახშმის შემდეგ გარნირი რჩება. რა უნდა გააკეთოს, თუ ძირითადი კურსი უკვე დასრულდა? მოხარშეთ მაკარონი და ყველი ღუმელში. ისინი აუცილებლად შესანიშნავი იქნება სადილისთვის ან საუზმეზე. ამავდროულად, დრო თითქმის არ არის დაკარგული, რადგან მაკარონი უკვე მზად არის. თავისუფლად მოათავსეთ იგი საცხობი ფურცლის ან საცხობი ჭურჭლის ბოლოში. წაუსვით ცოტაოდენი კარაქი და მოაყარეთ სანელებლები.

ახლა მოათავსეთ ფორმა ღუმელში და დატოვეთ 15 წუთი. ამის შემდეგ გამოიღეთ ფორმა და შეავსეთ ყველით. თანხა თვითნებურია, მაგრამ რაც მეტია, მით უფრო გემრიელი გამოვა.ეს რჩება მხოლოდ მწვანილით დაასხით და კიდევ ერთი წუთი გააჩერეთ ღუმელში. მაკარონი და ყველი მზადაა.

პასტა ბოლონეზის სოუსით

ბევრი ფიქრობს, რომ ეს არის უბრალოდ მაკარონი ტომატის პასტათ. სინამდვილეში ეს სიმართლეს არ შეესაბამება. ეს არის საკმაოდ ბოსტნეულის ჩაშუშული, ნათელი, ჯანსაღი და დამაკმაყოფილებელი. ჯერ ბოსტნეული უნდა მოამზადოთ. წვრილად დაჭერით ხახვი, ნიახური და სტაფილო. ახლა შეწვით ისინი ღრმა ქვაბში იმავე თანმიმდევრობით. ახლა ჩვენ გადავდგით ისინი.

ბევრი ადამიანი უშუალოდ ამატებს დაფქულ ხორცს. მაგრამ ეს დიდი შეცდომაა. მდიდარი გემოსთვის, ხორცი უნდა იყოს შემწვარი ოქროსფერამდე. მიიღეთ დაახლოებით 50/50 ღორის და საქონლის ხორცი. ჩაასხით ტაფაში და ურიეთ ისე, რომ დიდი სიმსივნეები არ დარჩეს. ჯერ ჩაშუშდება, მერე დაიწყებს გაწითლებას. მიეცით ცოტა დრო და შეგიძლიათ გამორთოთ.

შეურიეთ ხორცი და ბოსტნეული. ახლა გახეხეთ ქილა პომიდორი საკუთარ წვენში ბლენდერში და დაასხით ძირითად მასაში. გააჩერეთ დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით საათნახევარი. სოუსი მზად არის. მოხარშეთ ნებისმიერი მაკარონი, სპაგეტი ან ბუმბული და ვახშამი მზადაა.