მარციპანები გემრიელია

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

მარციპანები უგემრიელესი დელიკატესია.

მათი შეიძლება მიირთვათ ცალკე ტკბილეულის ან ტკბილი ფიგურების სახით. მაგრამ მარციპანები ასევე ძალიან მოქნილი მასალაა ნამცხვრებისა და სხვა ტკბილეულის დეკორაციისთვის. მოდით ვაჩვენოთ მისი გამოყენება ნამცხვრებში და ერთი მდიდრული დესერტით. მარციპანის ტორტის რეცეპტი ბისკვიტის გამოცხობის რჩევებით.

ტორტი კივის ფენით. დაუმატეთ ტორტს მარციპანები

ეს არის ძალიან დელიკატური სუფლეს მსგავსი დესერტი. ჯერ ბისკვიტი გამოაცხვეთ. სასურველია დააგემოვნოთ კოვზი ლიქიორით და დაუმატოთ ორი მწიკვი საყვარელი სანელებლები - ანისი, ვანილი ან დარიჩინი. საკვების თერმომეტრი ძალიან სასარგებლოა. ბისკვიტისთვის დაგჭირდებათ მარციპანები - ეს იქნება ნუშის ნამცხვარი. მათ მოსამზადებლად მიქსერით აურიეთ ჭიქა შაქრის პუდრა და წვრილად დაფქული ნუშის ფქვილი ერთი ლიმონის ცედრა და უმი კვერცხის ცილა. ცალკე მოამზადეთ წყლის აბაზანა.

გააცხელეთ მასზე ხუთი მთლიანი კვერცხი. მოხარშულში ჩაასხით კვერცხის თბილი ნარევიმარციპანი. ათქვიფეთ დაახლოებით მეოთხედი საათის განმავლობაში მაღალი სიჩქარით. გაადნეთ ნახევარი შეკვრა კარაქი და გაციების შემდეგ დაასხით ცომში. დაუმატეთ ორი სუფრის კოვზი გაცრილი ფქვილი და ცოტაოდენი გამაფხვიერებელი. ბოლოს უნდა მოაყაროთ სანელებლები და ჩაასხით ალკოჰოლში. გამოცხობის შემდეგ ბისკვიტი კარგად გააგრილეთ, გაყინეთ. ეს გაადვილებს გაჭრას.

შემდეგი ნაბიჯები: კივის ჟელე და მარციპანის ფენის დამზადება

თუ ბისკვიტი უკვე მზადაა და გაცივდა, მაშინ ჟელეს მოვუარეთ. ცხელ წყალში გახსნის შემდეგ ჩაასხით ნამცხვრის გაციებულ ნახევარზე ფორმაში. მოამზადეთ მარციპანის ზემოთ რეცეპტი იგივე რაოდენობის ინგრედიენტებით.

ტორტის შეკრება

ჟელე გამკვრივების შემდეგ მოაყარეთ მარციპანი. ზემოდან მოათავსეთ ბისკვიტის მეორე დისკი. და ისევ მარციპანი ჟელეზე. ასევე შეგიძლიათ ზემოდან მოაყაროთ გახეხილი ფისტა ან მოასხით მინანქარი.

მარციპანის ფუნთუშები

მოდი მოვამზადოთ საფუარის ცომით. მარციპანის შიგთავსის მომზადება დეტალურად არის აღწერილი ნამცხვრის რეცეპტში. ასე რომ, ახლა მოდით ყურადღება გავამახვილოთ საფუარის ცომზე. აიღეთ ერთი ჭიქა თბილი რძე და დაამატეთ შაქარი და მარილი, დაასხით ცომი მშრალ საფუარზე (ერთი ტომარა). მას შემდეგ, რაც თხევადი ქაფდება, დავამატოთ თასში გაცრილი ფქვილი (ორნახევარი ჭიქა). მოაყარეთ ვანილი, კვერცხი, ცოტა შაქარი და კარაქი (მათი რაოდენობა დამოკიდებულია ცომის სასურველ სიტკბოზე). მასა თბილ ადგილას გავაჩეროთ და ამასობაში მზა მარციპანიდან პატარა ბურთულები მოვამზადოთ. არ უნდა იყოს თხუთმეტზე მეტი. გაყოფაამოსული ცომი იმავე რაოდენობის ნაჭრების მისაღებად. გააბრტყელეთ მარციპანი მასში, ფრთხილად დაჭერით. ფუნთუშები ისევ ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე წამოვა. ისინი ცხვება არა უმეტეს 20 წუთისა. როდესაც გაგრილდება, ისინი შეიძლება დაიფაროს ყინულით ან ფაჯით. მაგალითად, გამდნარი შოკოლადი შეურიეთ ნაღებს ან მზესუმზირის ზეთს, კარგად გახეხეთ და წაისვით ფუნთუშებზე. გამოცხობის წინ გააფორმეთ სტრეუსელით (თანაბარი რაოდენობით ფქვილის, კარაქის და შაქრის ნაზავი, დაფქული მუწუკებამდე).