რადიშ სალათები: ინგრედიენტების შერჩევა და სამზარეულოს რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ზამთრის ბოლოს ჩვენი ორგანიზმი იწყებს სასწრაფოდ საჭიროებს ვიტამინებს. გაზაფხულის შუა რიცხვებიდან კი უკვე ჩნდება ბოლოკი, რომელსაც აქვს სასარგებლო ნივთიერებების მთელი სპექტრი. ამ პროდუქტიდან შეგიძლიათ მოამზადოთ საკმაოდ დიდი რაოდენობით სხვადასხვა სალათები. ზოგიერთი რადიშის სალათი განკუთვნილია ყოველდღიური კერძებისთვის, მაგრამ არის ისეთებიც, რომლებიც ნებისმიერი საბანკეტო სუფრის ნამდვილი დეკორაცია გახდება.

საგაზაფხულო სალათი

ეს კერძი კარგია მათთვის, ვისაც ბევრი მწვანილი და ბოსტნეული უყვარს. აქ ლორიც არის, რაც ამ კერძს მიმზიდველს ხდის მოსახლეობის მამრობითი ნაწილისთვის. კერძის შესაქმნელად საჭირო ინგრედიენტები:

• ახალი ბოლოკი - 200გრ;
• ლორი - 150 გ;
• სალათის ფოთოლი - 100გრ (გემოს გასაუმჯობესებლად შეიძლება გამოვიყენოთ სხვადასხვა ჯიშის მწვანილი);
• 1-2 ახალი კიტრი;
• რამდენიმე სუფრის კოვზი ზეთისხილი;
• ერთი ყაბაყი.

აქ სოუსი ძალიან მარტივია, მისი მომზადებისთვის საჭიროა ზეითუნის ზეთის მიღება (თუ არ გაქვთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი მცენარეული ზეთი) დაპროვანსის მწვანილი.

როგორ მოვამზადოთ?

რადიშ და კიტრის სალათა მართლაც გემრიელი რომ იყოს, რეკომენდებულია ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციების ზუსტად დაცვა:

• დავიწყოთ მომზადება სალათის დრესინგით - ზეთმა გაჟღენთოს და შეიწოვოს მწვანილის არომატი. სოუსის შესაქმნელად აიღეთ პატარა კონტეინერი, რომელშიც შეურიეთ დაახლოებით 100 მლ ზეითუნის ან მცენარეული ზეთი 1-2 ჩაის კოვზ პროვანსის მწვანილს. გადადგით თასი გვერდით და გადადით შემდეგ ეტაპზე.
• დაჭერით სალათის ფოთოლი პატარა ნაჭრებად, გაჭერით ზეთისხილი შუაზე.
• გარეცხეთ ყაბაყი და დაჭერით თხელ, გრძივი ნაჭრებად. მოაყარეთ ცოტა მარილი, პილპილი და შეწვით გრილი ტაფაზე.

• რადიშ დავჭრათ ლამაზ და თხელ წრეებად, კიტრი ნახევარ რგოლებად, ლორი კი ზოლებად.
• აიღეთ დიდი თეფში, მოაყარეთ სალათის ფურცლები სლაიდში, შემდეგ ლამაზად დაალაგეთ შემწვარი ყაბაყის ნაჭრები წრეში. ცენტრში მოათავსეთ დაჭრილი ლორი და ბოლოკი.
• სალათას მოვაყაროთ ზეთისხილი.
• უხვად მოაყარეთ მომზადებული სალათის სოუსი.

ასევე, სურვილისამებრ, ამ რადიშ და კიტრის სალათს შეგიძლიათ დაამატოთ სხვა ბოსტნეული: პომიდორი, ბულგარული წიწაკა, ბადრიჯანი.

თუ გსურთ გამოიყენოთ ბადრიჯანი, მაშინ ამ შემთხვევაში ის უნდა დავჭრათ წრეებად, დაახლოებით 1 სმ სისქით, მოვასხათ ცოტა მცენარეული ზეთი, დავამატოთ ნებისმიერი მწვანილი და შევწვათ.გრილი ან ჩვეულებრივი ტაფა მომზადებამდე.

მკვებავი სალათი ლორით და ბოლოკით

ეს სალათი ნაკლებად სავარაუდოა, რომ გააკვირვებს სტუმრებს სადღესასწაულო სუფრაზე, მაგრამ ყოველდღიური გამოყენებისთვის ის არის ზუსტად ის, რაც გჭირდებათ. თითოეული ადამიანისთვის არის აუცილებელი ვიტამინებისა და საკვები ნივთიერებების ნაკრები. ასევე, ამ კერძის უპირატესობებში შედის ის ფაქტი, რომ სალათი შედგება ექსკლუზიურად მარტივი და ხელმისაწვდომი პროდუქტებისგან.

პროდუქტის სია

რადიშ პომიდვრის და კიტრის სალათის მოსამზადებლად, თქვენ უნდა აიღოთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• ახალი ბოლოკი - 200გრ;
• ლორი - 200 გ;
• რამდენიმე კარტოფილი (სასურველია იგივე ზომის);
• 100 გ თითოეული პომიდორი და კიტრი;
• ერთი ბულგარული წიწაკა;
• სალათის ნაზავი.

როგორც დრესინგი, აქ მხოლოდ ზეითუნის ზეთი გამოიყენება, მაგრამ რეცეპტი შეიძლება შეიცვალოს და ზეთი შეიცვალოს არაჟნით ან მაიონეზით. ამიტომ, როგორ შეავსოთ სალათი, ყველა გადაწყვეტს თავისთვის, პირადი გემოვნების პრეფერენციების მიხედვით. თანაბარი პროპორციით არაჟნისა და მაიონეზის ნარევიც შეგიძლიათ გააკეთოთ, ძალიან საინტერესო და უჩვეულო გამოდის, აუცილებლად გირჩევთ გასინჯოთ.

მომზადების პროცესი

სალათის მომზადებას შესაძლოა გარკვეული დრო დასჭირდეს კარტოფილის მოხარშვის გამო. ამიტომ მომზადება უნდა დაიწყოს ამ ბოსტნეულის გადამუშავებით:

1. აიღეთ წყალი ქვაბში, ჩაყარეთ მასში გარეცხილი კარტოფილი კანში. ის უნდა მოიხარშოს სრულ მოხარშვამდე.
2. შემდეგ ჩადეთცივი წყალი და სუფთა. რეკომენდირებულია პატარა კარტოფილის მიღება, რათა არ დაკარგოთ ბევრი დრო მის მომზადებაზე.
3. ახლა კარგად უნდა გარეცხოთ სალათის ფოთლები, ეს ძალიან კარგად უნდა გააკეთოთ, რომ ქვიშა აღარ დარჩეს. შემდეგ დაჭერით ისინი პატარა ნაჭრებად.
4. შემდეგი ნაბიჯი არის დანარჩენი ბოსტნეულის მომზადება. წიწაკა, კიტრი და პომიდორი უნდა გაირეცხოს და დავჭრათ კუბიკებად ან ნაჭრებად. ლორი დავჭრათ თხელ და გრძელ ნაჭრებად.
5. ასევე დავჭრათ კარტოფილი კუბიკებად, ბოლოკი კი თხელ რგოლებად ან ნახევარ რგოლებად.

ყველა ინგრედიენტი მოათავსეთ დიდ, ღრმა თეფშში ან თასში, დაასხით შერჩეული ტიპის დრესინგი, მარილი (თუ მაიონეზი გამოვიყენეთ, მარილი არ არის საჭირო), აურიეთ და მიირთვით.

რადიშ, არაჟანი და მოცარელას სალათი

ეს კერძი საუკეთესოდ მიირთვით სადღესასწაულო სუფრაზე, მას აქვს მიმზიდველი გარეგნობა. აქ პოპულარული და ძვირადღირებული ინგრედიენტებია გამოყენებული, ამიტომ სტუმრებს აუცილებლად გააოცებს. ამ სალათის მოსამზადებლად უნდა მიიღოთ:

• 200გრ სალათის ფოთლები;
• 4 პომიდორი;
• 2 საშუალო კიტრი;
• 150გრ ბოლოკი;
• 150გ მოცარელას ყველი;
• 70 გრ ზეთისხილი.

რეგულარული არაჟანი აქ გამოიყენება როგორც დრესინგი.

სამზარეულო უნდა დაიწყოს ბოსტნეულით:

1. საფუძვლიანად უნდა დაიბანოთ, განსაკუთრებით სალათის ფოთლები. მწვანილის გარეცხვა ძალიან რთულია, რადგან, როგორც წესი, საკმაოდ დიდი აქვსქვიშის რაოდენობა.
2. კიტრი, პომიდორი და ბოლოკი უნდა დავჭრათ პატარა და საშუალო ზომის კუბებად.
3. მოცარელას უნდა ჰქონდეს იგივე ჭრის ფორმა.
4. გაჭერით ზეთისხილი შუაზე.
5. ღრმა კონტეინერში შეურიეთ ყველა ზემოთ ჩამოთვლილი ინგრედიენტი.
6. დაამატეთ ცოტა მარილი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ იტალიური მწვანილი. თუ სალათას სადღესასწაულო სუფრაზე მიირთმევენ, მაშინ ის ლამაზ დიდ თეფშზე უნდა მოვათავსოთ ან რამდენიმე თეფშად დავყოთ.

რეკომენდებულია კერძის მირთმევა შემწვარ კრუტონებთან ერთად.

პეკინის კომბოსტოს სალათი ბოლოკით

ამ ინგრედიენტების კერძს შეიძლება ვუწოდოთ უნივერსალური, რადგან სალათი შესანიშნავია როგორც ყოველდღიური კერძი, ასევე შესაძლებელია მისი მირთმევა სადღესასწაულო სუფრაზეც. მომზადების პროცესი ძალიან მარტივი და სწრაფია, არ არის საჭირო ინგრედიენტები.

რადიშ სალათის მაიონეზით მომზადებამდე დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტების მომზადება:

• 300 გრ ჩინური კომბოსტო;
• 200გრ ბოლოკი;
• 150გ შებოლილი ქათამი;
• 50გრ ნიახურის ფესვი;
• რამდენიმე კიტრი და პომიდორი;
• 30-50გრ მწვანე ხახვი.

სალათის მოსაწყობად, ამ შემთხვევაში უმჯობესია გამოიყენოთ მაიონეზი ნივრით.

ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციები

სალათის მოსამზადებლად, თქვენ უნდა გააკეთოთ შემდეგი:

1. აიღეთ თავი პეკინის კომბოსტო, გაჭერით შუაზე სიგრძეზე და ისევ სიგრძეზე. ამის შემდეგ უნდადავჭრათ ჯვარედინად თხელ ზოლებად.
2. ყველა სხვა ბოსტნეული ასევე კარგად უნდა გაირეცხოს.
3. გახეხეთ ნიახური სტაფილოსთვის კორეულ სტილში, კიტრი და ბოლოკი დავჭრათ ნახევრად რგოლებად, დაჭერით პომიდორი ან ნაჭრებად.
4. შებოლილი ქათამი უნდა დავჭრათ პატარა კუბიკებად, ხახვი წვრილად დავჭრათ.
5. ახლა მაიონეზი უნდა მოაყაროთ ღრმა თეფშში, დაუმატოთ რამდენიმე კბილი ნიორი, გახეხილი წვრილ სახეხზე. ყველაფერი კარგად აურიეთ.
6. თასში მოათავსეთ ყველა დაჭრილი და მომზადებული ინგრედიენტი, მოაყარეთ მომზადებული მაიონეზი და ყველაფერი აურიეთ. შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა წიწაკა და მარჯორამი. მარილის დამატება არ არის საჭირო, მაიონეზი უკვე საკმაოდ მარილიანია, თორემ სალათი შეიძლება გაფუჭდეს.

ამით სრულდება ბოლოკითა და მწვანე ხახვით სალათის მომზადების პროცესი. ამ შემთხვევაში, შეგიძლიათ მნიშვნელოვნად შეცვალოთ სალათის რეცეპტი. მაგალითად, შებოლილი ქათმის ნაცვლად, აიღეთ უმი ფილე და შეწვით ტაფაში სანელებლებით. აქ ასევე შესაფერისია დაკონსერვებული სიმინდი, მწვანე ბარდა ან ლობიო. ყველა ეს საკვები უზრუნველყოფს კვებას და კერძს.

ინგრედიენტების შერჩევა

რადიშ არის პროდუქტი, რომელიც თავსებადია თითქმის ყველა სახის პროდუქტთან. თუმცა სასურველია მისი გამოყენება ბოსტნეულის სალათებში. საგარდერობო უნდა იყოს არაჟანი ან მაიონეზი. ასევე შესაძლებელია ზეითუნის ან მცენარეულ ზეთზე დაფუძნებული მსუბუქი სოუსები, მაგრამ ისინი ნაკლებად გავრცელებულია. უფრო მეტიც, ზეთს უნდა დაემატოს დიდი რაოდენობით სხვადასხვა მწვანილი, რათა სრულად გამოავლინოს ამის გემოპროდუქტი.

აღსანიშნავია ისიც, რომ ბოლოკი არ უხდება თევზსა და ზღვის პროდუქტებს, ამიტომ ამ ინგრედიენტების გამოყენება სხვადასხვა სალათის მომზადებისას არ არის რეკომენდებული.

ყველა ზემოთ ჩამოთვლილი რეცეპტი დროში გამოცდილია, ასე რომ თქვენ არ უნდა გაგიჭირდეთ საჭმლის მომზადება. გახსოვდეთ, რომ კულინარია ერთგვარი ხელოვნებაა, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ ექსპერიმენტი გააკეთოთ ერთი პროდუქტის მეორეთი შეცვლით, სოუსებში სხვადასხვა სანელებლებისა და მწვანილის დამატებით. ამგვარად, თითოეულ ადამიანს შეუძლია შექმნას მსოფლიოში ახალი და ჯერ კიდევ უცნობი კერძი, რომელიც, შესაძლოა, მომავალში ძალიან პოპულარული გახდეს.