ბეკონის კერძები: ტაფის და ღუმელის რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ბეკონი მრავალმხრივი პროდუქტია, რომელსაც შეუძლია ნებისმიერი კერძი, თუნდაც ყველაზე ჩვეულებრივი, ნამდვილ შედევრად აქციოს. კარგად უხდება კარტოფილს, მაკარონს, კვერცხს და სხვა ინგრედიენტებს, ამიტომ მას ხშირად უმატებენ სუპებსა და სალათებს. დღევანდელ სტატიაში იხილავთ ბეკონის რამდენიმე საინტერესო რეცეპტს ტაფაში და ღუმელში.

ყაბაყის კიში

ეს უგემრიელესი ღია ღვეზელი მიეკუთვნება ტრადიციულ ფრანგულ სამზარეულოს. ეს შესანიშნავი დამატება იქნება ოჯახური ჩაის წვეულებისთვის. ეს ქონდარი ცომი მზადდება დამსხვრეული ცომის და სურნელოვანი შიგთავსის საფუძველზე. ბეკონის მრავალი სხვა რეცეპტის მსგავსად, ეს რეცეპტი იყენებს იაფ, ადვილად მისაწვდომ ინგრედიენტებს, როგორიცაა:

• 170 გრამი ფქვილი.
• ¼ კარაქის ჩხირები.
• 3 კვერცხი.
• ორი სუფრის კოვზი წყალი.
• ყაბაყი.
• 70 გრამი ბეკონი.
• 4 ახალი სოკო.
• 250 მილილიტრი 10% კრემი.
• მარილი, როზმარინი და ოხრახუში.

ესბეკონის ერთ-ერთი ყველაზე მარტივი რეცეპტი ღუმელში. საწყის ეტაპზე თქვენ უნდა გაიაროთ ტესტი. ამისათვის დარბილებული კარაქი, მარილი, წყალი და გაცრილი ფქვილი ერთ ჭურჭელშია შერეული. ყველაფერი კარგად მოზილეთ, შეფუთეთ ფილაში და შედგით მაცივარში.

ათი წუთის შემდეგ გაციებულ ცომს ახვევენ მრგვალ ფენად, დებენ სითბოგამძლე ჭურჭელში, არ უნდა დაგვავიწყდეს გვერდების ჩამოყალიბება, ჩანგლით გახეხეთ და შედგით ღუმელში. ცხვება სტანდარტულ ტემპერატურაზე არა უმეტეს მეოთხედი საათისა. ამის შემდეგ, მომავალი ღვეზელის მოყავისფრო ფუძე ოდნავ გაცივდება და ასხამენ დამარილებული კრემით, ათქვეფილი უმი კვერცხებით. ზემოდან მოაყარეთ სოკოს ნაჭრები, ყაბაყის ნაჭრები და ბეკონის ზოლები. ამ ყველაფერს მოაყარეთ დაჭრილი ოხრახუში და როზმარინი და შედგით ღუმელში. მეოთხედი საათის შემდეგ მზა კიში შეიძლება მიირთვათ.

სალათი ინდაურით და ყველით

ეს მადის აღმძვრელი შეიძლება იყოს ბეკონის ერთ-ერთი ყველაზე მარტივი რეცეპტი. იგი მზადდება ნებისმიერ სასურსათო მაღაზიაში გაყიდული ადვილად ხელმისაწვდომი ინგრედიენტებისგან. პროცესის დაწყებამდე ნახეთ, გაქვთ თუ არა ხელთ:

• 240 გრამი მოხარშული ინდაური.
• 6 ნაჭერი ბეკონი.
• 650 გრამი სალათის ფოთოლი.
• ლიმონი.
• 120 გრამი ლორი.
• შალოტი.
• 120 გრამი შვეიცარული ყველი.
• 75 მილილიტრი არაჟანი.
• ორი სუფრის კოვზი მაიონეზი.
• მარილი და სანელებლები.

ბეკონის ნაჭრები შემწვარიაგახურებული ტაფა და გადაანაწილეთ ერთჯერადი პირსახოცებზე. როგორც კი მათგან ზედმეტი ცხიმი ამოიწურება, მათ უერთებენ დაჭრილ ლორს და დაჭრილ ინდაურს. ასევე დაამატეთ მყარი ყველის კუბურები. ეს ყველაფერი მოკლედ შედგით მაცივარში, შემდეგ კი არაჟნის, მაიონეზისა და დაჭრილი ხახვისგან შემდგარი სოუსით. მზა მადას ამარილებენ, ასხამენ ლიმონის წვენს და აფენენ სალათის ფურცლებით დაფენილ თეფშზე. და მხოლოდ ამის შემდეგ მიირთმევენ კერძს სუფრაზე.

კარტოფილი ხახვით, ნიორით და მწვანილით

ეს სურნელოვანი კერძი აუცილებლად დაემატება ბეკონის რეცეპტების თქვენს პირად კოლექციას, რომლის ფოტოებიც ამ სტატიაში იქნება წარმოდგენილი. გამოდის ძალიან გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი, რაც იმას ნიშნავს, რომ ის შეიძლება გახდეს სრული ვახშამი მთელი ოჯახისთვის. მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 150 გრამი ბეკონი.
• ფუნტი კარტოფილი.
• 150 გრამი ხახვი.
• ორი კბილი ნიორი.
• პატარა კონა ოხრახუში, მარილი, სანელებლები და მცენარეული ზეთი.

ბევრი მსგავსი ნედლი ბეკონის რეცეპტის ანალოგიით, ეს ვარიანტი გულისხმობს ამ პროდუქტის წინასწარ გაცხელებას. მას ჭრიან თხელ ზოლებად და შეწვით წინასწარ გახურებულ ტაფაში, სანამ მსუბუქი არომატი არ გამოჩნდება. შემდეგ იქ დაასხით მცენარეული ზეთის რამდენიმე წვეთი და ემატება ხახვის ნახევარ რგოლები. ეს ყველაფერი იხარშება რამდენიმე წუთის განმავლობაში, არ უნდა დაგვავიწყდეს მუდმივად მორევა. როგორც კი ხახვი გამჭვირვალე გახდება, მას ეგზავნება დაქუცმაცებული ნიორი, შემდეგ კი წინასწარ მოხარშული და დაჭრილი.კარტოფილი. მზა კერძი გამოიღეთ გაზქურიდან და მოაყარეთ დაჭრილი ოხრახუში.

ფენოვანი ღვეზელი

ეს ვარიანტი აუცილებლად მოეწონება მათ, ვინც აგროვებს ბეკონის მარტივ რეცეპტებს. იგი გამოირჩევა მომზადების სიმარტივით და სისწრაფით და ასევე არ საჭიროებს დიასახლისისგან სპეციფიკურ კულინარიულ უნარებს. გულიანი და სურნელოვანი ტორტის გამოსაცხობად დაგჭირდებათ:

• შეძენილი ფენოვანი ცომის ფურცელი.
• 8 ნაჭერი ბეკონი.
• ½ თითოეული წითელი და მწვანე წიწაკა.
• 5 კვერცხი.
• ჭიქა გახეხილი ყველი ჩედარი.
• მარილი და სანელებლები.

უმი კვერცხი და დაჭრილი ტკბილი წიწაკა შერეულია ერთ თასში. ამ ყველაფერს მარილითა და სანელებლებით აზავენ, შემდეგ მსუბუქად შეანჯღრიეთ ჩანგლით და იგზავნება ტაფაზე.

გაყინული ცომი მოთავსებულია თბოგამძლე კონტეინერში, რომელიც დაფარულია პერგამენტის ფურცლით. ზემოდან თანაბარ ფენად ნაწილდება კვერცხისა და ბულგარული წიწაკისგან დამზადებული ომლეტი. ირგვლივ აფენენ გახეხილ ყველს და მომავალ ღვეზელს ცომის სამკუთხა ნაჭრებით აფარებენ. ზემოდან მოათავსეთ ბეკონის ნაჭრები, წაუსვით ათქვეფილი კვერცხი და შედგით ღუმელში. მოხარშეთ ნამცხვარი საშუალო ტემპერატურაზე დაახლოებით ოცი წუთის განმავლობაში.

ბეკონის კარტოფილი

ეს ორიგინალური კერძი შეიძლება გახდეს ნებისმიერი სადღესასწაულო სუფრის ნამდვილი დეკორაცია. ამიტომ, ეს ვარიანტი აუცილებლად გამოიწვევს დიასახლისებს, რომლებიც ეძებენ მარტივ, მაგრამ საინტერესო რეცეპტებს ბეკონით კერძებისთვის. ღუმელთან მიახლოებამდე შეამოწმეთ ხელთ გაქვთ თუ არა:

• კილო პატარა კარტოფილი.
• 200 გრამი თხელიდაჭრილი ბეკონი.
• მცენარეული ზეთი და მარილი.

გარეცხილ და გახეხილ კარტოფილს ასხამენ ცივ წყალს და დადებენ ცეცხლზე. როგორც კი სრულად მოიხარშება, გადმოიღეთ ტაფიდან, გაცივდა და ბეკონის ნაჭრებში შეფუთვა. შედეგად მიღებული ბლანკები იდება სითბოს მდგრად კონტეინერში, ცხიმიანი მცენარეული ზეთით და იგზავნება ცხელ ღუმელში. დაახლოებით ოცი წუთის შემდეგ გამოიღეთ ღუმელიდან და მიირთვით.

ბეკონი და კვერცხი

ეს მარტივი და სწრაფი კერძი შესანიშნავია ოჯახური საუზმისთვის. იგი შედგება ინგრედიენტების მინიმალური ნაკრებისგან და მზადდება სულ რამდენიმე წუთში. იმისათვის, რომ თქვენი ოჯახი გემრიელად და დამაკმაყოფილებლად გამოკვებოთ, დარწმუნდით, რომ ხელთ გაქვთ:

• 150 გრამი დამარილებული ბეკონი.
• 3 დიდი კვერცხი.
• სანელებლები და მცენარეული ზეთი.

ბეკონი დაჭერით ფართო ზოლებად და გაანაწილეთ ცხელ ტაფაში. შეწვით მცირე რაოდენობით მცენარეულ ზეთში. როგორც კი გამჭვირვალე გახდება, კვერცხები ფრთხილად იშლება მასში, ცდილობენ არ დააზიანონ გულების მთლიანობა. სითბოს დამუშავების დასრულებამდე ცოტა ხნით ადრე კერძს ასხამენ არომატული სანელებლებით. სუფრასთან მიტანამდე ათქვეფილ კვერცხს ამშვენებს დაჭრილი მწვანილებით.

პასტა მწვანე ბარდით

თქვენს ყურადღებას ვაქცევთ ნედლი ბეკონის კერძის სხვა ვერსიას (ასეთი კერძების ფოტოების რეცეპტები შეგიძლიათ იხილოთ ამ პუბლიკაციაში). გემრიელი და სურნელოვანი სადილის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• ნახევარი კილო თხელი გრძელი მაკარონი.
• ½ ჭიქა რძე.
• 280 გრამი მწვანე ბარდა.
• ½ ჭიქა კრემი.
• წყვილი ხახვი.
• 4 ნაჭერი ბეკონი.
• მარილი და დაფქული პილპილი.

მაკარონი იხარშება დამარილებულ წყალში, გადაწურეთ ქილაში, 100 მილილიტრი სითხის გადაწურვის შემდეგ ცალკე ჭიქაში და შემდეგ დააბრუნეთ მშრალ ტაფაში. იქვე ემატება ხახვით, რძით და ნაღებით შემწვარი ბარდა. ამ ყველაფერს ასხამენ ნახევარ ჭიქა წყალს, რომელშიც მოხარშული იყო მაკარონი და აცხელებენ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. მზა კერძს ასხამენ შემწვარი ბეკონის ნაჭრებს და აფორმებენ დაჭრილი მწვანილებით.

ბეკონის პუფები

ეს ქონდარი და ძალიან სურნელოვანი ცომი ნამდვილი აღმოჩენა იქნება მშრომელი ქალბატონებისთვის, რომლებსაც არ აქვთ საკუთარი ცომის დამზადების შესაძლებლობა. მისი მომზადებისთვის დაგჭირდებათ:

• 80 გრამი პარმეზანი.
• ფუნტი მაღაზიაში ნაყიდი ფენოვანი ცომი.
• 200 გრამი უმი შებოლილი ბეკონი.
• კვერცხი.

გადებულ ცომს ახვევენ თხელ ფენად და ჭრიან დაახლოებით თანაბარ კვადრატებად. მიღებულ ბლანკებს ათქვიფეთ ათქვეფილი კვერცხი. თითოეული კვადრატის ერთ-ერთ კიდეზე წაუსვით დაჭრილი ბეკონი და გახეხილი ყველი. ეს ყველაფერი ცომის მეორე კუთხით დაფარულია და კვლავ კვერცხით შეზეთილი. აცხვეთ პუფები საშუალო ტემპერატურაზე დაახლოებით თხუთმეტი წუთის განმავლობაში.