სიმინდის ფქვილი: სარგებელი და ზიანი. სიმინდის ფქვილის გამოყენება

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

სიმინდი მსხვილი ერთწლოვანი მარცვლეულია და ითვლება ერთ-ერთ უძველეს კულტურად, რომელიც კაცობრიობის მიერ 7-12 ათასი წლის წინ აითვისა. დღეს სიმინდის ნათესებს უჭირავს დაახლოებით 132 მილიონი ჰექტარი მიწა, ხოლო წლიური მოსავალი დაახლოებით 450 მილიონი ტონაა..

მსოფლიო მოსავლის დაახლოებით ნახევარი მოდის აშშ-დან, სადაც ადგილობრივი ფერმერები ზრდიან სიმინდის სახლის საძოვრებისთვის. ამ კულტურის მარცვალი განკუთვნილია არა მხოლოდ ადამიანის კვების საჭიროებისთვის. ის ასევე წარმოადგენს პირუტყვისა და ფრინველის ძირითად საკვებს. ამ სტატიაში განვიხილავთ კითხვებს, როგორიცაა:

• სიმინდის ფქვილი, მისი სარგებელი და ზიანი ადამიანისთვის.
• აპლიკაციები სიმინდის ფქვილზე.
• თვისებები.

სიმინდის ფქვილი: სარგებელი და ზიანი

ახალი სიმინდი ბევრი ადამიანის ერთ-ერთი საყვარელი საკვებია. ამ შესანიშნავი მარცვლეულის მარცვლები შეგიძლიათ მიირთვათ მოხარშული და გამხმარი (პოპკორნი). ასევე ძალიან პოპულარული სიმინდის კონსერვი, რომელიც შეუცვლელი ინგრედიენტიაბევრი ხელნაკეთი კერძი. სიმინდისგან მზადდება მარცვლეულიც, რომელიც განკუთვნილია გემრიელი და ჯანსაღი ფაფის დასამზადებლად. არანაკლებ პოპულარული პროდუქტია სიმინდის ფქვილი, რომელსაც ფართოდ იყენებს კულინარიის მრავალი სპეციალისტი სხვადასხვა ცომის მოსამზადებლად.

სიმინდის ფქვილის სარგებელი მდგომარეობს მის მაღალ მკვებავ თვისებებში. ასეთი კომპონენტისგან დამზადებული მრავალფეროვანი პროდუქტი კარგად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ, აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას და ნივთიერებათა ცვლას.

ხშირად შეგიძლიათ მოისმინოთ ეს კითხვა: "სიმინდის ფქვილი ჯანსაღია?" პასუხის გასაცემად, უფრო დეტალურად უნდა გაითვალისწინოთ ამ პროდუქტის ქიმიური შემადგენლობა და კვებითი ღირებულება. ფქვილი შეიცავს ბევრ მინერალს, როგორიცაა: კალციუმი, მაგნიუმი, კალიუმი, ფოსფორი, რკინა, B ვიტამინები (B1, B2), PP და E ვიტამინები, სახამებელი და ბეტა-კაროტინი.

მიუხედავად იმისა, რომ ამ პროდუქტს აქვს საკმაოდ მაღალი კალორიული შემცველობა (331 კკალ 100 გ-ზე), მისგან გამომცხვარი პურის ზოგიერთი სახეობა შეიძლება გამოვიყენოთ დიეტურ საკვებად და ხელს უწყობს წონის დაკლებას.

სიმინდის ფქვილის სარგებელი დიდი ხანია ცნობილია ხალხურ მედიცინაში. ეს მშვენიერი პროდუქტი გამოიყენება ეპილეფსიისა და პოლიომიელიტის სამკურნალოდ, ამაგრებს სისხლძარღვებს, ახდენს გულის მუშაობის ნორმალიზებას, ასტიმულირებს ნაღვლის გამოყოფას, ზრდის ჰემოგლობინს და ახანგრძლივებს ახალგაზრდობასაც კი. ისეთი დაავადებების დროს, როგორიცაა ტუბერკულოზი და საჭმლის მომნელებელი სისტემის ქრონიკული დარღვევები, სიმინდის ფქვილი ასევე შეუცვლელი საკვებია.

რა თვისებები აქვს სიმინდის ფქვილს? ამ პროდუქტის სასარგებლო თვისებები ცნობილია ნაღვლის ბუშტის სხვადასხვა ანთებითი პროცესების, ჰიპერტენზიისა და ნეფროლითიაზისთვის. ბევრი სპორტსმენი ცდილობს შეიტანოს სიმინდის ფქვილი დიეტაში მისი მაღალი კვებითი ღირებულების გამო.

აღსანიშნავია, რომ ამ პროდუქტში არ შედის გლუტენი (წებოვანა) - ცილოვანი ნივთიერება, რომელიც გვხვდება თეთრ მარცვლებში (ხორბალი, ჭვავი და ა.შ.). ცელიაკიის მსგავსი დაავადებით დაავადებულ ადამიანებს ეკრძალებათ გლუტენის შემცველი საკვების მიღება. ამ შემთხვევაში დიეტის მქონე პაციენტებს შეუძლიათ გამოიყენონ სიმინდის ფქვილი, როგორც ხორბლის ან ჭვავის ალტერნატივა. თუმცა, მისგან დამზადებული პროდუქტები არ უნდა მიირთვათ, თუ:

• გაიზარდა სისხლის შედედება. სიმინდის ფქვილი ხელს უწყობს სისხლის გასქელებას, ამიტომ ასეთი დაავადების დროს მისი გამოყენება მინიმუმამდე უნდა იყოს დაყვანილი.
• არის კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის რაიმე პათოლოგია. ამ შემთხვევაში სიფრთხილით უნდა გამოიყენოთ სიმინდის ფქვილის პროდუქტები, რათა თავიდან აიცილოთ კუჭ-ნაწლავის ქრონიკული დაავადებების გამწვავება.

აპლიკაცია

სხვა რა თვისებები აქვს სიმინდის ფქვილს? ამ პროდუქტის სარგებელი და ზიანი ზემოთ აღწერილია. განვიხილოთ სიმინდის ფქვილის დამატებითი გამოყენება.

ეს პროდუქტი ცნობილია, რომ გამოიყენება სრულიად მოულოდნელ ადგილებში. მაგალითად, ფქვილი ფართოდ გამოიყენება მეთევზეობაში, როგორც სატყუარათეთრი თევზი. გარდა ამისა, იგი გამოიყენება როგორც შემკვრელად სხვადასხვა ძეხვის წარმოებაში, ხარშვისას და ა.შ. მისი კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი თვისებაა ნახშირწყლების დუღილის შენელება და, შესაბამისად, ასეთი კომპონენტის დამატებით პროდუქტები ინარჩუნებენ შენახვის ვადას..

სიმინდის ფქვილის გამოყენება ცნობილია ადამიანის საქმიანობის სხვადასხვა სფეროში. ყველაზე ხშირად მას იყენებენ კულინარიაში. გარდა სხვადასხვა საკონდიტრო ნაწარმისა, ამ პროდუქტს იყენებენ სიმინდის ფანტელების დასამზადებლად, რომელიც ასე უყვართ თანამედროვე ბავშვებს. უხეში ფქვილი ძირითადად გამოიყენება პურის და საკონდიტრო ნაწარმის გამოსაცხობად. ყველაზე ბრწყინვალე და ჰაეროვანი კულინარიული ქმნილებების წარმოებისთვის გამოიყენება წვრილად დაფქული პროდუქტი. სიმინდის ფქვილი გამოიყენება ისეთი კერძების დასამზადებლად, როგორიცაა ბლინები, ბლინები, ცომეული, ღვეზელები, სხვადასხვა ნამცხვრები და ნამცხვრები, დესერტები, სუპები, ძირითადი კერძები და ა.შ.

სიმინდის ფქვილი ასევე გამოიყენება კოსმეტოლოგიაში. ცნობილია ამ პროდუქტის გამოყენებით დამზადებული სახის და ხელის სხვადასხვა ნიღბების რეცეპტები.

გამაახალგაზრდავებელი ნაოჭების საწინააღმდეგო ნიღაბი

2 ს.კ. სიმინდის ფქვილის კოვზები უნდა შეურიოთ 1 კვერცხის ცილას ქაფის წარმოქმნამდე. ბამბის ტამპონით წაისვით თხელი ფენა სახის ან ხელების კანზე. 20 წუთის შემდეგ ნიღაბი უნდა ჩამოიბანოთ ან გაიწმინდოთ ნესტიანი ქსოვილით. ფორების შევიწროების ეფექტის მისაღწევად სახე უნდა ჩამოიბანოთ ცივი წყლით და წაისვით მკვებავი კრემით.

პილინგი ნიღაბი

სუფრის კოვზი თაფლი უნდა შეურიოთ ხელოვნებას.კოვზი სიმინდის ფქვილი. მიღებული მასა შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც სკრაბი ან ნიღაბი. სასურველია მასის წრიული მოძრაობით წასმა. 10 წუთის შემდეგ ნარჩენი უნდა ჩამოიბანოთ.

ლიფტინგ ნიღაბი

1 ს.კ კოვზი თეთრი თიხა უნდა შეურიოთ 1 ს.კ. კოვზი ფქვილი. დაუმატეთ 2 ს.კ. სუფრის კოვზი ძლიერი მოხარშული შავი ჩაი და 1 ჩაის კოვზი ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი, შემდეგ აურიეთ მასა ერთგვაროვან მასამდე. მშრალი კანისთვის მოხარშული ჩაი შეიძლება შეიცვალოს იოგურტით.

წაისვით სახის ნიღაბი, გაიჩერეთ 20 წუთი. პროცედურის დასრულების შემდეგ ნარჩენები უნდა ჩამოიბანოთ.

აკნეს ნიღაბი სიმინდის ფქვილით

2 ს.კ. სიმინდის ფქვილის კოვზები უნდა შეურიოთ 2 ს.კ. კოვზები თხევადი საპონი. დაუმატეთ 2 ს.კ. სუფრის კოვზი დაქუცმაცებული ნუშის ფხვნილი და 1-2 ს.კ. კოვზები ვაშლის სიდრი ძმარი.

ეს ნიღაბი უაღრესად სასარგებლო გავლენას ახდენს სახის ცხიმიანი კანის მდგომარეობაზე, ასევე დაგეხმარებათ აკნესა და კანის სხვადასხვა ანთებების მოშორებაში. აკნეს ამ საშუალების გამოყენება შესაძლებელია ყოველდღიურად, სახეზე სრულ გაშრობამდე.

სიმინდის ფქვილის შემცვლელი

ხშირად, კულინარიული შედევრების დამზადებისას, დიასახლისები ხვდებიან რეცეპტებს ისეთი ინგრედიენტებით, როგორიცაა სიმინდის ფქვილი. ხშირად ეს პროდუქტი არ არის ხელმისაწვდომი საყოფაცხოვრებო მარაგებში. ჩნდება კითხვა: "რით შეიძლება ჩაანაცვლოს სიმინდის ფქვილი?"

თუ სახლში ასეთი ინგრედიენტი არ არის, შეგიძლიათ თავად მოამზადოთ. ამისათვის საჭიროა ჩვეულებრივი სიმინდის მარცვლები და ყავის საფქვავი. მშრალი მარცვლეული უნდა იყოს კარგად დაფქული, რომ ჩამოყალიბდესფქვილი.

დაფქვის შემდეგ მარცვლები შეიძლება დარჩეს ფქვილში. ამ შემთხვევაში, ის შეიძლება გაცრილი იყოს საცერში და შეიძლება ამოიღონ დიდი დაუმუშავებელი ნაწილაკები.

დასკვნა

მაშ, ჩვენ გამოვიკვლიეთ რა თვისებები აქვს სიმინდის ფქვილს, მისი სარგებელი და ზიანი. მოდით, ცოტა ყურადღება მივაქციოთ გენმოდიფიცირებული პროდუქტების პრობლემას, რომლებმაც 21-ე საუკუნეში შიდა თაროები შეავსეს.

ბოლო დროს, გენმოდიფიცირებული თესლიდან სიმინდის მოყვანა ყოველწლიურად ფართოვდება და იზრდება. რა არის გმო-ს საშიშროება?

გმო პროდუქტები მიიღება მცენარეთა გენურ სტრუქტურაში „სამიზნე გენების“შეყვანით, რათა მათ ახალი თვისებები მიენიჭოს. ამრიგად, წარმოიქმნება ევოლუციის ხელოვნური აჩქარება.

ამ სფეროში კვლევების ნაკლებობის გამო, შეიძლება სიფრთხილით მოვეკიდოთ სიმინდის ნებისმიერი პროდუქტის ჭარბ ჭამას, რადგან სიმინდის უმეტესობა ამ ტექნოლოგიის გამოყენებით იზრდება.