შეგიძლიათ უმი სიმინდის ჭამა? ნედლი სიმინდის სარგებელი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ერთ-ერთი ყველაზე უნიკალური საკვები ჩვენს პლანეტაზე არის სიმინდი. ადამიანმა მოახერხა მისი ადაპტირება მრეწველობის თითქმის ყველა სფეროს და არა მხოლოდ სასურსათო მაღაზიის საჭიროებებზე. უფრო მეტად, ეს განცხადება ეხება შეერთებულ შტატებს, რადგან იქ, ამ მარცვლეულიდან, მიიღება მასა, რომელიც შესაფერისია კონსერვის, საფენების, ბატარეების, სიგარეტის და სხვათა წარმოებისთვის. და ეს ყველაფერი არ ჩრდილავს სიმინდის მთავარ ფუნქციას - ადამიანის გამოკვებას. მისი მომზადების მრავალი რეცეპტი არსებობს, მაგრამ საკითხავი რჩება, შეიძლება თუ არა უმი სიმინდის ჭამა?

უმი საკვები

ბოლო წლებში ძალიან გავრცელებული გახდა ჯანსაღი კვების ისეთი მიმართულება, როგორიცაა უმი საკვების დიეტა. ამ დიეტის მიმდევრები ამტკიცებენ, რომ ნებისმიერი თერმული დამუშავება უბრალოდ კლავს საკვებს, ამიტომ ისინი ნედლად უნდა მიირთვათ. ამრიგად, ყველა სასარგებლო ნივთიერება ინახება საკვებში და ამ ტიპის საკვების ორგანიზმი უფრო ძლიერი და ჯანსაღი გახდება. ასეთი ადამიანები კითხვაზე, ჭამენ თუ არა უმი სიმინდს, დადებითად გიპასუხებენ. ძალიან წვნიანი და ნაზი გემოთია. გარდა ამისა, იგი შეიცავს ბევრ ვიტამინს და მინერალს, რომლებიც არ ნადგურდებიან ტემპერატურის გავლენით, მაგრამ მაშინვე შედიან ნაწლავებში და სწრაფად შეიწოვება სისხლში. თუ მას რეგულარულად იყენებთ, მაშინ ესდაგეხმარებათ მუცელში სიმძიმისა და ყაბზობის სამუდამოდ დავიწყებაში. მაგრამ უნდა გვესმოდეს, რომ ნედლ სიმინდს შეიძლება ჰქონდეს მრავალი მიკროორგანიზმი, რომლებიც იწვევენ ანთებით და ინფექციურ პროცესებს, ამიტომ ღირს მისი კარგად გარეცხვა.

კვებითი ღირებულება

უმი სიმინდი ძირითადად ნახშირწყლებია, ამიტომ მას საკმაოდ მაღალი კალორიული შემცველობა აქვს მცენარეული პროდუქტისთვის, კერძოდ, 100 გრამი მარცვლეული შეიცავს 93 კალორიას. და თუ მას მოამზადებთ, კვების ღირებულება იზრდება 30 კალორიით, რაც არ მოეწონება ამ მარცვლის მოყვარულებს, რომლებიც უყურებენ მათ ფიგურას. დაკონსერვებული სიმინდი ნაკლებად კალორიულია, ვიდრე მოხარშული, მაგრამ მაინც უფრო მაღალია ვიდრე ნედლი. 100 გ-ზე 119 კალორიაა, ამიტომ ფიგურას რომ ზიანი არ მივაყენოთ, ზომიერად უნდა მიირთვათ. როგორც უკვე აღვნიშნეთ, სიმინდს აქვს ნახშირწყლების მაღალი შემცველობა (21,7 გ), ხოლო მასში ცოტაა ცილები (3,3 გ), ასევე ცხიმები (1,4 გ). ამრიგად, ნედლი სიმინდის სარგებელი წონის შესანარჩუნებლად გაცილებით მეტია, ვიდრე შემდგომ დამუშავებული.

კომპოზიცია

როდესაც უმი, ნახევარი ჭიქა ამ მარცვლეული შეიცავს 2,1 გრ ბოჭკოს და 66 კალორიას, ხოლო მოხარშვისას შეიცავს 2,3 გრ ბოჭკოს და 88 კალორიას. რაც კიდევ ერთხელ ადასტურებს ნედლი პროდუქტის დიდ სარგებელს. მინერალური და ვიტამინის შემადგენლობა ასევე ძალიან მდიდარია, რაც სიმინდის მაღალ სამკურნალო თვისებებზე მიუთითებს. შეიცავს ვიტამინებს E, K, B, D, C, PP, ფოლიუმის დაასკორბინის მჟავა, სახამებელი, მაგნიუმი, ნიკელი, სპილენძი, ფოსფორი და კალიუმი. მას უცხო არ აქვს ცხიმოვანი და ეთერზეთები, ინოზიდები, კაროტინოიდები, საპონიტები, ფილოქიონიტები, პანტოტენის მჟავა, ქეისის მსგავსი ნივთიერებები. ამრიგად, თითოეული ეს კომპონენტი, თუ რძის სიმინდს ნედლად მიირთმევენ, უცვლელად ხვდება ორგანიზმში და აჯერებს მას სიჯანსაღით.

დახმარება დაავადებებში

ამ ბოლო დროს ჩატარდა კვლევები, რომლებმაც აჩვენეს, რომ სიმინდის რეგულარული ჭამა ამცირებს გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების, ინსულტის და დიაბეტის განვითარების რისკს. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს პროდუქტი მდიდარია დიეტური ბოჭკოებით, ბოჭკოებით და ვიტამინებით, რომლებიც აქტიურად მოქმედებს მეტაბოლიზმზე და მნიშვნელოვნად ზრდის მას. ეს აძლევს ძლიერ იმპულსს იმუნიტეტისა და ზოგადად ადამიანის ჯანმრთელობის გასაუმჯობესებლად. დიეტოლოგები საუბრობენ სიმინდის სარგებლიანობაზე ხანდაზმულებისთვის, იმ პირობით, რომ ისინი სწორად გამოიყენებენ მას. ყვითელი მარცვლები შეიცავს უზარმაზარ რაოდენობას კაროტინოიდებს, რომლებიც საუკეთესო დამხმარედ ითვლება შესანიშნავი მხედველობის შესანარჩუნებლად. მაგრამ უნდა გვესმოდეს, რომ ახალგაზრდა სიმინდს აქვს ყველა ეს სასარგებლო თვისება და არა ძველი, რაც ძალიან ძნელად მოსანელებელია.

კარაქი

სიმინდისგან მიღებული ერთ-ერთი ყველაზე ჯანსაღი საკვები ზეთია. იგი მზადდება მწიფე თესლის ემბრიონებისგან. თუ მიიღებთ დღეში 2-ჯერ, 1 კოვზს, მაშინ სამუდამოდ დაივიწყებთ ასთმას, კანის დაავადებებს და შაკიკს. ეს პროცედურა დააჩქარებს ნივთიერებათა ცვლას, გაზრდის ნაღვლის ბუშტის ტონუსს. ღირებულიაზეთი ასევე შეიცავს უჯერი ცხიმოვან მჟავებს (ლინოლენის, არაქიდონის და ლინოლეინის) და ფოსფატიდებს. ისინი არეგულირებენ ქოლესტერინის რაოდენობას, რადგან ერწყმის მას და აქცევს ხსნად ნივთიერებად, რომელიც არ შეიძლება დეპონირდება სისხლძარღვების კედლებზე. გარდა ამისა, ფოსფატიდები ტვინის ქსოვილის ნაწილია. ისინი ხელს უწყობენ ცილების უფრო მეტ დაგროვებას და ამცირებს არაჯანსაღი ცხიმების დონეს. საუბრისას შესაძლებელია თუ არა სიმინდის უმი ჭამა, უნდა გვახსოვდეს, რომ ეს არის ნედლი არარაფინირებული ზეთი, რომელიც წარმოადგენს ძლიერ პროფილაქტიკას ათეროსკლეროზის, დიაბეტის და სიმსუქნის სამკურნალოდ.

საშიში თვისებები

მიუხედავად მთელი მისი ღირებულებისა, ამ პროდუქტს აქვს უკუჩვენებები. თუ ადამიანს აწუხებს თრომბოზი, თრომბოფლებიტი ან გახშირებული სისხლის შედედება, მაშინ უმჯობესია თავი შეიკავოს სიმინდის ჭამისგან. ასევე, შემცირებული მადის და სხეულის დაბალი წონის დროს, ეს არ არის სასურველი. წყლულის გამწვავების დროს ამ მარცვლების გამოყენებამ შეიძლება მხოლოდ გააუარესოს მდგომარეობა. კითხვაზე, შესაძლებელია თუ არა უმი სიმინდის ჭამა, ექიმები დადებით პასუხს აძლევენ. მაგრამ ფრთხილად უნდა იყოთ გაურეცხავი კუბიკებისგან, რადგან ამან შეიძლება გამოიწვიოს ჰელმინთების გაჩენა, დიარეა.

თითოეული ეს პუნქტი ეხება ჩვეულებრივ სიმინდს. მაგრამ ჩვენს დროში პრობლემად იქცა მოდიფიცირებული საკვები, რომელიც ძალიან ორაზროვან გავლენას ახდენს ორგანიზმზე. ამ მცენარის გენომის დონეზე ცვლილებები განხორციელდა მავნებლების განადგურების მიზნით. კვლევის მსვლელობისას გაირკვა, რომ მცენარის შხამიანი მტვერი კლავს ყველა მწერს და არა მხოლოდ პარაზიტებს. ითვლის,რომ ეს ეფექტი არ ვრცელდება ადამიანებზე, მაგრამ ბევრმა ქვეყანამ მაინც აკრძალა მოდიფიცირებული სიმინდის გამოყენება. პოპკორნმა ასევე შეიძლება ზიანი მიაყენოს, რადგან ის ითვლება სწრაფი კვების კერძად და მზადდება ტრანს ცხიმებით. და ცნობილია, რომ ისინი იწვევს სიმსუქნეს და ალერგიას.

ბევრ ადამიანს აინტერესებს კარგია თუ არა სიმინდის უმი ჭამა. დიეტოლოგები და ექიმები ამბობენ, რომ შეგიძლია. ყოველივე ამის შემდეგ, ის ძალიან სასარგებლო და გემრიელია. თუ ადამიანს არ აქვს დაავადებები, რომლებიც ამის საშუალებას არ მისცემენ, მაშინ ამ პროდუქტის და მისი წარმოებულების რეგულარული გამოყენება მხოლოდ მთელი ორგანიზმის ჯანმრთელობასა და ტონუსს გააუმჯობესებს.