რუკოლას სალათი კრევეტებით: რეცეპტი, სოუსი, ინგრედიენტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

მსუბუქი, მაგრამ გემრიელი სალათები ახლა პოპულარობის პიკზეა. მაგალითად, კრევეტებისა და რუკოლის რეცეპტები მოთხოვნადია. ხშირად იყენებენ სხვა ბოსტნეულს, მაგალითად, პომიდორს. და ამ კერძში ყველაზე მნიშვნელოვანი გასახდელია. ეს შეიძლება იყოს ტკბილი, მჟავე ან წიწაკა. მაგრამ სწორედ ის ანიჭებს სალათს ახალ გემოს.

მარტივი, მაგრამ გემრიელი სალათი

როკოლას და პომიდვრის ჩერი სალათის მოსამზადებლად შემდეგი ინგრედიენტები უნდა მიიღოთ:

• 500 გრამი კრევეტები;
• ასი გრამი რუკოლა;
• ოთხი სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი და ზეითუნის ზეთი;
• 150 გრამი სალათის ფოთოლი;
• ორი სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი;
• 150 გრამი პომიდორი;
• ორი სუფრის კოვზი მშრალი თეთრი ღვინო;
• მარილი და საყვარელი სანელებლები გემოვნებით.

ჯერ კრევეტები უნდა მოხარშოთ. ამისათვის მათ სამი წუთის განმავლობაში ადუღებენ, ოდნავ დამარილებულ წყალში. მას შემდეგ, რაც საწურში დააწვებიან, დაასხით ცივი წყალი და გაასუფთავეთ.

ტაფაზე გააცხელეთ ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთი, შეწვით მასზეკრევეტები ფაქტიურად ერთი წუთით, რათა მათ ლამაზად გამოიყურებოდეს. ჩაყარეთ ისინი თასში, დაასხით ზეითუნის ზეთის და სოიოს სოუსის ნარჩენები. გააჩერეთ ათი წუთი.

გარეცხილი სალათის ფურცლები იშლება ხელით, იგზავნება სალათის თასში. პომიდორს ჭრიან ნახევრად, აწყობენ და აფარებენ რუკოლას.

გაანაწილეთ კრევეტები. მათგან დარჩენილი წვენი ურევენ ღვინოს, სანელებლებსა და ლიმონის წვენს. მიღებული სოუსი რუკოლას კრევეტებით ასხამენ სალათს. მიირთვით ეს მადა მაშინვე, სანამ მწვანილი ახალია.

თბილი და გულიანი სალათი

თბილი სალათები დიდი ხანია სადღესასწაულო სუფრისთვის შესანიშნავი საჭმელია. ამ რუკოლას რეცეპტისთვის კრევეტებით, თქვენ უნდა მიიღოთ:

• ერთი მწიფე ავოკადო;
• ნახევარი ბულგარული წიწაკა;
• ექვსი ვეფხვის კრევეტი;
• რუკოლის თაიგული;
• ერთი კვერცხი;
• ორიოდე მწიკვი გახეხილი მყარი ყველი;
• იგივე რაოდენობის სეზამის თესლი;
• სუფრის კოვზი ბალზამიკოს სოუსი;
• იგივე რაოდენობის ზეითუნის ზეთი;
• ნივრის პატარა კბილი.

ამ რეცეპტში გამოყენებულია უკვე გახეხილი კრევეტები, ყველაზე ხშირად ისინი უკვე წინასწარ იხარშება.

სალათის მომზადების პროცესი

სალათისთვის რუკოლით, კრევეტებით და ბალზამიკოს სოუსით, მთავარი ინგრედიენტი შემწვარია ორივე მხრიდან, დაახლოებით ერთი წუთი სჭირდება. მარილს უმატებენ. სურვილისამებრ შეაზავეთ დაფქული წიწაკით. ნიორი გახეხეთ, გაჭერით შუაზე, მოაყარეთ კრევეტები, ბულგარული წიწაკა დაჭერით ზოლებად და ასევე მოათავსეთ ტაფაში.შეწვით კიდევ ერთი წუთი სახურავის ქვეშ მაღალ ცეცხლზე.

რუკოლას რეცხავენ, აშრობენ და დებენ თეფშებზე. კვერცხი იხარშება დარბილებამდე. ავოკადო დავჭრათ ნაჭრებად, რომ არ გამუქდეს, უმჯობესია მსუბუქად მოასხით ლიმონის წვენი. დადეთ სალათის ფოთლებზე.

კვერცხი გაჭერით ოთხად და მოათავსეთ თასში, გული კი თხევადი, ოდნავ გაშლილი იქნება. მოაყარეთ გახეხილი ყველი და მოაყარეთ ბალზამიკო. ზემოდან ტაფის შიგთავსს აყრიან სეზამის მარცვლებს. ასევე მსუბუქად მოასხით ტაფაში დარჩენილი ზეთი.

მარტივი სალათი ლიმონის სოუსით

ეს სალათის რეცეპტი რუკოლით და კრევეტებით მოეწონება მათ, ვინც მათ ფიგურას მიჰყვება. ეს კერძი დაბალკალორიულია. თუმცა მას აქვს თავისი თავისებურება: მაწონის გამოყენება. ამ რეცეპტისთვის თქვენ უნდა მიიღოთ:

• რუკოლის თაიგული;
• ორი კიტრი;
• 120 გრამი მოხარშული გახეხილი კრევეტები;
• ნახევარი აისბერგის სალათის ფოთოლი;
• სამი სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
• ნახევარი ლიმონის წვენი;
• ორი ჩაის კოვზი მარცვლოვანი მდოგვი.

გარეცხეთ მთელი მწვანილი, ხელებით დაჭერით სალათი და მოათავსეთ თასში. რუკოლაც იქ იგზავნება. მეფე კრევეტები იჭრება სამ ნაწილად, თუ ჩვეულებრივ კრევეტებს აიღებთ, მაშინ გამოიყენეთ ისინი მთლიანად. ამ სალათის რეცეპტისთვის კიტრი რუკოლითა და კრევეტებით საუკეთესოდ გააცალეთ, წვრილად დაჭერით და დაუმატეთ დანარჩენ პროდუქტებს.

თასში შეურიეთ ლიმონის წვენი, მდოგვი და ზეთი, დაასხით სალათი. მსახურობდა მაგიდასთანდაუყოვნებლივ.

უგემრიელესი სალათი პომიდვრით და ბულგარული წიწაკით

პომიდორი და ბულგარული წიწაკა რუკოლას და ზღვის პროდუქტების შესანიშნავი თანმხლებია. ამ რეცეპტისთვის რუკოლას კრევეტებით, თქვენ უნდა მიიღოთ:

• 800 გრამი მეფე კრევეტები;
• 400 გრამი პომიდორი;
• ოთხი ბულგარული წიწაკა ნებისმიერი ფერის, შეგიძლიათ აურიოთ;
• რუკოლის თაიგული;
• 30 გრამი ზეითუნის ზეთი;
• სუფრის კოვზი ბალზამიანი ძმარი;
• მარილი, შავი და თეთრი პილპილი;
• 30 კაპერსი.

კრევეტებს აცალებენ, შეწვით მცირე რაოდენობით ზეთში ხუთი წუთის განმავლობაში. დაიწყეთ სოუსის მომზადება. ამისათვის შეურიეთ ძმარი, ზეითუნის ზეთი და სანელებლები, კარგად მოურიეთ.

პომიდორი და ბულგარული წიწაკა დავჭრათ პატარა კუბიკებად, კაპერს და მწვანილს გავრეცხოთ. ყველა ინგრედიენტი მოათავსეთ თასში, მოაყარეთ სოუსი. ზემოდან კრევეტებს აფენენ, ტაფიდან დარჩენილი ზეთით.

სალათი რუკოლით, კრევეტებით და პომიდვრით ასევე შეიძლება შეზავდეს წინა რეცეპტში აღწერილი ლიმონის სოუსით.

ცხარე და მარტივი სალათი

კრევეტებით რუკოლას ამ რეცეპტში განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიაქციოთ სანელებლებს, რადგან ისინი ავლენენ ინგრედიენტების გემოს. სამზარეულოსთვის მიიღეთ:

• ორასი გრამი მოხარშული და გახეხილი კრევეტები;
• რუკოლის თაიგული;
• ერთი კონა ისპანახი;
• სუფრის კოვზი სეზამის თესლი;
• ცოტა ზეითუნის ზეთი შემწვარი ინგრედიენტებისთვის.

გემრიელი დრესინგისთვისგამოყენება:

• ორი სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
• ნივრის კბილი;
• სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი;
• სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი;
• ნახევარი ჩაის კოვზი დაფქული ჩილის წიწაკა ან ფანტელები.

შეგიძლიათ ცოტა მარილიც დაამატოთ, მაგრამ გაითვალისწინეთ, რომ გამოიყენება სოიოს სოუსი, რომელიც თავისთავად მარილიანია.

გემრიელი და ცხარე სალათი: რეცეპტის აღწერა

ჯერ შეურიეთ ინგრედიენტები მარინადისთვის. ამისათვის გააცალეთ ნიორი, წვრილად დაჭერით. ჩავდოთ თასში, მოვაყაროთ წიწაკა და მოვაყაროთ ზეითუნის ზეთი. საფუძვლიანად აურიეთ. კრევეტები მარინდება ოცი წუთის განმავლობაში.

სეზამი შეწვით მშრალ ტაფაზე ერთი წუთის განმავლობაში, მოათავსეთ ცალკე კონტეინერში. კრევეტები შეწვით ზეითუნის ზეთში ერთი წუთით, შემდეგ გადმოიღეთ გაზქურიდან.

გაფორმებისთვის შეურიეთ სოიოს სოუსი და ლიმონის წვენი. კრევეტებს აყრიან მწვანილის ნარევს, ასხურებენ სეზამის მარცვლებს. მორწყვა დრესინგით.

გულიანი სალათი ფიჭვის თხილით

კრევეტების სალათი რუკოლით და ფიჭვის თხილით საკმაოდ დამაკმაყოფილებელია. მის მოსამზადებლად უნდა აიღოთ:

• მუჭა თხილი;
• რუკოლის თაიგული;
• 300-350 გრამი კრევეტები;
• ნივრის კბილი;
• 30 გრამი გახეხილი ყველი;
• ზეითუნის ზეთი გემოვნებით;
• 10 პომიდორი ჩერი.

საწვავის შესავსებად გამოყენება:

• 50 გრამი ზეითუნის ზეთი;
• ნახევარი სუფრის კოვზი მარცვლეულის მდოგვი და ბალზამიანი ძმარი;
• იგივე რაოდენობის სითხეთაფლი;
• 15მლ სოიოს სოუსი;
• ცოტა წიწაკა.

ნიორი გაფცქვენით, დაჭერით ნაჭრებად. შეწვით ზეითუნის ზეთში ოქროსფერამდე. გამოიღეთ ტაფიდან, მოაყარეთ კრევეტები და შეწვით ოქროსფერამდე.

რუკოლას გარეცხავენ, აშრობენ და ათავსებენ თასში. პომიდორი იჭრება ნახევრად, ემატება მწვანილს. ფიჭვის კაკალი მშრალ ტაფაზე იწვება. ჩაასხით სალათში, მოაყარეთ კრევეტები.

დრესინგის ინგრედიენტები კარგად აურიეთ, ოდნავ ათქვიფეთ, დაასხით დრესინგი სალათს.

უგემრიელესი მანგოს სალათი

კრევეტები შესანიშნავად უხდება ტკბილ ინგრედიენტებს, როგორიცაა თაფლი ან ხილი. ამიტომ, ეს რეცეპტი საშუალებას გაძლევთ მიიღოთ გემრიელი და ნაზი კერძი. მთავარია აირჩიოთ წვნიანი და მწიფე მანგო.

ამ რეცეპტისთვის გამოიყენეთ:

• ორი მანგო;
• იგივე რაოდენობის ვაშლი, ტკბილი ჯიში უკეთესია;
• ორი კიტრი;
• 400 გრამი კრევეტები;
• 200 გრამი რუკოლა;
• ათი ჩერი პომიდორი;
• ნიორი ოთხი კბილი;
• სამი ჩაის კოვზი ბალზამიანი ძმარი;
• ნახევარი ლიმონის წვენი;
• წიწაკის ნაზავი;
• ზეითუნის ზეთი.

გაწმენდილ კრევეტებს უმარილოებენ, უმატებენ პილპილს, ასხამენ ლიმონის წვენს. დატოვე ინგრედიენტი თხუთმეტი წუთის განმავლობაში. გახურებულ ტაფაზე გავაცხელოთ ზეთი, მოვაყაროთ დაჭრილი ნიორი და შემდეგ მოვაყაროთ კრევეტები. შეწვით ყველაფერი ერთად რამდენიმე წუთის განმავლობაში. შემდეგ კრევეტები ჩავყაროთ ქილაში, რომ ზეთი შუშის ჭიქაში იყოს.

კიტრი, მანგო და ვაშლი გაწმენდილია, ყველა დაჭრილიდიდი ნაჭრები, ცალი. სალათის ფსკერზე დებენ რუკოლას, მასზე შემთხვევით აფენენ კიტრს და ხილს, ასხამენ ბალზამიანი ძმრით, კრევეტებით მორთული.

გემრიელი სალათები კრევეტებით და სხვადასხვა სახის მწვანილებით რესტორანში არ არის საჭირო. მათი მომზადება სახლშიც მარტივია. შეგიძლიათ დაამატოთ მხოლოდ რუკოლა და პომიდორი, ან შეგიძლიათ გამოიყენოთ უგემრიელესი თხილი, სურნელოვანი მანგო ან მდოგვის ან თაფლის საწებელი.