როგორ მოვამზადოთ არაჟნის ჟელე და გოჭის და მოცხარის დესერტები

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ტკბილეული უყვართ არა მხოლოდ ბავშვებს, არამედ უფროსებსაც. თუმცა, გულიანი ჭამის შემდეგ, არ გსურთ თქვენი კუჭის გადატვირთვა მძიმე ნამცხვრით, როგორც დესერტი. მაგრამ ჰაეროვანი და მსუბუქი არაჟნის ჟელე, რომელშიც ხილის ნაჭრები ემატება, ძალიან შესაფერისი იქნება. აი, როგორ მოვამზადოთ იგი. ჯერ უნდა გააკეთოთ ჟელატინის საფუძველი. ამისათვის დაასველეთ ამ კომპონენტის 30 გრამი 150 მილილიტრი ცივ რძეში ან წყალში, აურიეთ და გააჩერეთ დაახლოებით ნახევარი საათი, სანამ არ შესივდება. რომ ეს ნახევარი საათი უშედეგო არ იყოს, ვამზადებთ ხილს: ერთი ბანანი და კივი, ორი ატამი, 10-15 ყურძენი. ყველაფერი კარგად გარეცხეთ, მოაცილეთ კანი და ძვლები და დაჭერით.

არაჟნის ჟელეს მომზადება შემდგომ და უკან ადიდებულ ჟელატინს. ის უნდა ჩადოთ წყლის აბაზანაში, რათა დაითხოვოს. ცეცხლი მცირე უნდა იყოს. გახსოვდეთ, რომ ჟელატინი არ უნდა ადუღდეს. მუდმივად ურიეთ. როგორც კი კომპონენტი მთლიანად დაიშლება, გადმოდგით მასთან ერთად ჭურჭელი ცეცხლიდან და გააცივეთ. შემდეგი ნაბიჯი, როგორ მოვამზადოთ არაჟანი ჟელე, იქნება არაჟნის (500 გრ) და შაქრის (1,5 ჭიქა) ათქვეფა. ეს უკანასკნელი შეიძლება შეიცვალოს შაქრის ფხვნილით, რათა უფრო სწრაფად მოხდეს.დაიშალა. ამის შემდეგ ნელ-ნელა ვიწყებთ ჟელატინის დამატებას, მაგრამ ვაგრძელებთ არაჟნის მორევას.

ახლა გვჭირდება ფორმა. ეს შეიძლება იყოს ერთი დიდი, ან

დაახლოებით რამდენიმე პატარა. შესაფერისია მათთვის, ვინც გამოიყენება კექსის საცხობი. არაჟნის ჟელეს დაწებების თავიდან ასაცილებლად, მიზანშეწონილია კონტეინერი ფრთხილად დააფაროთ ფილებით. ჯერ ძირზე დადეთ ხილის ერთი ფენა. ვაფარებთ ჟელეს. ზემოდან მოათავსეთ შემდეგი და მონაცვლეობით შეცვალეთ სანამ ინგრედიენტები ამოიწურება. მართალია, გაგიადვილებთ: ჯერ ყველა ხილი შეურიეთ ჟელეს, შემდეგ კი მთელი მასა მოათავსეთ ფორმაში.

მთელი სილამაზე შევდგათ მაცივარში სამი საათით, რომ ჟელე კარგად გაიყინოს, რის შემდეგაც ამოვიღებთ და ფრთხილად ვაბრუნებთ ფორმას, ამოვიღებთ მიღებულ „გემრიელ“-ს, საიდანაც ფილას ვაშორებთ. კერძის გასაფორმებლად შეგიძლიათ მოასხით შოკოლადი ან ქოქოსი.

და ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ ძალიან ნაზი ჟელე გოგრისფერი. კილოგრამი კენკრისგან პიურეს ვაკეთებთ (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბლენდერი), დავამატოთ 1 ფუნტი შაქარი და ვიწყებთ ხარშვას. მომზადების პროცესს არაუმეტეს 20 წუთი დასჭირდება. თუ დესერტს სიკაშკაშის დამატება გსურთ, წითელი მოცხარიც დაგჭირდებათ. ჟელე, რომელშიც 2-3 სუფრის კოვზ წვენს ასხამენ, ლამაზ, მდიდარ წითელ შეფერილობას შეიძენს. ანალოგიურად, მიღებული მასა ჩაასხით ფორმებში ან გამჭვირვალე მინის ჭიქებში და შედგით მაცივარში გასამაგრებლად.

სხვათა შორის, თავად მოცხარისგან გემრიელი ჟელეც შეგიძლიათ და ამავდროულად არაფრის მოხარშვაც არ დაგჭირდებათუნდა. რა თქმა უნდა, ბევრი კენკრა დაგჭირდებათ, განსაკუთრებით თუ ზამთრისთვის მოამზადებთ ასეთ დესერტს. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ გაუმკლავდეთ რამდენიმე ფუნტით. დასაწყისისთვის, კენკრა უნდა გამოაცალკევოთ ყლორტებიდან და ფურცლებიდან, რის შემდეგაც ისინი კარგად უნდა გახეხოთ კარტოფილის პიურესთან ერთად. მიღებული ნამცხვრისგან, მარლის გამოყენებით, ფრთხილად გაწურეთ წვენი ცალკე კონტეინერში. შემდეგი, თქვენ უნდა დაადგინოთ რამდენი ჭიქა მოცხარის წვენი გამოწურეთ, რადგან ზუსტად იგივე რაოდენობის შაქარი იქნება საჭირო (1: 1). წვენში ვხსნით ყოველგვარი მომზადების გარეშე. შემდეგ დაასხით ეს ყველაფერი ჭიქებში ან ფორმებში და შედგით მაცივარში, სადაც „ნივთიერება“მიიღებს ჟელეს იერს.