როგორ მოვამზადოთ გოჭის ჯემი?

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04:42

გოჭის ბლანკები უაღრესად გემრიელი და ჯანსაღია და თუ მათ ფორთოხალს დაუმატებთ, მურაბა არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ არომატი უჩვეულო ხდება ფორთოხლის დამატების გამო. ამ ჯემის მომზადება საკმაოდ სწრაფად შეიძლება.

Gooseberry ჯემი ფორთოხლით.

ინგრედიენტები:

• დაახლოებით ორი კილოგრამი თითო კენკრა და შაქარი;
• სამი პატარა ფორთოხალი.

გოჭის ჯემი ფორთოხლით. მომზადება:

პირველ რიგში კარგად გარეცხეთ და დაალაგეთ მარცვალი. ბურღულს ძირს ვუჭერთ კუდებს და ფორთოხლთან ერთად ხორცსაკეპ მანქანაში ვახვევთ.

შემდეგი ყველაფერი გადაიტანეთ ღრმა ქვაბში და დაამატეთ შაქარი და კარგად აურიეთ. ტაფას ცეცხლზე ვდებთ და ვადუღებთ დაახლოებით ოცი წუთის განმავლობაში მიღებულ ქაფს გამუდმებით ვაშორებთ.

დაასხით მზა ჯემი წინასწარ სტერილიზებულ ქილებში და გააბრტყელეთ. მურაბა საკმაოდ თხევადი აღმოჩნდება, მაგრამ თანდათან გაცივებამდე შესქელდება საჭირო მდგომარეობამდე.

გოჭის ჯემითფორთოხალი მზად არის! კარგი მადა!

სამეფო გოჭის ჯემი.

ამ რეცეპტის მიხედვით, ოხრახუშის მურაბას ძველად ამზადებდნენ. გამოდის უჩვეულოდ ლამაზი და სურნელოვანი. მის მომზადებას დიდი დრო და, რა თქმა უნდა, მოთმინება დასჭირდება, მაგრამ მიღებული შედეგი მთელ თქვენს ძალისხმევას გაამართლებს. ქარვის სიროფში ზურმუხტისფერი მარცვალი ნებისმიერი დიასახლისის ენით აღუწერელი სიამაყეა და მეტიც, შესანიშნავი დელიკატესი.

ინგრედიენტები:

• მჭიდრო და დიდი კენკრა, დაახლოებით ერთი კილოგრამი;
• ერთი და ნახევარი კილოგრამი შაქარი;
• წყალი, დაახლოებით ორი ჭიქა;
• ალუბლის ფოთლები - 15 ცალი.

სამეფო გოგრის ჯემი. მომზადება:

ჯერ უნდა აირჩიოთ დიდი ზომის მკვრივი და მჭიდრო კენკრა. შემდეგ ცოტა თბილ წყალში ვრეცხავთ და კუდებს ორივე მხრიდან ვჭრით. ბასრი დანის წვერით ვჭრით თითოეულ ბაყაყს და ყველა თესლს ამოვიღებთ. ამის გაკეთების ყველაზე მარტივი გზა თმის სამაგრებია. შემდეგ ისევ გარეცხეთ მარცვალი.

შემდეგ ვარჩევთ ახალ ალუბლის ფოთლებს, რომ არ დაზიანდეს და გავრეცხოთ გამდინარე თბილი წყლის ქვეშ. ნაზად დაასხით კენკრა და ახალი ალუბლის ფოთლები შესაფერისი ზომის ქვაბში. შემდეგ ვადუღებთ წყალს, რომ საკმარისი იყოს კენკრა დავასხათ კენკრა. ჩვენ ყველაფერს ვტოვებთ დაახლოებით ექვსი საათის განმავლობაში. როცა მარცვალი გაცივდება, ტაფას გადააფარეთ ქაღალდი.

ექვსი საათის შემდეგ ჩადეთ თასში, რომელიც შეიცავსმოხარშეთ ჯემი, დაამატეთ შაქარი და დაასხით წყალი კენკრის ქვეშ. გააცხელეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ შაქარი არ დაიშლება. შემდეგ ფრთხილად ჩაასხით მასში კენკრა ალუბლის ფოთლების გარეშე და აურიეთ. მოხარშეთ დაახლოებით ათი წუთის განმავლობაში და დაამატეთ ალუბლის ფოთლები, კვლავ მოხარშეთ დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში, სანამ კენკრა გამჭვირვალე გახდება. თუ მარცვალი ზედმეტად მყარი აღმოჩნდა, შეგიძლიათ მოხარშვის შემდეგ მურაბა დაახლოებით ხუთი საათის განმავლობაში დატოვოთ და შემდეგ ისევ ათი წუთის განმავლობაში მოხარშეთ. ასეთი მურაბის მოხარშვა შესაძლებელია ალუბლის ფოთლების გარეშე, მაგრამ მურაბას განსაკუთრებულ არომატს და ვარდისფერ ელფერს ანიჭებს.

დაასხით მზა ჯემი სტერილიზებულ ქილებში და დადგით გრილ ადგილას.

სამეფო გოჭის ჯემი მზადაა! კარგი მადა!