ღვინის თეთრი მუსკატის წითელი ქვა ("მასანდრა"): მიმოხილვები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ყირიმი ცნობილია თავისი ვენახებით. ბოლოს და ბოლოს, ნახევარკუნძულის კლიმატური პირობები საშუალებას იძლევა გაიზარდოს საუკეთესო ჯიშები მაღალი ხარისხის ღვინის პროდუქტების წარმოებისთვის. ამ სტატიაში გაეცნობით თეთრი მუსკატის წითელი ქვის ღვინოს, რომელიც იწარმოება ლეგენდარულ ღვინის ქარხანაში Massandra.

ყირიმის ღვინის ქარხანა "Massandra"

მსოფლიოში ცნობილმა ღვინის ქარხანამ თავისი ისტორია ჯერ კიდევ 1891 წელს დაიწყო. სწორედ მაშინ დაინიშნა პრინცი L. S. Golitsyn ყირიმის ნახევარკუნძულზე მთავარ მეღვინედ. მისი ამოცანა იყო მსოფლიოში უდიდესი ღვინის ქარხნის აშენება. და უკვე 1895 წელს შედგა "მასანდრას" ოფიციალური გახსნა.

მთელი თავისი ისტორიის მანძილზე მცენარემ მრავალი ცვლილება განიცადა და საბჭოთა კავშირის ანტიალკოჰოლური პოლიტიკის დროს განადგურების საფრთაც კი მოხვდა. თუმცა, ლიდერების ერთობლივი ძალისხმევით, მასანდრას ღვინის ქარხანამ ყველა სირთულე გადალახა.

დღეს მცენარე შედისრვა უდიდესი მარანი მსოფლიოში. მასანდრას სასმელები გამოირჩევა წარმოების უმაღლესი ხარისხით, რისთვისაც საერთაშორისო გამოფენებზე დაჯილდოვდნენ 200-ზე მეტი მედლით.

და კოლექციაში ყველაზე პოპულარული და ყველაზე გაყიდვადი ღვინოა Red Stone White Muscat, რომლის ფოტოც შეგიძლიათ იხილოთ ამ სტატიაში. სწორედ ამ ჯიშზე დღეს უფრო დეტალურად ვისაუბრებთ.

ღვინის თეთრი მუსკატი წითელი ქვა - "მასანდრას" სიამაყე

სასმელმა მიიღო თავისი უჩვეულო სახელი მიზეზის გამო. გურზუფის ხეობაში დგას კლდე, სახელად წითელი ქვა, რომელზედაც იზრდება ცნობილი ვაზის ჯიში - თეთრი მუსკატი. მეღვინეობის საბჭოთა ოსტატმა ა.ა. ეგოროვმა 1944 წელს პირველად სცადა მისგან ღვინის შექმნა, რომელიც შემდეგ გახდა ცნობილი მთელ მსოფლიოში.

შემდეგ, სასმელს დაჯილდოვდა 21 ოქროს მედალი და რამდენიმე გრან-პრი თასი იალტაში ღვინის საერთაშორისო კონკურსზე არაჩვეულებრივი არომატისა და გემოს უნიკალური თაიგულისთვის. ხოლო კონკურსზე "ყირიმი-ღვინო-1995" თეთრ მუსკატს მიენიჭა პირველი ხარისხის დიპლომი. მაგრამ რა არის მისი სპეციალობა? და რატომ ანიჭებენ უპირატესობას ელიტური ალკოჰოლის მცოდნეები ამ ჯიშს?

ღვინის თვისებები

მუსკატის თეთრი წითელი ქვის ("მასანდრა") ღვინის დაყენებისას მეღვინეები მკაცრად იცავენ ტექნოლოგიურ პროცესს. ყურძენი იკრიფება მხოლოდ მაშინ, როცა შაქრის დონე 30%-ს მაინც მიაღწევს, რაც მცენარის სპეციალისტებისთვის ცნობილი სპეციალური მეთოდით განისაზღვრება. ამის შემდეგ სასმელი ბერდება მუხის დიდ კასრებში ბნელ სარდაფებში ზუსტად ორი წლის განმავლობაში. უაღრესადმნიშვნელოვანია, რომ იგივე დაბალი ტემპერატურა შენარჩუნდეს მთელი პროცესის განმავლობაში. ასეთი ხანგრძლივი ექსპოზიცია საშუალებას გაძლევთ მაქსიმალურად „ამოიღოთ“არომატი და ფერი არა მარტო კენკრისგან, არამედ ვაზისგანაც. ხოლო მუხის კასრები, რომლებიც ცნობილია თავისი ფოროვანი თვისებებით, აჯერებენ სასმელს ჟანგბადით და არაჩვეულებრივ ავსებს მის ჩრდილს.

მიღებული გემოს აღწერა საკმაოდ რთულია, ექსპერტების აზრით. მათი აზრით, ასეთი არაჩვეულებრივი სასმელი უნდა გასინჯოთ, დატკბეთ მისი ყვავილოვანი არომატით და ტკბილი თაფლის გემოთი. ამავდროულად, ღვინოს მადლს მატებს ოდნავ შესამჩნევი ციტრუსი და ფიჭვის კაკალი. ასეთი უჩვეულო კომბინაცია სასმელს კეთილშობილს და არისტოკრატულსაც კი ხდის. გასაკვირი არ არის, რომ წითელი ქვის თეთრი მუსკატი ღვინო მეღვინეობის ხელოვნების შედევრად ითვლება. და მის თაყვანისმცემლებს შორის შეგიძლიათ შეხვდეთ მსოფლიოს ყველაზე ცნობილ მეღვინეებს.

სად ვიყიდოთ თეთრი ღვინო?

მასანდრას მცენარის ცნობილი სასმელის შეძენა შეგიძლიათ როგორც კომპანიის ოფიციალურ მაღაზიებში, ასევე ჩვეულებრივ სუპერმარკეტებში. ყირიმის ღვინოების პოპულარობა ხომ მთელ მსოფლიოში გავრცელდა. დღეს კი რუსეთისა და დსთ-ს ქვეყნების თითქმის ნებისმიერ ქალაქში შეგიძლიათ იპოვოთ თეთრი მუსკატი წითელი ქვის ღვინო.

გარდა ამისა, შეგიძლიათ შეუკვეთოთ ბრენდირებული სასმელის ბოთლი მრავალრიცხოვან ონლაინ მაღაზიაში, რომლებიც ყიდიან ალკოჰოლურ სასმელებს. მთავარია იპოვოთ ყველაზე მომგებიანი ვარიანტი და შეამოწმოთ აქვს თუ არა გამყიდველს შესაბამისობის სერტიფიკატი.

და თქვენ შეგიძლიათ დააფასოთ სხვა ჯიშის ღვინის ხარისხი და გემო, რომელიც შექმნილია ცნობილ ქარხანაში ქ.სადეგუსტაციო ოთახი "მასანდრა". დეგუსტაციის ღირებულება ერთ პერსონაზე 250 რუბლია. ამავდროულად, შეგიძლიათ არა მხოლოდ დააგემოვნოთ ყირიმის საუკეთესო ღვინოები, არამედ შეისწავლოთ მათი წარმოების ტექნოლოგია.

რა ღირს Massandra ღვინო?

მიუხედავად პროდუქტის პოპულარობისა, მისი ფასი საკმაოდ არასტაბილურია. ასე რომ, თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ ბოთლი თეთრი ღვინო მოსკოვში 670 რუბლით, ხოლო ფასი ყირიმის ნახევარკუნძულის ტერიტორიაზე ნებისმიერ მაღაზიაში არ აღემატება 350 რუბლს. შესაძლოა, ეს დამატებითი გადასახადი დაკავშირებულია ტრანსპორტის ღირებულებასთან. მაგრამ არ შეიძლება უგულებელვყოთ ის ფაქტი, რომ ზოგიერთი გამყიდველი აკეთებს არაგონივრულად მაღალ მარკირებას ალკოჰოლურ პროდუქტებზე. ნებისმიერი მასანდრას ღვინის რეალური ღირებულება შეგიძლიათ გაიგოთ ღვინის ქარხნის ოფიციალურ ვებგვერდზე.

ღვინის მუსკატი თეთრი წითელი ქვა: მომხმარებელთა მიმოხილვები

მხოლოდ რეალური მომხმარებლების მიმოხილვები შეიძლება დაადასტუროს პროდუქტის ხარისხი. იგივე ეხება მასანდრას მცენარის ღვინოს. მომხმარებლები აღნიშნავენ მის მდიდარ თაფლის გემოს, ხოლო ყვავილოვანი და კენკრის არომატი არ დატოვებს გულგრილს ყველაზე სკეპტიკურად განწყობილ გურმანსაც. ამასთან, ყველას, ვისაც ოდესმე გაუსინჯა ეს თეთრი ღვინო, თავისებურად აღწერს მის გემოს. ვიღაც ციტრუსოვან ელფერს გრძნობს, ვიღაცისთვის კი სასმელი უფრო კაჰორს ჰგავს.

შეიძლება ითქვას, რომ ღვინო მოეწონება მათ, ვინც უპირატესობას ანიჭებს ტკბილ ალკოჰოლურ სასმელებს. მშრალი ღვინის მოყვარულებს კი ჯობია უპირატესობა კაბერნეს ან მერლოს მიანიჭოთ. ამ სასმელებში შაქრის პროცენტი მინიმუმამდეა დაყვანილი, ამიტომ მათი მირთმევა შესაძლებელია ხორცთან და თევზთან ერთად.ხოლო Redstone White Muscat საუკეთესოდ უხდება შოკოლადს და ხილს.

თუმცა, შეგიძლიათ იპოვოთ უარყოფითი მიმოხილვები, რომლებიც ჩვეულებრივ ასოცირდება რუსეთის ზოგიერთ ქალაქში ღვინის მაღალ ღირებულებასთან. ამიტომ უმჯობესია ყირიმში წასვლა ნამდვილი და იაფფასიანი სასმელის საყიდლად.

ღვინო წითელი ქვის თეთრი მუსკატი ("მასანდრა") მართლაც ყურძნის ბიზნესის შედევრია. და ამის დასტურია ელიტარული ალკოჰოლური სასმელების მცოდნეების საყოველთაო აღიარება მთელს მსოფლიოში.