ასოციაცია "მასანდრა" (ყირიმი): ისტორია, ღვინის ბრენდები და საინტერესო ფაქტები

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ასოციაცია "მასანდრა" (ყირიმი) შედგება მთავარი დიდი ღვინის ქარხნისა და ცხრა სახელმწიფო ფერმა-ქარხნისაგან, რომლებსაც აქვთ სახელები: "გურზუფი", "ლივადია", "ალუშტა", "ტავრიდა", "პრივეტნი", "მალორეჩენსკი", "სუდაკი", "ვესელოვსკი" და "მარინე". ყურძნის პლანტაციები მოიცავს დაახლოებით 4000 ჰექტარს.

მეღვინეობის შესახებ

მსოფლიოში ცნობილი ღვინის ქარხანა Massandra (ყირიმი) დაარსდა პრინცი L. Golitsyn-ის მიერ 1894 წელს. მან აირჩია იდეალური ადგილი შესანიშნავი მიკროკლიმატით ღვინის მარნების შესაქმნელად - ეს არის მთის ფერდობი ქალაქ იალტასთან ახლოს. ქარხანა აშენდა ძალიან მაღალი ხარისხის. მის კედლებს 1927 წლის მიწისძვრის დროს არც ერთი ბზარი არ გაუცია.

მთავარი სარდაფის სარდაფი ამოკვეთეს კლდეებში 1898 წელს და მას აქვს შვიდი გვირაბი, რომლებიც გამოდიან ცენტრალური გალერეიდან. თითოეული მათგანის სიგრძე 150 მეტრია და სიგანე დაახლოებით 5 მეტრი. სარდაფი საყრდენიაღვინის მომწიფებისა და დაძველებისთვის ოპტიმალური ტემპერატურაა დაახლოებით 10-12°C. მასანდრას წყაროს წყალი გამოიყენება ჩამოსასხმელი კონტეინერების გასარეცხად.

ყირიმის ღვინის სარგებელი

კომპანიის გამორჩეული თვისებაა ის, რომ ყველა ბრენდის ღვინო მზადდება მხოლოდ საკუთარი ყურძნისაგან. მასანდრას ასოციაციის (ყირიმი) პლანტაციები გავრცელებულია სამხრეთ სანაპიროზე ფოროსიდან სუდაკამდე, სადაც არის უნიკალური სუბტროპიკული მიკროკლიმატი, რომელიც შერწყმულია დაქუცმაცებულ თიხის ნიადაგებთან და მთიან რელიეფთან. ეს პირობები ხელს უწყობს უნიკალური გემოვნური თვისებების მქონე ყურძნის გაშენებას.

პლანტაციაზე იზრდება ბერძნული, ფრანგული, ესპანური და რაინის ყურძნის საუკეთესო ჯიშები. მისგან იქმნება დესერტი და ძლიერი ღვინოები, რომლებიც ხასიათდება გამაახალგაზრდავებელი და სამკურნალო თვისებებით. მეღვინეობის ძველი და დადასტურებული ტრადიციების გამოყენებით, ექსპერტები არ უმატებენ შაქარს და ქიმიურ დანამატებს ღვინის მასალას, საიდანაც მზადდება გამაგრებული, სუფრის ან საკოლექციო ღვინის ბრენდები. ამის წყალობით მასანდრას ღვინოები ჯანმრთელობისთვის კარგია. მაგრამ თქვენ უნდა იცოდეთ, რომ მათ სარგებელს მოაქვს მხოლოდ ზომიერი დოზებით: კაცს შეუძლია მოიხმაროს 200 მლ ჯანმრთელობისთვის ზიანის მიყენების გარეშე, ხოლო ქალს - 150 მლ ღვინო დღეში. მეცნიერებმა დაამტკიცეს, რომ წითელი ღვინო შეიცავს ბევრ მნიშვნელოვან ელემენტს ადამიანის სიცოცხლისთვის.

ღვინის ბრენდები

ასოციაცია "მასანდრა" (ყირიმი) გთავაზობთ სხვადასხვა სახის ღვინოს: სუფრის ნახევრადტკბილი და მშრალი, გამაგრებული, ლიქიორი და დესერტი. Massandra კოლექცია ცნობილია იმით, რომ თითოეული ბრენდი უნიკალურია. Ზედღეს მათი რიცხვი სამოც სახეობას აღემატება. განსაკუთრებით პოპულარულია მუსკატები. მაგალითად, მუსკატის თეთრი წითელი ქვა ორჯერ მიიღო საერთაშორისო გამოფენებზე მსოფლიოში საუკეთესო ღვინის ნომინაცია. ღვინის ჯიშები განსხვავებულია გემოთი, მაგრამ ყველა მათგანი შესანიშნავი ხარისხისა და ხანგრძლივი დაძველების. ამ ფაქტს ადასტურებს საერთაშორისო გამოფენებისა და დეგუსტაციის მრავალი ჯილდო. მთელ მსოფლიოში ყირიმის ღვინოები ერთ-ერთ საუკეთესო სასმელად ითვლება.

მასანდრა არის სოფელი, რომლის შესახებ არა მხოლოდ ბევრმა რუსმა და უკრაინელმა იცის, არამედ უცხოელებმაც, ღვინის ქარხნის წყალობით. მის სარდაფებში ამ ღვთაებრივი სასმელის უნიკალური ჯიშები მწიფდება. მასში ინახება 400 ათასზე მეტი ეგზემპლარი და შვიდასზე მეტი სახეობის საკოლექციო შიდა და უცხოური ღვინოები. ზოგიერთი მათგანი 200 წელზე მეტია. სულ დაახლოებით ერთი მილიონი ბოთლია.

საინტერესო ფაქტები

სხვადასხვა საერთაშორისო დეგუსტაციებსა და შეჯიბრებებზე მასანდრას ასოციაციამ (ყირიმი) მოიგო სხვადასხვა თასი: ათი გრანპრი და ექვსი სუპერ გრანპრი. საწარმო ასევე დაჯილდოვდა 225 ოქროსა და ვერცხლის მედლით. არცერთ სხვა ღვინის კომპანიას არ მიუღია მეტი ჯილდო თავისი პროდუქციისთვის. მასანდრას ღვინოები სამჯერ იყო გამოფენილი ცნობილ სოტბის საერთაშორისო აუქციონზე. 2001 წელს შერის უძველესი ბოთლი 50000 დოლარად გაიყიდა. დღეს დისტილერიის კოლექციაში უძველესი ღვინოა 1775 წლის ესპანური შერი სახელწოდებით "Jerez de la Frontera". არსებობს სხვა სახეობები, რომლებიც ას წელზე მეტია.