გოჭის არყის ნაყენი: სამზარეულოს მახასიათებლები და რეკომენდაციები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

არსებობს მოსაზრება, რომ მარცვალი არ არის შესაფერისი ალკოჰოლური სასმელების, განსაკუთრებით ლიქიორებისა და ლიქიორების დასამზადებლად. მაგრამ ასეთი კომპონენტის მქონე ალკოჰოლებში ვლინდება კენკრის მთელი არომატი, ამიტომ ლიქიორი გემრიელი და სურნელოვანი გამოდის. ამავდროულად, მისი მომზადებისთვის შესაფერისია სხვადასხვა ჯიშისა და ფერის ნაყოფი, თეთრიდან წითელამდე. ამიტომ, შეგიძლიათ კენკრა დახარჯოთ არა მხოლოდ კომპოტებზე, არამედ თავად მოამზადოთ ისეთი ალკოჰოლური სასმელი, როგორიც არის გოჭის ნაყენი არაყზე. Gooseberries ითვლება გემრიელი კენკრა, რომელიც შეიცავს ბევრ სასარგებლო კომპონენტს და ვიტამინს. იგი გამოიყენება პრევენციული მიზნებისთვის მრავალი დაავადების განვითარების თავიდან ასაცილებლად. ამ ხილისგან დამზადებული ხელნაკეთი ალკოჰოლური სასმელი წარმოუდგენლად გემრიელი გამოდის, ყველა რეცეპტი დროში გამოცდილია და ბევრი ადამიანი.

სასარგებლო თვისებები და რეკომენდაციები

ალბათ ყველამ იცის, რომ ალკოჰოლის ბოროტად გამოყენება არ შეიძლება, მაგრამ ხანდახან შეგიძლიათ მიირთვათ თავი ერთი ჭიქა ხელნაკეთი ნაყენით. ეს არის არაყის ნაყენი, რომლის რეცეპტს ქვემოთ განვიხილავთ, გავრცელებულია ხალხურ მედიცინაში, როგორც ჯანმრთელობის გაუმჯობესების, დაღლილობის მოხსნის და ეფექტურობის გაზრდის საშუალება. მას ასევე შეუძლია თავიდან აიცილოს გულ-სისხლძარღვთა და ენდოკრინული სისტემის დაავადებების განვითარება, ანემია, გაციება და ა.შ. მაგრამ ამისთვის რეკომენდებულია სასმელის ერთი კოვზი გამოყენება დილით, ჭამის შემდეგ (ნახევარი საათის შემდეგ). ის არ უნდა გამოიყენონ ორსულებმა, წამლებმაც. ნაყენის მიღებიდან ერთი თვის შემდეგ იმუნიტეტი მატულობს, ჯანმრთელობა უბრუნდება ნორმალურ მდგომარეობას.

კულინჯის საიდუმლოებები

სახლში ნაყენის მოსამზადებლად ხშირად იყენებენ გოჭს. ეს კენკრა სასმელს აძლევს ორიგინალურ თაიგულს, რომელიც ყველას გააოცებს თავისი მთლიანობითა და სიღრმით. მისი გემო რბილი იქნება, შეიცავს ხილის ნოტებს. ნაყენისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახალი ხილი ან გაყინული, მაგრამ ამ უკანასკნელ შემთხვევაში ალკოჰოლი არც ისე გაჯერებული აღმოჩნდება. სანამ არყის ნაყენს მოამზადებთ, თქვენ უნდა დაალაგოთ ყველა კენკრა, აირჩიოთ მხოლოდ ყველაზე მწიფე და უდიდესი, ხოლო ჯიში არანაირ როლს არ თამაშობს, ის მხოლოდ მზა სასმელს აძლევს გარკვეულ ფერს. ხელნაკეთი ნაყენების დასამზადებლად არაყის გარდა შეგიძლიათ გამოიყენოთ ალკოჰოლი ან კონიაკი. თითოეულ ამ სასმელს აქვს თავისი განსაკუთრებული გემო, რომელიც გამოისახება ნაყენში.

ორმოცდღიანი ნაყენი

ინგრედიენტები:

• 620 გრამი შაქარი;
• 1 ლიტრი კარგი ხარისხის არაყი;
• 1 ქილა სამლიტრიანი ბურღული.

პრაქტიკული ნაწილი

გოცის არყის ნაყენის სახლში მომზადება ძალიან მარტივია. ჯერ მარცვლებს რეცხავენ, კუდებს აცლიან და ქილაში ჩაყრიან. იქვე ასხამენ ნახევარ ლიტრ არაყსაც და ასხამენ სამას გრამ შაქარს, ქილა იხურება და შეანჯღრევს ისე, რომ კომპონენტები კარგად აირია. კონტეინერი მოთავსებულია ბნელ ადგილას ორმოცი დღის განმავლობაში. ცოტა ხნის შემდეგ სითხე სხვა ჭურჭელში იფილტრება, დანარჩენ არაყს კი კენკრას უმატებენ და შაქარს უმატებენ. კონტეინერი ისევ ბნელ ადგილას ორმოცი დღის განმავლობაში მოათავსეს. დრო რომ დადგება, სითხეს ისევ აცლიან და უმატებენ ადრე გამოწურულ ნაყენს. ამ რეცეპტის მიხედვით, არყის კენკრის ნაყენი შეიძლება მომზადდეს მწიფე ან მოუმწიფებელი კენკრისგან. იმისათვის, რომ სასმელს მდიდარი ფერი ჰქონდეს, მომზადების პროცესში მას უმატებენ შავი მოცხარის კენკრას. შეინახეთ ალკოჰოლი გრილ ადგილას.

კენკრის ალკოჰოლური ნაყენი

ეს სასმელი ღია მწვანე ფერისაა, გამჭვირვალე და კარგი სუნი აქვს.

ინგრედიენტები:

• 1 კილოგრამი შაქრის ქვიშა;
• 1 კილოგრამი მწვანე კენკრა;
• 600 გრამი ადუღებული წყალი;
• 600 გრამი ალკოჰოლი.

სამზარეულო

ეს მარცვლეულის ნაყენი მზადდება არყის გარეშე, მას ემატება ბუნებრივი სპირტი. ამის გემო არანაკლებ სასიამოვნო იქნება. პირველ რიგში, ხილი გარეცხილია, დაჭრილიponytails მაკრატლით და გაანადგურა ბლენდერში ან სპეციალური pusher. მიღებულ პიურეს უმატებენ შაქარს და წყალს, ყველაფერს ათავსებენ თასში და ჰერმეტულად იკეტება, აჩერებენ ორი დღით. ორი დღის შემდეგ კონტეინერში ემატება ერთი ჭიქა სპირტი და ისევ საცობს, ტოვებს ერთი დღის განმავლობაში. ამის შემდეგ დაუმატეთ დარჩენილი სპირტი და შედგით კერძები ცივ ადგილას რამდენიმე საათით. შემდეგ გოგრის ნაყენი არყის გარეშე, რომლის რეცეპტსაც განვიხილავთ, იფილტრება და ჩამოსხმა.

კენკრის ნაყენი ქალებისთვის

ეს რეცეპტი გამოიგონეს მამაკაცებმა თავიანთი ქალბატონებისთვის.

ინგრედიენტები:

• ნახევარი ლიტრი არაყი;
• 1 ჭიქა გრანულირებული შაქარი;
• 1 სუფრის კოვზი წვენი ან ლიმონმჟავა;
• 4 ჭიქა სუფთა წყალი;
• 40 მოცხარის ფოთოლი;
• 65 gooseberries.

სამზარეულო

არაყზე ამ გოგრის ნაყენს აქვს შესანიშნავი შეფასებები მდედრისგან. ადვილი და სასიამოვნო დასალევია. უპირველეს ყოვლისა, წყალს ადუღებენ და მოცხარის ფოთლებს ასხამენ, ადუღებენ დაახლოებით ოცდახუთი წუთის განმავლობაში. შემდეგ ბულიონს ფილტრავენ, უმატებენ ლიმონის წვენს ან მჟავას, გრანულირებულ შაქარს და ადუღებენ. ამის შემდეგ ბულიონს აცივებენ, მას უმატებენ არაყს და ბურღულს, ხურავენ და ადუღებენ ერთი თვის განმავლობაში. ამის შემდეგ შესაძლებელია ალკოჰოლური სასმელის დალევა.

კლასიკური ხელნაკეთი ნაყენის რეცეპტი

ამ რეცეპტის მიხედვით კენკრა იწყებს დუღილს, შემდეგ კი სპირტით ასხამენ, რომ წვენი უკეთ გამოეყოს მათგან.

ინგრედიენტები:

• 2 კილოგრამი ნებისმიერი ჯიშის კენკრა;
• 650 გრამი გრანულირებული შაქარი;
• 2 ლიტრი ხარისხის მთვარე ან ალკოჰოლი;
• 2 ლიტრი სუფთა წყალი.

მომზადების პროცესი

არაყის ეს ნაყენი იწყება იმით, რომ ადრე მომზადებულ კენკრას ათავსებენ ქილაში და აფარებენ შაქარს, ყველაფერს აფენენ მარლით და ასუფთავებენ რამდენიმე დღის განმავლობაში ბნელ ადგილას. ამ დროის განმავლობაში უნდა დაიწყოს დუღილი, ზედაპირზე ჩნდება ქაფი, სუნი მჟავდება, ბუშტები იკვეთება. ახლა ქილას ასხამენ მთვარის შუქს, ახურებენ და დებენ ბნელ ადგილას სამი კვირის განმავლობაში, ტემპერატურა კი ოთახის ტემპერატურაზე უნდა იყოს. შემდეგ ნაყენს წურავენ და ფილტრავენ. კენკრას ასხამენ სუფთა წყალს და ისევ ბნელ ადგილას აგზავნიან ორი კვირის განმავლობაში. შემდეგ წყალს აცლიან, სითხეს ფილტრავენ და უმატებენ წინა ნაყენს. თუ საკმარისად ტკბილი არ არის, შეგიძლიათ დაამატოთ შაქარი. მომზადებული ლიქიორი ჩამოსხმული და გრილ ადგილას მოათავსეთ. უფრო მეტიც, რაც უფრო დიდხანს დადგება სასმელი, მით უფრო გემრიელი გამოვა. რეკომენდებულია მისი დაჟინებით ერთი თვის განმავლობაში.

პოლონური გოგრის ნაყენი

ამ ალკოჰოლურ სასმელს აქვს ცხარე, პიკანტური გემო, რომელსაც ბევრი გურმანი დააფასებს.

ინგრედიენტები:

• 1 კილოგრამი gooseberries;
• ნახევარი ლიტრი თაფლი;
• 2 ვანილის ნაჭერი;
• 1 ლიტრი არაყი ან კარგი მთვარის შუქი;
• 1 ჯანჯაფილის ფესვი.

სამზარეულო

ეს მარცვლეულის არყის ნაყენი ჩვენთან მოვიდაპოლონეთი და პოპულარულია დიასახლისებში. ლობიოს ვანილი შეიძლება შეიცვალოს ექსტრაქტით. ჯერ მარცვლებს აყრიან ქილაში, უმატებენ დაქუცმაცებულს, დაჭრილ კოჭას, ვანილს და არაყს. ქილა იხურება და იგზავნება ბნელ ადგილას ოთხი კვირის განმავლობაში. საჭიროა მხოლოდ პერიოდულად შეანჯღრიოთ ქილა. შემდეგ სითხე გაჟღენთილია და კენკრას უმატებენ ახალ თაფლს და დაჟინებით აჩერებენ დახურულ სახურავს კიდევ ორი კვირის განმავლობაში. შემდეგ სიროფს აცლიან და უერთებენ ნაყენს, გადიან ფილტრში და აგზავნიან შესანახად კიდევ სამი კვირის განმავლობაში. როცა დრო გავა, ნაყენის მიღება შეიძლება.

ჟოლოსა და გოგრის ნაყენი

ინგრედიენტები:

• 2 კილო წითელი კენკრა;
• 1, 5 ლიტრი არაყი;
• 400 გრამი ჟოლო;
• შაქარი სურვილისამებრ.

სამზარეულო

თუ ჟოლო მწიფე და ტკბილია, სასმელში შაქრის დამატება არ შეიძლება. ჯერ მარცვლებს ათავსებენ ქილაში, ხურავენ თავსახურით და კარგად შეანჯღრევენ. შემდეგ ემატება ალკოჰოლი და კვლავ იხურება. განათავსეთ კონტეინერი თბილ ადგილას ხუთი კვირის განმავლობაში, შეანჯღრიეთ შვიდ დღეში ერთხელ. შემდეგ სასმელს ფილტრავენ და აგემოვნებენ სიტკბოს. თუ არ არის ტკბილი, დაამატეთ გრანულირებული შაქარი გემოვნებით. ამ შემთხვევაში საჭიროა სპირტი კარგად მოურიოთ, რომ შაქარი მთლიანად გაიხსნას. ნაყენი ჩამოსხმული, საცობი და შედებულია სარდაფში ან მაცივარში.

Gooseberry არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანსაღი კენკრაა. მისგან მზადდება მრავალი განსხვავებული დესერტი და სასმელი, მათ შორის ალკოჰოლი.ალკოჰოლური სასმელები უჩვეულოდ გემრიელი და სურნელოვანია. მცირე დოზებით გამოყენებისას მათ შეუძლიათ გააუმჯობესონ იმუნიტეტი და გააუმჯობესონ ჯანმრთელობა.