რა მოვამზადოთ ქათმის ფეხებიდან? მარტივი რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ქათმის ფეხის კერძები ყოველთვის გემრიელი, დამაკმაყოფილებელია და მომზადებას ძალიან ცოტა დრო სჭირდება. მათთან თითქმის ყველაფრის გაკეთება შეგიძლიათ: შეწვით, გამოაცხვეთ, მოხარშეთ, მოხარშეთ - ნებისმიერი ფორმით, ფეხის კერძები გამოდის მკვებავი და მადისაღმძვრელი. და რაც მთავარია, მათი მომზადება არ საჭიროებს განსაკუთრებულ კულინარიულ უნარებს.

და იმის წყალობით, რომ ქათამი შერწყმულია ყველა პროდუქტთან, მართლაც უამრავი რეცეპტის ვარიანტია ამ საოცრად გემრიელი ხორცის ნაჭრებით. ასე რომ, თუ არ იცით რა მოამზადოთ ქათმის ფეხებიდან, ეს სტატია დაგეხმარებათ გადაწყვიტოთ უგემრიელესი, მსუბუქი და დამაკმაყოფილებელი კერძის არჩევანი. აირჩიეთ რეცეპტი, რომელიც ყველაზე მეტად მოგწონთ და დაიწყეთ მომზადების პროცესი თქვენი და თქვენი საყვარელი ადამიანების სასიხარულოდ.

ქათამი კარტოფილით ღუმელში

ასე მომზადებული ქათამი უნიკალურია იმით, რომ არ საჭიროებს ცალკე გარნირს. ის სწრაფად და მარტივად მოსამზადებელია, შემავსებელი და გემრიელი.

ინგრედიენტები:

• ქათმის ოთხი ფეხი.
• 700 გრამი ახალი კარტოფილი.
• ორი ხახვი.
• ერთი ტკბილი წიწაკა.
• სამი კბილი ნიორი.
• ორი სტაფილო.
• მცენარეული ზეთი.
• სანელებლები: პაპრიკა, წიწაკა, კარტოფილის სუნელი, მარილი, კურკუმა.
• მწვანე.

როგორ შევწვათ ქათმის ფეხები კარტოფილით:

1. გარეცხეთ ახალგაზრდა კარტოფილი კარგად, გააშრეთ, დაჭერით წრეებად. ხილს არ სჭირდება კანი.
2. გაფცქვნილი ხახვი დავჭრათ ნახევრად რგოლებად, ხოლო სტაფილო მრგვალად, დაჭერით ნიორი პრესით.
3. ყველა მომზადებული ბოსტნეული მოათავსეთ ერთ ჯამში, აურიეთ, დაამატეთ სანელებლები და ცოტა ზეთი.
4. ბოსტნეული თანაბრად გაანაწილეთ საცხობ ფირფიტაზე.
5. ცალკე თასში აურიეთ მარილი, პაპრიკა, კურკუმა, წიწაკა, სხვა სანელებლები, ორი სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი.
6. ჩაყარეთ ქათმის ფეხები ნარევში, კარგად გადააფარეთ, შემდეგ ბოსტნეულის ზემოდან ხორცი მოათავსეთ.
7. კომპონენტებს ზემოდან მოაყარეთ საცხობ ფირფიტაზე დაჭრილი მწვანილი, მოაყარეთ რამდენიმე დაფნის ფოთოლი.
8. გამოაცხვეთ ქათმის ფეხები 180 გრადუსზე დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში.

მიირთვით ცხელი ახალი ბოსტნეულის სალათთან ერთად.

შემწვარი ქათმის ფეხები

ეს ალბათ ერთ-ერთი ყველაზე მარტივი მოსამზადებელი კერძია: ქათმის ფეხები ღუმელში მაიონეზით. ეს შეიძლება შეჯამდეს სამი სიტყვით: სწრაფი, მარტივი, გემრიელი.

ინგრედიენტები:

• სამი ქათმის ფეხი.
• მარილი.
• მცენარეული ზეთი.
• ნიორი.
• სამი სუფრის კოვზი მაიონეზი.
• წიწაკა.

სამზარეულო:

1. დაიბანეთ ფეხები.
2. აურიეთ მაიონეზი, სანელებლები, დაჭრილი ნიორი და ქათამი.
3. დაასხით ცოტა ზეთი საცხობ ფირფიტაზე. დაუმატეთ ფეხები, გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე 20 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადაატრიალეთ და გამოაცხვეთ კიდევ 20 წუთი.

ხორცის მორთვა შესაძლებელია კარტოფილის პიურეს, ბრინჯის, ორთქლზე მოხარშული ბოსტნეულით.

ჩაშუშული

ჯერ კიდევ არ იცით რა მოამზადოთ ქათმის ფეხებით? და როგორ მოგწონთ ჩაშუშულივით კერძი? ქათმის ფეხების რეცეპტი ძალიან მარტივია, მაგრამ კერძი გამოდის გულიანი და რაც მთავარია ჯანსაღი.

ინგრედიენტები:

• ოთხი ფეხი.
• სამი კარტოფილი.
• ერთი საშუალო ბადრიჯანი.
• ბულგარული წიწაკა.
• ორი პომიდორი.
• ორი ხახვი.
• ნიორი.
• ორი კოვზი აჯიკა.
• მარილი.
• მზესუმზირის ზეთი.
• მწვანე.

სამზარეულო:

1. გარეცხეთ და გააცალეთ ყველა ბოსტნეული საფუძვლიანად.
2. ხახვი დავჭრათ ნახევრად რგოლებად, კარტოფილი, სტაფილო და პომიდორი წრეებად. წიწაკა დაჭერით ზოლებად, ნიორი და მწვანილი დაჭერით ბლენდერში.
3. გარეცხილი ბადრიჯანი დაჭერით რგოლებად და მოაყარეთ მარილი, გააჩერეთ 10 წუთი, შემდეგ ჩამოიბანეთ ცივ წყალში.
4. დააფინეთ საცხობ ფირფიტაზე ფენებად: ხახვი, ბულგარული წიწაკა, სტაფილო, ბადრიჯანი, კარტოფილი, შემდეგ ოთხი გარეცხილი ფეხი. ზემოდან მოაყარეთ მწვანილი ნიორით თანაბარ ფენად.
5. ყველაფერს დაასხით მცენარეული ზეთი, დაამატეთ სანელებლები.
6. გამოაცხვეთ დაახლოებით 40წუთი.

როგორ შევწვათ ქათმის ფეხები ტომატის სოუსში?

ამ რეცეპტით მომზადებული ქათამი განსაკუთრებით ნაზია, ის შესანიშნავ კერძად გამოდგება ნებისმიერი გარნისთვის.

ინგრედიენტები:

• ქათმის ოთხი ფეხი.
• ხუთი კოვზი ტომატის სოუსი.
• სამი კოვზი არაჟანი.
• ნიორი.
• სანელებლები.
• მცენარეული ზეთი.
• ადუღებული წყალი.

სამზარეულო:

1. გაიბანეთ და გაიმშრალეთ ფეხები, დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
2. ტაფაზე გააცხელეთ ცოტაოდენი მცენარეული ზეთი, შეწვით ხორცი ორივე მხრიდან ოქროსფერამდე.
3. მოათავსეთ ქათმის ფეხები ქვაბში ან სქელკედლიან ქვაბში.
4. ცალკე თასში აურიეთ ორი ჭიქა წყალი დანარჩენ ინგრედიენტებთან.
5. მიღებული სოუსი დაასხით ქათმის ფეხებს, ადუღეთ ნახევარი საათის განმავლობაში.

სოუსში ფეხები მზადაა, ხორცი მიირთვით ცხელი.

ქათმის ფეხი ბოსტნეულით და ყველით

ეს ქათმის ფეხის რეცეპტი აუცილებლად მოგეწონებათ: ყველა ინგრედიენტი ისეა შერჩეული, რომ კერძი გამოვიდეს არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ გემრიელი.

ინგრედიენტები:

• რვა ფეხი.
• 50 გრამი მყარი ყველი.
• ნახევარი ჭიქა სოიოს სოუსი.
• ორი სუფრის კოვზი მაიონეზი.
• ლიმონის მეოთხედი.
• ერთი პატარა კოვზი თაფლი.
• იგივე რაოდენობის მზა მდოგვი.
• კბილი ნიორი.
• მზესუმზირის ზეთი.
• ერთი სტაფილო.
• სანელებლები.

სამზარეულო:

1. ქათმის ფეხებიჩამოიბანეთ და ფრთხილად ამოიღეთ ძვლები, ფრთხილად იყავით, რომ არ დააზიანოთ კანი, ბოლოს დატოვოთ პატარა ყელი.
2. მომზადებული ქათამი ჩავდოთ ღრმა თასში და დავასხათ თაფლით, მდოგვით და ლიმონის წვენით შეზავებული სოიოს სოუსი. დაუმატეთ დაფქული ნიორი და სანელებლები. აურიეთ ყველაფერი და დატოვეთ ფეხები ორი საათის განმავლობაში დასამარინადებლად.
3. გაფცქვენით, გახეხეთ და მოხარშეთ სანამ დარბილდება.
4. დაჭერით ყველი რვა თანაბარ ნაწილად.
5. როგორც ხორცს მარინდება, ამოიღეთ სოუსიდან, თითოეულ ნაჭერში მოაყარეთ ყველი და გახეხილი სტაფილო.
6. დადეთ თითოეული ფეხი ფოლგის პატარა ნაჭერზე, წაუსვით მაიონეზი, მჭიდროდ შეფუთეთ ფოლგაში და მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე.
7. გამოაცხვეთ 30 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ამოიღეთ ფოლგა და დატოვეთ კიდევ 10 წუთი, რომ ხორცი შეწითლდეს.

გამოიღეთ ფოლგაში გახვეული ქათმის ფეხები ღუმელიდან, გახსენით, მიირთვით გარნირით. ეს ქათამი ასევე გემრიელია, როგორც საჭმელი.

პილაფი ფეხიდან

ქათამის მოხარშვა შესაძლებელია არა მხოლოდ ღუმელში ან ღუმელში, არამედ ნელ გაზქურაშიც. ნელ გაზქურაში ქათმის ფეხების მოსამზადებლად რთული რეცეპტები არ არის საჭირო. თქვენ უბრალოდ უნდა მოაწყოთ ყველა კომპონენტი და დააყენოთ ტაიმერი. და გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი კერძი მალე მზად იქნება.

ინგრედიენტები:

• სამი ქათმის ფეხი.
• ორი ჭიქა ბრინჯი.
• ერთი თავი ხახვი.
• ერთი სტაფილო.
• ნიორი - სურვილისამებრ.
• ნახევარი ჩაის კოვზი კოწახური.
• მარილი.
• მზესუმზირის ზეთი.
• წიწაკა.

სამზარეულო:

1. ფეხები გარეცხეთ, გააშრეთ, გაჭერით სამ ნაწილად და მოათავსეთ მულტიქუერის თასში.
2. ხახვი და სტაფილო დავჭრათ ზოლებად, მოვაყაროთ ხორცს.
3. კარგად ჩამოიბანეთ ბრინჯი და დაუმატეთ დანარჩენ ინგრედიენტებს.
4. დაასხით იმდენი ადუღებული წყალი, რომ ღვეზელი 1 სმ-ით დაიფაროს.
5. დაამატეთ დაჭრილი ნიორი და სანელებლები, ორი სუფრის კოვზი ზეთი.
6. დააყენეთ პილაფის რეჟიმი 60 წუთზე.

გააფორმეთ მზა კერძი მწვანილებით.

ორთქლზე მოხარშული ქათმის ფეხები ნელ გაზქურაში

ამ სტატიაში შერჩეული რეცეპტები უნიკალურია იმით, რომ თითქმის ყველა სამზარეულო შეიცავს ყველა ინგრედიენტს, რომელიც მათ შემადგენლობას ქმნის. აქ არის ქათმის ფეხების ათქვეფის მარტივი გზა, უეჭველია, მოგეწონებათ.

ინგრედიენტები:

• ორი ფეხი.
• ორი კბილი ნიორი.
• ნახევარი ჭიქა მაიონეზი.
• სანელებლები.
• ერთი ვაშლი (უშაქრო).
• ორი კარტოფილის ტუბერი.
• მცენარეული ზეთი.

სამზარეულო:

1. პირველ რიგში მოამზადეთ სოუსი. ნიორი დაჭერით მაიონეზში, დაუმატეთ ყველა სანელებლები, აურიეთ.
2. დაიბანეთ და გაიმშრალეთ ფეხები, წაისვით მარილით.
3. დაასხით ზეთი მულტიქუერის თასში.
4. ხორცი გავაბრტყელოთ მაიონეზის სოუსში და მოვათავსოთ მულტიქუკერის ტაფაში.
5. ვაშლი და კარტოფილი გავრეცხოთ და დავჭრათ პატარა კუბებად, დავამატოთ ქათმის ხორცი.
6. მოხარშეთ "ჩაქრობის" რეჟიმში 50 წუთის განმავლობაში.

ტაფაში შემწვარი ქათამი

და რა მოვამზადოთ ქათმის ფეხებიდანფაქტიურად ათი წუთი? რა თქმა უნდა, ტაფაში შემწვარი ხორცის ჩვეულებრივი ნაჭრები.

ინგრედიენტები:

• ქათმის ფეხები.
• მაიონეზი.
• სანელებლები.
• მცენარეული ზეთი.

სამზარეულო:

ამ რეცეპტისთვის შეგიძლიათ მიიღოთ აბსოლუტურად ნებისმიერი სანელებლები და სანელებლები.

1. დაამატეთ სანელებლები გემოვნებით მაიონეზში (ერთი კოვზი მაიონეზი თითო ფეხზე).
2. ხორცი გავრეცხოთ, დავჭრათ წვრილად, მიღებული ნაზავი გავხეხოთ.
3. გააცხელეთ ზეთი ტაფაში.
4. დააფინეთ ჩიტის ნაჭრები, შეწვით სანამ ოქროსფერი მადისაღმძვრელი ფერი არ გახდება, ჯერ ერთ მხარეს 2-3 წუთის განმავლობაში, შემდეგ მეორეზე იგივე რაოდენობით.

ცხარე ქათმის ფეხები

ეს რეცეპტი მოეწონება რაღაც უჩვეულოს მოყვარულებს.

ინგრედიენტები:

• ორი ქათმის ფეხი.
• ორი ხახვი.
• ერთი სტაფილო.
• ორი კბილი ნიორი.
• სანელებლები.
• ნახევარი ლიმონის ცედრა.
• მარილი.
• ნახევარი ჭიქა მშრალი თეთრი ღვინო.
• მცენარეული ზეთი.

სამზარეულო:

1. გარეცხეთ და გააშრეთ ხორცი.
2. მოაცალეთ კანი დანით, გამოაცალეთ ხორცისგან.
3. დაჭრილი ცედრა, ერთი თავი ხახვი, ნიორი და ერთი კოვზი ზეთი, სანელებლები და მარილი მოამზადეთ ნარევი.
4. დაიტანეთ მიღებული მასა ფეხებზე კანსა და ხორცს შორის.
5. გამოსაცხობ ფირფიტას კარაქი წაუსვით, მოაყარეთ ქათამი.
6. სტაფილო და მეორე თავი ხახვი დაჭერით და დაჭერით ზოლებად, მოათავსეთ ბოსტნეული იქ, სადაც ფეხებია.
7. გამოაცხვეთ ქათამი 30 წუთის განმავლობაში პერიოდულადგადააბრუნეთ, შემდეგ დაასხით ღვინო და გააჩერეთ კიდევ 15 წუთი.

მიირთვით ხორცი მწვანილით და ბოსტნეულით.

აქ არის რამდენიმე მარტივი რეცეპტი. ახლა თქვენ იცით, რა მოამზადოთ ფეხი ფეხიდან სწრაფად, დამაკმაყოფილებელი და გემრიელი.

კარგი მადა.