მაფინები: რეცეპტები ფოტოებით. ტოპ 5 რეცეპტი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

წვეულების კექსი და მაფინები ხშირად უტოლდება ერთმანეთს, მაგრამ ეს არასწორია. რეცეპტი და მომზადების თანმიმდევრობა მაინც განსხვავებულია, თუმცა გარეგნულად მსგავსია. უფრო მეტიც, მაფინები ხშირად არაფრით არ ივსება და ცოტა მშრალია, როცა მაფინები შიგთავსის და გაჟღენთის ყველანაირი ვარიაციის საშუალებას იძლევა. საიდან გაჩნდა ეს განსხვავება?

ისტორიული ფონი

მაფინის რეცეპტი შემუშავდა მეცხრამეტე საუკუნეში და მათ სამშობლოდ ორი ქვეყანა ითვლება - ამერიკის შეერთებული შტატები და დიდი ბრიტანეთი. ინგლისურ ვერსიაში ეს არის საფუარის ფუნთუშები, ხოლო ამერიკული ვერსიის მიხედვით, ეს არის ღვეზელები ცომით, რომელიც ყველაზე მეტად ჰგავს ბისკვიტს. ამ დროისთვის, ამერიკიდან მაფინებმა მსოფლიო პოპულარობა და სიყვარული მოიპოვეს, ძირითადად იმიტომ, რომ შეგიძლიათ ცომის ექსპერიმენტები და, თქვენი პრეფერენციებიდან გამომდინარე, მეტ-ნაკლებად მაღალკალორიული გახადოთ. სხვათა შორის, მაფინის მრავალი განსხვავებული რეცეპტი არსებობს და ზოგჯერ გაუგებარია რომელია კლასიკური. ტრადიციული გამოცხობის საფუძველი კი სიმინდის ფქვილია.

მიუხედავად იმისა, თუ რომელი ქვეყანა იყო პირველი, ვინც მოამზადა მაფინები, ყველგან ეს სახელი განმარტებულია, როგორც "გემრიელი და რბილი პური".

თანამედროვე დიასახლისები პრაქტიკულად არ იყენებენ ცომის საფუარის ვარიაციებს, მაგრამ აქტიურად ატარებენ ექსპერიმენტებს ბისკვიტზე.

კლასიკური მაფინის რეცეპტი

ტრადიციული რეცეპტი არ საჭიროებს იშვიათ პროდუქტებს ან მოწყობილობებს. ყველაფერი, რაც გჭირდებათ, იყიდება უახლოეს მაღაზიაში და შედარებით იაფია, მაგრამ გემო, გარეგნობა და არომატი გადააჭარბებს თქვენს ყველაზე ველურ მოლოდინს.

ინგრედიენტები:

• ხორბლის ფქვილი - ერთი ფენიანი ჭიქა.
• შაქარი - ნახევარზე ოდნავ მეტი შუშის ჭიქა.
• დაბალცხიმიანი რძე - ერთი ფენიანი ჭიქა.
• კარაქი - დაახლოებით 70 გრამი გამდნარი.
• ქათმის კვერცხი - 2 საშუალო.
• გამაფხვიერებელი - 2 ჩაის კოვზი.
• ფორთოხლის ან ლიმონის ცედრა - არა უმეტეს ერთი ჩაის კოვზი.
• მარილი - სურვილისამებრ.
• ვანილი - 10 გრამი.

როგორ მოვამზადოთ? პირველი, შეურიეთ ყველა მშრალი ინგრედიენტი. ეს მოიცავს ლიმონის ან ფორთოხლის ცედრა, ფქვილი, მარილი, შაქარი და ცომის გამაფხვიერებელი. ძალიან მნიშვნელოვანი დანამატია ის, რომ ფქვილი შერევამდე უნდა გაცრილი იყოს, რომ ჟანგბადით გაჯერდეს და გამოცხობა უფრო ჰაეროვანი აღმოჩნდეს.

შემდეგი ნაბიჯი იქნება ყველა სითხის კომპონენტის შერევა. ქათმის კვერცხებს რძით ჯერ ჩანგლით ურევთ, შემდეგ კი მიქსერით ავთქვიფოთ. კარაქი დნება, ნება დართეთ ოდნავ გაცივდეს ისე, რომ ქათმის კვერცხები არ დაიწუწოს და შეიტანეთ რძე-კვერცხის ნარევში.

შემდეგ, დაუმატეთ მშრალი მასა თხევად ნარევს. უმჯობესია ფქვილის ნაზავი დაუმატოთ მცირე ულუფებით, კარგად მოზილეთ ისე, რომ სიმსივნეები არ დარჩეს.

ტესტი დასაშვებია,და სანამ დგას ჩართეთ ღუმელი 180 გრადუსზე.

მაფინის რეცეპტი სილიკონის ფორმებში ისეთივე კარგი გამოვა, როგორც ნებისმიერ სხვაში. როგორი ფორმებიც არ უნდა შეირჩეს, ისინი შიგნიდან უნდა იყოს შეზეთილი. სურვილისამებრ, დასაშვებია ყალიბების ფსკერის დადება კენკრით ან ხილით ან ჩირით.

ცომს ნაწილებად ასხამენ ფორმებში და აგზავნიან წინასწარ გახურებულ ღუმელში ოცი წუთიდან ნახევარ საათამდე.

გამოცხობის შემდეგ მაფინები ოდნავ გაცივდეს, რომ ფორმებიდან უფრო ადვილად ჩამოიჭრას და მიირთვით.

ფორთოხლის არომატით

საცხობი არა მხოლოდ კლასიკურია ყოველგვარი შემავსებლისა და არომატის გარეშე. არსებობს ასეთი მაფინების რეცეპტები.

ინგრედიენტები:

• ხორბლის ფქვილი - ერთი ფენიანი ჭიქა.
• შაქარი - 150 გრამი.
• კარაქი - დაახლოებით 70 გრამი წინასწარ გამდნარი.
• ცომის გამაფხვიერებელი - არა უმეტეს ერთი ჩაის კოვზი.
• ქათმის კვერცხი - 2 საშუალო.
• ვანილინი ცომისთვის - სურვილისამებრ.
• ნარინჯისფერი - დიდი ან საშუალო ზომის ორი.

რეცეპტი ქვემოთ.

პირველ რიგში გახეხეთ ფორთოხლის ცედრა (მხოლოდ ფორთოხლის ფენა თეთრ ფენამდე), გამოწურეთ მთელი ფორთოხლის წვენი. ქათმის კვერცხები, გრანულირებული შაქარი და ვანილინი აურიეთ და მსუბუქად ავთქვიფოთ მიქსერით. შემდეგ დაასხით ოდნავ გაგრილებული გამდნარი კარაქი. თხევად ინგრედიენტებს დაუმატეთ ფორთოხლის წვენი, ცედრა და ყველაფერი აურიეთ. მოზელვის შემდეგ წვრილად დაუმატეთ ფქვილი, ბოლო მომენტში კი ცომისთვის გამაფხვიერებელი. ეს მაფინის რეცეპტი იქნებაუფრო წარმატებული იქნება, თუ ცომის მოზელვამდე გაცრილ ფქვილს გამოიყენებთ.

საცხობ ფორმებს შიგნიდან წაუსვით ზეთი და 3/4 შეავსეთ ცომით. 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში შევდგათ ფორმები ნახევარი საათით. მომზადების დონის შემოწმება შესაძლებელია ნამცხვრის ხის კბილის ღვეზელით გახვრეტით.

შიგთავსი

თხევადი შიგთავსი ძალიან პოპულარულია როგორც მოზრდილებში, ასევე ბავშვებში, განსაკუთრებით გემრიელი კომბინაცია მიიღება ერთი სკუპი ნაყინით და ფინჯანი ყავით.

მაფინის ეს რეცეპტი ნებისმიერი მასალის ფორმებში ერთნაირად კარგად იმუშავებს. შეგიძლიათ თავად ნახოთ.

ქვემოთ მოცემულია ხაჭოს მაფინის რეცეპტი.

ინგრედიენტები:

• ხორბლის ფქვილი - 150 გრამი.
• შაქარი - 150 გრამი.
• ქათმის კვერცხი - 2 საშუალო.
• უცხიმო იოგურტი - 100 მილილიტრი.
• მზესუმზირის ზეთი - 50 მილილიტრი.
• კაკაოს ფხვნილი - 2 სუფრის კოვზი.
• ცომის გამაფხვიერებელი - არა უმეტეს ერთი სუფრის კოვზი.
• ვანილი - გემოვნებით.
• საშუალო ცხიმიანი ხაჭო - 180 გრამი.
• არაჟანი 15% - 2 სუფრის კოვზი.
• შაქარი - 2 სუფრის კოვზი.

როგორ მოვამზადოთ? ქათმის კვერცხები მსუბუქად შეანჯღრიეთ ჩანგლით, შეურიეთ გრანულირებული შაქრით და ათქვიფეთ მიქსერით არაუმეტეს 8 წუთის განმავლობაში, თანდათან უმატებენ სიჩქარეს. კვერცხის ნარევს უმატებენ კეფირს და მცენარეულ ზეთს და ურევენ. ხორბლის ფქვილი და კაკაოს ფხვნილი გადის საცერში. საფუძვლიანი შერევის შემდეგ დაამატეთ ცომის გამაფხვიერებელი და ვანილინი. მთელი მასა კიდევ ერთხელმოზილეთ მიქსერით.

დაიწყეთ მასის გაკეთება შიგთავსისთვის. ამისათვის ხაჭო დაფქვით შაქრით და არაჟანით ერთგვაროვან კონსისტენციამდე. საცხობ ფორმებში ჩაყარეთ ცომის ფენა, შევსების ფენა, ცომის ფენა. სანამ ცომი ფორმებს ავსებს, ღუმელი თბება 180 გრადუსამდე. მომზადებას 25 წუთი სჭირდება. გამოცხობის შემდეგ დესერტი ოდნავ გაცივდება და გამოყვანილია ფორმებიდან. სურვილისამებრ შეგიძლიათ მოაყაროთ შაქრის პუდრა.

როგორია შოკოლადის მაფინის რეცეპტი? ამ დესერტის არომატი და მდიდარი გემო კარგ შთაბეჭდილებას დატოვებს.

ინგრედიენტები:

• ქათმის კვერცხი - 5 საშუალო.
• კარაქი - 100 გრამი.
• მწარე შოკოლადი - 200 გრამი.
• ხორბლის ფქვილი - 50 გრამი.
• შაქარი - 50 გრამი.
• მარილი - მეოთხედი ჩაის კოვზი.

რა ვუყოთ ამ პროდუქტებს?

შოკოლადის მაფინის რეცეპტი მარტივია. ამჯერად მომზადებამდე ღუმელი წინასწარ უნდა გახურდეს, რადგან ცომი მომენტალურად იხარშება. გათბობის ტემპერატურა - 200 გრადუსი. მწარე შოკოლადი ნაჭრებად იშლება, კარაქიც იჭრება და შოკოლადს ურევენ. ეს ნარევი თბება წყლის აბაზანაში, სანამ გლუვი და ოდნავ გაცივდება. 2 ქათმის კვერცხი გავტეხოთ ჭიქაში, დავამატოთ სამი გამოყოფილი გული და შაქარი. კვერცხის მთლიანი ნარევი ათქვიფეთ რბილ მწვერვალებამდე. შოკოლადის კარაქის მასა შეურიეთ კვერცხს. ხორბლის ფქვილი იქ გაცრილი, მარილი დამატებულია. ფორმებად დაყოფილი ცომი იგზავნება ღუმელში არა უმეტეს 10 წუთის განმავლობაში. ამ მაფინების აზრი ისაა, რომ შუა სითხე რჩება დაკიდეები იჭერს და ბისკვიტს წააგავს. ამ დესერტს მხოლოდ ცხელი მიირთმევენ.

მაშ, ვისწავლეთ შოკოლადის მაფინის რეცეპტი. ქვემოთ მოცემულია მზა პროდუქციის ფოტო.

არის კიდევ ერთი მსგავსი რეცეპტი, მაგრამ შიგთავსი აქ არ არის თხევადი, მაგრამ ძალიან გემრიელი.

ინგრედიენტები:

• ხორბლის ფქვილი - 150 გრამი.
• კაკაოს ფხვნილი - 40 გრამი.
• ცომის გამაფხვიერებელი - ერთი ჩაის კოვზი.
• საჭმელი სოდა - მეოთხედი ჩაის კოვზი.
• მარილი - მეოთხედი ჩაის კოვზი.
• შაქარი - 150 გრამი.
• კარაქი - 50 გრამი.
• რძე - 125 მილილიტრი.
• სუფრის ძმარი - ნახევარი ჩაის კოვზი.
• ქათმის კვერცხი.
• მუქი შოკოლადი - 100 გრამი.
• რძის შოკოლადი - 50 გრამი.

მომზადების მეთოდი ნაჩვენებია ქვემოთ.

ხორბლის ფქვილი, კაკაოს ფხვნილი, მარილი აურიეთ ერთ ჭიქაში, გაცრის შემდეგ. შაქარი ოდნავ ათქვიფეთ ქათმის კვერცხთან ერთად, ჩაასხით კვერცხის ნარევში, რძესა და ძმარში. შეუთავსეთ ყველა თხევადი და მშრალი ინგრედიენტი. მწარე შოკოლადი იჭრება ნაჭრებად და იგზავნება ცომში. მაფინის ფორმის ეს მარტივი რეცეპტი ძალიან კარგად გამოდის და არ საჭიროებს ფორმებს წინასწარ ცხიმწასმებას. ცომს ასხამენ სილიკონის ფორმებში ნახევრამდე და ასხამენ რძის შოკოლადს. წინასწარ გახურებულ ღუმელში მაფინები ცხვება დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში, მზადყოფნა ადვილად ხის შამფურით შემოწმდება.

პროდუქტის განკარგვა

მაცივარში ხშირად რჩება რაღაც და იმისათვის რომ არ გადააგდოთპროდუქტები, დიასახლისებმა ადაპტირებულნი არიან ცომში გამოიყენონ ის, რისი ჭამა არ შეიძლება გადამუშავების გარეშე. მაგალითად, ოდნავ ვადაგასული კეფირი ან მაწონი, არავინ დალევს, მაგრამ გამოცხობისას, თერმული დამუშავების შემდეგ, ეს პროდუქტები ზიანს აღარ მოიტანს. იგივე მაფინებზე. მათ ასევე შეუძლიათ გამოიყენონ მაცივარში ნაპოვნი მსგავსი რძის პროდუქტები.

კეფირი

ინგრედიენტები:

• ქათმის კვერცხი - 2 საშუალო.
• შაქარი - 200 გრამი.
• დაბალცხიმიანი კეფირი - 150 გრამი.
• კარაქი - 130 გრამი.
• ხორბლის ფქვილი - 320 გრამამდე.
• ცომის გამაფხვიერებელი - პაკეტი.
• ვანილის შაქარი - ნახევარი ტომარა.
• ახალი ან გაყინული კენკრა - მინა.
• ნახევარი ლიმონის ცედრა.

არ არის საჭირო მაფინების ეტაპობრივი რეცეპტის დაწერა, რადგან ყველაფერი ძალიან მარტივია. ქათმის კვერცხები, გრანულირებული შაქარი, ვანილის შაქარი, გამდნარი კარაქი და კეფირი აურიეთ. ამ ყველაფერს მიქსერი წყვეტს. გახეხეთ ნახევარი ლიმონის ცედრა, შეურიეთ ათქვეფილ მასას. ფქვილის და გამაფხვიერებლის დამატების შემდეგ ცომი ისევ მიქსერით ათქვიფეთ. დაუმატეთ კენკრა და ისევ კარგად აურიეთ, მაგრამ კოვზით. ეს არის საკმაოდ მარტივი რეცეპტი ფორმებში მაფინებისთვის. მზა პროდუქტის ფოტო ნაჩვენებია ზემოთ. როგორ მივაღწიოთ დესერტის სრულყოფილ ფორმას? იმისთვის, რომ ყველაფერი გამოვიდეს, ძალიან კარგია სილიკონის საცხობი ფორმების გამოყენება. შეავსეთ ცომი მთლიანი მოცულობის არაუმეტეს 2/3-ისა. გამოაცხვეთ ღუმელში 180 გრადუსზე ნახევარი საათის განმავლობაში. მიირთვით,მოასხით შაქრის პუდრა.

ქონდარი რეცეპტები

რეცეპტები (ფოტოებით) ქოქოსით, შოკოლადის ჩიფსებით ან შაქრის ფხვნილით მოფენილი მაფინებით მთელ ინტერნეტშია. ეს ქმნის შთაბეჭდილებას, რომ ეს არის განსაკუთრებულად ტკბილი კერძი, მაგრამ ეს ასე არ არის. არსებობს უამრავი რეცეპტი საჭმლის მაფინებისთვის, სხვადასხვა ყველის შიგთავსით ან თუნდაც ხორცისგან დამზადებული.

მოდით გადავხედოთ რამდენიმე მარტივ ქონდარი მაფინის რეცეპტს.

ყველით

ინგრედიენტები:

• დნება კარაქი - 3 ს/კ.
• რძე - 250 მლ.
• ხორბლის ფქვილი - 200 გრამი.
• მყარი ყველი - 100 გრამი.
• ქათმის კვერცხი.
• ცომის გამაფხვიერებელი - 10 გრამი.
• შაქარი - ჩაის კოვზი.
• მარილი - სურვილისამებრ.

მომზადების პროცესი აღწერილია ქვემოთ.

დნობის კარაქი შერწყმულია კვერცხთან და რძესთან. მყარ ყველს ძალიან წვრილ სახეხზე ასხამენ და ასხამენ კარაქ-რძის ნარევში. ცალკე აურიეთ ხორბლის ფქვილი ცომის გამაფხვიერებელი, გრანულირებული შაქარი, მარილი. თხევადი და მშრალი კომპონენტები კარგად არის შერეული. კექსის ფორმები, განურჩევლად მასალისა, ივსება ცომით 2/3-ით და იგზავნება ღუმელში 25 წუთით 180 გრადუსზე. მიირთვით და მიირთვით ცხელი.

ქათამი სოკოთი

კიდევ ერთი მარტივი მაფინის რეცეპტი, შესანიშნავია როგორც საჭმელი ან სადღესასწაულო საჭმელი.

ინგრედიენტები:

• ქათმის მკერდი - ერთი, გრამი თითო500.
• ყველის პიგტეილი - 100 გრამი.
• ახალი შამპინიონი - 4 დიდი სოკო.
• მყარი ყველი - 100 გრამი.
• კილანტრო - საშუალო მტევანი.
• ქათმის კვერცხი - 2 საშუალო.
• რძე - ნახევარი ჭიქა.
• ხორბლის ფქვილი - ნახევარი ჭიქა.
• დაფქული შავი პილპილი - სურვილისამებრ.
• მარილი - სურვილისამებრ.

რა ვუყოთ სასურსათო პროდუქტებს?

რბილობი ჯერ იხარშება ან შემწვარი, შემდეგ სასურველი წესით დაჭრილი, დაყოფილია ბოჭკოებად ან კუბებად დაჭრილი. შამპინიონები, მწვანილი, ყველის პიგტეილი ასევე დაჭრილია კუბიკებად. მყარ ყველს უსვამენ უმცირეს სახეხზე. ყველა კომპონენტი დაკავშირებულია. ხორბლის ფქვილი, ქათმის კვერცხი და რძე საფუძვლიანად აურიეთ. მოაყარეთ მარილი და პილპილი. დაყოფილია 2 ნაწილად. ნახევარი ჩაასხით ქათმის მასაში და კარგად აურიეთ. რაც მოხდა იყოფა კექსის ფორმებად და ზემოდან ასხამენ დარჩენილი კვერცხის მასას. გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე ოცი წუთის განმავლობაში.

ამ ხელნაკეთი მაფინის რეცეპტებს შეიძლება დაემატოს სხვადასხვა ინგრედიენტები თქვენი გემოვნების მიხედვით.

მარხვა და ცხობა

შემიძლია გამოვაქვეყნო ნამცხვრები? როგორ მოვამზადოთ ჩაისთვის კვერცხის, რძის და სხვა ცხოველური პროდუქტების გარეშე?

მარხვის დესერტი არსებობს. და ამას ადასტურებს ვეგეტარიანული მაფინის რეცეპტები. დასრულებული გამოცხობის ფოტო წარმოდგენილია ქვემოთ.

დაფქული მაფინები ხილით და კენკრით

ქვემოთ მოცემულია მაფინის ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი მზა პროდუქტის ფოტოთი.

ინგრედიენტები:

• მწიფებანანი - 2 დიდი.
• მოცვი ან ნებისმიერი ველური კენკრა - ერთი ჭიქა.
• დაფქული ფქვილი - 2,5 ჭიქა.
• ნუშის ფქვილი - 2/3 ჭიქა.
• შაქარი - ნახევარი შუშა.
• ნუშის რძე - ჭიქის ორი მესამედი.
• ზეითუნის ზეთი - ჭიქის ორი მესამედი.
• ცომის გამაფხვიერებელი - 4 ჩაის კოვზი.
• მარილი - ერთი ჩაის კოვზი.

რეცეპტი ქვემოთ:

1. ბანანი იშლება და ჩანგლით დაფქვა.
2. ნუშის რძეს უმატებენ ბანანის პიურეს და საფუძვლიანად ურევენ. ზეითუნის ზეთი შეედინება.
3. ცალკე თასში მოზილეთ ორი სახის ფქვილი, ცომის გამაფხვიერებელი, გრანულირებული შაქარი და მარილი.
4. შემდეგ, დაფქული ბანანი და მშრალი ინგრედიენტები შერეულია. ისინი დიდხანს არ ერევიან, რადგან საჭიროა მხოლოდ ფქვილის დასველება.
5. კენკრა ბოლოს ემატება და შემდეგ სწრაფად ურევენ.
6. ჩადეთ ქაღალდის ჭიქები სილიკონის კექსის ფორმებში და დაასხით ცომი.
7. გამოაცხვეთ მაფინები 200 გრადუსზე არა უმეტეს 25 წუთის განმავლობაში. გააცივეთ და მიირთვით.

თუმცა, აქ შეგიძლიათ გააკეთოთ გარკვეული გადახრები. მაგალითად, ნუშის რძე შეცვალეთ ნებისმიერი სხვა მცენარეული რძით - სოიო, ბრინჯი, თხილი და ასე შემდეგ.

ატამზე დაყრდნობით

კიდევ ერთი დელიკატესი დაშვებული მარხვაში.

ინგრედიენტები:

• ხორბლის ფქვილი - 250 გრამი.
• ატამი ტკბილ სიროფში - 250 გრამი.
• შაქარი - 100 გრამი.
• რაფინირებული მზესუმზირის ზეთი - 100 მლ.
• ცომის გამაფხვიერებელი -2 ჩაის კოვზი.
• ვანილინი - ჩაის კოვზი.
• მარილი - ნახევარი ჩაის კოვზი.

პროცედურა ძალიან ნათელია. თავდაპირველად გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. ატამი ამოიღება სიროფიდან და დაფქული. მათში მზესუმზირის ზეთი შეედინება. ყველა მშრალ ინგრედიენტს ერთმანეთში ურევენ, მისგან ამზადებენ ძაბრს და იქვე ემატება დაფქული ატამი. ცომი ძალიან სწრაფად იზილება. გაყავით საცხობ ჭურჭელში და შედგით ღუმელში საათის მესამედი. გამოცხობის შემდეგ გამოიღეთ ღუმელიდან და მოაყარეთ შაქრის პუდრა.

დახვეწილი კომბინაციები გამოცხობისას

გამოცხობისას არის რამდენიმე მოულოდნელი კომბინაცია, ამ შემთხვევაში ის გურმანულ საკვებად გადაიქცევა.

ქვემოთ მოცემულია რამდენიმე მარტივი მაფინის რეცეპტი უჩვეულო გემოს კომბინაციით.

ყველი ყურძნით

შესანიშნავი დამატება ღვინით შეკრებებისთვის.

ინგრედიენტები:

• ხორბლის ფქვილი - 280 გრამი.
• ქათმის კვერცხი - 2 საშუალო.
• რძე - 250 მლ.
• შაქარი - 120 გრამი.
• კარაქი - 100 გრამი.
• ლურჯი ფრანგული ყველი - 150 გრამი.
• წითელი ყურძენი - ერთი ფენიანი მინა.
• ცომის გამაფხვიერებელი - 2 ჩაის კოვზი.
• მარილი - ჩაის კოვზის წვერზე.

პირველი რასაც აკეთებენ არის ღუმელის წინასწარ გახურება 180 გრადუსზე. კარაქი დნება და გაცივდება. ყურძნიდან ორმოებს აშორებენ და კენკრას შუაზე ჭრიან. ფრანგული ყველი დავჭრათ პატარა კუბებად. ფქვილი გავცრათ საცერში, მოვაყაროთ მარილი და გამაფხვიერებელიტესტი. ცალკე ათქვიფეთ კვერცხი და შაქარი. იქვე ემატება რძე და გამდნარი გაციებული კარაქი. ბოლო ნაბიჯი არის ყველა ინგრედიენტის შერევა. მთავარია, უბრალოდ მსუბუქად აურიოთ და არ მოურიოთ ერთგვაროვან კონსისტენციამდე. შერევის შემდეგ შემოდის ყველის კუბიკები და ყურძნის ნახევრები. ცომი იყოფა ფორმებად და იგზავნება ღუმელში. გამოცხობის დრო - 10 წუთიდან 25 წუთამდე (დამოკიდებულია ფორმების მოცულობაზე). მიირთვით თბილი ან ცივი.

პომიდორი

კიდევ ერთი მარტივი მაფინის რეცეპტი. დასრულებული გამოცხობის ფოტო საკმაოდ მადისაღმძვრელად გამოიყურება.

ორიგინალური გემოს კომბინაცია მოეწონება როგორც რომანტიკულ ვახშამს, ასევე პიკნიკს.

ინგრედიენტები:

• ხორბლის ფქვილი - 120 გრამი.
• რძე - 70 მლ.
• პომიდორი ჩირი - 100 გრამი.
• შერჩეული ზეთისხილი - 100 გრამი.
• ქათმის კვერცხი - 3 საშუალო.
• ზეითუნის ზეთი - 70 მილილიტრი.
• პარმეზანი - 70 გრამი.
• ცომის გამაფხვიერებელი - 2 ჩაის კოვზი.
• ხმელი ორეგანო - ნახევარი ჩაის კოვზი.
• ტკბილი დაფქული პაპრიკა - სურვილისამებრ.
• მარილი - სურვილისამებრ.

როგორ მოვამზადოთ? ზეთისხილი იყოფა ორ ნაწილად და სხვანაირად ჭრიან. ნახევარი უნდა დავჭრათ წრეებად, მეორე ნაწილი კი პატარა კუბიკებად. გამხმარი პომიდორი ასევე დაჭრილი პატარა კუბურები. ყველი იხეხეთ ძალიან წვრილ სახეხზე.

ყველა მშრალი ინგრედიენტი შერეულია გახეხილ ყველთან. ემატება ზეითუნის ზეთი, რძე და ქათმის კვერცხები. მსუბუქად აურიეთ მთელი ცომი.ჩაასხით პომიდორი და ზეთისხილი და მერე უფრო გულმოდგინედ ერევიან. ნაწილდებიან შესაფერის ფორმებში, ზემოდან აფენენ ზეთისხილის რგოლებს. ბოლო კვერცხს ჩანგლით აყრიან, მარილს უმატებენ და ცომის ზედა ფენას წაუსვით. მაფინები ას ოთხმოცი გრადუსზე ადუღდება ნახევარი საათის განმავლობაში. მზას გამოიღებენ ღუმელიდან, ტოვებენ გასაციებლად და მიირთმევენ სუფრაზე. სურვილისამებრ მოაყარეთ მწვანილი.