ნამცხვრის "კუს" დეტალური რეცეპტი. სამზარეულოს საიდუმლოებები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

გსურთ გაახაროთ თქვენი საყვარელი ადამიანები გემრიელი, ლამაზი და ამავდროულად არცთუ რთული მოსამზადებელი დესერტით? მაშინ აუცილებლად უნდა გაეცნოთ ტორტის "კუს" რეცეპტს. ამ სტატიაში ჩვენ აღვწერთ მთელ პროცესს თავიდან ბოლომდე, წარმოგიდგენთ ფოტო და ვიდეო ინსტრუქციებს და გაგიზიარებთ სასარგებლო რეკომენდაციებს.

საიდან გაჩნდა "კუ"?

ვინ იყო პირველი, ვინც შემოგვთავაზა სახლში "კუს" ნამცხვრის რეცეპტი, რთული გასარკვევია. თუმცა, ეს დელიკატესი ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული იყო 80-იან წლებში. რამდენიმე დღესასწაული, განსაკუთრებით ბავშვებისთვის, შეიძლება ამ გემრიელი ფიგურის გარეშე.

პოპულარობაზე იმანაც იმოქმედა, რომ ტორტის "კუს" რეცეპტი შედარებით მარტივია. დესერტის გარსი მზადდება ბისკვიტისა და კრემის ფენებისგან. იგივე ბისკვიტის ნამცხვარი მიდის თავზე და ფეხებზე. კრემი გამოიყენება ყველაზე ხშირად არაჟანი. მაგრამ ჩვენ გაგიმხელთ კიდევ ერთი - მარწყვის საიდუმლოს.

საჭირო ხელსაწყოები

კუს ნამცხვრის რეცეპტის მოსამზადებლად გჭირდებათ ისეთი ხელსაწყოები, როგორიცაა:

• ღუმელი.
• ბლენდერი ან ჩაძირვის მიქსერი თასით.
• 200მლ მინა.
• 2 ღრმა თასი.
• სუფრის კოვზი.
• პატარა ქოთანი.
• ჩაის კოვზი.
• სილიკონის სამზარეულო ფუნჯი.
• ფოლგა ან პერგამენტის ქაღალდი.

არსებითი პროდუქტები

რეცეპტი "კუს" ტორტის სახლში მოიცავს ცომის ინგრედიენტების გამოყენებას, როგორიცაა:

• ქათმის კვერცხი - 6 ცალი.
• ხორბლის ფქვილი პრემიუმ კლასის - 2 ჭიქა.
• შაქარი - 1,5 ჭიქა.
• კაკაო - 2 ს.კ. ლ. ფხვნილი.
• ძმრით ჩამქრალი სოდა - 1,5 ჩ/კ

კუს ტორტის რეცეპტი - კენკრის კრემი:

• არაჟანი (25% ცხიმი) - 800გრ
• შესქელებული რძე - 200 გ (დაახლოებით ნახევარი ქილა).
• მარწყვი - 300გრ

ახლა არაჟანი - უფრო ადვილი მოსამზადებელია, ვიდრე კენკრა:

• არაჟანი (მინიმუმ 25%) - 800გრ
• გრანულირებული შაქარი - 1,5-2 ჭიქა.

და კუს ნამცხვრის რეცეპტში ასევე არის ყინული:

• მუქი შოკოლადი - 100გრ
• კარაქი - 50გრ
• ახალი რძე - 1/2 ჭიქა.

ნამდვილად საოცარი დესერტისთვის შეეცადეთ აირჩიოთ ყველაზე ახალი და უმაღლესი ხარისხის ინგრედიენტები:

• ნამცხვრის "კუს" რეცეპტის მიხედვით, პროდუქტისთვის საჭიროა უმაღლესი ხარისხის ფქვილი. არ დაიზაროთ მისი გაცრა საცერში.
• ჯობია ყველაზე მსუქანი არაჟანი იყიდოთ. თუ ეს ვერ მოხერხდა, დაამატეთ 100 გ ჩვეულებრივ (20%) არაჟანსკარაქი.
• კენკროვანი კრემისთვის სასურველია უახლესი მარწყვი.

ცომის მომზადება

და აი, "კუს" ტორტის რეცეპტი ფოტოთი. ცომის მომზადებას ვიწყებთ ასე:

1. გააცხელეთ ღუმელი 200°-ზე.
2. გამოიღეთ კარაქი მაცივრიდან, რომ დარბილდეს.
3. მიქსერის ან ბლენდერის თასში ჩაასხით 6 კვერცხი, აურიეთ სანამ არ გახდება აფუებული.
4. მანქანა ჩართულია, დაამატეთ შაქარი თხელი ნაკადით.
5. ნამცხვრის "კუს" რეცეპტის მიხედვით ათქვიფეთ მასა, სანამ გრანულირებული შაქარი მთლიანად არ დაიშლება.
6. შეამცირეთ ბლენდერის სიჩქარე. მასზე წვრილად დაუმატეთ ფქვილი და კაკაო.
7. ბოლოს დაუმატეთ გამომცხვარი სოდა (ძმრი შეიძლება შეიცვალოს ლიმონის წვენით).

მიღებული მასა უნდა დაემსგავსოს სქელ არაჟანს.

ნამცხვრების ცხობა

ვაგრძელებთ ტორტის "კუს" რეცეპტის ანალიზს ფოტოთი. ახლა ცომს ვაქცევთ ბისკვიტის ნამცხვრებად:

1. გამოსაცხობ ფირფიტას გადაუსვით პერგამენტის ქაღალდი ან ფოლგა და წაუსვით ზედაპირი ზეთით.
2. ჯობია ცომი ჩაის კოვზით გაანაწილოთ. მოამზადეთ 6 დამახასიათებელი წაგრძელებული ნამცხვარი - ოთხი მათგანი იქნება თათები, 2 კი - თავი და კუდი.
3. ნამცხვრები ცხვება სრულ მოხარშვამდე. თითოეულ თამაშს დაახლოებით 6-8 წუთი სჭირდება.

მომზადების არაჟანი

ტორტის "კუს" კლასიკური რეცეპტის მიხედვით გამოიყენება არაჟანი.კრემი. დაწყება:

1. ბლენდერის თასში ან ღრმა თასში მოათავსეთ არაჟანი და გრანულირებული შაქარი.
2. მასას ათქვიფეთ მაღალი სიჩქარით ერთგვაროვან ჰაეროვან მდგომარეობაში.

არაჟანს თუ ცხიმს დაუმატებთ კარაქთან ერთად, ჯერ ათქვიფეთ. შემდეგ თანდათან ემატება გრანულირებული შაქარი, ბოლოს კი არაჟანი.

მზარეული კენკრის კრემი

კუს ნამცხვრის რეცეპტი ასევე მოიცავს კენკრის კრემის გამოყენებას:

1. გარეცხეთ კენკრა, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცებზე.
2. 2/3 წილი მარწყვი, გახეხეთ ერთგვაროვნებამდე. დარჩენილი კენკრა წვრილად დაჭერით.
3. არაჟანი და შესქელებული რძე იგზავნება ბლენდერის თასში. თანდათან გაზარდეთ სიჩქარე, ავთქვიფოთ ინგრედიენტები სქელამდე. მასა უნდა იყოს აყვავებული.
4. ახლა დაამატეთ პიურე და კენკრის ნაჭრები. ნაზად მოურიეთ.

სამზარეულო მინანქარი

ვაგრძელებთ ტორტის "კუს" რეცეპტის აღწერას ფოტოთი. ახლა ყინვაგამძლეობის ჯერია:

1. რძე ჩაასხით ქვაბში და დადგით ნელ ცეცხლზე.
2. შოკოლადი დაჭერით პატარა ნაჭრებად, ჩაყარეთ კონტეინერში პატარა ნაწილებად.
3. არ დაგავიწყდეთ გამუდმებით მორევა და დარწმუნდეთ, რომ მასა ძირს არ ეწებება.
4. როგორც შოკოლადები გადნება, გადმოდგით ნარევი ცეცხლიდან, დაუმატეთ კარაქი და ათქვიფეთ ერთგვაროვნებამდე.
5. გააციეთ ოთახის ტემპერატურამდე.

ტორტის აწყობა

და კუს ტორტის რეცეპტის დასრულება:

1. ჩადეთჯერ კიდევ თბილი ნამცხვრები კონტეინერში კრემით უკეთესი გაჟღენთისთვის. რა თქმა უნდა, გარდა იმათისა, რომელიც წავა თათებზე, თავზე და კუდზე.
2. ნამცხვრებიდან ჭურვის პირველი ფენა გადავუსვით. კოვზით წაუსვით კრემის ფენა.
3. გვერდებზე ვამაგრებთ კუს კიდურებს, კუდს და თავს.
4. შემდეგ ნამცხვრების მეორე ფენა - უკვე მომცროა გარშემოწერილობა და ისევ კრემი.
5. ამგვარად, ნაჭუჭის დიამეტრის შემცირებით, დაალაგეთ ყველა ნამცხვარი, არ დაგავიწყდეთ მათი კრემით შეზეთვა.
6. ტორტს ზემოდან დამატებით აფარებენ კრემით, რის შემდეგაც იგზავნება მაცივარში "დასაკრავად".
7. შემდეგ, კუს ნაჭუჭის, თვალების, ცხვირის, კლანჭების ნიმუში გამოსახულია ჭიქურით (ჩანთიდან ამოჭრილი წვერით).
8. ტორტი აბრუნდება მაცივარში 1-1,5 საათით.

სულ ესაა, შეგიძლიათ დესერტი სცადოთ. ახლა თქვენ იცით, როგორ მოამზადოთ თქვენი საყვარელი კერძი ბავშვობიდან. წარმატებებს გისურვებთ თქვენს ექსპერიმენტებში და კარგ მადას!