სალათი "ყურძენი": ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოთი

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ყურძნის მტევნის სალათი შექმნილია იმისათვის, რომ გაახაროს თვალი და გაახაროს ჩვენი გემოვნების კვირტები. ის შეიცავს მხოლოდ მარტივ ინგრედიენტებს, მაგრამ ეს არანაირად არ მოქმედებს გემოზე. კერძი შეიძლება უსაფრთხოდ დადოთ მაგიდაზე როგორც სამუშაო დღეებში, ასევე დღესასწაულებზე. თუ როგორ შეიძლება მისი მომზადება ჩვენს სტატიაში ვისაუბრებთ.

კულინარიული რჩევები

1. ყურძენი სალათისთვის "ყურძენი" შეიძლება იყოს ნებისმიერი. თუმცა სასურველია ტკბილი და მჟავე თესლოვანი ჯიშების შერჩევა. ეს დიდ დროს დაზოგავს. ბოლოს და ბოლოს, ყურძნის მარცვლებით კერძის ჭამა არც თუ ისე სასიამოვნოა და კენკრისგან მათი ამოღება ძალიან მოუხერხებელია.
2. თეთრი კომბოსტო არ არის კარგი სალათისთვის. ის ძალიან მკაცრია. სასურველია სალათის ფოთოლი ან ჩინური კომბოსტო.
3. დროის დახარჯვა ცალკეული ფენებიდან კერძის აწყობაზე არ ღირს. მისი მირთმევა შესაძლებელია სუფრასთან მშვენიერი სალათის თასში, ზემოდან ყურძნით გაჟღენთილი. ეს არ გააუარესებს. მზიანი ყურძენიშესანიშნავ დეკორაციად და დაუჭრელად გამოდგება.
4. სალათში შეგიძლიათ მოაყაროთ ნებისმიერი თხილი. ნიგოზი ან ნუში გამოდგება. ხრაშუნა ფისტა ასევე შესანიშნავი ვარიანტია.
5. ტრადიციულად "ყურძნის მტევნის" სალათს ემატება მოხარშული ქათამი. თუმცა სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ გამოიყენოთ შებოლილი ან ღუმელში გამომცხვარი. ზოგიერთი შეიცავს შემწვარ სოკოს კერძში. ისინი ასევე კარგად ერწყმის დანარჩენ ინგრედიენტებს.
6. ფოტო სალათი "ყურძენი" დაგეხმარებათ გადაწყვიტოთ კერძის დიზაინი. სადღესასწაულო ვერსიაში ის ძალიან საყვარლად გამოიყურება.

კლასიკური ვარიანტი: კომპოზიცია

მაშ, დავიწყოთ სამზარეულო. სალათი "ყურძენი" პროდუქციის ძალიან სასიამოვნო კომბინაციაა. ქათმის ხორცის ნეიტრალური გემო განაპირობებს ყურძნის მჟავიანობას და სიტკბოს. თხილი კი საკვებს უფრო დამაკმაყოფილებელ და ამავდროულად დახვეწილს ხდის. ხოლო თუ გინდა ცოტა დრო გაატარო და ყურძნის ნახევრებით დააყენო, კომპლიმენტები და აღიარება გარანტირებულია.

ინგრედიენტები:

• მოხარშული ქათმის მკერდი - ნახევარი;
• ყველი (მყარი) - 100 გრამი;
• ნიორი - რამდენიმე კბილი;
• ნიგოზი - ერთი მუჭა;
• კვერცხი - ორი ცალი;
• ყურძენი - 250 გრამი;
• მარილი - გემოვნებით;
• მაიონეზი - გემოვნებით.

კლასიკური სალათის "ყურძნის" მომზადების მეთოდი

1. დასაწყისისთვის, ქათმის მკერდი უნდა მოხარშოთ სანამ არ დარბილდება. ამისათვის წყალი შეიძლება იყოს ოდნავმარილი.
2. შემდეგი კვერცხები ძლივს მოხარშეთ და ბოლომდე გააგრილეთ.
3. ამის შემდეგ გაცივებული ქათმის ხორცი უნდა დაშალოთ ბოჭკოებად, წვრილად დაჭერით დანით და ჩაყარეთ ღრმა სალათის თასის ძირში.
4. შემდეგ ყველი უნდა გახეხოთ მსხვილ სახეხზე.
5. შემდეგი ნაბიჯი არის ნივრის კანი და გატარება პრესაში.
6. შემდეგ უნდა დაჭრათ სუფთად გარეცხილი ნიგოზი დანით.
7. შემდეგ, გაჭერით თითოეული ყურძენი შუაზე. თუ არის ძვლები, მაშინ ისინი უნდა მოიხსნას. ამიტომ აზრი აქვს უთესლო ყურძნის ყიდვას.
8. ამის შემდეგ კვერცხი უნდა დავჭრათ მსხვილ ნაჭრებად დანით.
9. შემდეგ დაჭრილი ინგრედიენტები უნდა გავაერთიანოთ ერთ თასში და შევურიოთ მაიონეზი.
10. შემდეგ ყველაფერი მოგრძო ფორმაში უნდა დაალაგოთ და ყურძნის ნახევრები მოაყაროთ.

სალათი "ყურძენი" ნიგვზით მზადაა! ეს არის ყველაზე მარტივი სამზარეულო ვარიანტი. ის შეიძლება მომზადდეს ნაჩქარევად მოულოდნელი სტუმრების ჩამოსვლისთვის. მაგიდაზე ის ძალიან შთამბეჭდავად გამოიყურება.

ფაფის სალათი. ინგრედიენტების სია

ეს მომზადების მეთოდი შესაფერისია მათთვის, ვინც არ ჩქარობს. მას აქვს მეტი ინგრედიენტი და თქვენ მოგიწევთ დიზაინის შეხება. დასაწყებად, შეინახეთ შემდეგი პროდუქტები:

• ქათმის მკერდი - ერთი ცალი;
• მოხალული ნუში - ერთი მუჭა;
• ფოთლის სალათის ფოთოლი (პეკინის კომბოსტო) - ორი ფოთოლი;
• ვაშლი - ნახევარი ხილი;
• ქათმის კვერცხი - ერთი ცალი;
• ყველი - 50 გრამი;
• ნიორი - ერთი კბილი;
• მარილი, მაიონეზი - გემოვნებით.

როგორ მოვამზადოთ ფენოვანი ყურძნის სალათი

1. პირველ რიგში მოხარშეთ ქათმის მკერდი და სათესლე ჯირკვლები.
2. შემდეგ უნდა გაცივდეს და დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.
3. შემდეგი ნუში გახეხეთ ბლენდერში.
4. ამის შემდეგ მოგრძო ჭურჭელზე ოვალის სახით მოვაყაროთ დაჭრილი ქათმის ხორცი და ზემოდან მოვასხათ მაიონეზი.
5. მაშინ სალათის ფურცლები ხელით უნდა მოჭრათ ან დახეხოთ.
6. შემდეგ ქათამს ზემოდან მოაყარეთ მწვანილი და მსუბუქად მოაყარეთ მარილი.
7. შემდეგი მოდის მწვანე ვაშლი. უნდა გავფცქვნათ, გავათავისუფლოთ ბირთვი და თესლი, დავჭრათ მსხვილ სახეხზე და მოვასხათ შემდეგი ფენა სალათზე.
8. შემდეგ გახეხილ ვაშლს მაიონეზი მოასხით.
9. შემდეგ კერძს მოაყარეთ დაჭრილი ნუში და მყარი ყველი.
10. შემდეგ უნდა მოამზადოთ სოუსი. ამისთვის გახეხილი და დაჭერით გავლილი ნიორი მაიონეზით შეურიეთ. შემდეგ მიღებული შემადგენლობით უნდა მოვასხათ ჩვენი სალათი.
11. ზედა ფენა - მაიონეზით შეზავებული დაჭრილი კვერცხი.
12. ბოლო ეტაპზე აუცილებელია კერძს მივცეთ მოგრძო ფორმა, არსებული ყურძენი გავჭრათ ნახევრად და დავადოთ მათთან ჩვენი შესანიშნავი კერძი. საბოლოო შეხება არის ოხრახუშის რამდენიმე ყლორტი.

ჩვენი კერძი მზადაა! იკვებეთ თქვენი ჯანმრთელობისთვის!

შებოლილი ქათამი და ფისტა

სალათი "ყურძენი" ქათმით და ფისტათი მდიდრული საახალწლოავარიანტი. ოღონდ ფრთხილად იყავით, რომ ფისტა ძალიან წვრილად არ დაჭრათ, წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი სწრაფად გაჯერდებიან ტენით და დაკარგავენ ხიბლს.

ინგრედიენტები:

• შებოლილი მკერდი - 300 გრამი;
• დამარილებული გაუსუფთავებელი ფისტა - 200-250 გრამი;
• უთესლიანი ყურძენი - 400-500 გრამი;
• სალათის ფოთოლი - 400-500 გრამი;
• მყარი ყველი - 100-120 გრამი;
• კიტრი მწნილი - 3-4 ცალი;
• ქათმის კვერცხი - 2-3 ცალი;
• ნიორი - ორი კბილი;
• მაიონეზი - 200 გრამი;
• სალათის ფოთოლი დეკორაციისთვის.

მომზადების მეთოდი:

1. პირველ რიგში უნდა მოხარშოთ კვერცხები და გაფცქვენით ფისტა.
2. შემდეგ ისინი უნდა დავჭრათ წვრილად დანით.
3. ამის შემდეგ ქათმის მკერდის ფილე უნდა დავჭრათ კუბიკებად.
4. შემდეგი, დაჭერით მწნილი კიტრი.
5. შემდეგ გახეხეთ მყარი ყველი საშუალო ნახვრეტებით.
6. შემდეგ კვერცხები უნდა დავჭრათ პატარა კუბიკებად.
7. ამის შემდეგ, აისბერგის სალათის ფოთოლი უნდა დაშალოთ ცალკეულ ფოთლებად და ამოჭრათ თითოეული ქვედა შესქელებული ნაწილი. ეს უნდა გაკეთდეს ისე, რომ სალათში მწვანილს მწარე გემო არ ჰქონდეს.
8. შემდეგ ფოთლები უნდა დავჭრათ პატარა კვადრატებად.
9. შემდეგი, ფრთხილად აურიეთ ყველა ინგრედიენტი ღრმა თასში და შეაზავეთ მაიონეზით დაჭრილ ნიორთან ერთად.
10. შემდეგ ვაზის ფორმის ჭურჭელზე დავასხათ სალათის მასა და ზემოდან მოვაყაროთ დაჭრილი ყურძნის ნახევრები. პრინციპში, ეს შეიძლება გაკეთდეს ან არ მოხდეს. მკურნალობა და ასე გამოიყურება ძალიანგემრიელი.

ასე შეგიძლიათ მოამზადოთ სალათი "ყურძნის მტევანი". ამ გემრიელი კერძის რეცეპტი ყველა დიასახლისს გამოადგება. მოამზადეთ სიამოვნებით!