მომზადების მარწყვის ჟელე

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ზაფხულის დასაწყისში მარწყვი მწიფდება საწოლებში. ეს არის ძალიან გემრიელი და ჯანსაღი კენკრა. ხილის კერძები უყვართ ბავშვებს და მოზარდებს. მარწყვს მიირთმევენ ახალს ან მომზადებულ დესერტებში. მურაბებსა და მურაბებს უნიკალური გემო აქვთ. ასევე მზადდება მარწყვის ჟელე. ეს კერძი შესანიშნავი დესერტია, რომელიც გამოადგება ნებისმიერ სადღესასწაულო დღესასწაულზე, მისი მომზადება არ არის რთული. შინამეურნეობების განებივრება შესაძლებელია უნიკალური კენკრის დესერტით ყოველდღე.

მარწყვის ჟელე მზადდება სწრაფი მოხმარებისთვის ან მოსავალს ზამთრისთვის. ამ კენკრაში არ არის ნივთიერებები, რომლებიც ხელს შეუწყობს ხილის მასის გამაგრებას. ჩნდება კითხვა, როგორ მოვამზადოთ მარწყვის ჟელე. ამ შემთხვევაში გამოყენებული იქნება ჟელატინი. ხილის დესერტი ადვილი მოსამზადებელია. ახლად დაკრეფილი კენკრა პირდაპირ ბაღიდან შეიძლება გადაიქცეს ბავშვებისთვის საყვარელ ტკბილ საკვებად - მარწყვის ჟელე. რეცეპტი საკმაოდ მარტივია. ტკბილი დესერტისთვის დაგჭირდებათ:

• 500 გრამი მარწყვი;
• 200 გრამი შაქარი;
• 40 გრამი ჟელატინი.

მარწყვის ჟელეს მომზადება იწყება ჟელატინით გაჟღენთვით. ივსება ორითჭიქები ადუღებული წყალი. 20 წუთში შეშუპება. ამ დროს კენკრა მზადდება: რეცხავენ და კუდებს აცლიან. მარწყვს ასხამენ ქვაბში და ასხამენ წყალს ერთი ლიტრის ოდენობით. ქვაბს დებენ გახურებაზე. როგორც კი კენკრის ჭურჭელში წყალი ადუღდება, მას ცეცხლიდან იღებენ და უმატებენ შაქარს. მარწყვის ბულიონი კარგად აურიეთ. კონცენტრირებული კენკრის სიროფის მისაღებად შაქარი მთლიანად იხსნება. შემდეგ შეურიეთ ცხელი სიროფი და ადიდებულმა ჟელატინი. ნარევს კარგად ურევენ და ასხამენ მარწყვის ჟელესთვის მომზადებულ ფორმებში. მოთავსებულია მაცივარში გასამაგრებლად. დიდი დესერტი მზად არის.

ზაფხულში მარწყვის ჟელეს ამზადებენ ზამთრისთვის. მოსავლის აღებისთვის საჭიროა:

• 1 კგ ახლად დაკრეფილი მარწყვი;
• 1.5 კგ შაქარი;
• 1, 5 ჩაის კოვზი ლიმონმჟავა.

კონსერვაცია იწყება კენკრის მომზადებით. ისინი დალაგებულია, იწმინდება და კარგად ირეცხება. მომზადებული მარწყვი მოათავსეთ თასში და დააფარეთ ნახევარი პორცია შაქარი. რამდენიმე საათში კონტეინერი შეივსება კენკრისგან გამოთავისუფლებული წვენით. გაჩენის შემდეგ დაამატეთ დარჩენილი შაქარი და დადგით კონტეინერი ცეცხლზე. მარწყვის მასა უნდა ადუღდეს. შემდეგ უნდა მოხარშოთ 15 წუთის განმავლობაში. პატარა კონტეინერში შეურიეთ ცხელი სიროფი და ლიმონმჟავა. ამ ხსნარს ასხამენ მომზადებულ მარწყვის მასას და მორევით ადუღებენ ხუთი წუთის განმავლობაში. მზა მარწყვის ჟელეს ასხამენ სტერილურ ქილებში და ახვევენ. რულეტები ამოატრიალეთ, დატოვეთ გასაცივებლად.

მარწყვის ჟელეზამთრისთვის შეიძლება მომზადდეს ჟელატინის დამატებით.

ინგრედიენტები მოსავლისთვის:

• 1 კგ მარწყვი;
• ჟელატინი 10 გრამი;
• 2 გრამი ლიმონმჟავა;
• შაქარი.

კენკრა დალაგებულია, გაწმენდილი და კარგად გარეცხილი, მოთავსებულია ემალის ჭურჭელში, ასხამენ წყალს 500 მლ ოდენობით. კენკრის მასა ადუღდება 10 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ გამოწურავთ წვენს, რომელსაც მარწყვის ჟელეს ამზადებენ. გაფილტრულ და მოხარშულ წვენს უმატებენ შაქარს და ადუღებენ. ადუღების შემდეგ უმატებენ ადიდებულ ჟელატინს და ლიმონმჟავას ხსნარს. მიიყვანეთ ადუღებამდე. მასას ადუღებენ რეგულარული მორევით სასურველ სიმკვრივემდე. მზა ჟელე იდება მომზადებულ ქილებში 0,5 ლიტრი მოცულობით. სტერილიზდებიან 10 წუთის განმავლობაში და ახვევენ. ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ კენკრის ჟელე ასორტი.