შოკოლადის მაფინები: სამზარეულოს რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ალბათ არ არსებობს ისეთი ადამიანი, ვისაც ხელნაკეთი ნამცხვრები არ მოეწონება. თუ გსურთ გააოცოთ თქვენი ოჯახი, მოამზადეთ თქვენი გემრიელი შოკოლადის კექსი. ისინი ძალიან მარტივად მზადდება და სწრაფად ცხვება მათი მცირე ზომის გამო.

რამდენიმე სიტყვა დესერტის შესახებ

ეს უპრეტენზიო დელიკატესი შესანიშნავად აერთიანებს სურნელოვანი შოკოლადის მთელ ხიბლს და სასიამოვნო რბილობას, ბისკვიტის სიმსუბუქეს. დღეს შოკოლადის მაფინები ყველა თავმოყვარე საცხობის მენიუშია, მაგრამ დამიჯერეთ, სახლშიც ისეთივე კარგი გამოვა.

პროდუქტები შეიძლება იყოს ნებისმიერი ზომის და ფორმის. შოკოლადის კექსი გასაკვირი მარტივია და დიდი ხნის განმავლობაში ინახება. თუმცა, ჩვეულებრივ, მათგან არაფერი რჩება გამოცხობიდან ერთი საათის განმავლობაში. ყოველივე ამის შემდეგ, ამ საკონდიტრო ნაწარმს აქვს სასიამოვნო, დახვეწილი გემო და თავბრუდამხვევი არომატი.

თუ თქვენ ეძებთ მარტივ შოკოლადის კექსის რეცეპტს, თქვენ სწორ ადგილას მოხვედით. ასე მომზადებული დესერტი აერთიანებს შეუდარებელ არომატს, დელიკატურ გემოს და რბილ ბისკვიტს, რომელიც დნება პირში.

საჭმლის მომზადება

როგორ იქცევა უბრალო კექსი შოკოლადად? ეს გამოწვეულია კაკაოს მოხმარებით. ნუ დაზოგავთ ამასინგრედიენტი. რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ აირჩიოთ იაფი საკონდიტრო ნაწარმის ფხვნილი, მაგრამ უმჯობესია შეინახოთ ნატურალური პროდუქტი, რომელიც მდიდარია ლობიოებით. ასეთი კომპონენტი თქვენს დესერტს მისცემს ჭეშმარიტად ჯადოსნურ არომატს და ნამდვილი შოკოლადის მდიდარ ზღაპრულ გემოს.

რაც შეეხება დანარჩენ ინგრედიენტებს, მათი შერჩევის განსაკუთრებული წესები არ არსებობს, მაგრამ მაინც მიაქციეთ ყურადღება გამოყენებული პროდუქციის შემადგენლობას და ხარისხს. ასე რომ, ცომში დამატებული ფქვილი უმაღლესი ხარისხის უნდა იყოს. გარდა ამისა, გამოყენებამდე და არაერთხელ უნდა იყოს გაცრილი. მხოლოდ ამ გზით გახდის ცომს ნამდვილად აყვავებულ და მოცულობითი და მისგან გამოცხობა უჩვეულოდ რბილი და ჰაეროვანი იქნება.

არსებითი პროდუქტები

ქვემოთ მოცემული გემრიელი შოკოლადის კექსის რეცეპტის მოსამზადებლად, ჯერ გაზომეთ და მოამზადეთ ინგრედიენტები.

პროცესში დაგჭირდებათ:

• ნახევარი ჭიქა შაქარი;
• რძის იგივე რაოდენობა;
• მეოთხედი შეკვრა კარაქი;
• 4 სუფრის კოვზი კაკაოს ფხვნილი;
• ერთი და ნახევარი ჭიქა ფქვილი;
• 0, 5 ჩაის კოვზი სოდა;
• 3 კვერცხი.

სურვილისამებრ, შეგიძლიათ შოკოლადის მაფინების ასეთი მარტივი რეცეპტი შეავსოთ გემრიელი შიგთავსით. მაგალითად, ნიგოზი, ქიშმიში, თხილი და დაშაქრული ხილი შესანიშნავად ერწყმის რბილ სურნელოვან ბისკვიტს. მაგრამ ამ დანამატების გარეშეც, ნამცხვრები ძალიან ნაზი და უჩვეულოდ გემრიელი გამოვა.

როგორც ხედავთ, რეცეპტის მიხედვით შოკოლადის კექსის დასამზადებლად საჭირო ყველა პროდუქტი,რომლებიც გეპატიჟებით გაეცნოთ საკმაოდ ხელმისაწვდომი და ჩვეულებრივ ხელმისაწვდომია ყველა სამზარეულოში.

თუ მოგწონთ ტკბილი ნამცხვრები, გაზარდეთ შაქრის რაოდენობა სავსე ჭიქამდე. და თუ უპირატესობას ანიჭებთ მუქ პროდუქტებს გამოხატული შოკოლადის არომატით, დაამატეთ ცოტა მეტი კაკაო. სოდა შეიძლება შეიცვალოს მაღაზიაში ნაყიდი გამაფხვიერებელით იმავე რაოდენობით. მაგრამ სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ მთლიანად უარი თქვათ რძის დამატებაზე. მიუხედავად იმისა, რომ ის მაფინებს ნაზს და მსხვრევად ხდის.

ფორმებში შოკოლადის კექსის დეტალური რეცეპტი დაგეხმარებათ გაიგოთ ცომის მომზადების ყველა მახასიათებელი. თქვენ აუცილებლად მიიღებთ რბილ, ჰაეროვან პროდუქტებს, რომლებიც შესანიშნავად ამოდის ღუმელში. და კაკაოს დამატების წყალობით, მაფინები მიიღებენ დელიკატურ, გამომხატველ შოკოლადის არომატს, რომელიც აუცილებლად მოეწონება ტკბილეულის ყველა მოყვარულს გამონაკლისის გარეშე. ახლა შეუდექი საქმეს!

შოკოლადის კექსი ეტაპობრივი რეცეპტი

ნაბიჯი 1. დასაწყებად აურიეთ რბილი კარაქი და კვერცხები ღრმა, ადვილად მოსარევ თასში. ინგრედიენტები კარგად აურიეთ და დაამატეთ რძე. სხვათა შორის, გამოყენებული ყველა პროდუქტი ოთახის ტემპერატურაზე უნდა იყოს - ეს მათ შერწყმას ბევრად აადვილებს.

ნაბიჯი 2. ფქვილი გაურიეთ ცალკე კონტეინერში, სასურველია რამდენჯერმე. ამგვარად, მას ჟანგბადით გაამდიდრებთ, ისე, რომ ცომი ძალიან აყვავებული და ხარისხიანი აღმოჩნდება. შემდეგ დაუმატეთ კაკაოს ფხვნილი და სოდა, ასევე სასურველია საცერში გატარება.

ნაბიჯი 3.ჩაასხით მშრალი ინგრედიენტები თხევად ნარევში და კარგად აურიეთ. მოზილეთ ცომი ისე, რომ ერთი ცომიც არ დარჩეს. შედეგად, თქვენ უნდა მიიღოთ არც თუ ისე სქელი მასა, რომელიც შეუფერხებლად მოედინება კოვზიდან.

საცხობი

ნაბიჯი 4. ჩვენ მიერ განხილული რეცეპტის მიხედვით შოკოლადის კექსის მოსამზადებლად შეგიძლიათ აიღოთ ნებისმიერი ფორმა: რკინა, სილიკონი ან ქაღალდი. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენს კომფორტზე. მაგრამ როგორც არ უნდა იყოს, ფორმები უნდა მომზადდეს გამდნარი კარაქით შეზეთვით. არ არის აუცილებელი სილიკონის ჭურჭლის დამუშავება, მაგრამ მაინც, ეს გაგიადვილებთ მზა კექსის ამოღებას.

ნაბიჯი 5. მომზადებული ცომი თანაბრად გაანაწილეთ ფორმებს შორის, შეავსეთ ისინი ნახევარზე ცოტა მეტი. გაითვალისწინეთ, რომ გამოცხობის პროცესში პროდუქტები საგრძნობლად მოიმატებს და თითქმის გაორმაგდება მოცულობით.

ნაბიჯი 6. ბლანკები გააგზავნეთ ღუმელში 20 წუთით 220 გრადუსზე. აცადეთ კექსი ოდნავ გაცივდეს, შემდეგ ფრთხილად ამოიღეთ ფორმებიდან. შეგიძლიათ შოკოლადის ნამცხვრები დაამშვენოთ ერთი მუჭა შაქრის ფხვნილით ან აისინგით. თუმცა დამატებითი დეკორაციების გარეშე, ეს მაფინები ძალიან მიმზიდველად გამოიყურება.

შოკოლადის კექსის რეცეპტი და ფოტო

ღუმელში ამ უგემრიელესი და სურნელოვანი ტორტის მომზადება დიდი სირთულის გარეშე შეიძლება. ეს დელიკატესი შეიძლება რამდენიმე პატარა ყალიბში მომზადდეს ან დიდი ღვეზელის სახით მიირთვათ. რა თქმა უნდა, ეს არანაირად არ იმოქმედებს დესერტის გემოზე, მაგრამ ვიზუალურად მთელი შოკოლადის კექსი სანახაობრივად გამოიყურება. დიახ დამისი დიზაინის შესაძლებლობები გაცილებით ფართოა.

ღუმელში რეცეპტის მიხედვით შოკოლადის ტორტის მოსამზადებლად მოამზადეთ:

• 2, 5 ჭიქა ფქვილი;
• 10გ გამაფხვიერებელი;
• 150გრ კარაქი;
• 5 სუფრის კოვზი კაკაოს ფხვნილი;
• 200 მლ რძე;
• 1, 5 ჭიქა შაქარი;
• 5 კვერცხი;
• მწიკვი მარილი;
• 100გრ შავი შოკოლადი.

შეეცადეთ არ გამოიყენოთ იაფი სპრედი ან მარგარინი. შესაძლოა, ნამდვილი კარაქი მცენარეული ცხიმების გარეშე ცოტა ძვირი დაჯდება, მაგრამ შედეგად თქვენ მიიღებთ ნამდვილად გემრიელ დესერტს და არა სუროგატს.

სამზარეულო

პირველ რიგში, თქვენ უნდა მოამზადოთ მინანქარი, რომელიც კექსის ერთ-ერთი კომპონენტია. ამისათვის გაადნეთ კარაქი წყლის აბაზანაში ან მიკროტალღურ ღუმელში, შემდეგ დაამატეთ მას კაკაოს ფხვნილი და შაქარი. მომზადებული მინანქრის მესამედი შეინახეთ დესერტის გასაფორმებლად, დანარჩენი კი ძირისთვის.

ამ მასის გაციების შემდეგ დაუმატეთ თბილი რძე, კვერცხი და გამაფხვიერებელი. მიღებული მასა კარგად აურიეთ და მასში მცირე ულუფებით დაამატეთ საცერში გავლილი ფქვილი. ენერგიულად მოურიეთ კოვზით. ახლა შოკოლადის ჯერია: ხელებით დაჭერით ბევრ პატარა ნაჭრებად და გადაიტანეთ მასაზე.

ტორტის ფორმას წაუსვით კარაქი ან მცენარეული ზეთი, დაასხით მომზადებული მასა. რჩება მხოლოდ ტესტის კონტეინერის ჩასმაწინასწარ გახურებული ღუმელი 180 გრადუსზე 20-30 წუთის განმავლობაში. ღუმელის გამორთვამდე აუცილებლად შეამოწმეთ ნამცხვრის მზადყოფნა.

მზა და ოდნავ გაგრილებული ნამცხვარი მოასხით დარჩენილი კექსი და მიირთვით. ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებული შოკოლადის ნამცხვარი (იხილეთ ზემოთ მზა პროდუქტის ფოტო) ძალიან სურნელოვანი, ლამაზი და დახვეწილი აღმოჩნდება. ამ დესერტს ნებისმიერი გურმანი დააფასებს. ყოველივე ამის შემდეგ, შოკოლადის მაფინები ერთ-ერთი საუკეთესო კერძია, რომლის მომზადებაც რამდენიმე წუთში შეიძლება. ასეთი ნამცხვრების რეცეპტი ნამდვილად არ იქნება ზედმეტი თქვენს კულინარიულ წიგნში.

საოცრად გემრიელი კექსი სურნელოვანი შიგთავსით

ფრანგებმა, რა თქმა უნდა, ბევრი რამ იციან დესერტების შესახებ, განსაკუთრებით თუ ამ დელიკატესს მდიდარი შოკოლადი ავსებს. ეს შოკოლადის კექსის რეცეპტი გარანტირებულია, რომ არ გაგიცრუებთ.

თუ გადაწყვეტთ თქვენს ოჯახს უგემრიელესი ფრანგული დესერტით მიირთვათ, წინასწარ მოიმარაგეთ:

• 200გრ მუქი შოკოლადი კაკაოს მაღალი შემცველობით;
• 70გრ შაქარი;
• 3 კვერცხი და ამდენივე გული;
• 60 გრ ფქვილი;
• 100გრ კარაქი;
• მეოთხედი კოვზი მარილი.

როგორც ხედავთ, ამ საკონდიტრო შედევრის შესაქმნელად პროდუქტები საკმაოდ ხელმისაწვდომია და ჩვეულებრივ ინახება ყველა სახლში. ასე რომ, ხელმისაწვდომობა ასევე არის კექსის უპირატესობა.

პროცესები

პირველ რიგში, ერთ კონტეინერში მოათავსეთ ნაჭრებად გატეხილი შოკოლადი და კარაქი. პროდუქტები უნდა გადნოთ წყლის აბაზანის გამოყენებით და ურიოთ მანამერთგვაროვანი მდგომარეობა.

ცალკე ჯამში ათქვიფეთ მომზადებული კვერცხი და გული შაქართან ერთად. თქვენი მიზანია აყვავებულ, ჰაეროვანი ქაფი. როგორც კი სასურველი ტექსტურა გექნებათ, აქ დაასხით გამდნარი კარაქის ნარევი.

ფქვილი გაცერით, მოაყარეთ მარილი და დაასხით თხევადი მასა. ინგრედიენტები კარგად აურიეთ სანამ სქელი, გლუვი მასა არ მიიღება.

ახლა, როგორც მოსალოდნელია, მოამზადეთ ფორმები და შეავსეთ 3/4 მომზადებული ცომით. აცხვეთ კექსი 10-12 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსზე. შედეგად, თქვენ მიიღებთ რბილ პროდუქტებს თხევადი შოკოლადის შიგთავსით. უმჯობესია მიირთვათ ასეთი სასწაული ცხელი, როცა შემავსებელი კვლავ გამოვა და თავბრუდამხვევ არომატს გამოყოფს.

სხვათა შორის, ამ მაფინების ცომი შეიძლება რამდენიმე დღის განმავლობაში ცივში შეინახოთ. ასე რომ, შეგიძლიათ წინასწარ მოამზადოთ შოკოლადის კექსის საფუძველი, შემდეგ კი სწრაფად გამოაცხვოთ კერძი ღუმელში. მხოლოდ ამ შემთხვევაში, თერმული დამუშავების დრო 5 წუთით უნდა გაიზარდოს. ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ მოულოდნელი ვიზიტორებიც კი გააოცოთ ნაჩქარევად მოხარშული სურნელოვანი ხელნაკეთი ნამცხვრებით.