რა საკვები შეიცავს ნატრიუმს: საკვების სია

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

რა საკვები შეიცავს ნატრიუმს? პრაქტიკულად ყველაში. მაგრამ ამ ელემენტის რაოდენობა თითოეულ საკვებ პროდუქტში განსხვავებულია. ჩვენს სტატიაში მოკლედ ვისაუბრებთ ნატრიუმის მახასიათებლებზე, იმაზე, თუ რა ხდება ორგანიზმში მისი ჭარბი და დეფიციტის შემთხვევაში. ასევე გაითვალისწინეთ ნატრიუმის შემცველი საკვები.

მახასიათებელი

რა არის ნატრიუმი? ეს არის მაკროელემენტი. ის მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ორგანიზმის ნორმალურ ფუნქციონირებაში.

მისი ბუნებრივი ნაერთები ცნობილია უძველესი დროიდან. მაგრამ შემოკლება შემოგვთავაზეს 1811 წელს.

განაწილების მხრივ ქიმიურ ელემენტებს შორის მე-6 ადგილს იკავებს. ეს არის ზღვის წყლის ძირითადი კომპონენტი. ეს მაკროელემენტი ყველა მცენარეული და ცხოველური ორგანიზმის ნაწილია. ამასთან, ამ უკანასკნელის პროცენტული მაჩვენებელი უფრო მაღალია.

ადამიანის ორგანიზმი შეიცავს დაახლოებით 100 გრამ ნატრიუმს. ეს მაკროელემენტი ნაწილდება ყველა ორგანოსა და ქსოვილში. ნატრიუმის ნახევარი უჯრედგარე სითხეებშია. დარჩენილი 50%გვხვდება კბილის მინანქარსა და ძვლოვან ქსოვილში.

ნატრიუმის როლი ორგანიზმში

სანამ გაარკვევთ რომელი საკვები შეიცავს ნატრიუმს, თქვენ უნდა განსაზღვროთ ამ ელემენტის როლი ორგანიზმში. ამის გარეშე ორგანიზმის ნორმალური ფუნქციონირება შეუძლებელია.

ნატრიუმი მოქმედებს როგორც კატიონი უჯრედგარე სითხეში. ის ჩართულია მრავალ ცხოვრების პროცესში, კერძოდ:

• ასტიმულირებს საჭმლის მომნელებელ სისტემას;
• მონაწილეობს გლუკოზის, სხვადასხვა ანიონების, ნახშირორჟანგის ტრანსპორტირებაში უჯრედის მემბრანების მეშვეობით;
• მონაწილეობს წყალ-მარილის ცვლის რეგულირებაში;
• ააქტიურებს საჭმლის მომნელებელ ფერმენტებს;
• ამცირებს მზის ან სითბოს ინსულტის რისკს;
• უზრუნველყოფს თირკმელების გამართულ ფუნქციონირებას;
• ინარჩუნებს სითხეს ორგანიზმში, რითაც ხელს უშლის დეჰიდრატაციას.

გასტროუდენიტი ასევე მოითხოვს ნატრიუმის შემცველ საკვებს

დღიური ღირებულება

ნატრიუმის ნორმალური მიღება არ არის დადგენილი ხელისუფლების მიერ. ამ საკითხზე განსხვავებული მოსაზრებები არსებობს.

ზოგიერთი ექსპერტი ამბობს, რომ ბავშვებს შეუძლიათ მიიღონ 0,3 გრამი, ხოლო მოზრდილებში - ერთი გრამი ნატრიუმი. სხვები ზრდიან დღიურ დოზას რამდენჯერმე.

თუ გაქვთ მაღალი წნევა, უნდა შეზღუდოთ მარილის მიღება

ნატრიუმის დეფიციტის მიზეზები

ამ ელემენტის დეფიციტი იქნება შემდეგი მიზეზების გამო:

• დალიეთ ბევრი წყალი.
• ძალიან მცირე (ნახევარ გრამზე ნაკლები დღეში)დიეტური ნატრიუმის მიღება. ეს ჩანს ვეგეტარიანული და უმარილო დიეტებით.
• დიურეზულების ხანგრძლივი გამოყენება.
• ნატრიუმის ჭარბი გამოყოფა. ეს ხდება მძიმე ფიზიკური დატვირთვის დროს და ცხელ ამინდში.
• დეჰიდრატაცია კვებითი მოწამვლის, დიარეის გამო.
• ნაწლავების, თირკმელების, თირკმელზედა ჯირკვლების ქრონიკული დაავადებები.

დეფიციტის სიმპტომები

ამ ელემენტის დეფიციტის სიმპტომები შემდეგია:

• დაღლილობა;
• მადის დაკარგვა;
• წყურვილი;
• კუნთების კრუნჩხვები;
• წონის დაკლება;
• ხშირი ინფექციური დაავადებები;
• ძილიანობა;
• კანის ელასტიურობის დაქვეითება.

ნატრიუმის დეფიციტი იწვევს ორგანიზმში სერიოზულ პრობლემებს. მაგალითად, შეიძლება მოხდეს ცენტრალური ნერვული სისტემის დარღვევა. ასევე, არ არის გამორიცხული გულ-სისხლძარღვთა სისტემის პრობლემების გამოჩენა. ამიტომ, ღირს ვიცოდეთ, რომელი საკვები შეიცავს ყველაზე მეტ ნატრიუმს, რათა შეავსოთ მარაგი ამ მაკროელემენტის დეფიციტის დროს.

ჭარბი სიმრავლის სიმპტომები

არის ჭარბი რაოდენობა სუფრის მარილის ან მარილიანი საკვების ჭარბი მოხმარების გამო.

ასევე, ეს ასევე შეიძლება მოხდეს თირკმელების დაავადების, სტრესული სიტუაციებისა და სხვა.

სხეულში ჭარბი ნატრიუმის სიმპტომები:

• შეშუპება (ისინი შეინიშნება როგორც კიდურებზე, ასევე მთელ სხეულზე);
• ჭარბი ოფლიანობა;
• ხშირი შარდვა;
• სხეულის ტემპერატურის მომატება;
• წყურვილი;
• ალერგია;
• ჰიპერაგზნებადობა.

ამ მაკროელემენტის ჭარბი რაოდენობა იწვევს ორგანიზმში სითხის შეკავებას, ზრდის ჰიპერტენზიის, ინსულტის განვითარების რისკს და ნერვული სისტემის აგზნებადობის მატებას.

ჰიპერნატრემიის შედეგები შეიძლება იყოს შემდეგი:

1. მარილების დეპონირება სახსრებში. ეს იწვევს ოსტეოპოროზის განვითარებას.
2. თირკმელების დაავადების შემთხვევა.
3. კენჭების გამოჩენა თირკმელებში, შარდის ბუშტში.

პროდუქტები

რა საკვები შეიცავს ნატრიუმს? ეს ელემენტი გვხვდება თითქმის ყველა საკვებში. მისი მთავარი მიმწოდებელი, რა თქმა უნდა, სუფრის მარილია. შეიცავს ორმოცი პროცენტს ნატრიუმს.

ჩაის კოვზი სუფრის მარილი აკმაყოფილებს ამ ელემენტის ყოველდღიურ მოთხოვნილებას. მიზანშეწონილია გამოიყენოთ გაწმენდილი ზღვის წყალი. ის ინარჩუნებს ბიოლოგიურად აქტიურ ნივთიერებებს.

ასევე ამ მაკროელემენტის წყაროა მინერალური წყალი.

რა საკვები შეიცავს ნატრიუმს გარდა სუფრის მარილისა? ზღვის წყალმცენარეებში. ნატრიუმი ასევე არის ზღვის დელიკატესებში, როგორიცაა კრევეტები, კიბორჩხალები, მიდიები და ლობსტერები. ეს ელემენტი ასევე არის ხამანწკებში, კიბოებსა და რვაფეხებში. ასევე თევზში არის ეს მაკროელემენტი. რა სახეობები უნდა იქნას მოხმარებული ნატრიუმის მარაგის შესავსებად? მაგალითად, ეს შეიძლება იყოს ფლაკონი, სარდინი, ანჩოუსი, ცისფერი თევზი, მდინარის კობრი, ზუთხი და სუნი. ზემოაღნიშნული საკვები ორჯერ ან სამჯერ უნდა შეიტანოთ თქვენს ყოველდღიურ რაციონში.

რა საკვები შეიცავს ნატრიუმს? ჭვავის პურში. ეს მაკროელემენტი მასში (100 გრამში) არის 600 მგ. მძიმე ყველებში ასევე ბევრია ნატრიუმი - 1200 მგ. ამ ელემენტის მაღალი შემცველობით გამოირჩევა მოხარშული და შებოლილი ძეხვი, ძეხვეული. ხორცსა და თევზის ნახევარფაბრიკატებში ჯერ კიდევ ბევრია.

ასევე, ამ ელემენტის მნიშვნელოვანი რაოდენობა შეიცავს პარკოსნებს (მაგალითად, ბარდა). გარდა ამისა, ის გვხვდება ქათმის კვერცხში, ასევე ძროხის რძეში. ასევე მცირე რაოდენობით ნატრიუმია ხაჭოსა და დამუშავებულ ყველში.

ხორცს, როგორიცაა საქონლის, ხბოს და ღორის ხორცი ასევე შეიცავს ამ ელემენტს. ამ პროდუქტებში მისი რაოდენობა არ აღემატება 100 მგ.

სტაფილო, ჭარხალი, კომბოსტო და პომიდორი ასევე კარგია ორგანიზმისთვის. ეს ბოსტნეული შეიცავს ნატრიუმს. მაგრამ სიმართლე ის არის, რომ ამ მაკროელემენტის რაოდენობა არ აღემატება 100 მგ 100 გრამზე.

სუფთა ასევე შეიცავს ნატრიუმს. ამიტომ, თუ ამ მაკროელემენტის ნაკლებობა გაქვთ, თქვენს დიეტას დაამატეთ თირკმელები და ტვინი. შეიძლება ჩანდეს, რომ ისინი არც თუ ისე გემრიელია. მაგრამ თუ ისინი სწორად არის მოხარშული, მაშინ ყველა ხორცისმჭამელს მოეწონება ასეთი სუბპროდუქტები.

სპრატები ზეთში ასევე მდიდარია ნატრიუმით. მათგან ასი გრამი შეიცავს 520 მგ ამ ელემენტს.

მჟავე კომბოსტო (ასი გრამი) შეიცავს დაახლოებით 800 მილიგრამ ნატრიუმს.

ფაფა ასევე შეიცავს ამ მაკროელემენტს. რა მარცვლეულს შეიცავს? წიწიბურაში, ბრინჯში, ფეტვისა და შვრიის ფაფაში. გარდა ამისა, ის ხელმისაწვდომია მარგალიტის ქერში. მართალია, ამ მარცვლეულებში ელემენტის რაოდენობა ძალიან მცირეა (არაუმეტეს 100 მგ100 გრამზე).

რა საკვები შეიცავს ნატრიუმის ქლორიდს? მწვანე ლობიოში და მყარ ყველში. ის ასევე გვხვდება ჭვავის-ხორბლის პურში.

ასევე, ნატრიუმის მაღალი შემცველობა გვხვდება ბევრ მზა საკვებში, რომლებიც მიღებულ იქნა ინდუსტრიულად. მაგალითად, ეს არის დრესინგი, მზა სუპები, კეტჩუპები, სოუსები, დაკონსერვებული საკვები (ხორციც და ბოსტნეულიც), საჭმელები (თხილი, კრეკერი და ჩიფსები), სანელებლები, მწნილი და მარილიანი კერძები (მაგალითად, პრეპარატები, სტაფილო და კომბოსტო კორეული და სხვები).

გაითვალისწინეთ, რომ ამ კერძების მომზადებისას გამოიყენება ნატრიუმის შემცველი სხვადასხვა კონსერვანტები (ნატრიუმის სულფიტი, ნიტრიტი და სხვა).

ასევე არის სახლში მომზადებული კერძები, რომლებიც შეიცავს მნიშვნელოვან რაოდენობას მარილს. ამ კერძებში შედის ხორცის ბულიონები და სხვადასხვა სახის ხელნაკეთი საშუალებები (მაგალითად, დამარილებული ან მწნილი საკვები). ასეთ საკვებს ძნელად შეიძლება ეწოდოს ჯანსაღი საკვები.

რა საკვები შეიცავს ნატრიუმს და კალიუმს? კარტოფილში, ბანანში და ჭვავის პურში. ასევე, ეს ელემენტები გვხვდება ნიახურის ფოთლებში და ისპანახში.

მცირე დასკვნა

ახლა თქვენ იცით, რომელი საკვები შეიცავს ნატრიუმს, პროდუქტების ჩამონათვალი წარმოდგენილია ჩვენს სტატიაში. ჩვენ ასევე ვისაუბრეთ იმაზე, თუ რა ხდება ამ ელემენტის ჭარბი რაოდენობით ან ნაკლებობით. გარდა ამისა, მოკლედ განიხილება ამ ფენომენის მიზეზები. ამიტომ, თუ ნატრიუმის ჭარბი რაოდენობა გაქვთ, მაშინ უნდა შეზღუდოთამ მაკროელემენტით მდიდარი საკვების მოხმარება. თუ პირიქით, დეფიციტი გაქვთ, მაშინ დიეტა ნატრიუმით უნდა შეავსოთ საკვებით. იყავი ჯანმრთელი!