როგორ მოვამზადოთ პელმენი - პატარა ხრიკები

2026 ავტორი: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04:39

სინამდვილეში, ორსულმა ბაკალავრიანმაც და სკოლის მოსწავლემ, და მით უმეტეს, სტუდენტმა, იცის როგორ ამზადოს პელმენი. ტრადიციულად, ისინი მიირთმევენ შეძენილ პელმენებს. გარდა ამისა, ინფორმაცია იმის შესახებ, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ეს კერძი, წერია თითოეულ შეფუთვაზე, რომელშიც ისინი იყიდება.

უბრალოა - ჩაასხით წყალი ტაფაში, დაელოდეთ ადუღებამდე, მარილი და ჩაყარეთ გაყინული "პურის ყურები" - ასე ითარგმნება კომისური ენიდან სიტყვა "dumpling". ნაზად აურიეთ მოხარშული ნახარში და დაელოდეთ სანამ ჩვენი პელმენი ამოცურავს. შემდეგ ველოდებით 5-10 წუთს და ტაფის შიგთავსს ვასხამთ ქვაბში. დაასხით თეფშზე, გაანელეთ კარაქი, არაჟანი, ძმარი, მაიონეზი ან კეტჩუპი და დაიწყეთ კვება.

როგორც თქვენ თვითონ იცოდით, ამაში აბსოლუტურად არაფერია რთული, რადგან კულინარიულ ხელოვნებაში აბსოლუტურ ერისკაცსაც კი შეუძლია დუმპლის სწორად მომზადება. და მხოლოდ ინტერნეტს შეუძლია შეაფერხოს მას ამის გაკეთება. ქსელში ძალიან დიდხანს ჯდომის შემდეგ, უბედურ შეფ-მზარეულს შეუძლია სრულიად უნებლიეთ მოამზადოს ჯერ შემწვარი, შემდეგ კი დამწვარი პლემები. მაგრამ ეს უკიდურესობებია.

სინამდვილეში, მათაც კი, ვინც ზუსტად იცის, როგორ უნდა მოამზადოს პელმენი, შეიძლება გაოცდეს იმ გზავნილით, რომ დაფნის ფოთლებს ზოგჯერ ამატებენ მოხარშულ წყალს, ასევე წიწაკას, ოხრახუშის და ნიახურის ძირებს და ტოტებს. და კიდევ ერთი პატარა ხრიკი არის ის, რომ მას შემდეგ, რაც პელმენი გამოჩნდება, თქვენ უნდა შეამციროთ ცეცხლი. ეს ხრიკი მზა კერძს მეტ წვნიანს მისცემს.

ამ კერძი ადუღების გარდა, შეგიძლიათ მიირთვათ შემწვარიც. გარდა ამისა, შეგიძლიათ დარჩენილი მოხარშული ფურცლები შეწვათ, ან გაყინული ტაფაში მოხარშოთ. ბევრს შემწვარი პლემონი უფრო გემრიელადაც კი მიაჩნია, ვიდრე კლასიკური მოხარშული.

შეგიძლიათ მოხარშოთ მიკროტალღურ ღუმელშიც. არ გჯერა? შემდეგ წაიკითხეთ. თუ ეს ინფორმაცია თქვენთვის ახალი გეჩვენებათ, მაშინ ჩაატარეთ ექსპერიმენტი ქვემოთ მოცემული ინსტრუქციის მიხედვით.

როგორ მოვამზადოთ პელმენი მიკროტალღურ ღუმელში

ვირჩევთ კერძებს, რომლებშიც ჩავატარებთ ექსპერიმენტებს ისე, რომ გაყინული ნახევარფაბრიკატის სწორი რაოდენობა მოთავსდეს მის ფსკერზე ერთ ფენად. დაასხით წყალი ისე, რომ ოდნავ დაფაროს ჩვენი დვრილები. შეგიძლიათ წყალი მოაყაროთ მარილით, ასევე დაუმატოთ დაფნის ფოთოლი და ცოტაოდენი კარაქი. ზეთი დნება და მისი ფილმი ხელს უშლის წყლის გადაჭარბებულ აორთქლებას. ჭურჭელს თავსახური ვერ დაფარავთ. თუ მოხარშვის პროცესში რამდენიმე ღვეზელი წყლიდან ამოვა, მაშინ სანერვიულო არაფერია. ღუმელს 10 წუთის განმავლობაში ვახურებთ. ეს დრო საკმარისი უნდა იყოს, მაგრამ თუ ციკლის დასრულების შემდეგ, კერძიგეჩვენებათ ნესტიანი, შემდეგ უბრალოდ გაიმეორეთ პროცესი და დაამატეთ კიდევ რამდენიმე წუთი. იმის გამო, რომ პელმენი ამ გზით სწრაფად მოხარშულია, თქვენ არც კი გჭირდებათ სპეციალური კერძების აკრეფა. მოხარშეთ ისინი ნაწილებად ღრმა თეფშზე. შემდეგ მისგან მიირთმევთ არაჟნით ან ძმრით.

ამ კერძის მონელება და გაფუჭება მიკროტალღურ ღუმელში უბრალოდ შეუძლებელია. ტაიმერი არ დაუშვებს, რომ პელმენი დაიწვას და მათი გემო უბრალოდ გასაოცარი იქნება, მითუმეტეს თუ მათ საკუთარი ხელით დააწებებთ პელმენის მომზადებამდე. თუმცა შეძენილთა შორის შეგიძლიათ იპოვოთ გემოვნებით ძალიან ღირსეული „პურის ყურები“.