ისწავლეთ როგორ სწორად მოამზადოთ კიბო

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

კიბო და ლუდი ჟანრის იგივე კლასიკაა, როგორც რომეო და ჯულიეტა. მაპატიეთ, შექსპირის თაყვანისმცემლებო, მაგრამ ეს შედარება საკმაოდ მიზანშეწონილია. ჩვენ არ წარმოგვიდგენია რომეო ჯულიეტას გარეშე და ოტელო დეზდემონას გარეშე. ასე რომ თქვენ აუცილებლად უნდა მოამზადოთ კიბო ლუდთან ერთად. თუმცა, თუ არასრულწლოვნები იმყოფებიან ამ ფეხსახსრიანების ჭამის დროს, მათ შეუძლიათ ლიმონათის დაასხით. ნუ მოაკლებთ ბავშვებს კიბოს ნაჭუჭის დაშლისა და ნაზ კიბოზე თევზაობის სიამოვნებას. არ აურიოთ იგი ოდესღაც პოპულარული ტკბილეულის ჯიშის სახელთან. იმის გამო, რომ სინამდვილეში მას არავითარი კავშირი არ აქვს კისერთან და ფეხსახსრიანები საერთოდ არ აქვთ. თავიც არ აქვთ. ამის ნაცვლად, არის ცეფალოთორაქსი, რომელიც შეუფერხებლად გარდაიქმნება მუცლის ღრუში.

მაგრამ სულ ესაა ლექსი, ზოოლოგიას თავი დავანებოთ და გადავიდეთ ყველაზე მნიშვნელოვანზე. ჩვენ გადავწყვიტეთ გაგვერკვია როგორ მოვამზადოთ კიბო. მაგრამ სანამ დაიწყებთ სამზარეულოს, თქვენ უნდა შეიძინოთ ისინი. თუ მათ ტბაში ან მდინარეში გაყოლა არ გსურს, მაშინ ხსენებული ფეხსახსრიანების ბაზარში თუ მაღაზიაში უსაფრთხოდ „დაჭერა“. ადრე კიბო ათეულობით იყიდებოდა. გამყიდველმა ისინი დააწყო ზომის მიხედვით და დააწესა საქონლის ხარისხის შესაბამისი ფასი.ბუნებრივია, რაც უფრო დიდი იყო კიბო, მით უფრო ძვირი ღირდა. დროთა განმავლობაში, როდესაც კიბო მწირი გახდა ცუდი ეკოლოგიის გამო (ბოლოს და ბოლოს, ისინი ცხოვრობენ ექსკლუზიურად სუფთა წყალში), დაიწყეს მათი გაყიდვა არა ათეულებად, არამედ ნაჭრებად. დღეს კი გადასახადი კილოგრამებზე მიდის. სეზონური კიბოს მჭამელები ვერ ეგუებიან იმ ფაქტს, რომ ახლა იძულებულნი არიან იყიდონ საყვარელი საჭმელი წონით და ჩვეულებრივ ითხოვენ ხუთ ან ექვს ათეულს. მაგრამ ჩვენ ისევ გადავუხვიეთ თემას.

კიბო ცოცხლად უნდა მოხარშოთ. ეს არის ყველაზე მნიშვნელოვანი პოსტულატი. და თქვენ უნდა დაწიოთ ისინი მხოლოდ მდუღარე წყალში. დიახ, ეს არის ნამდვილი სადიზმი და ცხოველთა დამცველებს არ უნდა მივცეთ საშუალება მიუახლოვდნენ ამ პროცედურას. წყალი, რომელშიც აპირებთ კიბოს მოხარშვას, აუცილებლად მარილიანი უნდა იყოს. პროპორცია არის დაახლოებით 2 სუფრის კოვზი ლიტრ სითხეზე. და წყალი უნდა იქნას მიღებული ისე, რომ ყველა კიბო დაფარული იყოს მისი ზღვარით. სავალდებულო კომპონენტებიდან უნდა აღინიშნოს მშრალი კამა inflorescences. ახალი მწვანილის თაიგული არავითარ შემთხვევაში არ მოერგება - არომატი არ არის იგივე. ჩვენ გვჭირდება ის მშრალი და რა თქმა უნდა ყვავილოვანი ყვავილებით!

დანარჩენი ინგრედიენტები შეირჩევა საკუთარი გემოვნებით. წყალში შეგიძლიათ ჩაყაროთ დაფნის ფოთლები, წიწაკის მარცვლები, ზოგიერთ ორიგინალს ნივრის დამატებაც კი მოსწონს. დიახ, და წყალი არ არის წინაპირობა. ალბათ გსმენიათ, რომ კიბორჩხალას ხშირად ადუღებენ ლუდში, თეთრ ღვინოში, რძეში და კიტრის მწნილშიც კი.

მოხარშვის წინ ისინი უნდა გაირეცხოს გამდინარე წყალში. საჭიროების შემთხვევაში, თუ კიბო დაგროვდა მუცელზეძალიან ბევრი ჭუჭყიანი, შეგიძლიათ ფუნჯით გადაახვიოთ და მხოლოდ ამის შემდეგ ჩაყაროთ მდუღარე წყალში.

რამდენი დრო სჭირდება კიბოს მოხარშვას? ეს დამოკიდებულია მათ ზომაზე. აქ მთავარი პირობა ასეთია: კიბოებმა უნდა შეიძინონ მდიდარი წითელი ფერი მწვანე ოდნავი ჩრდილის გარეშე. როგორც კი ჩვენი ფეხსახსრიანების წყალი კვლავ ადუღდება, დაიწყეთ ჭურვის ფერის ცვლილების მონიტორინგი. ძნელი სათქმელია, რამდენი უნდა მოხარშოთ კიბო ადუღების შემდეგ. დაახლოებით 10-15 წუთი. მაქსიმუმ - 20. არავითარ შემთხვევაში არ უნდა დაიღვაროს, თორემ კიბოსნაირთა ხორცი რეზინას დაემსგავსება. მას შემდეგ რაც დარწმუნდებით, რომ კერძი მზადაა, გამორთეთ გაზქურა და მოემზადეთ ტანტალის ფქვილისთვის. დაახლოებით ნახევარი საათი მოგიწევთ მათი ატანა, ვინაიდან კიბო ცოტათი უნდა გაცივდეს იმავე წყალში, რომელშიც მოხარშული იყო, რათა კარგად გაჯერდეს წვენით და მარილით. დიახ, ეს საოცრად რთულია. მთელ ბინას ღვთაებრივი არომატის სუნი ასდიოდა, შენ კი ტაფას ირგვლივ და ტუჩებს ილოკავ. მაგრამ ლოდინი ღირს სიამოვნებით მიირთვათ ხელნაკეთი და გემრიელად მოხარშული კიბო მოგვიანებით.