ქოქოსის წვენი: სარგებელი, შემადგენლობა, კალორიები, თვისებები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ქოქოსის წვენი, ანუ წყალი, მსოფლიო კინოს, მუსიკისა და სპორტის ვარსკვლავების საყვარელი სასმელია. ეს არის რიანას, ჯენიფერ ფინიგანის, მეთიუ მაკკონაჰის, ტონი კოლეტისა და დემი მურის ერთ-ერთი საყვარელი სასმელი, მადონამ კი იყიდა ის კომპანია, რომელიც მას აწარმოებს. მოდით შევხედოთ ქოქოსის წვენის სარგებელს და მის კვებით ღირებულებას.

ქოქოსის წყალი ჯანმრთელობის წყაროა

უხსოვარი დროიდან ქოქოსის პალმები ბუნების ნამდვილ სასწაულად ითვლებოდა. ხალხი იყენებს მათ ნაყოფს, ფოთლებსა და ღეროებს. ქოქოსისგან შეგიძლიათ მიიღოთ არა მხოლოდ წყალი, არამედ ძალიან ღირებული რბილობი. წყალი და თხილის რბილობი შეიცავს ბევრ მნიშვნელოვან საკვებ ნივთიერებას, რომლებიც კარგად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ, რაც უზრუნველყოფს ენერგიისა და გამძლეობის გაზრდას.

ქოქოსის ხე ეკუთვნის პალმის (არეკ) ოჯახს, მისი ბოტანიკური სახელია Cocos nucifera. ითვლება, რომ მცენარე წარმოიშვა ინდოეთსა და მალაიზიას შორის. მეთხუთმეტე საუკუნის დასაწყისში ხე ჩრდილოეთ აფრიკის გავლით სამხრეთ ევროპაში გავრცელდა. პალმები ჩვეულებრივ იზრდება ტროპიკებსა და სუბტროპიკებში. ამჟამადისინი მრავალი ეკოსისტემის განუყოფელი ნაწილია, ჰავაიიდან, ინდოეთიდან, იამაიკადან, აფრიკიდან, ინდოეთიდან, შრი-ლანკადან, მიანმარიდან, მალაიზიიდან, ინდონეზიიდან, ფილიპინებიდან პაპუა-ახალ გვინეამდე..

მომწიფებული ქოქოსი რაგბის ბურთის ფორმისაა და სიგრძე 20-დან 30 სმ-მდე აღწევს. ღირებული რბილობი და წყალი მყარ გარსშია. მათგან ჩიფსების, ქოქოსის რძის, წვენების, ზეთის, ღვინის, ძმრის და მრავალი სხვა პროდუქტის დასამზადებლად იყენებენ.

ქოქოსის წვენი არის სასმელი, რომელიც მზადდება პალმის ხის ახალგაზრდა, ჯერ კიდევ მწვანე ხილისგან (განსხვავებით ქოქოსის რძისგან, რომელიც მიიღება რბილობისაგან ცხიმის ამოღებით). ხე იღებს მინერალებით მდიდარ წყალს, რომელიც საჭიროა მისი ზრდისთვის. ფესვებიდან გვირგვინამდე მოგზაურობისას სითხე ექვემდებარება განმეორებით ფილტრაციას და გაწმენდას. თუ ნაყოფს ბზარები არ აქვს, ქოქოსის წვენი აბსოლუტურად სტერილურია.

კვებითი ღირებულება

პროდუქტი არის ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების და ბოჭკოების ღირებული წყარო. ქოქოსის წვენი შეიცავს უამრავ მინერალს. მასში ელექტროლიტების დონე თითქმის იდენტურია ადამიანის სისხლის პლაზმაში.

100მლ სუფთა ქოქოსის წყალი შეიცავს:

• პროტეინი - 0,7 გ;
• ნახშირწყლები - 4,8გ;
• ცხიმები - 0,2გრ;
• კალიუმი - 294 მგ;
• მაგნიუმი - 25 მგ;
• კალციუმი - 24 მგ;
• ფოსფორი - 21 მგ;
• რკინა - 0.29 მგ;
• ნატრიუმი - 25 მგ;
• ვიტამინი C - 2.4მგ;
• ვიტამინი (B1) - 0.03 მგ;
• რიბოფლავინი (ვიტამინი B2) - 0,057მგ;
• ნიაცინი (ვიტამინი B3) - 0.08 მგ;
• პანტოტენის მჟავა (ვიტამინი B5) - 0.043 მგ;
• ვიტამინი B6 - 0.032 მგ.

ენერგეტიკული ღირებულება - 24 კკალ.

ქოქოსის წვენი უმეტესად შაქარს შეიცავს, რძე კი გაცილებით მეტ ცხიმს და შესაბამისად კალორიებს შეიცავს. გარდა მრავალი საკვებისა და საოცარი გემოსა, ქოქოსის რძე შეიცავს ძალიან ჯანსაღ ცხიმს, რომელიც მდიდარია ლაურინის მჟავით. ის საკმაოდ ადვილად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ.

რადგან თხილის რძე შეიცავს ბევრ კალორიას, უმჯობესია მისი მიღება მცირე ულუფებით, მაგრამ რეგულარულად. რეკომენდებული დოზა, როგორც წესი, არის დაახლოებით 1/4-1/2 ჭიქა მთელი დღის განმავლობაში, სასურველია, როგორც საჭმლის ნაწილი.

ქოქოსის რძის შემადგენლობა პროდუქტის მეოთხედ ჭიქაზე:

• 1.5გ ცილა;
• 2გ შაქარი;
• 14გ ცხიმი;
• 0.55 მგ მანგანუმი;
• 0, 15 მგ სპილენძი;
• 60 მგ ფოსფორი;
• 22 მგ მაგნიუმი;
• 3, 9მგ რკინა.

ენერგეტიკული ღირებულება - 138 კკალ.

ქოქოსის ხორცი, ანუ ხისტი თხილის შიგნით თეთრი და ხორციანი ნაჭუჭი მდიდარია ბოჭკოებით, კალიუმით, მაგნიუმით და ფოსფორით, ასევე ფოლიუმის მჟავით.

ახალი ქოქოსის რბილობის კალორიული შემცველობა საკმაოდ მაღალია, ამიტომ მისი მოხმარება ზომიერად უნდა მოხდეს. გარდა ამისა, ის შეიცავს ბოჭკოს (9გ/100გრ), რომელიც ავსებს კუჭს და გაგრძნობინებთ დიდი ხნის განმავლობაში სავსეს. გამხმარი რბილობი კიდევ უფრო მეტ ბოჭკოს შეიცავს -სულ რაღაც 23 გ 100 გ-ზე. ეს რაოდენობა ფარავს ორგანიზმის თითქმის მთელ დღიურ მოთხოვნილებას ბოჭკოზე.

ახალი ქოქოსის ხორცის კვებითი ღირებულება (100გრ):

• სულ პროტეინი - 3,33გ
• ცხიმიანობა - 33,49
• ნახშირწყლები - 15,23გრ (მათ შორის მარტივი შაქარი 6,23).
• ბოჭკოვანი - 9.0გრ

ვიტამინები:

• ვიტამინი C - 3.3 მგ;
• თიამინი - 0,066 მგ;
• რიბოფლავინი - 0.020მგ;
• ნიაცინი - 0,540 მგ;
• ვიტამინი B6 - 0.054მგ;
• ფოლიუმის მჟავა - 26მკგ;
• ვიტამინი E - 0.24მგ;
• ვიტამინი K - 0.2 მკგ.

მინერალები:

• კალციუმი - 14 მგ;
• რკინა - 2.43 მგ;
• მაგნიუმი - 32 მგ;
• ფოსფორი - 113 მგ;
• კალიუმი - 356 მგ;
• ნატრიუმი - 20 მგ;
• თუთია - 1, 10 მგ.

ქოქოსის რბილობის კალორიული შემცველობა - 354 კკალ.

წყლის თვისებები

ქოქოსის წყალი არის გამაგრილებელი და მკვებავი სასმელი, რომელსაც ჩვეულებრივ მოიხმარენ მისი სასიამოვნო გემოსა და სამკურნალო თვისებების გამო.

ქოქოსის წვენის თვისებები:

• დადებითი ეფექტი კუნთების აშენებაზე;
• აუმჯობესებს სისხლის ნაკადს და ნერვული სისტემის ფუნქციონირებას;
• არის შესანიშნავი იზოტონური სასმელი;
• ხელს უწყობს კალიუმის დეფიციტს;
• აფერხებს მიოკარდიუმის ინფარქტის და ათეროსკლეროზს;
• ასტაბილურებს არტერიულ წნევას;
• აქვს ანტიოქსიდანტური ეფექტი;
• კიბოს საწინააღმდეგო;
• აქვს ანტისპაზმური ეფექტი;
• აქვს სასარგებლო გავლენა თმის გარეგნობაზე,ფრჩხილები და კანი;
• უჭერს მხარს საჭმლის მომნელებელ ტრაქტს;
• აუმჯობესებს თირკმლის ფუნქციას.

ამ პროდუქტის სამკურნალო თვისებები დადასტურებულია მეცნიერულად და შემდგომი კვლევები ჯერ კიდევ გრძელდება.

ქოქოსის წვენის სარგებელი

ქვემოთ მოცემულია ქოქოსის წყლის ყველაზე მნიშვნელოვანი და დოკუმენტირებული ჯანმრთელობის სარგებელი:

• ქოქოსის წყალი ვიტამინებითა და მინერალებით სავსე შესანიშნავი მკვებავი სასმელია. მასში შემავალი ზოგიერთი მინერალი, როგორიცაა კალიუმი და ნატრიუმი, აუმჯობესებს ელექტროლიტების ბალანსს და საშუალებას აძლევს ორგანიზმს შეინარჩუნოს ჰიდრატაციის ოპტიმალური დონე. ერთი-ორი ჭიქა ქოქოსის წყლის დალევა მზეზე ხანგრძლივი, ცხელი დღის შემდეგ აღადგენს დაკარგული ვიტამინებს და მინერალებს, აღადგენს ენერგიას და აუმჯობესებს განწყობას.
• აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას. ქოქოსის წყალი ითვლება ბუნებრივ და ძალიან ეფექტურ საშუალებად გასტროენტერიტის პროფილაქტიკისთვის და ასევე აჩერებს ღებინებას, დიარეას, საჭმლის მონელების დარღვევას, შებერილობას და დიზენტერიის უმნიშვნელო სიმპტომებსაც კი.
• უზრუნველყოფს ინფექციის ეფექტურ კონტროლს და ანტიბაქტერიულ დაცვას. ქოქოსის წყალს აქვს ღირებული ანტიმიკრობული თვისებები. არაერთხელ დადასტურდა, რომ ბიოქიმიური ნაერთების შემცველობის გამო, რომელსაც ეწოდება პეპტიდები, პროდუქტი ეფექტურად ანეიტრალებს ბაქტერიების უმეტეს შტამებს. ამრიგად, ქოქოსის წვენის დალევა აძლიერებს დაცვას და ეხმარება ინფექციებთან ბრძოლაში.
• ქოლესტერინის კონტროლი. ქოქოსის წყალი ბუნებრივი დიეტური ინგრედიენტია, რომელიცხელს უწყობს სისხლში ქოლესტერინის საჭირო დონის შენარჩუნებას.
• ხელს უწყობს გულის ჯანმრთელობას. ამ პროდუქტის რეგულარული მოხმარება დადასტურდა, რომ ძალიან კარგია გულისთვის, იმის გამო, რომ ის, როგორც უკვე აღვნიშნეთ, ხელს უწყობს ქოლესტერინის სათანადო დონის შენარჩუნებას, მნიშვნელოვნად ამცირებს აორტის სტენოზის, ინსულტის და გულის შეტევის რისკს.
• გეხმარება არტერიული წნევის კონტროლში. ქოქოსის წყლის დალევის ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი სარგებელი არის მაღალი წნევის შემცირება. ერთი ან ორი ჭიქა ამ ბუნებრივი სასმელის ყოველდღიურად დალევა უნდა დაიცავს მას უსაფრთხო დონეზე.
• უზრუნველყოფს ღვიძლის მხარდაჭერას. ღვიძლის ფუნქციაზე ქოქოსის წყლის ზემოქმედების ტესტებმა აჩვენა ძალიან მნიშვნელოვანი თვისება. ის აადვილებს საჭმლის მომნელებელი სისტემის მუშაობას და ხელს უწყობს ორგანიზმიდან მავნე მეტაბოლური ნაერთების გამოდევნას.
• პროდუქტს აქვს ბუნებრივი შარდმდენი თვისებები, რაც უაღრესად ღირებული და სასარგებლო თვისებაა საშარდე გზების დაავადებების დროს.

მეორე მსოფლიო ომის დროს, წყნარ ოკეანეში ბრძოლების დროს, როდესაც სისხლი არ იყო გადასხმისთვის, ექიმებმა გადაარჩინეს დაჭრილ ჯარისკაცებს სიცოცხლე ახალგაზრდა ქოქოსისგან სტერილური წყლის შეყვანით. დღემდე, ის ხდება ინტრავენურად შეყვანილი მესამე სამყაროს განუვითარებელ ქვეყნებში, როგორც სხეულის სითხეების შემცვლელი.

ქოქოსის წყალი წონის დაკლებისთვის

როგორც იცით, წონის დაკლების პროცესი, როგორც წესი, რთული და უსიამოვნოა. ამ მიზეზით, ადამიანები ხშირად ეძებენ უფრო მარტივ გზებსმოიშორეთ ზედმეტი კილოგრამები. ერთ-ერთი მათგანია ქოქოსის წყლის გამოყენება, რომელიც შეიცავს მხოლოდ 24 კკალს 100 მლ-ზე.

ბევრი წყარო მიუთითებს, რომ ქოქოსის წვენი შესანიშნავია დიეტის დროს დასალევად, რომელიც მიზნად ისახავს ზედმეტი კილოგრამების მოცილებას. ის ავსებს გარკვეული ვიტამინებისა და მინერალების დეფიციტს, რომლებიც აუცილებელია ნორმალური ცხოვრებისთვის. გარდა ამისა, ის შეიცავს ბიოაქტიურ ფერმენტებს, რომლებიც გავლენას ახდენენ ორგანიზმში მეტაბოლიზმზე და ამით აჩქარებენ გარკვეული საკვები ნივთიერებების შეწოვას.

რამდენი დალიოთ დღეში

პირველ რიგში, აღსანიშნავია, რომ ჯერ არ არსებობს კვლევები, რომლებიც მკაფიოდ გასცემენ პასუხს ამ კითხვაზე. წყაროების უმეტესობა მიუთითებს, რომ სასმელი შეიძლება იყოს ყოველდღიური დიეტის შესანიშნავი დამატება, მაგრამ არ უნდა ჩაანაცვლოს საკვები ყოველდღიური დაბალანსებული მენიუდან. გონივრული დღიური დოზა ჩვეულებრივ შეადგენს 0,25-0,5 ლიტრს დღეში და უმჯობესია მიიღოთ უზმოზე, ასევე კვებას შორის, ვარჯიშის დროს და მის შემდეგ.

ბევრ ადამიანს აინტერესებს რამდენად ხშირად უნდა დალიოს ქოქოსის წვენი ჯანმრთელობისთვის მაქსიმალური სარგებელი რომ მიიღოთ. აქვე უნდა აღინიშნოს, რომ ისევე როგორც სხვა საკვებს, ღირს მისი დაყოფა უფრო მცირე ულუფებად. ეს, უპირველეს ყოვლისა, გამოწვეულია ორგანიზმის მიერ საკვებიდან საკვები ნივთიერებების შეწოვის შეზღუდვით. ამიტომ მიზანშეწონილია დალიოთ დაახლოებით 100-150 მლ ერთდროულად.

ქოქოსის წვენი: რომელია უკეთესი?

ბევრ ადამიანს, რომელმაც გადაწყვიტა ქოქოსის წვენის ჩართვა ყოველდღიურ რაციონში, სურს იპოვოსდადასტურებული პროდუქტები. საუკეთესო არჩევანია ნატურალური წვენი ყოველგვარი დანამატებისა და კონსერვანტების გარეშე. ის ასევე უნდა იყოს წარმოებული ეკოლოგიურად სუფთა ნედლეულისგან და, შესაბამისად, ჰქონდეს შესაბამისი სერთიფიკატები. გარდა ამისა, ყურადღება უნდა მიაქციოთ წარმოების ადგილს, მწარმოებელს და შეფუთვის ტიპს. როდესაც საქმე ეხება ნატურალურ პროდუქტებს დამატებითი კონსერვანტების გარეშე, წარმოების პროცესი და შენახვის მეთოდი ძალიან მნიშვნელოვანია.

როგორ გავხსნათ ქოქოსი?

ქოქოსი ძალიან მძიმე ხილია, ამიტომ თქვენ უნდა იცოდეთ როგორ გახსნათ ქოქოსი. არ არის რეკომენდებული მისი მიწაზე დაყრა ან ნაჯახით გაყოფა.

ქოქოსის ნაჭუჭზე არის 3 ჩაღრმავება. გააკეთეთ ხვრელი ერთ-ერთ მათგანში. ამისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბასრი დანა ან საცობი. შემდეგ გადააბრუნეთ ქოქოსი და დაასხით წვენი ჭურვიდან კონტეინერში.

ბევრს აინტერესებს, შეგიძლიათ თუ არა ქოქოსის წვენის დალევა. რა თქმა უნდა, ჯანსაღი სასმელის დალევა შესაძლებელია პირდაპირ თხილიდან, მასში ნახვრეტის გაჭრით ბასრი საგნით.

მას შემდეგ, რაც შეგიძლიათ თხილი შუაზე გატეხოთ. უმარტივესი გზაა აიღოთ ჩაქუჩი ხელში და მისი ვიწრო გვერდით დაარტყით ქოქოსს ზუსტად მის პერიმეტრზე, ყოველი დარტყმის შემდეგ მოტრიალდით. რამდენიმე დარტყმის შემდეგ ის უნდა გაიბზაროს შუაზე.

ამოიღეთ რბილობი ღია ქოქოსისგან. უმარტივესი გზაა ბასრი დანით სქელ ზოლებად დაჭრა. ასეთი ნაჭრები უფრო ადვილია ჭურვიდან გამოყოფა. შემდეგ გამოიყენეთ ბასრი დანა, რომ ამოიღოთ ყავისფერი კანი ხორციდან.

როგორ შევინახოთ ქოქოსი?

შეძენისას უნდაშეანჯღრიეთ ყურის გვერდით თხილი, რომ გაიგოთ, ჭექა თუ არა მასში წყალი. რაც მეტი სითხეა, მით უფრო ახალია ქოქოსი. მოერიდეთ თხილს, რომელიც არის დაბზარული, დაფქული, დამპალი ან შეღებილი. მთლიანი თხილის შენახვა შესაძლებელია ოთახის ტემპერატურაზე ერთ თვემდე.

ასევე მნიშვნელოვანია კითხვა, თუ როგორ შეინახოთ ქოქოსი გახსნის შემდეგ. თუ კაკალი ღიაა, მჭიდროდ შეფუთეთ ფოლგაში და შეინახეთ მაცივარში 5 დღემდე. ახალი ქოქოსის რძე და წყალი უნდა დალიოთ 2 დღის განმავლობაში. შეგიძლიათ გახეხილი რბილობი გაყინოთ ჩანთაში და შეინახოთ 6 თვემდე.

ქოქოსის წყალი, როგორც სილამაზის პროდუქტი

ქოქოსის წვენის სარგებელი კანისთვის განისაზღვრება მასში კინეტინის არსებობით - მცენარეული ჰორმონი, რომელიც ასტიმულირებს უჯრედების გაყოფას. ის ანელებს კანის უჯრედების დაბერების პროცესს, რომელსაც ფიბრობლასტები ეწოდება. ფიბრობლასტები პასუხისმგებელნი არიან კოლაგენისა და ელასტინის გამომუშავებაზე, ორი ცილა, რომელიც კანს მკვრივს და ელასტიურს ხდის. გარდა ამისა, კინეტინი ეფექტური ანტიოქსიდანტია - ხელს უშლის თავისუფალ რადიკალების ყოველდღიური ზემოქმედებით გამოწვეულ ზიანს, აძლიერებს კანის ანტიალერგიულ და ანთების საწინააღმდეგო იმუნიტეტს, ატენიანებს მას. ამის გამო კარიბის ზღვის მოსახლეობა ქოქოსის წყალს სახის ლოსიონად იყენებს. კინეტინი ხელს უწყობს კანის რეგენერაციას მზის დამწვრობის შემდეგ, ამაგრებს ფრჩხილებს, თავის კანს და თმის ძირებს. შამპუნში რეგულარულად დამატებული რამდენიმე წვეთი ქოქოსის წყალი თქვენს თმას უფრო ძლიერს და ბზინვარებას გახდის.

ახლა თქვენ იცით ქოქოსის წვენის ჯანმრთელობის სარგებელი.