როგორ მოვამზადოთ კაკაოს ფხვნილი: რეცეპტი ფოტოთი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ნამდვილი კაკაო საუზმის გემრიელი დანამატია, უგემრიელეს სასმელად ითვლება თქვენ მიერ მომზადებული. ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ არის რძე ან წყალი, კაკაოს ფხვნილი და შაქარი. ეს რეცეპტები აგიხსნით როგორ მოვამზადოთ კაკაოს ნატურალური ფხვნილი და მიირთვათ გემრიელი რძის სასმელი.

თვისებები

კაკაო ყველასთვის კარგად ნაცნობი საკვებია და ის, სავარაუდოდ, უმეტეს სამზარეულოში გვხვდება. სამწუხაროდ, როგორც წესი, პროდუქტის არჩევისას ყურადღებას არ ვაქცევთ მის შემადგენლობას და ხარისხს, არ ვირჩევთ საკვები ნივთიერებებითა და ჯანმრთელობის სარგებლიანობით სავსე სასმელს.

მაგრამ მათ, ვისაც აინტერესებდა როგორ მოამზადოთ კაკაო Nesquik ფხვნილისგან, ხშირად ირჩევენ პროდუქტს კაკაოს დაბალი შემცველობით და დიდი რაოდენობით დამატებითი კომპონენტებით, კერძოდ, შაქრით ან არომატით და ფერებით.

ღირს იმის ცოდნა, რომ კაკაო საუკეთესოდ არის შერჩეული მისი გემოთი და ჯანმრთელობის სარგებლობისთვის.

კაკაო საუკუნეების განმავლობაში იყო ცნობილი და დაფასებული ცენტრალურ და სამხრეთშიამერიკა, რომელიც მისი სამშობლოა. მისი გაშენების სათავე 1500 წ. ე. ყურადღება უნდა მიაქციოთ იმას, რომ მაია და აცტეკები მას ოქროზე მეტად აფასებდნენ და გადახდის საშუალებასაც იყენებდნენ.

სად გამოჩნდა

ევროპაში ეს ხე, მაგრამ სინამდვილეში თესლი, გაჩნდა ქრისტეფორე კოლუმბის ექსპედიციასთან ერთად. ნამდვილი კაკაო, დამზადებული ორგანული კაკაოს მარცვლებისგან, მოდის მცენარის ბუნებრივი წარმოშობის უბნებიდან. მთავარია ნატურალური პროდუქტი არ გადამუშავდეს.

ის შეიცავს უამრავ მინერალს, როგორიცაა მაგნიუმი, რკინა, სპილენძი, თუთია, კალციუმი და კალიუმი. გარდა ამისა, ის შეიძლება იყოს ანტიოქსიდანტების შესანიშნავი წყარო, რომლებიც იღებენ თესლის მოცულობის 10%-მდე (ისინი უფრო მეტია, ვიდრე მწვანე ჩაიში).

სამწუხაროდ, ტექნოლოგიური პროცესები გავლენას ახდენს მარცვლეულის კვებითი ღირებულების შემცირებაზე. კაკაო ბავშვებისთვის ნამდვილად კარგი და ჯანსაღი სასმელია.

ანადგურებს თავისუფალ რადიკალებს და მონაწილეობს არტერიების ელასტიურობის გაუმჯობესების პროცესში. ამავდროულად იცავს ორგანიზმს თრომბის წარმოქმნისგან, ასევე ხელს უწყობს სისხლის გამომუშავებას.

დადასტურებულია, რომ კაკაო ასევე ხსნის სტრესს, ზრდის გონებრივ ეფექტურობას და დადებითად მოქმედებს კეთილდღეობაზე. საინტერესო ფაქტია ის, რომ კაკაო ხელს უწყობს მადის დაქვეითებას და მრავალი საუკუნის განმავლობაში ცნობილი აფროდიზიაკია.

გამოიყენება როგორც შარდმდენი საშუალება. კაკაო აჩქარებს გულის მუშაობას, აფართოებს სისხლძარღვებს და ამცირებს არტერიულ წნევას.

როგორ ავირჩიოთ

ადრეროგორ მოვამზადოთ სასმელი კაკაოს ფხვნილისგან, ის სწორად უნდა აირჩიოთ. ბაზარზე არსებული პროდუქციის ასორტიმენტის გაანალიზებისას უნდა დაისვას კითხვები: რამდენად ბუნებრივი ინგრედიენტია პროდუქტში, ღირს თუ არა ნდობა პოპულარულ ბრენდს?

ნატურალური კაკაოს სამკურნალო თვისებები მრავალფეროვანია, ის დადებითად მოქმედებს სხეულის სხვადასხვა სისტემაზე. ითვლება, რომ ეს სასმელი ძალიან ეფექტურია ქოლესტერინის მოქმედების ბლოკირებაში, ამცირებს გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების განვითარების რისკს და რაც მთავარია, ხელს უშლის ინსულტის ან ჰიპერტენზიის განვითარებას.

უზრუნველყოფს კაკაოს და სიმსივნის საწინააღმდეგო ეფექტს საკმაოდ დიდი რაოდენობით ანტიოქსიდანტების არსებობის გამო.

როდესაც გაინტერესებთ როგორ მოვამზადოთ კაკაოს ფხვნილი წყალზე, უპირატესობა უნდა მიანიჭოთ პროდუქტს მინიმალური დანამატებით. მნიშვნელოვანია შემადგენლობის გულდასმით გაანალიზება - მაშინ სასმელი იქნება არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანსაღი.

რძით

გაინტერესებთ, როგორ მოვამზადოთ კაკაოს ფხვნილი რძით, ჩვეულებრივ საკმაოდ გავრცელებულია. საქმე ისაა, რომ ის, ალბათ, ყველაზე ხშირად მოხმარებული რძის სასმელია, განსაკუთრებით ბავშვებში. სამწუხაროდ, როგორც წესი, ფხვნილებს ემატება ბევრი დამატებითი ნივთიერება, უპირველეს ყოვლისა შაქარი, რაც მნიშვნელოვნად ამცირებს პროდუქტის კვებით ღირებულებას და ზრდის მის კალორიულ შემცველობას. შედეგად, შეიძლება წარმოიშვას უსიამოვნო შედეგები, როგორიცაა, მაგალითად, სიმსუქნე ან კარიესი და შაქრიანი დიაბეტიც კი, ბოლო დრომდე იგი მოზრდილთა დაავადებად ითვლებოდა, ახლა უფრო და უფრო მეტ ახალგაზრდას ემართება.

გარდა ამისა, ასეთი სასმელი აღმოჩნდება ძლიერი ალერგენი და შეიძლება გამოიწვიოს ალერგია. სწორედ ამიტომ, სანამ ფხვნილიდან კაკაოს მოამზადებთ, უნდა დარწმუნდეთ, რომ ადამიანს არ აქვს ალერგია პროდუქტზე. შემდეგი, თქვენ უნდა მიიღოთ მცენარეული რძე, რომელიც კაკაოს შესანიშნავი შემავსებელია. უმჯობესია ამ მიზნით გამოიყენოთ 1-2 ჩაის კოვზი კაკაო და დაასხით ცხელი რძე.

ცეცხლზე მომზადების ნაკლოვანებები

შეგიძლიათ ეს ყველაფერი ცეცხლზეც მოხარშოთ, მაგრამ მაღალ ტემპერატურაზე ხანგრძლივი ზემოქმედება იწვევს სასმელის თერაპიულ ეფექტზე პასუხისმგებელი აქტიური კომპონენტების გაქრობას.

კაკაოს ფხვნილისგან მომზადებამდე, გასათვალისწინებელია, რომ წყალთან ერთად სასმელში ნაკლები კალორიაა. რა თქმა უნდა, რძის სასმელს ასევე აქვს შედარებით დაბალი ენერგეტიკული ღირებულება, ხოლო თავად წყალს საერთოდ არ აქვს.

მომზადებისთვის საკმარისია გამოიყენოთ 1 - 2 ჩაის კოვზი კაკაო და დაასხით ცხელი, მაგრამ არა მდუღარე წყალი.

ხარისხი

სანამ კაკაოს ფხვნილისაგან მოამზადებთ, უნდა დარწმუნდეთ მთავარი ინგრედიენტის ხარისხში. რაც უფრო მუქია ფხვნილი, მით უკეთესი. იდეალური არჩევანი იქნება უმი კაკაო მთლიანი ლობიოს სახით ან ფხვნილის სახით.

ასე რომ, კაკაო ყველას ყურადღების ღირსი პროდუქტია. გარდა უნიკალური და დამახასიათებელი არომატისა, მას აქვს მრავალი შესანიშნავი ჯანმრთელობის სარგებელი. ღირს ყურადღება მიაქციოთ ჩვენს მიერ შეგროვებული პროდუქტის შემადგენლობას და ხარისხს, რათა არ მოიწამლოთ ხელოვნური დანამატებით, არამედ ისიამოვნოთ მხოლოდ დადებითით.მისი მოხმარებიდან გამომდინარე შედეგები.

როგორ მოვამზადოთ

სინამდვილეში, ეს არ არის რთული, რადგან თქვენ უნდა მიიღოთ მხოლოდ რძე 2-3, 2% ცხიმიანი, ბუნებრივი კაკაოს ფხვნილი და ცოტა შაქარი.

კაკაოს ფხვნილის მომზადებამდე რეკომენდებულია ძირითადი ინგრედიენტის მეტი მომზადება, შემდეგ გაყინული კოქტეილის მომზადება ან დესერტად ათქვეფილ ნაღთან და შოკოლადთან მიტანა.

ერთ ჭიქა რძეს საშუალოდ უმატებენ 1 ჩაის კოვზ კაკაოს. თუ გსურთ მიიღოთ უფრო ინტენსიური გემო, შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი ძირითადი ინგრედიენტი. გააცხელეთ რძე ქვაბში, მაგრამ არ მიიყვანოთ ადუღებამდე. ჩაასხით რძით სავსე დიდ ფინჯანში, დაუმატეთ საჭირო რაოდენობის კაკაო და აურიეთ ფხვნილი. თქვენ უნდა დარწმუნდეთ, რომ ფინჯანში სიმსივნეები არ წარმოიქმნება. მაშინ კაკაო ერთგვაროვანი გამოვა და მაქსიმალურ სიამოვნებას მოუტანს.

შეგიძლიათ ასევე დაასხით რძე, დაუმატოთ კაკაო და შემდეგ დაასხით მასა რძესთან ერთად ქვაბში. მთავარია, კაკაო რაც შეიძლება საფუძვლიანად მოურიოთ, რომ სასმელში მკვრივი ნატეხები არ გამოჩნდეს. შაქრის დამატება არჩევითია და დამოკიდებულია იმაზე, თუ როგორ გსურთ სასმელის მომზადება. ადუღეთ რძე 3-4 წუთის განმავლობაში, მუდმივად ურიეთ.

ადამიანებისთვის, რომლებსაც აქვთ ლაქტოზას აუტანლობა, რძე შეიძლება შეიცვალოს წყლით. რეცეპტი ზუსტად იგივე გამოიყურება. 1 ლიტრი წყლისთვის დაგჭირდებათ 3-4 ჩაის კოვზი კაკაო, შაქარი ან თაფლი და შესაძლოა სანელებლები, როგორიცაა კარდამონი.ხაზი გაუსვით კაკაოს გემოს.

ამ რეცეპტების მიხედვით კაკაოს ფხვნილის მომზადებამდე უნდა დარწმუნდეთ, რომ ადამიანს არ აქვს ალერგია ამ კომპონენტებზე.

ცივი

შეგიძლიათ სასმელს ყინულის ნაჭრებიც დაუმატოთ და ცივი ყავავით მიირთვათ. ასევე გემრიელი იქნება ათქვეფილ ნაღთან ერთად, პოპულარულია კაკაო შოკოლადის სოუსით. თუმცა, ბევრისთვის კაკაოს საუკეთესო გემო აქვს ყოველგვარი დანამატების გარეშე.