რისთვის არის ცხიმი? ცხიმების ბიოლოგიური მნიშვნელობა ადამიანის ორგანიზმში

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

თქვენი ფიგურის შესანარჩუნებლად იდეალურ ფორმაში, თქვენ უნდა ყურადღებით აკონტროლოთ თქვენი დიეტა. თითოეული კვება უნდა შეიცავდეს ადამიანის ორგანიზმისთვის აუცილებელ ცილებს, ცხიმებსა და ნახშირწყლებს. სანამ რაიმე საკვებზე უარს იტყვით, დაფიქრდით, რატომ სჭირდება ჩვენს ორგანიზმს გარკვეული ნივთიერებები. დღეს ვისაუბრებთ იმაზე, თუ რატომ არის საჭირო ცხიმი, რა არის მისი სარგებელი და რა ზიანს აყენებს, რომელი საკვები შეიცავს ჯანსაღ ცხიმებს და რომელი უნდა განადგურდეს.

ცხიმები, პირველ რიგში, ენერგიაა

ნებისმიერი ორგანიზმისთვის ეს ნივთიერებები ენერგიის მომწოდებელია. ნახშირწყლები და ცილები ასევე გამოიმუშავებენ ენერგიას, მაგრამ სწორედ ცხიმები გამოიმუშავებენ ორჯერ მეტ ენერგიას. 1 გრამ ცხიმზე დაახლოებით ცხრა კილოკალორიაა ენერგია. ჩვენი სხეულის ყველა უჯრედი შეიცავს ამ ნივთიერებას.

რისთვის არის ცხიმი? ის შეუცვლელია მეტაბოლიზმში და ასევე ასრულებს ჩვენი ორგანიზმის დამცავ ფუნქციებს. თავისებურებანივთიერება მდგომარეობს იმაში, რომ ის ინახება რეზერვში, მაგრამ ამავდროულად ამარაგებს ორგანიზმს საჭირო საკვები ნივთიერებებით, აჯერებს ადამიანს ენერგიით და ზოგავს ჰიპოთერმიისგან, რადგან ასრულებს თერმორეგულაციის ფუნქციას.

რა არის დიეტური ცხიმების ტიპები?

გამოყოფენ შემდეგ ცხიმოვან მჟავებს:

1. გაჯერებული ან ექსტრემალური.
2. უჯერი, შესაბამისად უჯერი.

პირველი ცხოველური წარმოშობა. ისინი მყარია. მათ შორისაა სტეარინის, ბუტირის, პალმიტის მჟავები.

მეორე ბოსტნეული. ისინი თხევადი ფორმით არიან (ზეთები). ეს არის არაქიდონის, ლინოლის, ოლეინის, ლინოლენის მჟავები. ისინი აუცილებელია ადამიანის ორგანიზმისთვის ნორმალური მუშაობისთვის.

პოლიუჯერი ცხიმები

რატომ გვჭირდება ცხიმები ჩვენს დიეტაში? ეს ცხიმოვანი მჟავები აუცილებელია ყველა ადამიანისთვის, განურჩევლად ასაკისა და სქესისა. ისინი ხელს უწყობენ ორგანიზმის ზრდას და განვითარებას, გავლენას ახდენენ შინაგანი ორგანოების გამართულ მუშაობაზე, დადებითად მოქმედებენ კუნთებზე, სისხლზე და მონაწილეობენ ფერმენტების მუშაობაში.

ასეთი მჟავების ნაკლებობა იწვევს ორგანიზმის გამოფიტვას. ადამიანის ორგანიზმი არ იღებს საკმარის ენერგიას, წარმოიქმნება კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის პეპტიური წყლულები.

მაგრამ არ იფიქროთ, რომ ბევრი ნიშნავს კარგს. პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავების სიჭარბემ შეიძლება გამოიწვიოს კორონარული თრომბოზი, რამაც შეიძლება საფრთხე შეუქმნას ადამიანის სიცოცხლეს. ორგანიზმმა უნდა მოიხმაროს დაახლოებით 15 გრამი ასეთი ცხიმები დღეში (დაახლოებით 1,5 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი).

ლინოლენით და ლინოლეურით მდიდარი საკვებიმჟავა

ამ მჟავების უმეტესობა შეიცავს მზესუმზირის ზეთს (დაახლოებით 60%). მათი დიდი ნაწილი გვხვდება სოიოს, ბამბის თესლისა და სიმინდის ზეთებში (დაახლოებით 50%). კარგად ცნობილი ზეითუნის ზეთი შეიცავს მხოლოდ 14% პოლიუჯერი ცხიმოვან მჟავებს. ცხოველური ცხიმები შეიცავს ლინოლეინის მჟავას მხოლოდ მცირე ნაწილს, მაგალითად, დაახლოებით 4% კარაქში.

სად შეგიძლიათ იპოვოთ არაქიდონის ცხიმოვანი მჟავა?

ამ მჟავას შეუძლია გამოიმუშაოს ყველაზე მეტი ენერგია ადამიანისთვის. მისი შემცველი პროდუქტების ჩამონათვალი მცირეა, მაგრამ ორგანიზმს მისი გამოყენების დღეში ხუთ გრამამდე სჭირდება. ის გვხვდება ცხოველურ ცხიმებში, მაგრამ მცირე რაოდენობით. კარაქში ან ქონში მისი წილი არაუმეტეს 0,2-2%..

არაქიდონის მჟავის საკმარისი რაოდენობა თევზის ზეთში (დაახლოებით 30%), ასევე ზღვის თევზებში. მცენარეული ცხიმები არ შეიცავს ამ მჟავას, მაგრამ ადამიანის ორგანიზმს შეუძლია ლინოლეინის მჟავის გადამუშავება და ამით დაფაროს მისი საჭიროებები.

არის თუ არა ორგანიზმში ცუდი ცხიმები?

დიახ! ეს არის ცხიმის მსგავსი ნივთიერებები. ადამიანს აქვს 50-დან 90 გრამამდე სტეროლები (ორგანული ნივთიერებები, რომლებიც მონაწილეობენ ცხიმის მეტაბოლიზმში) და დაახლოებით 97% არის ქოლესტერინი. ამავდროულად, ეს ნივთიერება არათანაბრად ნაწილდება მთელ სხეულში. უმნიშვნელო რაოდენობით შეიცავს ღვიძლს - 1%, ცოტა სისხლს - 6%, მაგრამ ყველაზე მეტად ქოლესტერინს შეიცავს ნერვული ქსოვილი. ნივთიერების ჭარბი რაოდენობა იწვევს ათეროსკლეროზს, რომელიც გამოწვეულია ძირითადად მჯდომარეობითცხოვრების წესი და ზედმეტი კვება. დიახ, და ჩვენი საკვები, რომელიც ძალიან გვიყვარს, შეიცავს ამ ნივთიერების უზარმაზარ რაოდენობას. ეს არის სხვადასხვა დამუშავებული ყველი, კვერცხის გული, თევზის ზეთი, ძროხის ღვიძლი, კარაქი. სისხლის ტესტი დაგეხმარებათ ქოლესტერინის არსებობის იდენტიფიცირებაში და თუ ინდიკატორები ძალიან მაღალია, მაშინ ზემოაღნიშნული საკვები უნდა განადგურდეს. მცენარეული სტეროლები, რომლებიც გვხვდება მცენარეულ ზეთში, ქატოსა და მარცვლეულებში, დაგეხმარებათ ქოლესტერინის დონის შემცირებაში.

კანქვეშა ცხიმი: რისთვის არის ის?

ცხიმი მდებარეობს კანის ზედა ფენის ქვეშ. რისთვის არის ცხიმი? ყოველივე ამის შემდეგ, ბევრი ცდილობს მოიცილოს ზედმეტი ცხიმოვანი ქსოვილი და ჩამოშვებული მუცელი. ლამაზმანთა უმეტესობისთვის დიეტა ახლა პირველ ადგილზეა. ცელულიტი მახინჯად გამოიყურება, თუმცა ორგანიზმში ცხიმების მრავალი ფუნქციაა. პირველი და მთავარი არის გონებრივი და ფიზიკური აქტივობის შენარჩუნება. ენერგიის ნაკლებობით, სხეული იწყებს ცხიმის უჯრედების აქტიურ წვას, რითაც იღებს მისთვის საჭირო აქტივობას. ცხიმები ყოველთვის ინახება რეზერვში შიმშილობის ან ინტენსიური ფიზიკური დატვირთვის შემთხვევაში.

რისთვის არის სხეულის ცხიმი? კანქვეშა ცხიმი იცავს შინაგან ორგანოებს გარე გავლენისგან. არბილებს ზემოქმედების ძალას დაცემის დროს, ბლოკავს მაღალი ტემპერატურის გავლენას და ათბობს ცივ ამინდში. ჩრდილოეთ განედებში მცხოვრებ ცხოველებს აქვთ სქელი ცხიმოვანი ფენა. ცხიმები აქცევს ეპიდერმისს ელასტიურს და იცავს გახეხვისგან. კანქვეშა ცხიმი ხელს უწყობს ორგანიზმში სითბოს შენარჩუნებას. მსუქან ადამიანებს უჭირთცხელი ამინდი. ისინი ძლიერ ოფლიანობენ და თავს დაუცველად და არაკომფორტულად გრძნობენ.

კიდევ რისთვის არის ცხიმი? თავისთავად აგროვებს სასარგებლო ნივთიერებებს. უპირველეს ყოვლისა, ეს არის ვიტამინები A, E და D - ისინი ცხიმში ხსნადია. ასევე, ქალის ჰორმონები გროვდება ცხიმოვან ქსოვილში, რის გამოც მისი ჭარბი რაოდენობით მამაკაცებს აქვთ ქალის კონტურები.

რამდენ ცხიმს უნდა შეიცავდეს ადამიანის ორგანიზმი?

ქალებისთვის იდეალური შემცველობა 15-დან 30%-მდეა, მამაკაცებისთვის ოდნავ ნაკლები - 14-დან 25%-მდე. სხეულის ცხიმის გაზომვის რამდენიმე გზა არსებობს:

1. ყველაზე მარტივი, მაგრამ არა ყველაზე ზუსტი მეთოდი ჩვეულებრივი იატაკის ციფრული სასწორია. თქვენ უბრალოდ უნდა დადგეთ მათზე და შეხედოთ ეკრანზე გამოსახულ შედეგს.
2. სხეულის ცხიმის საზომი ხელსაწყოთი. მას კალიპერი ჰქვია. მიღებული მონაცემები შედარებულია სპეციალურ ცხრილთან. საზომი არე არის ჭიპის არე (10 სმ ამა თუ იმ მიმართულებით). ცხიმის ნაკეცები ფიქსირდება და იზომება კალიპერით. შედეგი იხილეთ ცხრილში.
3. ჩაიძირეთ წყლის აბაზანაში. გადაადგილებული წყლის მოცულობა შედარებულია წონასთან და გამოითვლება ცხიმის პროცენტი. მეთოდი ყველაზე ზუსტია, მაგრამ პრობლემურია სახლის პირობებში ჩატარება, ამიტომ საჭირო იქნება სპეციალისტების დახმარება.

რა საშიშროებაა ჭარბი წონა?

ჩვენ გავარკვიეთ ცხიმების მნიშვნელობა ორგანიზმში, მაგრამ რა მოხდება, თუ ისინი საჭიროზე მეტია? ჭარბი ცხიმი არა მარტო გაგიფუჭებთვიზუალურად, არამედ საფრთხეს უქმნის ჯანმრთელობას. დარღვეული ჰორმონალური ფონი მამაკაცებში იწვევს სექსუალურ დისფუნქციას. ტესტოსტერონის დონე იკლებს და მამაკაცი ქალს დაემსგავსება.

ჭარბ წონას თან ახლავს ისეთი დაავადებები, როგორიცაა შაქრიანი დიაბეტი, ათეროსკლეროზი, ჰიპერტენზია და ოსტეოართრიტი. ცხიმი ხელს უშლის საავტომობილო აქტივობას, რადგან ის დიდ ზეწოლას ახდენს ხერხემალზე და სახსრებზე.

რა საშიშროებაა ცხიმოვანი ქსოვილის ნაკლებობა?

ცხიმების ბიოლოგიური მნიშვნელობა ადამიანის ორგანიზმში მის დაცვაშია. ქალებისთვის ცხიმის ნაკლებობა საზიანოა, რადგან ქალის სხეული ასინთეზებს და აგროვებს ჰორმონ ესტროგენს. ცხიმის არასაკმარისი რაოდენობით ირღვევა მენსტრუალური ციკლი, რაც ქალს უნაყოფობას ემუქრება. ჭარბწონიანი ქალები და გოგოები მუდმივად გრძნობენ დაღლილობას, ძილიანობას, ცივებას და მათი კანი უარესდება.

რჩევები წონის დაკლების მსურველებს

ჩვენ სრულყოფილად განვიხილეთ, თუ რატომ სჭირდება ადამიანს ცხიმები, მაგრამ თუ გსურთ ოდნავ შეამციროთ მათი რაოდენობა, მაშინ წონის დაკლების კურსის დაწყებამდე გახსოვდეთ, რომ სხეულის ცხიმი სხეულში განსხვავებულად ნაწილდება. გენები და სხეულის ტიპი დიდ როლს თამაშობს. ქალებში ცხიმი ჭარბობს მუცელში, დუნდულოებსა და ბარძაყებში. მამაკაცებში ეს არის მუცელი და გულმკერდი. ცხიმის დასაწვავად უნდა გამოიყენოთ შემდეგი რჩევები:

1. შეამცირეთ ან მთლიანად გამორიცხეთ საკვები, რომელიც ასტიმულირებს სხეულის ცხიმის წარმოქმნას. ეს მოიცავს ცხიმოვან ხორცს, ცომეულს, ტკბილეულს, შემცველ სასმელებსაირები.
2. შექმენით თქვენი დიეტა რთულ ნახშირწყლებზე და კარგ ცილაზე. ეს არის ქათამი, ინდაური, მტკიცე ხორბლის მაკარონი, ბრინჯი, წიწიბურა და, რა თქმა უნდა, ბოსტნეული.
3. მიირთვით დღეში ექვსჯერ, რეგულარული ინტერვალებით, მცირე ულუფებით. მცირე კალორიების მიღებისას ორგანიზმი დაუყოვნებლივ გადაამუშავებს საკვებს და არ ინახავს მას ცხიმის რეზერვებში.
4. იყავი აქტიური, იმოძრავე მეტი. ცხიმი თანდათან გროვდება, ამიტომ მისგან თავის დაღწევაც თავისუფლად ღირს. თუ დაიცავთ დიეტას და დაკავდებით ფიზიკურ აქტივობებში, შედეგი ნამდვილად სასიამოვნო იქნება. ცხიმის დამწვრობის საუკეთესო საშუალებაა ცურვა, ველოსიპედით სიარული და სირბილი.
5. მიაქციეთ ყურადღება გარეგნობას - მასაჟი, კონტრასტული შხაპი, აბაზანა.
6. არ მიატოვოთ ის, რაც დაიწყეთ, ზოგჯერ ერთი თვეც კი არ არის საკმარისი იმისათვის, რომ წონა დაიწიოს. დაფიქრდი, ბოლოს და ბოლოს, უკვე წლებია იმატებ წონაში, არც ჰარმონია მოვა მაშინვე.
7. გაეცანით ცხიმის დეფიციტის პრობლემებს. გქონდეთ დრო, რომ დროულად გაჩერდეთ, ნუ გაიტაცებთ დიეტებს.
8. არ დაგავიწყდეთ დასვენება. უნდა იძინოთ მინიმუმ 7 საათი, რადგან სწორედ ძილი აღადგენს ძალას, აუმჯობესებს მეტაბოლურ პროცესებს.

როგორც გავიგეთ, ორგანიზმში ცხიმების მრავალი ფუნქცია არსებობს და ყველა მათგანი მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ადამიანის ცხოვრებაში. მთავარია გვახსოვდეს, რომ ცხიმის ჭარბი და ნაკლებობაც უარყოფითად მოქმედებს ორგანიზმზე. ამიტომ შეიყვარეთ საკუთარი თავი, შეინარჩუნეთ ფორმა, არ დანებდეთ - და მაშინ გექნებათ იდეალური სხეული და მასთან ერთად ჯანმრთელობა. შიმშილით ნუ იღუპებითამ პერიოდში ცხიმი ნამდვილად გაქრება, მაგრამ დატოვებს დაავადებების თაიგულს, კანის, ძვლების, კბილების და თმის პრობლემებს. ნუ დაინგრებ საკუთარ თავს, დაიკელი წონაში სწორად და სასარგებლოდ!