როგორ მოვამზადოთ ლოლიპოპი სახლში: უგემრიელესი ლოფოსების საიდუმლოებები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

აუცილებლად ყველას ახსოვს კოკერების გემო ჯოხზე. ეს ტკბილეული ბევრ ბავშვს უყვარდა. დღევანდელ სტატიაში ვისაუბრებთ იმაზე, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ლოლიპოტები სახლში, განვიხილავთ ძირითად ინგრედიენტებს და ვისწავლით მომზადების ტექნიკას.

როგორ მოვამზადოთ ლოლიპოსები

ყველა ბავშვს უყვარს ტკბილეული. შესთავაზეთ მათ კანფეტი ან ორცხობილა სუპის ნაცვლად და ისინი აუცილებლად დათანხმდებიან. მაგრამ ბევრი მშობელი არ ენდობა უგემრიელესი კარამელის მწარმოებლებს და თვლის, რომ საღებავები, გემოს გამაძლიერებლები და მრავალი სხვა კომპონენტი ემატება ადამიანის ჯანმრთელობისთვის საზიანო ტკბილეულს.

ჩვენ გეტყვით როგორ გააკეთოთ ლოლიპოტები სახლში. უპირველეს ყოვლისა, ყურადღება უნდა მიაქციოთ შემდეგ ნიუანსებს:

• ტკბილი ტკბილეულის მომზადებას ცოტა დრო წაგართმევთ (20-30 წუთი).
• იმისთვის, რომ ლობიო გემრიელი და არა მწარე გამოვიდეს, საჭიროა თუჯის ან ალუმინის ჭურჭლის გამოყენება. მცირე წებოვანი ტაფა გამოდგება.
• შეგახსენებთ, შაქარი ძალიან სწრაფად კარამელიზდება, შეურიეთ ტემპერატურააღწევს 120-170 გრადუსს, ამიტომ არ დაგავიწყდეთ დამწვრობისგან დასაცავად წინსაფარი და ხელთათმანები.
• აუცილებლად აურიეთ ნარევი ხარშვისას, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის დაიწვება და კანფეტს მჟავე გემო ექნება.

ყველა ამ რჩევით შეგიძლიათ მარტივად მოამზადოთ გემრიელი კარამელი სახლში.

ბავშვობის Lollipops

გსურთ იცოდეთ როგორ გააკეთოთ კოკერის ლოლიპოპი სახლში? საუკეთესო კონდიტერები ავლენენ შაქრის კარამელის საიდუმლოებებს.

რეცეპტისთვის გვჭირდება შემდეგი ინგრედიენტები:

• გრანულირებული შაქარი - 350 გ;
• წყალი - 60 გ;
• ლიმონმჟავა - 10გრ

მომზადების პროცესი:

1. დასაწყისად გააცხელეთ ქვაბი საშუალო ცეცხლზე (1-2 წუთი).
2. თანაბრად მოაყარეთ შაქარი. ამიერიდან კარამელი მუდმივად უნდა მოურიოთ, რომ არ დაიწვას.
3. მას შემდეგ რაც ნარევი ქარვისფერთან უფრო ახლოს გახდება, დაამატეთ წყალი და ლიმონმჟავა.
4. კარგად მოურიეთ და მიღებული კარამელი დაასხით ფორმებში.

ახლა არ უნდა გქონდეთ კითხვები იმის შესახებ, თუ როგორ გააკეთოთ ლოლიპოტები სახლში.

კარამელი ხველის საწინააღმდეგო აბების ნაცვლად

თუ თქვენი ბავშვი ხშირად ცივდება, მაშინ თაფლის დაფუძნებული ლოლიფები დაგვეხმარება. მათი რეცეპტი საკმაოდ მარტივია და ასეთი კარამელის ეფექტურობა პედიატრებმაც კი დაამტკიცეს.

როგორ მოვამზადოთ ლოლიპოტები სახლში? რეცეპტითაფლის კარამელის მომზადება შემდეგია:

საჭირო ინგრედიენტები:

• ნატურალური თაფლი - 250გრ;
• კარაქი (სასურველია ხელნაკეთი) -75 გ;
• ნებისმიერი ხილის სიროფი (შეიძლება შეიცვალოს კომპოტით) - 60 გ;
• წყალი - 50 გ.

სამზარეულო:

1. გააცხელეთ ქვაბი საშუალო ცეცხლზე.
2. დაასხით მასში თაფლი და დაასხით წყალი.
3. მას შემდეგ რაც ნარევი თხევადი გახდება, დაამატეთ სიროფი.
4. კარაქი წინასწარ გაადნეთ და მიღებულ მასას დაუმატეთ.
5. როცა ნარევის რაოდენობა განახევრდება, კარამელი გადმოდგით ცეცხლიდან და ჩაასხით ფორმებში.

შეეცადეთ არ მიიყვანოთ ნარევი ადუღებამდე კარამელის მომზადებისას. ამ შემთხვევაში თაფლი დაკარგავს თავის სასარგებლო თვისებებს.

ხილის კარამელი

შაქრიანი ტკბილეულის სახლში დამზადება მარტივია. გვინდა შემოგთავაზოთ ხილის ან კენკრის კარამელის რეცეპტი - ასეთი ტკბილეული უხდება ბავშვებსაც.

ლოლიპოსების გასაკეთებლად დაგჭირდებათ:

• წყალი - 50 გ;
• გრანულირებული შაქარი - 2 სუფრის კოვზი;
• ახალი ხილი ან კენკრა - 300-400გრ;
• ლიმონის წვენი - 15გრ;
• მცენარეული ზეთი (რაფინირებული) - 15 გ.

მომზადების მეთოდი საკმაოდ შრომატევადია, პროცესს საშუალოდ 12-15 საათი დასჭირდება:

1. ხილი გავრეცხოთ, დავჭრათ მსხვილ ნაჭრებად და ჩავდოთ ქვაბში კომპოტისთვის. წყალს დაუმატეთ ლიმონის წვენიკომპონენტი დაგეხმარებათ გახადოთ ფერი გაჯერებული და ნათელი. მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე, სანამ ხილი ბოლომდე არ მოიხარშება.
2. გამოიღეთ ხილი კომპოტიდან, დაჭერით ბლენდერით. ეს უნდა იყოს სქელი პიურე.
3. გაახურეთ ღუმელი 70 გრადუსზე, საცხობ ფირფიტას დააფარეთ პერგამენტის ქაღალდი, წაუსვით ზეთი და მოაყარეთ მიღებული პიურე.
4. გააჩერეთ მასა 5-6 საათის განმავლობაში. ხილი მშრალი უნდა იყოს.
5. მიღებული მასა ჩაასხით შუშის სპეციალურ ფორმაში ან საცხობ ფირფიტაზე, რომელსაც არ აქვს წებოვანი ქვედა ნაწილი და შედგით ღუმელში კიდევ 6 საათი.
6. სანამ კარამელი თბილია, ფრთხილად დაჭერით პატარა კვადრატებად, რომ ადვილად მიირთვათ.

რომ მიღებული ტკბილეული ერთმანეთს არ შეეკრას, შეგიძლიათ მოაყაროთ სიმინდის ან კარტოფილის სახამებელი.

ფორმების მომზადება კარამელისთვის

ბევრმა დიასახლისმა არ იცის სად მიიღოს ლოლიპოპის ფორმები. თანამედროვე კონდიტერები ამ მიზნებისთვის იყენებენ სილიკონის კონტეინერებს. ზეთის წასმაც არ სჭირდება, კარამელი ადვილად გამოდის.

თუ ეს ფორმები არ გაქვთ, ჩვეულებრივი ჩაის კოვზები გამოგადგებათ. არ დაგავიწყდეთ კარამელში ჯოხის ჩასმა. ამ მიზნებისათვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი კბილის ჩხირები ან გრძელი ასანთი.

უგემრიელესი ლოლიპოტების საიდუმლოებები

როგორ მოვამზადოთ ლოლიპოპი სახლში ისე, რომ ის უფრო გემრიელი იყოს, ვიდრე მაღაზიაშია ნაყიდი? ექსპერტები ავლენენ ბუნებრივი და ჯანსაღი კარამელის რამდენიმე საიდუმლოს:

1. კარამელი მნიშვნელოვანია ლოლიფებში, მთავარია არ მონელდეს. მზადყოფნა საუკეთესოდ შემოწმდება სიცივეზე მცირე რაოდენობით დაწვეთებითსაწებელი. თუ მასა მაშინვე გამკვრივდება და არ გავრცელდება, მაშინ შაქარი მთლიანად გაიხსნება, შეგიძლიათ ტკბილეულის ჩამოყალიბება.
2. თუ თაფლის კანფეტებს ამზადებთ, მთავარი ინგრედიენტი არ მიიყვანოთ ადუღებამდე, თორემ მწარე გემოს გაუჩნდება და მავნე ნივთიერებებს გამოყოფს.
3. გსურთ კარამელი იყოს არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანსაღი? ნარევს დაუმატეთ კოჭა და ლიმონის წვენი ცედრასთან ერთად. ასეთი ლობიოები შესანიშნავად დაგეხმარებათ გაციების, ყელის ტკივილის დროს და ათავისუფლებს ცხვირიდან გამონადენს.
4. კარამელი ძალიან სწრაფად მკვრივდება, ამიტომ მისი ფორმებიდან ამოღება პრობლემურია. პროცესის გასაადვილებლად წაისვით მცენარეული ზეთი.
5. პერგამენტის ქაღალდი, რადგან ფორმები არ არის საუკეთესო ვარიანტი, შეიძლება ძნელი იყოს კარამელის გახეხვა.
6. მზა ლოლიპოსების მორთვა შესაძლებელია ფხვნილით, ქოქოსით, თხილით.
7. კარამელის გასაფერადებლად, ხარშვისას დაუმატეთ ბუნებრივი საკვების შეღებვა.

სტატიაში გაგიზიარეთ მამლის ლოლიპოტების სახლში დამზადების საიდუმლოებები. დამიჯერეთ, ამ პროცესში რთული არაფერია. მნიშვნელოვანია მხოლოდ კარამელის სწორად მოხარშვა და მისი დაწვის თავიდან აცილება. გამოიყენეთ ჩვენი რეკომენდაციები და მიიღებთ უგემრიელეს ლოლიპოსებს.