კალორიული მოხარშული კარტოფილი თავის კანში, ნაჭრებად მოხარშული კარაქით. კალორია კარტოფილის პიურეში რძით

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

რა კარგია მოხარშული კარტოფილი! ეს ბოსტნეული ყველაზე გავრცელებული და ყველაზე პოპულარულია დანარჩენებს შორის. შეგიძლიათ გამოიყენოთ არა მხოლოდ როგორც გვერდითი კერძი, არამედ როგორც დამოუკიდებელი კერძი. ასი გრამზე მოხარშული კარტოფილის კალორიული შემცველობა არ აღემატება 80 კილოკალორიას. მაგრამ შეგიძლიათ ხაზი გაუსვათ მის სხვა სასარგებლო თვისებებს.

რა სარგებელი მოაქვს ამ ჩვეულებრივ ბოსტნეულს?

კარტოფილი შეიცავს დიდი რაოდენობით სახამებელს, მინერალურ მარილებს, იოდს, გოგირდს, რკინას, კალიუმს და სხვა საკვებ ნივთიერებებს. პროტეინები ძალიან სასარგებლოა კარტოფილში. ისინი შეიცავს ორგანიზმისთვის სასარგებლო ამინომჟავებს, როგორიცაა მეთიონინი, ტრეონინი, ვალინი, ფენილალანინი, ტრიპტოფანი. სწორედ ამ ნივთიერებებს არ ასინთეზებს ადამიანის ორგანიზმი.

ვიტამინები აუცილებელია ნებისმიერი ასაკის ადამიანისთვის. განსაკუთრებით მათი ნაკლებობა გავლენას ახდენს შემოდგომისა და გაზაფხულის პერიოდებზე. თუ თქვენ არ გაქვთ შესაძლებლობა შეიძინოთ პროდუქტები, რომლებიც შეიცავს მათ უზარმაზარ რაოდენობას, მაშინ მიდით სამაშველოშიკარტოფილი.

ვიტამინური შემცველობა

შემდეგი ვიტამინები შეიძლება იზოლირებული იყოს კარტოფილში:

1. პანტოტენის მჟავა, ან ვიტამინი B3. სწორედ ის არის პასუხისმგებელი ღვიძლის ალკოჰოლისგან გაწმენდაზე.
2. ვიტამინი B6 დაგიცავთ რადიოაქტიური ნივთიერებებისგან. პირიდოქსინი, როგორც მას ასევე უწოდებენ, ხელს უწყობს ლინოლის მჟავას ბიოლოგიურად აქტიურ მჟავად გარდაქმნას, რაც თავის მხრივ ასტიმულირებს მარილმჟავას სეკრეციას კუჭში. თუ ეს ვიტამინი არ არის საკმარისი ადამიანის ორგანიზმში, მაშინ ადამიანს შეიძლება განუვითარდეს ისეთი სიმპტომები, როგორიცაა გულისრევა, ლორწოვანი გარსის დაზიანება პირის ღრუსა და თვალების ირგვლივ. ასევე, შეიძლება მოხდეს კრუნჩხვები. ადამიანს აწუხებს უძილობა, დეპრესია, დარღვეულია საჭმლის მონელება და სისხლის მიმოქცევა.
3. კარტოფილში გავრცელებულ ვიტამინებს შორის შეგიძლიათ იპოვოთ ვიტამინი C, ანუ ასკორბინის მჟავა. ის ხელს უწყობს სისხლში ქოლესტერინის წინააღმდეგ ბრძოლას, ასუფთავებს ორგანიზმს ტოქსიკური ნივთიერებებისგან და ასევე გამოიყენება როგორც ანტიდეპრესანტი.
4. კარტოფილი შეიცავს P ვიტამინს - რუტინს. ის ხელს უწყობს სისხლძარღვების კედლების გამაგრებას, არტერიულ წნევას ებრძვის და ნაღვლის გადინებას ზრდის.
5. ვიტამინი PP ეხმარება ადამიანებს გულ-სისხლძარღვთა დაავადებებით.
6. ნიკოტინის მჟავა ეხმარება ორგანიზმს შხამებისა და ტოქსინების წინააღმდეგ ბრძოლაში, მცენარეული ცილების უკეთ ათვისებაში.

მიუხედავად იმისა, რომ წყალში მოხარშული კარტოფილის კალორიული შემცველობა დაბალია, მას აქვს მაღალი კვებითი ღირებულება. სახამებლის სარგებელი შეიცავსეს ბოსტნეული შეიძლება გამოვყოთ ცალკეულ ელემენტად.

რა სარგებლობა მოაქვს სახამებელს კარტოფილში?

სახამებელი ცნობილია:

1. ის შეიცავს სასარგებლო მიკროელემენტს - კალიუმს.
2. ის ებრძვის ქოლესტერინს ადამიანის ორგანიზმში, რითაც უზრუნველყოფს ანტისკლეროზულ ეფექტს.
3. აშორებს ზედმეტ წყალს ადამიანის ორგანიზმიდან. განსაკუთრებით სასარგებლოა კარტოფილის მირთმევა თავმოყრის პერიოდში და თირკმელების დაავადების მქონე ადამიანებისთვის.
4. სახამებელი ებრძვის პათოგენურ უჯრედებს, აფერხებს სიმსივნის განვითარებას და ანთებას.
5. კარტოფილი უნდა მიირთვან დიაბეტით დაავადებულმა ადამიანებმა. სახამებელი ამცირებს შაქრის შეწოვას სისხლში, ხოლო ჭამის შემდეგ მისი დონე არ მოიმატებს.
6. კარტოფილის ყოველდღიურად ჭამა, თქვენ ორგანიზმს აწვდით ნახშირწყლების ყოველდღიური მოხმარების ნახევარზე მეტს. ბოლოს და ბოლოს, სწორედ კარტოფილში შემავალი სახამებელი აძლევს ორგანიზმს ენერგიის აუცილებელ წილს.
7. იმუნიტეტი გაძლიერებულია.
8. სახამებელი აუმჯობესებს მეტაბოლიზმს და საჭმლის მონელებას.
9. ამცირებს მჟავიანობას კუჭში, რითაც ამცირებს წყლულის რისკს.

მოხარშული კარტოფილი - რაც შეეხება მათ კალორიულ შემცველობას?

მოხარშული კარტოფილის კალორიული შემცველობა არის 82 კკალ ას გრამზე. თუ ვსაუბრობთ ცილებზე, მაშინ ისინი შეიცავს 2 გრამს პროდუქტის თითო პორციაზე. მხოლოდ 0,4 გრამი ცხიმი, მაგრამ ნახშირწყლები საკმარისიაორგანიზმის გაჯერება ენერგიით - 16,7 გრამი.

კარტოფილიანი კერძის კალორიულობა დამოკიდებულია იმაზე, თუ როგორ არის დამუშავებული, მაგალითად, 100 გრამი ჩაშუშული კარტოფილი შეიცავს 250 კკალს. განსხვავებულია მოხარშული და შემწვარი კარტოფილის კალორიული შემცველობაც. თუ ბოსტნეულს შეწვით ზეთში, შეგიძლიათ მიიღოთ 266 კკალ 100 გრამიანი პორცია.

ყველაზე დაბალი კალორიულია გამომცხვარი კარტოფილი ქერქის გარეშე - 77 კკალ. თუ კარტოფილს „ტანსაცმელს“არ მოაცილებთ, კალორიული შემცველობა გაიზრდება 136 კკალ-მდე.

თუ თქვენი ოცნებაა გქონდეთ სრულყოფილი ფიგურა და კარტოფილი თქვენი საყვარელი საჭმელია, მოერიდეთ მისგან შემწვარ კერძებს.

კარტოფილის კალორიების დეტალური ცხრილი

თითოეული დიასახლისი ამ ბოსტნეულს განსხვავებულად ადუღებს. ვიღაც უბრალოდ ამატებს წყალს და ვიღაცას უყვარს ქეიფი, მაგალითად, კარაქის ან არაჟნის დამატებით. მოხარშული კარტოფილის კალორიული შემცველობა დამოკიდებული იქნება იმაზე, თუ რით შეავსებთ ამ ბოსტნეულს და როგორ მოამზადებთ მას. ცხრილიდან შეგიძლიათ გაიგოთ სხვადასხვა კერძის ენერგეტიკული ღირებულება ძირეული მოსავლიდან.

პროდუქტი	კალორიული შემცველობა, კკალ
მოხარშული ახალი კარტოფილი	80
მოხარშული კარტოფილი ფორმაში	74
კალორიული მოხარშული კარტოფილი კარაქით	120
მოხარშული კარტოფილი არაჟნით	92

რეცეპტიგემრიელი მოხარშული ახალი კარტოფილი

კერძის მოსამზადებლად გვჭირდება:

• ორი კილოგრამი ახალი კარტოფილი;
• 60 გრამი კარაქი;
• კონა კამა (მისი რაოდენობა დამოკიდებულია თქვენს გემოვნებაზე, თუ ვინმეს არ მოსწონს ეს ბოსტნეული, მაშინ არ შეგიძლიათ მისი გამოყენება);
• მარილი გემოვნებით.

გააცალეთ კარტოფილი (არ გჭირდებათ) და დაჭერით საშუალო ზომის თანაბარ ნაჭრებად. ჩაყარეთ ისინი ქვაბში და შეავსეთ ცივი, გასუფთავებული წყლით. კონტეინერი დადგით ძლიერ ცეცხლზე. წყლის ადუღების შემდეგ ცეცხლი იკლებს, უმატებენ მარილს და ქვაბის თავსახური ნახევრად იხსნება. მოხარშეთ სანამ მზად არ იქნება. ხარშვისას შეგიძლიათ დანით ან ჩანგლით გახეხეთ კარტოფილი. ამ გზით მოწმდება მისი მზადყოფნა.

მნიშვნელოვანია, ტაფის გადმოდგომის შემდეგ წყალი დაუყოვნებლივ გადაწუროთ და კარტოფილში წინასწარ მოვაყაროთ კარაქი და დაჭრილი კამა. ამის შემდეგ ტაფას თავსახური ახურავთ და ისე შეანჯღრიეთ, რომ კამა დაიფაროს თითოეულ ტუბერს და კარაქი გადნება.

მიირთვით თქვენი ჯანმრთელობისთვის! დაბალკალორიული მოხარშული კარტოფილი ფიგურის შენარჩუნებაში დაგეხმარებათ, მთავარია არ გადააჭარბოთ პორციას.

კალორიული დაფქული კარტოფილი რძით

ეს კერძი ყველასთვის ნაცნობია ბავშვობიდან. მას ვჭამთ არა მარტო სახლში, არამედ საბავშვო ბაღებში, სკოლებში, სასადილოებსა და რესტორნებში. იგი ინიშნება კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის. ის დადებითად მოქმედებს გულისა და ღვიძლის მუშაობაზე.

კალორიული დაფქული კარტოფილი რძითარის დაახლოებით 80 კკალ, მაგრამ ეს მაჩვენებელი განსხვავდება იმის მიხედვით, თუ რა ინგრედიენტებს დავამატებთ მის მოსამზადებლად. მაგალითად, თუ რძეს ცოტა კარაქს დაუმატებთ, ეს მაჩვენებელი 150 კკალ-მდე გაიზრდება.

დღიური ნორმა დიეტოლოგების რეკომენდაციით არის 200 გრამი. თუ ფიგურას მიჰყვებით, მაშინ შეგიძლიათ გააკეთოთ პიურე დამატებითი ინგრედიენტების გარეშე. მოხარშული კარტოფილის კალორიული შემცველობა წყალში საშუალოდ 80 კილოკალორიაა.

კალორიული მოხარშული კარტოფილი კანში

ასეთი პროდუქტი არა მხოლოდ დაბალკალორიულია, არამედ სასარგებლოც, ვინაიდან კანი ინარჩუნებს ყველა იმ საკვებ ნივთიერებას, რომელიც ნადგურდება ბოსტნეულის გარეშე დამუშავებისას. ასეთი ძირეული კულტურა ძალიან სასარგებლოა სისხლძარღვებისთვის და გულისთვის, რადგან შეიცავს უამრავ მაგნიუმს და კალიუმს.

ამ გზით მომზადებულ ბოსტნეულს იყენებენ მრავალ დიეტაში და მოხარშული კარტოფილის კალორიული შემცველობა კანში არ აღემატება 74 კილოკალორიას. ეს მაჩვენებელი მიღწეულია იმის გამო, რომ ხარშვის დროს მარილი და სხვადასხვა ზეთები არ გამოიყენება.

კერძის შესანელებლად შეგიძლიათ მოაყაროთ მწვანილი, ფორმის შესანარჩუნებლად კი გამოიყენოთ არაუმეტეს 200 გრამიანი პორციები.