გამომცხვარი გოგრა ვაშლით ღუმელში - გემრიელი და ჯანსაღი დესერტი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

თანამედროვე ცხოვრების სასტიკი ტემპის პირობებში, მცირედ სასარგებლო გარემო ფაქტორებთან ერთად, დესერტი უნდა იყოს, პირველ რიგში, სწრაფად მომზადებული, მეორე, რთული კულინარიული მანიპულაციების გარეშე და, მესამე, ყველაზე მეტად შემადგენელი ინგრედიენტებისგან. ორგანიზმისთვის სასარგებლო. ყველა ამ პირობას აკმაყოფილებს ღუმელში გამომცხვარი გოგრა ვაშლით. თავისთავად, ეს ბოსტნეული ტრადიციულ სამზარეულოში ბევრს არ მოსწონს. მაგრამ ღუმელის შემდეგ და სასიამოვნო დანამატებით, ის ყველას უხდება.

გამომცხვარი გოგრა ღუმელში ვაშლით: მომზადების რეცეპტი

ოქროსფერ ბოსტნეულს ასუფთავებენ გარე ქერქიდან და თესლიდან და შემთხვევით ჭრიან - შეიძლება იყოს კუბიკები, შეიძლება იყოს ნაჭრები. თუ ღუმელში ვაშლით რბილ გამომცხვარ გოგრას გირჩევნიათ, უმჯობესია აირჩიოთ თეფშები არაუმეტეს ერთნახევარი სანტიმეტრისა. თუ ელასტიური რბილობი გირჩევნიათ, გააჩერეთ კუბებზე. ვაშლს ჭრიან ნაჭრებად და ასხურებენ ლიმონს, რათა არ შებრაწოს. ბირთვის თანაფარდობაკომპონენტები თქვენზეა დამოკიდებული. ჯერ გოგრა თანაბრად იდება ცხიმწასმულ ფორმაში, მასზე ვაშლის ნაჭრები დევს. ზემოდან დესერტს ასხამენ თხევადი თაფლით (შეიძლება ოდნავ გაათბოთ თუ შაქრიანია) და შედგით ღუმელში 20-40 წუთით. ექსპოზიციის ხანგრძლივობაზე დიდ გავლენას ახდენს ნაჭრების სისქე. ყველა! შეგიძლიათ განებივროთ საკუთარი თავი და თქვენი ოჯახი.

ფანტაზია თემაზე

ასეთი გოგრა ღუმელში (ნაჭრები) ვაშლთან ერთად გემოვნებით შეიძლება ძალიან განსხვავებული იყოს. მაგალითად, შესაძლებელია ვაშლის ორი ფენის დამზადება და მათ შორის ნარინჯისფერი წრეების დადება. ან შეგიძლიათ მოაყაროთ კერძი გახეხილი ყველით, სანამ მზად იქნება და შეაბრუნოთ ღუმელში ათი წუთით.

ძალიან საინტერესოა ის ვარიანტი, რომელშიც თაფლი ამოღებულია კომპონენტთა სიიდან: ხილ-ბოსტნეული ცხვება, ოდნავ ასხურებს შაქარს, რომ წვენი გამოსცეს და მირთმევისას ასხამენ გამდნარ თეთრ ან მუქ შოკოლადს.

ვაშლის და გოგრის თითქმის შეუცვლელი თანამგზავრები ამ დესერტში სხვადასხვა თხილია: ისინი მას კიდევ უფრო ჯანსაღს, არომატულს და გემრიელს ხდიან.

ზოგიერთი დიასახლისი გვირჩევს თაფლის არაჟნით განზავებას: დაახლოებით 3-4 სუფრის კოვზი თითო ჭიქა ფერმენტირებული რძის პროდუქტი. ამბობენ, რომ ეს დესერტს უფრო წვნიანს ხდის და უფრო სწრაფად იხარშება.

გოგრის ქოთანი

ღუმელში გამომცხვარ გოგრასთან ერთად ვაშლის მოხარშვაც შეგიძლიათ. ჩვენს მიერ შემოთავაზებული რეცეპტი არაჩვეულებრივი, ორიგინალურია და ძალიან გემრიელ შედეგს იძლევა. მის განსახორციელებლად დაგჭირდებათ მოგრძო, არა მრგვალი ფორმის პატარა გოგრა-გიტარა. მოსამზადებელ სამუშაოებშიშედის:

• ადუღეთ სამი სუფრის კოვზი ბასმატი, სანამ ნახევარი არ იქნება;
• ადუღეთ კოვზი ქიშმიშის რბილობამდე და გადაწურეთ;
• დაჭერით ოთხი ვაშლი ზოლებად;
• ქლიავის დაჭრა (აიღეთ 1 ჭიქა);
• მსუბუქად მშრალი შემწვარი დაჭრილი ნუში (ორი კოვზი).

ახლა მოვამზადოთ გოგრა. მას სიგრძეზე ჭრიან, თესლს აცლიან და რბილობს ფრთხილად ამოჭრიან, რომ მისი სანტიმეტრი ნახევარი დარჩეს კედლებთან. მას ნაჭრებად ჭრიან და ურევენ დანარჩენ მომზადებულ პროდუქტებს, დამატებით ცოტა დარიჩინს, ასი გრამი რბილი კარაქი და რამდენიმე სუფრის კოვზი შაქარი. გოგრის ნახევრებს ავსებენ ამ "დაფქული ხორცით", დებენ ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე და შედებენ ღუმელში საათნახევრიდან ორ საათამდე. სუფრაზე მიტანის წინ გამომცხვარი გოგრა ღუმელში ვაშლით იყოფა 5-6 ნაჭრად და მოასხით გამდნარი კარაქი.

ტკბილი სენდვიჩი

თუ არ გეზარებათ მარტივი დამატებითი მანიპულაციების გაკეთება, ეს დესერტი შეიძლება გახდეს თქვენი შვილების საყვარელი. დიდი ვაშლი და მსხალი იჭრება საკმაოდ სქელ წრეებად; თესლი გაწმენდილია. გოგრა იჭრება პროპორციულ ნაჭრებად. საკვების ფოლგაზე კოშკი აწყობილია შემდეგი თანმიმდევრობით: მასზე ვაშლი, მსხალი, მესამეზე გოგრა მოდის. ფენები შეიძლება განმეორდეს. ზემოდან აფენენ კოვზ თაფლს, ფოლგას ახვევენ და „სენდვიჩს“ათავსებენ ღუმელში მეოთხედი საათის განმავლობაში. შემდეგ გადააქვთ თეფშზე, ასხამენ თაფლს და წვენს და ასხამენ თხილს. ასეთი სილამაზისა და არომატისგან არავინუარი!

ფაფუკი ქვაბი

თუ ღუმელში გამომცხვარი გოგრა ვაშლითაც კი იწვევს თქვენს შვილებს პროტესტს, მათ შეიძლება აჯობოთ. ბოსტნეულს უხეშად იხეხებენ, ასხამენ კრემით (ისე, რომ მხოლოდ დაფარული იყოს) და დადებენ ცეცხლზე. მზადყოფნამდე დაახლოებით ხუთი წუთით ადრე იქ ვაშლებს ასხამენ. ისევ მეოთხედი ჭიქა სემოლინა გაჟღენთილია კრემში. შეგიძლიათ შეცვალოთ ის პურის ნაჭრებით, მაგრამ ნაკლებად ნაზი იქნება. როცა პიურე ოდნავ გაცივდება, ორივე მასას ურევენ, ვანილითა და შაქრით აგემოვნებენ და ფორმაში ანაწილებენ. ზემოდან დნება ზეთის თხელი ფირფიტები - და შედგით ღუმელში რუჟის მიღებამდე. კაპრიზული ადამიანები ვერასდროს გამოიცნობენ, რომ ქვაბში "საეჭვო" გოგრა არის ჩართული! და ისინი აუცილებლად მოითხოვენ მეტს.