როგორ გავხსნათ შამპანური? სასარგებლო მინიშნებები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

შამპანური ქალების საყვარელი ალკოჰოლური სასმელია. მისი ტკბილი გემო, სასიამოვნო არომატი, ათასობით პატარა ბუშტი არავის ტოვებს გულგრილს. მაგრამ ყველამ არ იცის როგორ გახსნას შამპანური. მაგრამ ამ პროცესში რთული არაფერია. მერწმუნეთ, სტატიის წაკითხვის შემდეგ თქვენ შეძლებთ ადვილად ამოიღოთ ცქრიალა სასმელის ბოთლი.

მომზადება მიტანამდე

შამპანურის გახსნამდე ცქრიალა სასმელი სათანადოდ უნდა გაცივდეს:

• ტემპერატურა არ უნდა აღემატებოდეს 7 გრადუსს. ამისათვის სასმელი უნდა გაცივდეს მინიმუმ 2 საათის განმავლობაში.
• შამპანური საყინულეში არ შეიძლება. წინააღმდეგ შემთხვევაში, სასმელი შეიძლება გაიყინოს და მისი გემო შეიცვალოს.
• თუ თქვენ გაქვთ სპეციალური მაცივარი ღვინისთვის, მაშინ ასევე ჯობია ცოტა ხნით დაივიწყოთ იგი. ცქრიალა სასმელის იქ დაყენებით, თქვენ რისკავთ, რომ ბოთლი სველდება კონდენსაციისგან. ეს დაარღვევს შამპანურის ამოხსნის ტექნოლოგიას.
• იდეალური გამაგრილებელი ადგილი ცქრიალა სასმელისთვის არის მშრალი ყინულის თაიგული. თუ ცოტა დრო დარჩა, სტუმრები სიტყვასიტყვით "კარის ზღურბლზე" არიან, დაამატეთ წყვილისუფრის კოვზი მარილი, ეს დააჩქარებს პროცესს.

მაშ, შამპანური გაცივდა, შეგიძლიათ დაიწყოთ მისი ამოხსნა.

როგორ გავხსნათ ცქრიალა სასმელის ბოთლი?

ირინა ალეგროვას პოპულარული ჰიტის "მოდით გავხსნათ შამპანური" გარეშე ვერც ერთი საზეიმო ღონისძიება არ შეიძლება. ეს არის ერთგვარი მოწოდება, რომ შეავსოთ ჭიქები თქვენი საყვარელი ცქრიალა სასმელით.

ჯერ კიდევ არ იცით როგორ ამოიღოთ შამპანური სწორად? ყურადღებით წაიკითხეთ ინსტრუქციები:

1. აუცილებლად გაამშრალეთ ბოთლი, რომ ზედმეტი კონდენსაცია არ იყოს და ხელებში არ მოგცუროთ.
2. აიღეთ ქაღალდის პირსახოცი და დააფარეთ ქვედა ეტიკეტი.
3. ამ დროს არ შეანჯღრიოთ ბოთლი ისე, რომ სასმელის ბუშტუკები ზევით არ აიწიოს.
4. ფრთხილად ამოიღეთ საგადასახადო ბეჭედი და ზედა ეტიკეტი.
5. დაჭერით კორპის ცერით, დაიწყეთ მავთულის ამოღება საათის ისრის მიმართულებით. ძალიან ფრთხილად უნდა იყოთ მავთულის მიმართ, თუ ბოლო გატყდება, ბოთლიდან ამოსაღებად მოგიწევთ მაკრატლის ან სამაგრის გამოყენება.
6. მავთულის ამოღების შემდეგ, ბოთლის კისერი დახარეთ თქვენგან 45 გრადუსით. დარწმუნდით, რომ კორკი არ არის მიმართული სტუმრების, მინის, სანთლებისკენ.
7. დაიჭირეთ საცობი რამდენიმე თითით (ცერა და საჩვენებელი თითი), დაიწყეთ ბოთლის ნელა ტრიალი მარცხნივ და მარჯვნივ. ამ ეტაპზე ბევრი უშვებს უზარმაზარ შეცდომას კორპის შემობრუნებით. ამრიგად, თქვენ რისკავთ სწრაფად გახსნათ ცქრიალა ღვინის ბოთლი და დაასხით სასმელი საკუთარ თავზე.
8. თუ გესმით, რომ კორკიძალიან სწრაფად გამოდის, წინასწარ მოამზადეთ ცივი ჩაის კოვზი, დაიდეთ კისერზე, პროცესი შენელდება.

ახლა თქვენ იცით როგორ გახსნათ შამპანური სწორად. სცადეთ გამოიყენოთ ეს ტექნოლოგია და ნახავთ, რომ მასში არაფერია რთული.

განსაკუთრებული ყურადღება კორპს

ცქრიალა სასმელის ხარისხზე მიუთითებს არა მხოლოდ მისი ღირებულება, არამედ კორკი, რომლითაც ის დახურულია. ასეთ პატარა დეტალზეა დამოკიდებული სასმელის არომატი, გემო და ხარისხი.

შამპანურის მოყვარულებმა უნდა იცოდნენ, რომ სპეციფიკაციები არ იძლევა სასმელის პლასტმასის საცობით დახურვის საშუალებას. ამ შემთხვევაში ცქრიალა ღვინო შეიცავს დიდი რაოდენობით ნახშირორჟანგს, რაც უარყოფითად მოქმედებს ადამიანის ჯანმრთელობაზე. გარდა ამისა, სასმელი ძალიან ქაფდება და სწრაფად „ორთქლი ამოიწურება“.

როგორ გავხსნათ შამპანური, თუ კორკი პლასტიკურია? ამ შემთხვევაში ხელსახოცი ან ხელსახოცი დაგეხმარებათ. ნაზად გადაატრიალეთ კორკი, ოდნავ მოუჭირეთ. წნევის ქვეშ ბოთლი სწრაფად გაიხსნება.

კარგი, ელიტური შამპანური იხურება მხოლოდ ხის საცობით. ასეთი სასმელი არ ქმნის ზედმეტ წნევას ბოთლში, ამიტომ იხსნება უპრობლემოდ.

როგორ გავაკეთოთ ხმამაღალი აფეთქება?

ცოტა მაღლა ავუხსენით, როგორ გავხსნათ შამპანური ხმამაღალი აფეთქების გარეშე, ლამაზად და სწორად. მაგრამ გახსოვდეთ ზარები და ახალი წლის ღამე. რა თქმა უნდა, ქეიფის შუაგულში გსურთ ექსტრავაგანზა და ხმამაღალი "ბანგი".

ცქრიალა სასმელით ამის გაკეთება ძალიან მარტივია. Ყველაფრის შემდეგწნევა ბოთლში არის დაახლოებით 6 ატმოსფერო. შედარებისთვის მანქანის საბურავში 3-ჯერ ნაკლებია.

აიღეთ შამპანური, ოდნავ შეანჯღრიეთ და კორპის მსუბუქად მოჭერით დაიწყეთ გახსნა. გახსოვდეთ, ამ პროცედურის დროს სასმელი დიდი ალბათობით გადმოიღვრება ბოთლიდან, ამიტომ წინასწარ მოამზადეთ პირსახოცი.

რატომ არის საშიში ბამბის შამპანურის გახსნა?

ბევრს არ მოსწონს ბამბის ბოთლის გახსნა. და აი რატომ:

• თუ დახრის კუთხე არ არის სწორად შერჩეული, კორპმა შეიძლება დააზიანოს ადამიანი. და ეს არ არის ხუმრობა. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ წარმოქმნილი საცობის სიჩქარე საკმაოდ მაღალია - 120 კმ/სთ. რისკავთ თქვენს ჯანმრთელობას ლამაზი და სანახაობრივი ბოთლის შოუსთვის?
• სასმელის გემო ნაკლებად ნათელი ხდება. შამპანურში მხოლოდ ბუშტები იგრძნობა.
• როდესაც ამოხტება, სასმელის ნაწილი ბოთლიდან იღვრება. დამეთანხმებით, ძვირადღირებულ, საკოლექციო შამპანურთან, საცობის ეს ვარიანტი ნამდვილად არ არის შესაფერისი.

მაღალი კლასის რესტორნებში თითოეული მიმტანი გადის სპეციალურ ტრენინგს ცქრიალა სასმელების გახსნაში. იდეალურ შემთხვევაში, კორპის ამოღებისას უნდა იყოს დამახასიათებელი, წყნარი ელფერი და ოდნავ ნისლი.

რა უნდა გავაკეთოთ, თუ შტეფსელი გატყდება?

კიდევ ერთი პოპულარული კითხვა: "როგორ გავხსნათ შამპანური, თუ კორპის გატეხილია?" მერწმუნეთ, ეს საკმაოდ ხშირად ხდება. ეს შეიძლება მოხდეს მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ გახსნისას ძირითადი წნევა ხორციელდებოდა არა ბოთლზე, არამედ საცობზე.

რა უნდა გააკეთოთ ამ შემთხვევაში:

1. თუ კორკი პლასტიკურია, ის იქნებაუბრალოდ შეანჯღრიეთ ცქრიალა ღვინის ბოთლი, ზეწოლის ქვეშ ის ამოფრინდება.
2. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხრახნი ან საცობი. საკმარისია ეს ნივთები საცობში ჩააჭედოთ და ნაზად გამოათრიოთ ქლიბით. ამ დროს ბოთლი მჭიდროდ უნდა დაიჭიროთ, რათა არ დააზიანოთ ყელზე მიდამოიანი მინა.
3. თუ მწარმოებლები იყენებდნენ ხის კორპს, საჭიროა მისი დაჭყლეტვა მაკრატლით ან იგივე ქლიბით. გაითვალისწინეთ, რომ ნაჭრები სასმელში აღმოჩნდება, ამიტომ ის უნდა გაწუროთ საცერში ან ტილოში.

ცქრიალა სასმელის ბოთლში საცობი არასოდეს გატყდება, თუ იცით როგორ გახსნათ შამპანური სწორად. ამისათვის გამოიყენეთ სტატიაში მოცემული ინსტრუქციები.

სომელიეს რჩევები

შამპანურზე საუბრისას, არ შეიძლება არ აღინიშნოს ამ სასმელის დალევის კულტურა:

1. ცქრიალა ღვინის ბოთლის გახსნისას იფიქრეთ სხვების უსაფრთხოებაზე, დაიცავით წესები.
2. არასოდეს მიმართოთ ბოთლის კისრით სახისკენ, შეიძლება სერიოზული დაზიანება გამოიწვიოს.
3. წესების მიხედვით, შამპანური უნდა გაიხსნას ხმამაღალი ხმაურის გარეშე.
4. ერთი ბოთლი სასმელი საკმარისია 8 პორციისთვის.
5. ბრუტ და მჟავე ტიპის შამპანურს ასხამენ გრძელ ჭიქებში თხელი ღეროებით. მაგრამ ტკბილი ჯიშები - ფართო ჭიქებში.
6. იმისთვის, რომ სასმელმა ძალიან არ აიფოს, უმჯობესია ჭიქაში ყინულის ნაჭერი დაამატოთ.
7. როგორ გავუხსნათ შამპანური გოგოს? ეტიკეტის მიხედვით, ქალბატონებმა ეს არ უნდა გააკეთონ. ჯობია დახმარებისთვის მამაკაცს დაურეკო. რესტორნებშიც კი მიმტან გოგოებს არ უშვებენშუშხუნა ღვინოების ბოთლების გახსნა.

შამპანური რუსების საყვარელი სასმელია. მაგრამ ბევრმა არ იცის როგორ გახსნას ის სწორად. დარწმუნებულები ვართ, რომ სტატიის წაკითხვის შემდეგ ასეთი კითხვები აღარ გაგიჩნდებათ. დროა იყიდოთ ერთი ბოთლი ცქრიალა ღვინო და გაიუმჯობესოთ თქვენი ცოდნა.